পাস্তাকে কখনই স্বাস্থ্যকর খাবার হিসাবে বিবেচনা করা হয়নি তবে এখন আপনি আপনার পছন্দের নুডলের প্রতিটি আকৃতির নতুন ফর্মুলেশন দিয়ে আপনার প্রিয় পাস্তা ডিনারের পুষ্টি বার বাড়াতে পারেন, এখন পুষ্টিকর, উচ্চ-ফাইবার, প্রোটি-সমৃদ্ধ উপাদান দিয়ে তৈরি যেমন ছোলা, লুপিনি মটরশুটি, এমনকি সবুজ কলা। আপনি যে উপাদানগুলি বেছে নিয়েছেন তার উপর নির্ভর করে, আপনার বেকড জিটি বা পাস্তা প্রাইমাভেরা এখন প্রোটিন এবং ফাইবার পাশাপাশি অন্যান্য পুষ্টি উপাদানও অন্তর্ভুক্ত করতে পারে, যদি আপনি নতুন কিছু চেষ্টা করতে ইচ্ছুক হন৷
কিন্তু এই পাস্তা ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে কোনটি আপনার জন্য স্বাস্থ্যকর, আসল জিনিসের মতোই স্বাদযুক্ত? আপনি যদি ইতিমধ্যেই পুরো গমের পাস্তা খেতে ইচ্ছুক হন, তবে আপনি জানেন যে আপনি একটি সামান্য চিউয়ার নুডলে অভ্যস্ত হতে পারেন যার গঠন এবং কামড় সাধারণ ধরণের থেকে বেশি।আপনি যখন স্বাস্থ্যকর পাস্তার সন্ধানে দোকানে যাবেন তখন আপনাকে নির্দেশনা দেওয়ার জন্য আমরা উদ্ভিদ-ভিত্তিক পাস্তার স্বাস্থ্যকর প্রকারের স্বাদ-পরীক্ষা করেছি যা আপনার রক্তে শর্করার পরিমাণ আকাশের মতো বাড়বে না ঐতিহ্যবাহী পাস্তা খাওয়ার মতো।
পাস্তা খাবারের জন্য অপরাধী আনন্দ হতে হবে না
সুতরাং পরের বার আপনি যখন TikTok, বা Instagram-এর মাধ্যমে স্ক্রোল করবেন, এবং মুখের জল খাওয়ানো পাস্তা খাবারের ভিডিও দেখে নিজেকে মন্ত্রমুগ্ধ করবেন, ছোলার আটা বা লুপিনি বিন দিয়ে তৈরি প্রোটিন সমৃদ্ধ পাস্তা ব্যবহার করে সেই রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন। এখন, পাস্তা ডিনার তৈরি করা যেতে পারে পুষ্টিসমৃদ্ধ নুডলস দিয়ে।
ঐতিহ্যগতভাবে, পরিশোধিত পাস্তায় রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে রাখতে ডায়েটারি ফাইবারের অভাব থাকে। এমনকি প্রচলিত পাস্তায় প্রায়শই বি ভিটামিন এবং আয়রনের মতো অতিরিক্ত পুষ্টি থাকে, নিয়মিতভাবে পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট খাওয়া ওজন বৃদ্ধি, স্থূলতা, টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের ঝুঁকি, উচ্চ রক্তে শর্করা এবং ইনসুলিন প্রতিরোধের সাথে যুক্ত। .
ঐতিহ্য থেকে নিজেকে মুক্ত করুন এবং মটরশুটি বা এমনকি পাকা কলার মতো নতুন ফর্মুলা দিয়ে তৈরি পাস্তা চেষ্টা করুন! এই সর্বশেষ স্বাস্থ্যকর পাস্তা ব্র্যান্ডগুলি প্রোটিন-প্যাকড এবং ফাইবার-ভর্তি নুডলস তৈরি করতে এডামেম থেকে হলুদ মটর পর্যন্ত বিভিন্ন উপাদান ব্যবহার করেছে যা আসলেই সুস্বাদু।
আমরা স্বাস্থ্যকর পাস্তার সর্বশেষ ব্যাচের স্বাদ-পরীক্ষা করেছি এবং স্বাদ এবং স্বাস্থ্যের জন্য সেগুলিকে স্থান দিয়েছি যাতে আপনি জানতে পারেন কোনটি কিনবেন৷ এটির মুখোমুখি হোন, একবার আপনি আপনার প্রিয় সস এবং কিছু দুগ্ধ-মুক্ত পারমেসান যোগ করলে, আপনি নিশ্চিত হয়ে যাবেন যে এই স্বাস্থ্যকর পাস্তাগুলি আপনি যে ধরণের খাবার খেয়েছেন তার মতোই সুস্বাদু এবং তৃপ্তিদায়ক, এমনকি আপনার ঠাকুরমা সারাজীবন তাজা পাস্তা তৈরি করলেও। উপভোগ করুন!
সেরা পাস্তা কি? যেগুলো পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ
পরের বার যখন আপনি একটি আরামদায়ক ইতালিয়ান পাস্তা ডিনার চান, সাধারণ পরিমার্জিত পাস্তা পণ্যের পরিবর্তে একটি পুষ্টিসমৃদ্ধ পাস্তা বিকল্প বেছে নেওয়ার কথা বিবেচনা করুন। আপনার প্রিয় উদ্ভাবনী পাস্তা চয়ন করুন বা নতুন রেসিপিগুলির সাথে সেগুলি চেষ্টা করুন। প্রতিটি পাস্তা অন্তত একটি নুডল ডিশের জন্য একটি চমৎকার পছন্দ, তাই আপনার রান-অফ-দ্য-মিল পাস্তা ব্র্যান্ডগুলি পরিবর্তন করার বিষয়ে চিন্তা করুন।
365 হোল ফুড হোল গম স্প্যাগেটি
বেশিরভাগ পুরো গমের পাস্তা রাতের খাবারে একটি সাহসী, প্রায়ই অবাঞ্ছিত স্বাদ নিয়ে আসে, তবে, হোল ফুডসের স্টোর-ব্র্যান্ড পাস্তা একটি হালকা স্বাদের সাথে একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প সরবরাহ করে।এই উদ্ভিদ-ভিত্তিক স্প্যাগেটি যে কোনও ইতালীয় পাস্তা রেসিপির জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প, একটি সাধারণ মাটির স্বাদ আনার পরিবর্তে সসের স্বাদ গ্রহণ করে। এই পাস্তাতে প্রতি পরিবেশনে 6 গ্রাম ফাইবারও রয়েছে, যা ক্ষুধার্ত ক্রেতাদের একটি অন্ত্র-স্বাস্থ্যকর বিকল্প অফার করে৷
ক্যালোরি 200
মোট ফ্যাট 1g, স্যাচুরেটেড ফ্যাট 0g
ডায়েটারি ফাইবার 6g, প্রোটিন 6g
Banza Penne
Banza-এর ছোলা-ভিত্তিক পেন একটি প্রোটিন-প্যাকড বিকল্প যা হারানো কঠিন। আপনি যদি নিয়মিত পাস্তা খুঁজছেন, তবে এই স্বাস্থ্যকর বিকল্পটি আপনার প্রিয় নাও হতে পারে কারণ এটি অবশ্যই এর তারকা উপাদানের মতো স্বাদযুক্ত। কিন্তু, বানজা একটি পুষ্টিসমৃদ্ধ পাস্তা তৈরি করে যা টেক্সচারের প্রতিলিপি করে এবং বেশ কয়েকটি টমেটো-ভিত্তিক সসের সাথে ভালভাবে ফিট করে। যাইহোক, কিছু পাস্তা প্রেমীরা জ্যান্থাম গামের কারণে ব্যাঞ্জা এড়িয়ে যেতে পারে, যা সম্ভাব্য কিছু হজম সংক্রান্ত সমস্যার সাথে যুক্ত।
ক্যালোরি 340
মোট ফ্যাট 5g, স্যাচুরেটেড ফ্যাট 1g
ডায়েটারি ফাইবার 8g, প্রোটিন 20g
বরিলা হোল গ্রেন স্প্যাগেটি
আপনি সম্ভবত তাকগুলিতে এই বাক্সগুলিকে চিনতে পারবেন, তবে সাধারণ মিহি পাস্তা বাছাই করার পরিবর্তে, বারিলার পুরো শস্য বিকল্পের সাথে আপনার ফাইবারের ব্যবহার বাড়ান। মাটির গন্ধ থাকা সত্ত্বেও, এই পাস্তা একটি নির্ভরযোগ্যভাবে সুস্বাদু বিকল্প যখন লবণ জলে রান্না করা হয় এবং একটি স্বাদযুক্ত টমেটো সস দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। মাটির গন্ধ ঢাকতে আমরা একটি শক্তিশালী পুটানেস্কা সস সাজেস্ট করব, কিন্তু আল ডেন্তে রান্না করা এই নুডুলস আপনার পাস্তা রাতের জন্য নিখুঁত টেক্সচার।
ক্যালোরি 180
মোট ফ্যাট 1.5g, স্যাচুরেটেড ফ্যাট 0g
ডায়েটারি ফাইবার 7g, প্রোটিন 8g
ব্রামি লুপিনি বিন পাস্তা
ব্রামি এমন যেকোন ব্যক্তির জন্য একটি গেম চেঞ্জার যা পাস্তা খেতে ভালোবাসে কিন্তু একটি খাবারে তাদের সম্পূর্ণ কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ উড়িয়ে দিতে চায় না। এটি মাত্র দুটি উপাদান দিয়ে তৈরি, সুজি গম এবং লুপিনি মটরশুটি (তাই এটি গ্লুটেন-মুক্ত নয়), এবং এতে 60% বেশি প্রোটিন এবং নিয়মিত পাস্তার চেয়ে 3 গুণ বেশি ফাইবার রয়েছে।স্বাদটি কিছুটা কম রান্না করা পাস্তার মতো তাই আপনি যদি আপনার পেনে আরও কিছুটা কামড় পছন্দ করেন তবে এটি অবশ্যই আপনার পছন্দের সমস্ত পাস্তা খাবারের পছন্দ। আমি এটিকে ম্যাক এবং পনিরের মতো বেকড পাস্তার জন্য সুপারিশ করব কারণ এটি নিয়মিত পাস্তার মতো নরম বা ভিজে যাবে না। এবং 21 গ্রাম সম্পূর্ণ প্রোটিন (ছোলা পাস্তার চেয়েও বেশি) সহ, আপনি কয়েক সেকেন্ড, অপরাধমুক্ত থাকতে পারেন!
ক্যালোরি 350
মোট ফ্যাট 4g, স্যাচুরেটেড ফ্যাট 1g
ডায়েটারি ফাইবার 11g, প্রোটিন 21g
লুপিই লুপিনি বিন পাস্তা
আপনি যখন লুপিনি বিন পাস্তা বেছে নেবেন তখন আপনি কম নেট কার্বোহাইড্রেট সহ একটি কেটো-বান্ধব প্রোটিন-সমৃদ্ধ পাস্তা নিয়ে যাচ্ছেন যার স্বাদ পুরো গমের পাস্তার মতো, কারণ এটি সাধারণ ধরণের তুলনায় কিছুটা বেশি আলদা এবং ঘন। একবার আপনি ঘনত্বে অভ্যস্ত হয়ে গেলে, আপনি প্রশংসা করবেন যে এই পাস্তায় 14 গ্রাম সম্পূর্ণ প্রোটিন এবং আপনার দৈনিক ফাইবারের চাহিদার 40 শতাংশ রয়েছে।এটি শস্য-মুক্ত (তাই গ্লুটেন-মুক্ত) শূন্য গম, ভুট্টা বা সয়া ধারণকারী। মাত্র তিনটি উপাদান দিয়ে তৈরি, লুপিই হল শুধু লুপিনি ময়দা, ছোলার আটা এবং ট্যাপিওকা (বাঁধাইয়ের জন্য)। প্যাকেজিংয়ে কোনো প্লাস্টিক ব্যবহার করা হয় না, তাই আপনি নিয়মিত পাস্তা হিসেবে Lupii বেছে নিতে পারেন।
ক্যালোরি 290
মোট ফ্যাট 5g, স্যাচুরেটেড ফ্যাট 0.5g
ডায়েটারি ফাইবার 12g, প্রোটিন 14g
The Only Bean Edamame Spaghetti
প্রোটিনের ক্ষেত্রে একমাত্র বিনকে মারতে নেই। এডামেম মটরশুটি থেকে তৈরি এই গ্লুটেন-মুক্ত, ভেগান পাস্তায় প্রতি পরিবেশনে 44 গ্রাম প্রোটিন থাকে। এবং যদি এটি যথেষ্ট আশ্চর্যজনক না হয়, পাস্তা প্রতি পরিবেশন 19 গ্রাম ফাইবার দিয়ে প্যাক করা হয় এবং একটি কম কার্ব রেসিপি বৈশিষ্ট্যযুক্ত। নিঃসন্দেহে পাওয়া যায় স্বাস্থ্যকর ধরনের পাস্তা এক. ধারাবাহিকতা সঠিকভাবে চিহ্নিত করা হয়েছে এবং যদিও আপনি এডামেমের "বিনি" স্বাদ এড়াতে পারবেন না, এটি আপনার পাস্তা ঘূর্ণনের জন্য একটি ভাল এবং উপভোগ্য সংযোজন।
ক্যালোরি 330
মোট ফ্যাট 6g, স্যাচুরেটেড ফ্যাট 1g
ডায়েটারি ফাইবার 19g, প্রোটিন 44g
সহনশীল জৈব ছোলা পেন
Tolerant's Chickpea Pasta-তে একটি একক উপাদান রয়েছে। হ্যাঁ, আপনি যে অধিকার পড়া। এই বিশুদ্ধভাবে ছোলা-ভিত্তিক নুডলে 11 গ্রাম ফাইবার এবং 20 গ্রাম প্রোটিন রয়েছে প্রতি পরিবেশনকারী, সংরক্ষক, সংযোজন বা অন্যান্য অবাঞ্ছিত উপাদানগুলির বিষয়ে কোনও উদ্বেগ ছাড়াই। আর এই পাস্তা সুস্বাদু। চেরি টমেটো সসে এই পেনটি ব্যবহার করুন যাতে সমস্ত স্বাদ ভিজিয়ে যায়। কিছু ডিনার ছোলা পাস্তার স্বাদ অপছন্দ করে, কিন্তু যখন টমেটো সস তৈরি হয়, তখন মটরের শক্ত স্বাদ প্রায় সম্পূর্ণরূপে মুখোশ হয়ে যায়, বিশেষ করে যদি আপনি আপনার জলকে লবণ দেওয়ার কথা মনে করেন!
ক্যালোরি 370
মোট ফ্যাট 6g, স্যাচুরেটেড ফ্যাট 1g
ডায়েটারি ফাইবার 11g, প্রোটিন 20g
জেনবি পাস্তা রোটিনি
বাজারের অন্য যেকোনো পাস্তার মতো নয়, ZENB এর পাস্তা নির্বাচনে প্রোটিন-প্যাকড হলুদ মটর হাইলাইট করে। রোটিনি পাস্তা হল একটি চমৎকার, পুষ্টিসমৃদ্ধ আপনার সাধারণ পাস্তা ব্র্যান্ডের প্রতিস্থাপন, এতে 17 গ্রাম প্রোটিন এবং 11 গ্রাম ফাইবার রয়েছে। এই সাহসী স্বাদযুক্ত, উজ্জ্বল হলুদ পাস্তা একটি ঐতিহ্যবাহী ইতালীয় পাস্তা ডিশ বা ভেজি-প্যাকড পাস্তা সালাদের জন্য চমৎকার। যাইহোক, এই পাস্তা অতিরিক্ত রান্নার বিষয়ে সতর্ক থাকুন। আল দেন্তে রান্না করুন নইলে চিকন হয়ে যাবে!
ক্যালোরি 300
মোট ফ্যাট 2g, স্যাচুরেটেড ফ্যাট 0g
ডায়েটারি ফাইবার 11g, প্রোটিন 17g