মিষ্টিতে মটরশুটি? আপনি এটি চেষ্টা না করা পর্যন্ত এটি নক করবেন না! ভালভাবে রান্না করে ধুয়ে ফেলা হলে, মটরশুটি বেকড পণ্য যেমন ব্রাউনিজ এবং ব্লন্ডিতে আর্দ্রতা এবং অস্পষ্টতা যোগ করতে পারে এবং প্রয়োজনীয় পরিমাণ চর্বি এবং ময়দা কমিয়ে দেয়। একজন RD হিসাবে, আমি সর্বদা প্রতিটি কামড়ে আরও পুষ্টি যোগ করার উপায় খুঁজছি, এবং এই ব্লন্ডিগুলি এটি করার একটি দুর্দান্ত উপায়৷
ছোলা এবং অন্যান্য শিমগুলি উদ্ভিদ প্রোটিন, বি ভিটামিন এবং ফাইবারের মতো পুষ্টি যোগ করার একটি দুর্দান্ত উপায়, যা এটিকে সুবিধার সাথে আরেকটি মিষ্টি তৈরি করে৷ যদিও আমি এই রেসিপিতে ছোলা ব্যবহার করতে পছন্দ করি, সাদা মটরশুটিও কাজ করবে। এখানে আমি আপনাকে দেখাই কিভাবে আমার প্রিয় ট্রিট, blondies এক মধ্যে এই সব ধার্মিকতা যোগ করতে.এমনকি মুদি দোকানে এটি আপনার অর্থ সাশ্রয় করে!
ছোলা দিয়ে ভেগান ব্লন্ডিজ কিভাবে তৈরি করবেন
এই ব্লন্ডিগুলি ব্রাউন সুগার বা ময়দার পরিবর্তে ছোলার জন্য আহ্বান করে, এটি একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প। যখন ছোলা মিশ্রিত হয়, তখন তারা একটি ফাজ-এর মতো, ঘন টেক্সচার তৈরি করে যা একটি ব্লন্ডিতে ছাঁচে ফেলা সহজ। যেহেতু ছোলার নিজস্ব অসাধারণ গন্ধ নেই, তাই তারা সহজেই ভ্যানিলা এবং নারকেল চিনির মতো অন্যান্য স্বাদ শুষে নেয়। ফ্ল্যাক্সসিড খাবার ভেজা এবং শুকনো উপাদানগুলিকে আবদ্ধ করতে ব্যবহৃত হয় এবং একটি ডিম প্রতিস্থাপন করে।
- Flaxseed meal
- জল
- ছোলা
- রোলড ওটস
- নারকেল চিনি
- নারকেল তেল
- খাঁটি ভ্যানিলা নির্যাস
- বেকিং পাউডার
- বেকিং সোডা
- ডার্ক চকোলেট চিপ
ব্লন্ডি কি ব্রাউনিদের মতো?
ব্লন্ডি এবং ব্রাউনি উভয়েরই চিবানো টেক্সচার থাকে এবং সাধারণত বর্গাকারে কাটা হয়, তবে, ব্লন্ডিগুলির একটি নরম, হালকা টেক্সচার এবং ব্রাউনির তুলনায় কম সমৃদ্ধ স্বাদ থাকে।একটি ব্লন্ডিতে প্রধান উপাদানগুলি একটি ব্রাউনি থেকে আলাদা। ব্লন্ডিরা চিনিযুক্ত, ফাজ-জাতীয় স্বাদের জন্য ভ্যানিলা নির্যাস এবং ব্রাউন সুগার ব্যবহার করে এবং ব্রাউনিরা সেই ঘন চকোলেট স্বাদের জন্য চকলেট এবং কোকো ব্যবহার করে।
একটি ব্লন্ডির স্বাদ কেমন?
ভেগান ব্লন্ডির একটি কেকি আছে, একটি ঘন, চিবানো ভরাট এবং খাস্তা প্রান্ত সহ অস্পষ্ট। আপনি যখন এই নরম ব্রাউনির মতো ভেগান ব্লন্ডিগুলিতে কামড় দেবেন তখন আপনি ভ্যানিলা, টেক্সচার্ড ওটস এবং মিষ্টি গাঢ় চকোলেট বিটের ইঙ্গিত পাবেন। এই মেল্ট-ইন-ইওর-মাউথ ডেজার্ট স্কোয়ারগুলি উষ্ণ এবং সুস্বাদু, ঠান্ডা আবহাওয়ায় উপভোগ করার জন্য উপযুক্ত। আপনার কফি বা হট চকলেটের সাথে সেগুলি উপভোগ করুন৷
প্রস্তুতির সময়: 10 মিনিট
রান্নার সময়: ৩০ মিনিট
বাটারি ভেগান ব্লন্ডিজ
9টি ব্লন্ডি তৈরি করে (প্রতি পরিবেশন 1টি)
উপকরণ
- 1 টেবিল চামচ ফ্ল্যাক্সসিড খাবার
- ৩ টেবিল চামচ জল
- 1 (15-আউন্স) নুন যোগ করা ছোলার ডাল, শুকিয়ে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন, অথবা 1½ কাপ রান্না করা ছোলা
- ½ কাপ রোলড ওটস
- 2/3 কাপ নারকেল চিনি
- 3 টেবিল চামচ নারকেল তেল, গলানো
- 1 চা চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
- 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
- ¼ চা চামচ বেকিং সোডা
- ½ কাপ ডার্ক চকলেট চিপস
নির্দেশ
- ওভেন 350°F-এ প্রিহিট করুন এবং রান্নার স্প্রে দিয়ে একটি 8-ইঞ্চি স্কয়ার বেকিং প্যান গ্রিস করুন।
- একটি ছোট পাত্রে ফ্ল্যাক্সসিডের খাবার এবং জল একত্রিত করে একটি শণের ডিম তৈরি করুন; ৫ মিনিট বসতে দিন।
- একটি ফুড প্রসেসরে চকলেট চিপস ব্যতীত বাকি উপাদানের সাথে শণের ডিম রাখুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন। হাতে চকলেট চিপস ভাঁজ করুন।
- একটি রাবার স্প্যাটুলা ব্যবহার করে প্রস্তুত প্যানে ব্যাটারটি স্কুপ করুন, উপরে মসৃণ করুন এবং 30 মিনিটের জন্য বেক করুন। ওভেন থেকে বের করে আনলে এটি একটু কম বেকড দেখাবে কিন্তু ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে শক্ত হয়ে যাবে।
- 9টি স্কোয়ারে কাটার আগে সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন।
(এক সপ্তাহ পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে সিল করা পাত্রে অবশিষ্টাংশ সংরক্ষণ করুন।)
আরো দুর্দান্ত উদ্ভিদ-ভিত্তিক রেসিপি এবং স্বাস্থ্যকর ধারণার জন্য ইনস্টাগ্রামে আমাকে অনুসরণ করুন, @NutritionbyMia, এবং 100টি সহজ রেসিপির জন্য, আমার রান্নার বইটি দেখুন, বেশিরভাগই উদ্ভিদ-ভিত্তিক: 10টি উপাদান বা কম ব্যবহার করে 100টি সুস্বাদু উদ্ভিদ-ফরোয়ার্ড রেসিপি .
মুদি দোকানে টাকা বাঁচাতে, প্ল্যান্ট-ফরওয়ার্ড খান। এখানে কিভাবে
