নিস্তারপর্বের জন্য ভেগান লেবু মাখন "হালিবুট" এবং অ্যাসপারাগাস

হালিবুটের মত মাছের জাত অনুকরণ করতে, অতিরিক্ত-দৃঢ় সিল্কেন টোফুকে আলুর স্টার্চের মিশ্রণে হালকাভাবে প্রলেপ দেওয়া হয়, তারপরে কিনারায় সোনালি এবং খসখসে হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়। এটি একটি নন-ডেইরি লেবু মাখনের গুঁড়ি দিয়ে অ্যাসপারাগাসের বিছানায় পরিবেশন করা হয়। শেষ ফলাফল প্রাণবন্ত, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর!

নোট: আপনি যদি মাছ এড়িয়ে থাকেন তবে এটি একটি দুর্দান্ত বিকল্প, আপনি যদি সয়াবিন এড়িয়ে চলেন তবে একটি ভিন্ন বিকল্প বেছে নিন।

প্রস্তুতির সময়: ৩০ মিনিটরান্নার সময়: ২০ মিনিটমোট সময়:5 মিনিট মূল্য: $10.17 রেসিপি | $1.69 পরিবেশন

লেবু বাটার টফু এবং অ্যাসপারাগাস

6 পরিবেশন করে

উপকরণ

Tofu

• 2 প্যাকেজ অতিরিক্ত-ফার্ম সিল্কেন টফু ($3.64)
• ¼ কাপ আলু স্টার্চ ($0.08)
• 2 চা চামচ রসুনের গুঁড়া ($0.02)
• 3 চা চামচ নরি ফ্লেক্স ($0.01)
• এক চিমটি সামুদ্রিক লবণ এবং লেবু মরিচ ($0.03)
• 2-3 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল ($0.22)

অ্যাসপারাগাস

• 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল ($0.11)
• 2 গুচ্ছ অ্যাসপারাগাস, ছাঁটা শেষ ($4.89)
• সামুদ্রিক লবণ এবং মরিচ স্বাদে ($0.02)

লেবু মাখন

• 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল ($0.11)
• ¼ সাদা পেঁয়াজ, পাতলা করে কাটা ($0.06)
• 1 মাঝারি লেবু, পাতলা করে কাটা ($0.17)
• ½ কাপ সবজির ঝোল ($0.04)
• 1 মাঝারি লেবু, রস করা ($0.17)
• ¼ কাপ নন-ডেইরি মাখন ($0.58)
• 2 টেবিল চামচ পার্সলে, ডিল, বা উভয়, কিমা ($0.02)

নির্দেশ

Tofu

1. নিষ্কাশন করুন এবং অর্ধেক লম্বা করে টফু কেটে নিন, তারপরে একটি কাটিং বোর্ডের নীচে একটি ভারী বস্তু দিয়ে প্রায় 30-40 মিনিটের জন্য ফিললেটগুলি রাখুন (এটির জন্য একটি ঢালাই-লোহার কড়াই দুর্দান্ত কাজ করে)। ঐচ্ছিক: একবার চাপলে, ফ্লেকি টেক্সচারের মতো দেখতে টোফুটিকে মাঝখানে এবং কোণে আলতো করে কেটে নিন।
2. একটি পাত্রে, কর্নস্টার্চ, রসুনের গুঁড়া, নরি ফ্লেক্স, সামুদ্রিক লবণ এবং লেবু মরিচ মেশান এবং একটি বড় নন-স্টিক কড়াইতে অলিভ অয়েল মাঝারি উপর দিয়ে গরম করুন।
3. কর্ন স্টার্চের মিশ্রণ দিয়ে প্রতিটি টফু ফিলেটের উভয় পাশে সাবধানে কোট করুন, তারপর সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রতি পাশে প্রায় 4-5 মিনিট। একটি ওভেন-নিরাপদ ডিশে স্থানান্তর করুন এবং আপনার ওভেনে 200 ডিগ্রি ফারেনহাইটে গরম রাখুন।

অ্যাসপারাগাস

মাঝারি আঁচে কড়াইতে ১ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল যোগ করুন। অ্যাসপারাগাস রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, নরম হওয়া পর্যন্ত, প্রায় 6 মিনিট। সামুদ্রিক লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন, তারপরে একটি থালায় স্থানান্তর করুন এবং 200 ডিগ্রি ফারেনহাইটে ওভেনে গরম রাখুন।

লেবু মাখন

1. একই কড়াইতে মাঝারিভাবে, আরও 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল যোগ করুন, তারপরে পেঁয়াজ এবং লেবুর টুকরোগুলি ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন যতক্ষণ না পেঁয়াজ স্বচ্ছ হয়, প্রায় 3 মিনিট।
2. সবজির ঝোল এবং লেবুর রস যোগ করুন, তারপর মিশ্রণটি প্রায় অর্ধেক কম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তাপ বন্ধ করুন এবং ভেগান মাখন যোগ করুন, এটি গলে যাওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
3. পার্সলে, ডিল বা উভয়ই মেশান এবং স্বাদমতো সামুদ্রিক লবণ ও মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
4. লেবুর মাখনের গুঁড়ি দিয়ে গরম অবস্থায় অ্যাসপারাগাস এবং টফু পরিবেশন করুন। উপভোগ করুন!

নোট

• এই রেসিপিটি নিয়মিত শক্ত টফু দিয়েও তৈরি করা যায়।
• আপনি যদি লেবু মরিচ খুঁজে না পান তবে নিয়মিত কালো মরিচ দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
• টোফুর জন্য একটি নন-স্টিক স্কিললেট ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি সত্যিই অন্যান্য উপকরণের সাথে লেগে থাকবে।

পুষ্টি: 6টি পরিবেশনের মধ্যে 1ক্যালোরি 275 | মোট চর্বি 19.2 গ্রাম | স্যাচুরেটেড ফ্যাট 3.6 গ্রাম | কোলেস্টেরল 0mg | সোডিয়াম ২৮৯.৩ মিলিগ্রাম | মোট কার্বোহাইড্রেট 17.4 গ্রাম | ডায়েটারি ফাইবার 4.4g | মোট চিনি 3.7 গ্রাম | প্রোটিন 11.7g | ক্যালসিয়াম 75.1mg | আয়রন 3mg | পটাসিয়াম 547.1mg |

গ্রীনপ্যান চ্যাথাম ব্ল্যাক প্রাইম মিডনাইট হার্ড অ্যানোডাইজড হেলদি সিরামিক ননস্টিক, 10"> অ্যামাজন বিক্রি করেছে আমাজন থেকে এখনই কিনুন $79.99

অ্যামাজন অ্যাসোসিয়েটস হিসাবে, আমরা যোগ্য কেনাকাটার উপর উপার্জন করি।

সুইজ 155.001 চীনামাটির বাসন গোলাকার ডেজার্ট সালাদ প্লেট - 7.4 ইঞ্চি - 6 এর সেট, সাদা

অ্যামাজন বিক্রি করেছে আমাজন থেকে এখনই কিনুন $28.99

অ্যামাজন অ্যাসোসিয়েটস হিসাবে, আমরা যোগ্য কেনাকাটার উপর উপার্জন করি।