পড়ন্ত দিনে ঘরে তৈরি মরিচ সবাই পছন্দ করে। আমাদের কাছে ছোলা, কিডনি বিন, কালো মটরশুটি, মাশরুম এবং আরও অনেক কিছু দিয়ে প্যাকযুক্ত নিখুঁত ভেগান চিলি রেসিপি রয়েছে। ফাইবার এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ এই সহজ রেসিপিটিতে আরামদায়ক খাবার আপনার জন্য স্বাস্থ্যকর খাবার পূরণ করে, আপনাকে আরও বেশি দিন পূর্ণ থাকতে সাহায্য করে এবং ওয়ার্কআউটের পরে আপনার পেশী মেরামত করতে দেয়। প্রো টিপ: অবশিষ্ট খাবার পরের দিন আরও ভালো লাগবে!
এই রেসিপিটি নিখুঁত যদি আপনার ফ্রিজে কিছু সবজি থাকে যা আপনি পরিত্রাণের চেষ্টা করছেন। এটি মাশরুম, সেলারি বা বেল মরিচই হোক না কেন, এটি আপনার মরিচের মধ্যে ফেলে দিন এবং আপনি যেতে পারেন। আপনি আরও মাংসল মরিচ পেতে কিছু চূর্ণ টেম্পেহ বা ভেগান "গরুর মাংস" টুকরো টুকরো করে ফেলতে পারেন।এই রেসিপিটিকে একটি বেসিক চিলি রেসিপি হিসেবে ভাবুন যা আপনি যা চান তা কাস্টমাইজ করতে পারেন।
প্রস্তুতির সময়: 15 মিনিটরান্নার সময়: 1 ঘন্টা, 20 মিনিটমোট সময়:1 ঘন্টা, 35 মিনিট
ভেগান মরিচ
উপকরণ
- ৪ টেবিল চামচ অ্যাভোকাডো তেল
- 1 বড় হলুদ পেঁয়াজ, কাটা
- 6 লবঙ্গ রসুন, কিমা
- 8 oz মাশরুম, কাটা
- 1 টেবিল চামচ জিরা
- 2 ½ চা চামচ মরিচের গুড়া
- 1 চা চামচ শুকনো অরিগানো
- ¼ চা চামচ লবণ
- ¼ চা চামচ স্মোকড পাপরিকা
- 28oz টিনজাত ডাইস টমেটো
- 28oz টিনজাত চূর্ণ টমেটো
- 7 ওজ চিপটল মরিচ অ্যাডোবো সসে, টিনজাত ঐচ্ছিক
- 2 শুকনো তেজপাতা
- 14oz টিনজাত কিডনি বিন শুকিয়ে এবং ধুয়ে ফেলা
- 14oz টিনজাত ছোলা শুকিয়ে এবং ধুয়ে ফেলা
- 14oz টিনজাত কালো মটরশুটি নিষ্কাশন এবং ধুয়ে
নির্দেশ
- একটি বড় পাত্র বা ডাচ ওভেনে, কম তাপে আপনার তেল গরম করুন। আপনার পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন এবং এটি 3-5 মিনিটের জন্য বা স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে নাড়ুন। আপনার মাশরুম যোগ করুন এবং অতিরিক্ত 5-8 মিনিট রান্না করুন বা যতক্ষণ না মাশরুম নরম হয় এবং পেঁয়াজ বাদামী হতে শুরু করে।
- আপনার জিরা, মরিচের গুঁড়া, শুকনো ওরেগানো, লবণ এবং স্মোকড পাপরিকা যোগ করুন। নাড়ুন এবং 1 মিনিট বা সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। আপনার টিনজাত ডাইস টমেটো এবং টিনজাত চূর্ণ টমেটো যোগ করুন। আপনি যদি অ্যাডোবো সসে চিপটল মরিচ ব্যবহার করেন তবে এই ধাপে এটি যোগ করুন। সমানভাবে মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত এটি একসাথে নাড়ুন। ঢেকে রাখুন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে 1 ঘন্টার জন্য সিদ্ধ হতে দিন।
- 1 ঘন্টা পেরিয়ে গেলে, শুকানো এবং ধুয়ে ফেলা কিডনি বিন, ছোলা এবং কালো মটরশুটি যোগ করুন। সমানভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত এটি নাড়ুন। ঢেকে রাখুন এবং অতিরিক্ত 10 মিনিট বা মটরশুটি গরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ হতে দিন।এটিকে একটি পাত্রে ঢেলে কিছু তাজা ভেষজ, এবং আপনার প্রিয় রুটির টুকরো দিয়ে পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন!
পুষ্টি নোট:ক্যালোরি 599, মোট ফ্যাট 5.4 গ্রাম, শনি। চর্বি ০.৮ গ্রাম, সোডিয়াম ২৯২ মিগ্রা, মোট কার্বোহাইড্রেট 106.6 গ্রাম, 292 মিলিগ্রাম g, চিনি 16.7 গ্রাম, প্রোটিন 36 গ্রাম
অ্যামাজন অ্যাসোসিয়েটস হিসাবে, আমরা যোগ্য কেনাকাটার উপর উপার্জন করি।
অ্যামাজন অ্যাসোসিয়েটস হিসাবে, আমরা যোগ্য কেনাকাটার উপর উপার্জন করি।
