আপনি যখন একজন পুষ্টিবিদের কাছে যান এবং তাদের আপনার খাদ্য সম্পর্কে প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করেন, আপনি এই ধরনের প্রশ্নের সোজা উত্তর চান:
"আমি কি উদ্ভিদ-ভিত্তিক যেতে পারি নাকি একটি নিরামিষ খাবার চেষ্টা করতে পারি?উত্তর: আপনি মাংস এবং দুগ্ধজাত খাবার বাদ দিতে চান তার উপর এটি নির্ভর করে- যেহেতু এটি খুবই স্বতন্ত্র। "
"আমি মাংস না খেলে প্রোটিন কোথায় পাব? উত্তর: উদ্ভিদ থেকে, একইভাবে অন্যান্য প্রাণী যারা মাংস খায় না তারা তাদের পায়। মসুর ডাল, সয়া এবং মটরশুটির মতো উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারে প্রোটিনের পরিমাণ অত্যন্ত বেশি।"
প্ল্যান্ট-বেড বা ভেগানে যাওয়া কি ব্যয়বহুল? একজন ভেগান ডায়েটারের আমার মাথায় যে চিত্রটি রয়েছে তা হল ডিজাইনার যোগ প্যান্ট সেট, জৈব সবজির জন্য কেনাকাটা করা, অতিরিক্ত অর্থ প্রদান করা, এবং এটি এখনই আমি নই! যেহেতু মাংস সবচেয়ে দামি জিনিসগুলির মধ্যে একটি যা আপনি আপনার কার্টে যোগ করতে পারেন, সাথে প্যাকেজ করা জাঙ্ক ফুড।"
এই প্রশ্নগুলি (এবং পরিষ্কার-চোখের উত্তর) যা পুষ্টিবিদ মারিসা মুর, R.D, তার অনুশীলনে শোনেন, বিশেষ করে তার আটলান্টা অফিসে এবং তার আশেপাশের যুবতী মহিলাদের কাছ থেকে এবং কলেজের ছাত্রদের মধ্যে যারা মনে করেন এটি হওয়া প্রবণতাপূর্ণ নিরামিষাশী বা আরও উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার খাওয়ার চেষ্টা করুন। তিনি প্রায়শই উত্তর দেওয়ার আগে গভীরভাবে খনন করেন – কেন তারা নিরামিষভোজী হতে আগ্রহী তা খুঁজে বের করার জন্য এবং তারপরে তিনি তাদের স্বাস্থ্যকর, ভারসাম্যপূর্ণ এবং সাশ্রয়ী উপায়ে আরও উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারে রূপান্তর করতে সহায়তা করেন৷
মুর, যার নিজস্ব ওয়েবসাইট আছে। স্বাস্থ্যকর খাওয়ার চেষ্টা করার জন্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েট শুরু করার কথা বিবেচনা করে যে কেউ রেসিপি, কাউন্সেলিং এবং দুর্দান্ত পরামর্শ দেয়।মুর নিজে অতীতে নিরামিষাশী এবং নিরামিষ ছিলেন, কিন্তু তিনি এই মুহূর্তে স্বাস্থ্যকর খাওয়া ছাড়া অন্য কোনও নির্দিষ্ট নামযুক্ত ডায়েট পদ্ধতির অনুশীলন করছেন না৷
"তিনি তার ক্লায়েন্টদেরকে একই কাজ করার পরামর্শ দেন, প্রাথমিকভাবে শাকসবজি, ফল, লেবু, শস্য এবং সামান্য মাছ সমৃদ্ধ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের মাধ্যমে। তার রেসিপি, যেমন ভেগান পাম্পকিন লেন্টিল কারি উইথ স্পিনাচ, আপনাকে আজ রাতে ভেগান রান্না করতে চায়। আমি যা খাই এবং শেয়ার করি তার বেশিরভাগই উদ্ভিদ-ভিত্তিক, সে বলে। এটি তাকে একটি অনন্যভাবে ভারসাম্যপূর্ণ এবং বিশ্বাসযোগ্য গাইড করে ল্যান্ডস্কেপের মাধ্যমে উদ্ভিদ-ভিত্তিক বা কেবল উদ্ভিদের দিকে ঝুঁকেছে কারণ ক্লায়েন্টদের এইভাবে খাওয়ার জন্য অনুরোধ করার ক্ষেত্রে তার কোনও পক্ষপাত নেই, এটি বেঁচে থাকার একটি স্বাস্থ্যকর উপায় ছাড়া৷ "
সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে এটি নিজের জন্য এবং আপনার কারণের জন্য করুন, তিনি ক্লায়েন্টদের বলেন, আপনি Instagram এ নিখুঁত দেখতে চান বলে নয়। একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য শুরু করার জন্য তার সেরা পরামর্শ:
যে কেউ প্ল্যান্ট-ভিত্তিক যেতে এবং অর্থ বাঁচাতে আগ্রহী তাদের জন্য এখানে মুরের 5 টি টিপস রয়েছে
1. আপনার কেন> খুঁজুন"
"যখন কেউ আমার কাছে আসে এবং বলে যে তারা উদ্ভিদ-ভিত্তিক যেতে চায়, প্রথমে আমি তাদের কারণ খুঁজে বের করতে পছন্দ করি। উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে পরিবর্তন করার পিছনে চালকের ইচ্ছা কী? একজন ব্যক্তির অনুপ্রেরণার জন্য নৈতিক কারণ বা স্বাস্থ্যের কারণ, যা আমাকে বুঝতে সাহায্য করে কিভাবে আমরা একসাথে কাজ করতে পারি।
"আমি লোকেদের ধীরগতিতে শুরু করতে উত্সাহিত করতে চাই, উদ্ভিদ-ভিত্তিক যেতে সপ্তাহে একটি দিন বেছে নিতে এবং সেই দিন আমিষহীন খাবার খাওয়ার দিকে মনোনিবেশ করতে চাই। কখনও কখনও এটি একটি বিদেশী ধারণা কারণ অনেক লোক তাদের খাবার মাংসকে কেন্দ্র করে। প্রথম যে জিনিসটি আমরা একসাথে কাজ করি তা হল প্রচলিত মানসিকতা পরিবর্তন করা যে মাংস আপনার খাবারের কেন্দ্র। ধীরে ধীরে আমি তাদেরকে সময়ের সাথে সাথে তাদের খাবারে আরও বেশি করে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার যোগ করতে উত্সাহিত করি। প্রথমে, আপনি সপ্তাহে আরও দুটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার যোগ করুন এবং তারপরে চার বা তার বেশি।আপনি এটি জানার আগে আপনি বেশিরভাগ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাচ্ছেন।"
