নিকোল লুইস স্বীকার করেছেন যে তিনি চাকার উপর হ্যামস্টার ছিলেন - ওজন কমানোর জন্য এবং আরও ভাল বোধ করার আশা করার জন্য তিনি বছরের পর বছর ধরে চেষ্টা করেছেন এমন অসংখ্য ডায়েটের ফলাফলের সাথে অপূর্ণ। কিন্তু তাদের কোনোটাই কাজ হয়নি। তিনি প্রকৃতপক্ষে আরও ওজন বাড়িয়েছেন, বারবার খারাপ অভ্যাসের দিকে ফিরে যাচ্ছেন, যতক্ষণ না তিনি শেষ পর্যন্ত সঠিক পদ্ধতি খুঁজে পান যা তার জন্য কাজ করে এবং শেষ পর্যন্ত এটি তার জীবনকে বদলে দেয়।
"লুইসের তার কিশোর বয়সে ওজন কমানোর প্রথম প্রচেষ্টা বিভিন্ন কম-কার্ব ডায়েট দিয়ে শুরু হয়েছিল যার জন্য ক্যালোরি-নিয়ন্ত্রিত খাবারের প্রয়োজন ছিল – যা তাকে তার জীবনের সর্বনিম্ন পর্যায়ে নিয়ে এসেছিল এবং তার ওজন সবচেয়ে বেশি।তিনি 100 পাউন্ডেরও বেশি ওজন অর্জন করেছেন এবং উদ্বেগ এবং হতাশার সাথে লড়াই চালিয়ে যাচ্ছেন, দুটি শর্ত যা তিনি তার সারা জীবন মোকাবেলা করেছেন। এমন একটি সময় নেই যেখানে আমি মনে করতে পারি না যে আমি হতাশাগ্রস্ত বা উদ্বিগ্ন বোধ করি না, তবে এখন আমি অনেক বেশি সুস্থ এবং সুখী, তিনি বলেছিলেন।"
"26-বছর বয়সী মা তার জীবন 180-ডিগ্রি বাঁক নেওয়ার কথা কল্পনাও করেননি, এবং তিনি একটি নিরামিষ খাবারে স্যুইচ করার কৃতিত্ব দেন, যা শেষ পর্যন্ত তাকে 120 পাউন্ড হারাতে সাহায্য করেছিল। এটি খাবারের সাথে তার সম্পর্ককেও স্থির করেছে এবং তার মানসিক স্বাস্থ্যের লড়াই নিরাময়ে সাহায্য করেছে। যদি এমন একটি জিনিস থাকে যা তিনি লোকেদের জানতে চান, তা হল তিনি যদি এটি করতে পারেন তবে আপনিও এটি করতে পারেন। আমি অন্য সকলের মতোই ছিলাম যারা মনে করে যতক্ষণ না তারা তাদের জীবনে পরিবর্তন আনতে পারবে না, লুইস দ্য বিটকে বলেছেন।"
আমরা লুইসের সাথে ওকলাহোমাতে তার বাড়িতে থেকে তার জীবন পরিবর্তন সম্পর্কে কথা বলি যেখানে সে তার তিন বছরের মেয়ের সাথে থাকে। এখন লুইস একজন কিকবক্সিং কোচ হিসেবে কাজ করেন এবং ছুটির দিনে নিরামিষ খাবার রান্না করে উপভোগ করেন।
22 বছর বয়সে, তার মানসিক স্বাস্থ্য সবচেয়ে বেশি লড়াই করেছিল
নিকোল লুইসের জন্য ওজন সবসময়ই একটি বেদনাদায়ক বিষয় ছিল, যিনি নিয়ন্ত্রণের বাইরের উদ্বেগ এবং দুর্বল হতাশাকে প্রশমিত করার চেষ্টা করার উপায় হিসাবে দ্বিধাহীন খাওয়ার কথা মনে করেন। তিনি জানতেন যে তার স্বাস্থ্য বিপদে পড়েছে।
"আমি তার অস্বাস্থ্যকর, প্রাক-ভেগান ডায়েটের প্রধান উপাদান বিস্কুট এবং গ্রেভির মতো অনেক মাংস এবং দক্ষিণী আরামদায়ক খাবার খেতাম। 21 বছর বয়সে, তিনি এস্তেটিশিয়ান স্কুলে যোগদান করেছিলেন, একটি ক্যারিয়ারের জন্য তিনি সর্বদা চেষ্টা করতে চেয়েছিলেন। জীবন খুব কমই পরিকল্পিতভাবে যায়, তবে: কোর্সের এক বছর পরে, একটি গর্ভাবস্থা পরীক্ষা ইতিবাচক ফিরে আসে এবং লুইস তার ডিগ্রি আটকে রাখেন।"
"যখন সে স্কুল ছেড়ে দেয়, সে তার বেশিরভাগ সময় চোখের সামনে সবকিছু খেয়েই কাটিয়ে দেয়। তিনি প্যারেন্টিং ফিল্ম দেখে এবং বই পড়ে মা হওয়ার জন্য প্রস্তুত হন। নেটফ্লিক্স ব্রাউজ করে তিনি হোয়াট দ্য হেলথ জুড়ে এসেছিলেন, একটি ফিল্ম যা তার আগ্রহের জন্ম দিয়েছে। লুইস ব্যাখ্যা করেছেন যে এই ডকুমেন্টারিটি দেখা কীভাবে জীবন-পরিবর্তনকারী ছিল: আমি দেখেছি যে বাচ্চারা তাদের মায়ের কাছ থেকে দূরে সরে যাচ্ছে, এবং শিখেছি যে আমার গর্ভাবস্থায় আমি যেসব খাবার খাই তা আমার শিশুকে কীভাবে প্রভাবিত করবে।"
একটি ডকুমেন্টারি অবশ্যই দেখবেন যা তার জীবন বদলে দিয়েছে
"একজন শীঘ্রই মা হতে চলেছেন, এই মুহূর্তগুলি তাকে নোট করতে বাধ্য করেছে৷ সেই মুহুর্তে নিরামিষভোজী হওয়ার চিন্তাটি দীর্ঘস্থায়ী ছিল এবং তিনি জানতেন যে এটি এমন কিছু হবে যা তার পরিবারের পক্ষে সমর্থন করা কঠিন হবে। ওকলাহোমার মানুষের কাছে পশু কৃষিই সবকিছু, তিনি বলেছিলেন এবং বলেছিলেন যে পরিবার এবং বন্ধুরা যখন তাদের নতুন ডায়েট সম্পর্কে বলেছিল তখন তারা দ্রুত বিচার করেছিল। এখন সম্পূর্ণ নিরামিষ খাওয়ার চার বছর, আমার মেয়েই একমাত্র অন্য নিরামিষাশী যাকে আমি চিনি, লুইস বলেছেন।"
ফিল্মটি দেখার এক সপ্তাহ পরে, লুইস তার পরিবারের থ্যাঙ্কসগিভিং ডিনারে গিয়েছিলেন, টেবিলে থাকা টার্কির দিকে তাকালেন, এবং সেই মুহুর্তে তিনি জানতেন যে তিনি ভেগানে পরিবর্তন করতে চান৷ তার ফিরে যাওয়ার কোন ইচ্ছা ছিল না এবং একটি বিষয়ে সঠিক ছিল: তার পরিবার এবং বন্ধুরা প্রথমে এই ডায়েটটি অনুমোদন করেনি।
"পরের সপ্তাহে তিনি রান্নাঘরে পরীক্ষা-নিরীক্ষা শুরু করেন যে খাবারগুলি তিনি সম্পূর্ণ নিরামিষ খেতে পছন্দ করেন।তিনি দুগ্ধ ছাড়াই ম্যাকারনি এবং পনির সহ তার প্রিয় খাবারের জন্য একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। তিনি কাজু-ভিত্তিক পনির ব্যবহার করেন এবং এটিকে তার প্রিয় খাবারের মতো ক্রিমি করতে, কাজু দুধের সাথে মিশিয়ে দেন। আমি সম্পূর্ণ সন্তুষ্ট ছিলাম, সে বলে। আপনি যে খাবার খেতে পছন্দ করেন তা আপনাকে নিতে হবে এবং কীভাবে দুগ্ধ এবং মাংসকে নিরামিষাশী কিছু দিয়ে অদলবদল করতে হবে তা বের করতে হবে, লুইস যে কাউকে আরও উদ্ভিদ-ভিত্তিক খেতে চান তাকে বলেন"
"তাত্ক্ষণিকভাবে, তার ডায়েট বিস্কুট এবং গ্রেভি এবং মাংস থেকে দুগ্ধ-মুক্ত ম্যাক এবং পনির, মটরশুটি এবং সব ধরণের নিরামিষ খাবারে রূপান্তরিত হয়েছে এবং যদিও সে তার গর্ভাবস্থার অর্ধেক পথ অতিক্রম করেছে, তার ওজন বৃদ্ধির গতি কমে গেছে। তিনি বুঝতে পেরেছিলেন যে এটি দুগ্ধ এবং মাংস হারাচ্ছে যা পার্থক্য তৈরি করেছে। আমি এখনও স্বাস্থ্যকর গর্ভাবস্থার ওজন বাড়াচ্ছিলাম, সে ব্যাখ্যা করে, কিন্তু অস্বাস্থ্যকর চর্বি নয়।"
তার ওজন কমানোর রহস্য
"2018 সালে, লুইস তার সুস্থ কন্যা সন্তানের জন্ম দিয়েছেন, যা তার জীবনের সবচেয়ে আনন্দের মুহূর্তগুলির মধ্যে একটি। এই আনন্দের সাথে একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা সম্পূর্ণরূপে গ্রহণ করার এবং তার জীবনকে শৃঙ্খলাবদ্ধ করার একটি নতুন সুযোগ এসেছে, যার অর্থ তার ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখা।আমার প্রসবের পর, আমি সত্যিই ওজন কমাতে চেয়েছিলাম।"
"তিনি তার লক্ষ্যগুলি লিখে রেখেছিলেন, এবং ফিটনেস অভ্যাস শুরু করা সহ তার ক্রিয়াকলাপগুলি আরও সহজ বলে মনে হয়েছিল৷ আমি যোগব্যায়াম করার চেষ্টা শুরু করেছি কারণ এটিই একমাত্র জিনিস যা আমি করতে পারি। তারপরে আমি কিকবক্সিং চেষ্টা করেছি এবং এটি এত পছন্দ করেছি যে আমি সপ্তাহে কয়েকবার এটি করতে শুরু করি। তারপরে আমি সপ্তাহে কয়েকবার ওয়েট লিফটিংয়ে নেমে পড়ি।"
"লুইসের সবচেয়ে বড় অনুপ্রেরণার মধ্যে একজন ছিলেন প্রভাবশালী @JordanShrinks যিনি খাদ্য আসক্তির সাথে তার নিজের সংগ্রামের বিষয়ে পোস্ট করেছিলেন এবং সম্ভবত প্রাক-ডায়াবেটিক ছিলেন, ইনস্টাগ্রাম ক্যাপশন অনুসারে। জর্ডান ব্যায়ামের সাথে মিলিত সবজি-ভারী খাবারে 130 পাউন্ড হারান।"
"ওজন কমানোর যাত্রার সময়, লুইস প্রতিদিন সকালে নাস্তার জন্য টফু স্ক্র্যাম্বল খেতেন। এটা এখনও আমার প্রিয় জিনিস খাওয়া. দুপুরের খাবারের জন্য, তিনি বিভিন্ন শাকসবজিতে ভরা বাটি পছন্দ করতেন এবং জটিল কার্বোহাইড্রেটের ধরনটি পরিবর্তন করতেন। কখনও কখনও আমি মটরশুটি, seitan, বা সয়া কার্ল থাকতে পারে.রাতের খাবার ছিল দুপুরের খাবারের মতোই কিন্তু কখনও কখনও তিনি সয়া কার্লগুলিকে টুনা সালাদে পরিণত করতেন বা আরও বেশি সবজি দিয়ে বারবিকিউ সসে মেরিনেট করতেন৷"
লুইসের জন্মের আঠারো মাস পর, শাকসবজি এবং জটিল কার্বোহাইড্রেটের একটি স্থির ডায়েট এবং নিয়মিত ওয়ার্কআউটের সময়সূচীর জন্য ধন্যবাদ, তিনি 120 পাউন্ড হারিয়েছিলেন। সে কখনো ভালো অনুভব করেনি।
ভেগান খাওয়া তাকে আরও শক্তি এবং স্বচ্ছ চিন্তা দিয়েছে
"ভিগান খাওয়া এবং ব্যায়াম করার ফলাফল তার মানসিক স্বাস্থ্যকেও পরিষ্কার করেছে। আমার আরও শক্তি আছে, পরিষ্কার চিন্তা আছে এবং আমার মানসিক স্বাস্থ্য ভালো। কিন্তু আমি বলতে চাই যে আমি নিখুঁত নই। লুইস উল্লেখ করেছেন যে তার এখনও খারাপ দিন রয়েছে, যা তিনি বুঝতে পেরেছেন যে এটি স্বাভাবিক, কিন্তু যখন সে সবজি, ফল, লেবু, বাদাম এবং বীজে ভরা খাবার খায়, তখন সে আরও উদ্যমী এবং শান্ত বোধ করে- যা তাকে কঠিন সময়ের মধ্য দিয়ে যেতে সাহায্য করে- যেখানে আগে, তার পুরানো খাবার তাকে দুর্বল এবং ক্লান্ত করে তুলেছিল।"
"তার শক্তিশালী মানসিক স্বাস্থ্যের কারণে, সে তার মেয়ের আরও ভালো বন্ধু, কন্যা, প্রশিক্ষক এবং মা হতে পারে৷ এটি আমার সবচেয়ে বড় সাফল্য ছিল, লুইস বলেছেন। তিনি একটি কৌশল শেয়ার করেছেন যা তাকে তার ভয়, চাপ এবং উদ্বেগ নিরাময়ে সাহায্য করেছে।"
"আপনার নিশ্চিতকরণগুলি লিখুন এবং প্রতিদিন সকালে সেগুলিকে স্টিকি নোটে রাখুন, এবং যেখানে আপনি এটি দেখতে পাচ্ছেন, যেমন আয়না বা ফ্রিজে পোস্ট করুন৷ তিনি পরামর্শ দেন যে আপনি আপনার প্রিয়জনের সাথে কেমন অনুভব করছেন সে সম্পর্কে মুখ খুলুন। জার্নালিং সত্যিই সাহায্য করে, কিন্তু যারা আপনার যত্ন নেন তাদের সাথে কথা বলাও সহায়ক, তিনি যোগ করেছেন। একটি জিনিস সে নিজেকে প্রতিদিন মনে করিয়ে দেয়: মানুষের জন্য সেরা রোল মডেল হোন।"
লুইস হলেন সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর এবং সুখী তিনি কখনও ছিলেন
গত বছর, লুইস একজন কিকবক্সিং কোচ এবং ব্যক্তিগত প্রশিক্ষক হিসেবে শুরু করার জন্য ক্যারিয়ারে পরিবর্তন এনেছেন। তিনি অনুপ্রেরণা এবং অনুপ্রেরণার জন্য তার নিরামিষাশী খাদ্যকে কৃতিত্ব দেন যা তাকে এই পদক্ষেপ নিতে সাহায্য করেছিল। লুইস সবসময় ক্লায়েন্ট এবং যে কেউ তার ক্লাস নেয় তাদের সাথে তার গল্প ভাগ করে অন্যদের আরও উদ্ভিদ-ভিত্তিক খেতে সাহায্য করতে পছন্দ করে। তিনি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়ার প্রতি তার আবেগকে একটি ব্লগে পরিণত করেছেন এবং অন্যদেরকে স্বাস্থ্যকর খেতে অনুপ্রাণিত করার জন্য সামগ্রী তৈরি করেছেন এবং তিনি তার ই-বুক, দীর্ঘমেয়াদী সাফল্যের জন্য আল্টিমেট ওয়েট লস গাইডের লেখক।
এখন, লুইসের মেয়ের বয়স সাড়ে ৩ বছর এবং লুইস বলেছেন যে তিনি নিরামিষভোজী খাবার ভাগ করে নিতে এবং একসাথে স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করতে সাহায্য করতে পছন্দ করেন, তারা যখন বাইরে যায়, তাদের প্রিয় রেস্তোরাঁ হল দ্য লোডেড বোল, একটি নিরামিষাশী দুগ্ধ-মুক্ত খামার সঙ্গে সয়া কার্ল জন্য স্পট. লুইস এমন লোকদের সেখানে নিয়ে যেতে পছন্দ করে যারা নিরামিষাশী নয় যাতে তারা সম্পূর্ণ চর্বিযুক্ত পনির এবং মাংস ছাড়াই সম্পূর্ণ দক্ষিণী আরামদায়ক খাবারের অভিজ্ঞতা পেতে পারে।
"অনেক লোক বলে যে তারা ভেগান খেতে পারে না, কিন্তু আমি তাদের মতো - এবং আমি যদি এটি করতে পারি তবে তারা তা করতে পারে, লুইস বলেছেন। আমি লোকেদের উপরে তুলতে এবং তাদের জানাতে পছন্দ করি যে আমি ঠিক তাদের মতো।"
"লুইস বলেছেন তার মন্ত্র, যা তাকে ইতিবাচক থাকতে সাহায্য করে, এটি তার পুনরাবৃত্তির একটি নিশ্চিতকরণ। আমি নিজেকে বলি: &39;যাও এবং প্রবাহিত হও।&39; এর মানে কি, আমি চেষ্টা করি শুধু জিনিসগুলোকে যেতে দিতে এবং হতে দিতে। আমি জিনিসগুলি নিয়ন্ত্রণ করার চেষ্টা করতাম, কিন্তু এখন আমি মনে করি: আমার জন্য যা বোঝানো হয়েছে তা আমাকে অতিক্রম করবে না।"
