IKEA-এর সমস্ত অনুরাগীরা জানেন যে সাশ্রয়ী মূল্যের এবং সময়হীন রেডি-টু-এসেম্বল ফার্নিচারের পিছনে, ইন-স্টোর রেস্তোরাঁ হল প্রধান আকর্ষণ৷ IKEA ক্যাফেটেরিয়াতে কেল, মসুর ডাল, পেঁয়াজ এবং গমের প্রোটিন দিয়ে তৈরি একটি ভেজি হট ডগ সহ বেশ কয়েকটি ভেগান মেনু স্ট্যাপল রয়েছে। এবং সবসময় ভেগান মাংসবল আছে! এখন, সুইডিশ বহুজাতিক কোম্পানিটি তার প্ল্যান্ট-ভিত্তিক অফারগুলিকে শক্তিশালী করার লক্ষ্যে রয়েছে কারণ IKEA ক্যাফেটেরিয়াগুলি পুনরায় খোলার প্রস্তুতি নিচ্ছে৷ অতি সম্প্রতি, কোম্পানিটি তার "ভবিষ্যতের স্বাদ নিন" প্রচারণার অংশ হিসেবে 3D-প্রিন্টেড মিটবল চালু করেছে৷
IKEA 2025 সালের মধ্যে তার সমস্ত রেস্তোরাঁর মেনুকে 50 শতাংশ উদ্ভিদ-ভিত্তিক করার একটি উদ্যোগ চালু করেছে, বিশ্বব্যাপী টেকসই খাদ্য বিকল্পের প্রচারের জন্য কাজ করছে।নিয়োগ প্রচারণার লক্ষ্য তার প্রযুক্তি এবং ডেটা বিভাগকে প্রসারিত করা কারণ IKEA তার সম্পূর্ণ কোম্পানির উন্নয়ন এবং উত্পাদন মডেলগুলি উদ্ভাবনের চেষ্টা করে৷
IKEA-এর টেকসই ভবিষ্যতের সুবিধার্থে কোম্পানি 150 জন নতুন কর্মী নিয়োগ করছে। ক্যাম্পেইন ভিডিওতে নতুন মেশিন দেখানো হয়েছে যেটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক সুইডিশ মিটবল তৈরি করছে একটি ভয়েসওভার হিসাবে: “চলুন কিছু 3D-প্রিন্টেড মিটবলের উপর চাকরির ইন্টারভিউয়ের জন্য দেখা করি। হ্যাঁ অবশ্যই তারা মাংস ছাড়া।"
3D-প্রিন্ট করা সুইডিশ মিটবলে আলু, পেঁয়াজ, আপেল, ওটস এবং মটর প্রোটিনের মালিকানা মিশ্রণ রয়েছে। IKEA দাবি করে যে তার নিরামিষ মাংস উত্পাদন পরিবেশগত ক্ষতির মাত্র চার শতাংশ উত্পাদন করে যা মানক মাংসবল উত্পাদনে প্রয়োজনীয়। আপাতত, নতুন উদ্ভিদ-ভিত্তিক মিটবলগুলি এখনও IKEA অবস্থানগুলিতে বিতরণ করা হয়নি, তবে স্থায়িত্বের উদ্যোগ গ্রাহকদের নিকট ভবিষ্যতে ভেগান মিটবল আশা করার কারণ দেয়৷
"IKEA একটি সর্বজনীন পরিবেশে আরও সাশ্রয়ী, অ্যাক্সেসযোগ্য এবং টেকসই হয়ে উঠতে ডেটা এবং প্রযুক্তি গ্রহণের যাত্রার শুরুতে," ইন্টার IKEA গ্রুপের CIO প্যাসকেল পাওয়েলস বলেছেন৷“স্বাভাবিকভাবেই কল্পনাশক্তি সম্পন্ন লোকেরা সেই অনুসন্ধানে একটি বড় ভূমিকা পালন করবে। তাই এখানে আমরা এমন লোকদের খুঁজছি যারা আমাদের সাথে একটি ভাল দৈনন্দিন জীবন তৈরি করতে চান। এই প্রচারাভিযানটি কথোপকথন শুরু করার একটি দুর্দান্ত উপায়।"
কোম্পানীর স্থায়িত্বের প্রতিশ্রুতি রেস্তোরাঁর বাইরেও প্রসারিত। IKEA তার খুচরা বিভাগে মজুদকৃত সমস্ত প্যাকেজজাত খাবারের 80 শতাংশ উদ্ভিদ-ভিত্তিক এবং মাংস-মুক্ত করার প্রতিশ্রুতি দিয়েছে। নতুন মেনু আইটেম এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক খুচরা উন্নয়ন শুধুমাত্র IKEA এর স্থায়িত্ব প্রোগ্রামের শুরু। কোম্পানী 2028 সালের মধ্যে "জলবায়ু ইতিবাচক" হয়ে উঠতে চায়, নেট-শূন্য গ্রীনহাউস গ্যাস নির্গমনে পৌঁছাতে এবং প্লাস্টিক প্যাকেজিং সম্পূর্ণভাবে বন্ধ করার জন্য কাজ করে৷
"3D-প্রিন্ট করা মিটবলগুলি হল একটি পরীক্ষা যেখানে IKEA তার দৃষ্টিকে জীবন্ত করার জন্য নতুন প্রযুক্তিগুলি অন্বেষণ করছে৷ আরও বেশি লোকের কাছে পৌঁছানোর জন্য এবং বিশ্বে একটি ইতিবাচক প্রভাব তৈরি করার জন্য, "কোম্পানি একটি বিবৃতিতে বলেছে৷
বর্তমান অনুমান প্রস্তাব করে যে আন্তর্জাতিক খাদ্য খাতের মধ্যে 87 শতাংশ গ্রীনহাউস গ্যাস নির্গমনের জন্য পশু কৃষি দায়ী হতে পারে।পরিবেশগত সমস্যাগুলি আরও প্রবল হয়ে উঠলে, IKEA-এর উদ্ভিদ-ভিত্তিক এবং টেকসই বিনিয়োগগুলি ইউরোপ এবং বিশ্বব্যাপী বড় কর্পোরেশনগুলির জন্য মান নির্ধারণ করবে৷
উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংস তৈরির একটি নতুন উপায়
3D-প্রিন্টেড মাংসের বিকল্পগুলিতে IKEA-এর বিনিয়োগ উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিশ্বের জন্য প্রথম নয়। গত বছর, শেফ মার্কো পিয়ের হোয়াইট প্রকাশ করেছেন যে তিনি 3D প্রিন্টেড পুরো কাট স্টেক বিক্রি শুরু করবেন যা সম্পূর্ণরূপে পশু-ভিত্তিক পণ্য ছাড়াই তৈরি করা হয়েছে। বিখ্যাত শেফ ঘোষণা করেছেন যে তিনি রিডিফাইন মিটের সাথে অংশীদারিত্ব করেছেন যা মাশরুম-ভিত্তিক উপাদানগুলির সাথে প্রাণীর পেশীগুলির জটিল কাঠামোকে প্রতিলিপি করবে, ভেগান বিকল্পের প্রায় অভিন্ন টেক্সচারটি উল্লেখ করে৷
মিট পুনরায় সংজ্ঞায়িত করুন এবং IKEA-এর 3D মুদ্রিত মাংসের বিকল্পগুলি একটি দ্রুত বর্ধনশীল উদ্ভিদ-ভিত্তিক বাজারে প্রবেশ করে, যা 2030 সালের মধ্যে 451 শতাংশ বৃদ্ধি পাবে। নতুন 3D খাদ্য মুদ্রণ প্রযুক্তির লক্ষ্য ক্ষতিকর পরিবেশগত খরচ কমানো। এই সপ্তাহে, গুড ফুড ইনস্টিটিউটের একটি প্রতিবেদনে দাবি করা হয়েছে যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংস 2023 সালের মধ্যেই প্রচলিত মাংসের সাথে দামের সমতা পূরণ করবে।প্রতিবেদনে দাবি করা হয়েছে যে ভোক্তাদের আগ্রহ বৃদ্ধি, প্রযুক্তিগত অগ্রগতি, এবং উন্নত উৎপাদন ক্ষমতা উদ্ভিদ-ভিত্তিক বাজারকে প্রচলিত মাংসের বাজারকে ছাড়িয়ে যাবে৷
মেনুতে উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প সহ 6টি সেরা ফাস্ট ফুড চেইন
ফাস্ট-ফুড রেস্তোরাঁগুলি অবশেষে মেমো পেয়েছে যে তাদের গ্রাহক বেস কেবল একটি বার্গার, ফ্রাইড চিকেন বা গরুর মাংসের ট্যাকোর জন্য আসছে না। অনেকের এখন উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার রয়েছে এবং মেনুতে আরও সবুজ শাক পেতে সৃজনশীল, সুস্বাদু উপায় নিয়ে আসছে। এখানে মেনুতে উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প সহ 6টি সেরা ফাস্ট-ফুড চেইন রয়েছে।
বার্গার কিং
1. বার্গার কিং
দেখা যাচ্ছে যে আপনি যদি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাচ্ছেন তবে সালাদ ছাড়া নির্ভর করার জন্য আরও অনেক কিছু রয়েছে। বার্গার কিং-এর ইম্পসিবল হুপার রয়েছে যেখানে একটি মাংসবিহীন প্যাটি এবং সেইসাথে ফ্রেঞ্চ টোস্ট স্টিকস এবং হ্যাশব্রাউনের মতো কিছু গোপনে ভেগান বিকল্প রয়েছে।
সাদা দুর্গ
2. সাদা দুর্গ
মিনি স্কোয়ার-আকৃতির স্লাইডারগুলির জন্য পরিচিত, এই হ্যামবার্গার চেইনটি কিছু অংশগ্রহণকারী স্থানে উদ্ভিদ-ভিত্তিক ব্যান্ডওয়াগনের উপর ঝাঁপিয়ে পড়ে। আপনি কিছু হোয়াইট ক্যাসল মেনুতে একটি অসম্ভব স্লাইডার খুঁজে পেতে পারেন।
ডেল টাকো
3. ডেল টাকো
এটি ছিল প্রথম জাতীয় মেক্সিকান ফাস্ট-ফুড চেইন যা সারা দেশে কোম্পানির 580টি রেস্তোরাঁয় বিয়ন্ড মিট অফার করে। ডেল টাকোর মেনুতে এপিক বিয়ন্ড অরিজিনাল মেক্স বুরিটো এবং অ্যাভোকাডো ভেজি বোল সহ রয়েছে বিয়ন্ড অ্যাভোকাডো টাকো।
কার্লস জুনিয়র
4. কার্লস জুনিয়র
গরুর মাংসের বার্গারের সমার্থক আরেকটি ব্র্যান্ড, কার্ল'স জুনিয়র ভেজি এবং উদ্ভিদ প্রেমীদের জন্য বেশ কিছু উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প যেমন বিয়ন্ড ফেমাস স্টার বার্গার এবং গুয়াকামোল থিকবার্গার অফার করে।
টাকো বেল
