কেটো ডায়েট সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার। এটা স্বাস্থ্যকর করুন

কেটো ডায়েট চারপাশে সবচেয়ে জনপ্রিয় ডায়েটগুলির মধ্যে একটি, তবে এটি প্রচুর প্রচার পেয়েছে, এর বেশিরভাগই খারাপ, কারণ কেটো ডায়েটিং প্রতিকূল পার্শ্ব প্রতিক্রিয়ার সাথে যুক্ত। কিটো ডায়েটিং এর কিছু স্বাস্থ্য ঝুঁকি গুরুতর হতে পারে, যেমন হৃদরোগের ঝুঁকি, কিডনিতে পাথর এবং এমনকি মাঝে মাঝে মারাত্মক অঙ্গ ব্যর্থতা। তাহলে, কিটো ডায়েট অনুসরণ করা কি বিপজ্জনক? লো-কার্ব, উচ্চ চর্বি, প্রোটিন-ভারী ডায়েট নিয়ে কয়েক দশকের গবেষণার পর, গবেষণা আমাদের বলে যে একটি কেটো ডায়েট অস্বাস্থ্যকর, বিশেষ করে যদি আপনি উচ্চ শতাংশ প্রাণীজ পণ্য খেয়ে এটি করেন।তবুও, লোকেরা ওজন কমানোর এই পদ্ধতির জন্য সাইন আপ করে চলেছে, কারণ এটি কাজ করে।

"কেটোজেনিক ডায়েট খাওয়ার ফলে সাধারণত আপনি দিনে 50 গ্রামের কম কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করেন বা আপনার মোট ক্যালোরি গ্রহণের প্রায় 5 থেকে 10 শতাংশ কমিয়ে দেন। সাধারণ কিটো ডায়েটে আপনার বাকি ক্যালোরি ফ্যাট এবং প্রোটিন থেকে খাওয়ার জন্য বলা হয়, প্রায় 70 থেকে 80 শতাংশ চর্বি থেকে এবং 20 শতাংশ প্রোটিন থেকে, যার অর্থ ঐতিহ্যগতভাবে পশুর চর্বি লোড করা। লক্ষ্য হল কেটোসিসে যাওয়া যা এমন একটি অবস্থা যেখানে আপনার শরীর তার পছন্দের জ্বালানী পছন্দ, কার্বোহাইড্রেট থেকে বঞ্চিত হয় এবং পরিবর্তে চর্বি পোড়াতে বাধ্য হয়। যখন কার্বোহাইড্রেটের অনুপস্থিতিতে চর্বি জমা হয় তখন আপনার শরীরে কিটোন নিঃসৃত হয়, যা অ্যাসিডিক হয়, যা কিছু সমস্যার দিকে পরিচালিত করে।"

কিটো ডায়েটের বিপদ কি?

কেটো ডায়েটের স্বাস্থ্য ঝুঁকি নিয়ে সাম্প্রতিক গবেষণা থেকে আমরা শিখেছি যে পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলির মধ্যে রয়েছে হৃদরোগের উচ্চ ঝুঁকি এবং অন্যান্য বিপজ্জনক অবস্থা।দেখা যাচ্ছে যে আপনার বেশিরভাগ ক্যালোরি চর্বি থেকে কেন্দ্রীভূত করা - বিশেষ করে পশুর চর্বি যেমন বেকন, লাল মাংস, পূর্ণ চর্বিযুক্ত পনির এবং দুগ্ধ - আপনার কোলেস্টেরল বাড়াতে পারে, আপনার ধমনীতে প্লেক তৈরি করতে পারে এবং শেষ পর্যন্ত হার্ট অ্যাটাকের কারণ হতে পারে বা স্ট্রোক। এদিকে, অ্যাসিডিক কেটোনগুলি যেগুলি চর্বি কোষগুলি ভেঙে রক্ত ​​​​প্রবাহে প্রবেশ করে এবং হৃদপিণ্ডে দাগ সৃষ্টি করতে পারে, একটি প্রাণীর গবেষণা অনুসারে।

এছাড়া কম কার্বোহাইড্রেট খাওয়ার মাধ্যমে, আপনি ভিটামিন এবং খনিজগুলির গুরুত্বপূর্ণ উত্স যেমন শাকসবজি এবং ফলগুলিকে কেটে ফেলেন, যা অন্ত্রের স্বাস্থ্যকর ফাইবার এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলির একটি অ্যারেতে পূর্ণ যা আপনার শরীরকে সর্বোত্তমভাবে কাজ করতে সহায়তা করে, যার মধ্যে রয়েছে আপনার ইমিউন সিস্টেম। কেটো, সবাই একমত, দীর্ঘমেয়াদে একজন সম্ভাব্য হত্যাকারী।

কিন্তু কিটো ডায়েটও স্বল্প মেয়াদে বিপজ্জনক হতে পারে। 2020 সালের শরত্কালে, বলিউড অভিনেত্রী মিষ্টি মুখার্জির মৃত্যু, কিডনি ব্যর্থতার কারণে 27 বছর বয়সী, তার কেটো ডায়েটকে দায়ী করা হয়েছিল, তার পরিবারের মতে, যারা অন্যদের সতর্ক করেছিল যে তার দুঃখজনক মৃত্যু হতে পারে। এড়ানো হয়েছে।

কেটো ডায়েটের স্বাস্থ্য ঝুঁকি

ডাক্তাররা সতর্ক করেছেন যে কেটো স্থূল রোগীদের জন্য ভাল কাজ করে যারা ওজন না কমানো পর্যন্ত মারাত্মক স্বাস্থ্যগত পরিণতির মুখোমুখি হয়, তবে এটি পাতলা রোগীদের জন্য আরও গুরুতর সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে যারা এটিতে বেশিক্ষণ থাকে, কারণ যখন শরীর অনেক বেশি সঞ্চয় করে। ketones- চর্বি পোড়ানোর উপজাত হিসাবে উত্পাদিত অ্যাসিড-রক্ত খুব অম্লীয় হয়ে উঠতে পারে, যা লিভার, কিডনি এবং মস্তিষ্কের ক্ষতি করতে পারে। চিকিত্সা বিশেষজ্ঞদের মতে, চিকিত্সা না করা হলে ক্ষতি দীর্ঘস্থায়ী হতে পারে। কেটো ডায়েটারদের কঠোর কিটো ডায়েটে থাকাকালীন তাদের কিডনির উপর চাপ কমাতে প্রচুর পানি পান করা উচিত।

এটি নিয়ে একটি বিতর্ক রয়েছে যেটি আরও খারাপ: অসুস্থভাবে অতিরিক্ত ওজন হওয়া, যা একটি কেটো ডায়েট সমাধান করতে সাহায্য করতে পারে, বা দীর্ঘ সময় ধরে কেটোসিসে থাকা, যা হার্টের স্বাস্থ্যের সাথে আপস করা এবং নির্দিষ্ট লক্ষণগুলির সাথে যুক্ত হয়েছে যেমন অনিয়মিত হৃদস্পন্দন, এবং উচ্চ রক্তের লিপিডের মতো ঝুঁকির কারণ।

স্বাস্থ্যের মারাত্মক অবস্থার স্থূল রোগীদের জন্য, দ্রুত ওজন কমানো (কেটো ডায়েটে গিয়ে) তাদের স্থূলতা, হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমাতে পারে এবং তাদের রক্তচাপ এবং অন্যান্য স্বাস্থ্যের চিহ্নগুলিকে বিপজ্জনকভাবে উচ্চ থেকে নিয়ন্ত্রণে আনতে পারে।কিন্তু গড় ডায়েটার জন্য যারা 5 বা 10 বা 15 পাউন্ড ওজন কমাতে চান এবং এটি বন্ধ রাখতে চান, একটি কেটো ডায়েট স্বাস্থ্যের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া নিয়ে আসে যা ঝুঁকির মূল্য নয়। এছাড়াও ওজন হ্রাস বজায় রাখা অসম্ভব হতে পারে, যেহেতু আপনি যে মিনিটে কার্বোহাইড্রেট (যেমন পাস্তা, রুটি, ভাত, বা যেকোন ধরনের চিনি যুক্ত) যোগ করেন তখন আপনার ওজন ফিরে পাওয়ার সম্ভাবনা থাকে এবং সম্ভবত আরও বেশি। কেটো ডায়েটের সাথে যুক্ত স্বাস্থ্য ঝুঁকির মধ্যে রয়েছে:

• হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়
• কিডনিতে পাথর
• হৃদয়ের দাগ
• কেটো ফ্লু

কেটো ডায়েট কীভাবে পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার দিকে নিয়ে যায় তা এখানে রয়েছে

উচ্চ লিপিড থেকে হৃদরোগ

Keto হল একটি খুব কম কার্বোহাইড্রেট খাদ্যতালিকাগত পদ্ধতি যা শরীরকে কেটোসিসে পাঠায়, একটি বিপাকীয় অবস্থা যেখানে এটি গ্লুকোজের অ্যাক্সেস হ্রাস করে এবং পরিবর্তে বেশিরভাগ চর্বি দ্বারা জ্বালানী হয়। যদিও কেটো ডায়েটের অধ্যয়ন দেখায় যে যারা এটি অনুসরণ করে তারা প্রাথমিকভাবে ওজন কমাতে পরিচালনা করে, 12 মাসের তথ্য অনুসারে এটি টেকসই হতে পারে না।এটাও স্পষ্ট নয় যে ওজন হ্রাস কিটোসিস অর্জনের কারণে হয় নাকি ক্যালোরির সীমাবদ্ধতা এবং কম চিনির কারণে হয়।

কেটো ডায়েট অনুসরণকারীরা যে ধরনের চর্বি খায় তা নিয়েও গবেষকদের উদ্বেগ রয়েছে। যদিও বিদ্যমান গবেষণায় অংশগ্রহণকারীদের চর্বি এবং খাবারের ধরন কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করা হয়েছে, অনেকেই যারা কেটোর চেষ্টা করেন তারা উচ্চ পরিমাণে অস্বাস্থ্যকর স্যাচুরেটেড ফ্যাট গ্রহণ করেন, যা হৃদরোগের ঝুঁকি এবং রক্তে উচ্চ লিপিড মাত্রার সাথে যুক্ত।

"উচ্চ মাত্রার স্যাচুরেটেড ফ্যাট খাওয়া দীর্ঘমেয়াদী হৃদরোগের ঝুঁকির দিকে নিয়ে যায়, গবেষণা অনুসারে, স্বল্পমেয়াদী একটি কম কার্বোহাইড্রেট খাদ্য অন্যান্য স্বাস্থ্যের অবস্থা এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে, যেমন কেটো ফ্লু এবং মায়ো ক্লিনিক অনুযায়ী মাথাব্যথা"

এমনও প্রমাণ রয়েছে যে দীর্ঘ সময়ের জন্য কেটো ডায়েট খেলে ধমনী শক্ত হয়ে যেতে পারে এবং বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা কেটো ডায়েট খান তাদের অকাল মৃত্যুর ঝুঁকি বেশি থাকে।

হৃদপিন্ডের পেশীতে দাগ পড়া

চীনের গবেষকরা দেখেছেন যে কেটো ডায়েট হার্টের বিপজ্জনক দাগ হতে পারে।

কেটো ডায়েট আপনার শরীরকে কেটোসিস বা জ্বালানীর জন্য চর্বি পোড়ার অবস্থার মধ্যে ফেলে, যা কিটোন নামক অ্যাসিডগুলিকে রক্ত ​​​​প্রবাহে ছেড়ে দেয় যা হৃদপিণ্ডের পেশীগুলির জন্য ক্ষতিকারক বলে মনে করা হয়। চীনে গবেষণাগারের প্রাণীদের উপর পরিচালিত একটি গবেষণায়, বিজ্ঞানীরা হার্টের উপর কেটোনগুলির সেলুলার প্রভাব দেখেছেন এবং দেখেছেন যে যখন কেটোনগুলি তৈরি হয়, তখন তারা হার্টের টিস্যুতে ক্ষতিকারক প্রভাব ফেলতে পারে, যার ফলে স্থায়ী দাগের টিস্যু তৈরি হয়, যা নিজেই বাধা দেয়। হৃৎপিণ্ডের সঠিকভাবে রক্ত ​​পাম্প করার ক্ষমতা।

"সাংহাইয়ের ফুদান ইউনিভার্সিটি এবং চেংডুর সিচুয়ান ইউনিভার্সিটির গবেষকরা খুঁজে বের করতে চেয়েছিলেন যে কেটো ব্যবহার করলে ইমিউন সিস্টেমের উপকার হতে পারে। পরিবর্তে, তারা বিরক্তিকর প্রমাণ খুঁজে পেয়েছে যে এটি অ্যাট্রিয়াল ফাইব্রিলেশন বা অনিয়মিত হৃদস্পন্দনের কারণ হতে পারে যে দাগের কারণে শরীরে কেটোসিসে থাকে।অনলাইন মেডিকেল জার্নাল আইএফএল সায়েন্সের একটি নিবন্ধ অনুসারে, তাদের গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে উচ্চতা দরিদ্র হৃদরোগের স্বাস্থ্যের সাথে যুক্ত, পাশাপাশি কিটোসিস এবং মৃত্যুহারের মধ্যে পারস্পরিক সম্পর্ক সম্পর্কিত অন্যান্য বিভিন্ন বিষয়।"

কিডনিতে পাথর

কিডনিতে পাথর কিটোজেনিক ডায়েটের একটি সুপরিচিত পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া। শিশু নিউরোলজি জার্নালে প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, মৃগীরোগের চিকিত্সার জন্য একটি কেটো ডায়েটে শিশুদের উপর করা একটি গবেষণায়, 195 জনের মধ্যে 13 জনের কিডনিতে পাথর হয়েছে। বিশেষজ্ঞদের মতে, এই ঝুঁকি কমানোর একটি উপায় হল পটাসিয়াম সাইট্রেটের সাথে সম্পূরক করা এবং প্রক্রিয়াজাত মাংস এবং সোডিয়াম গ্রহণের সংখ্যা সীমিত করা। প্রাণীজ প্রোটিন কিডনিতে অ্যাসিডিক মান বাড়ায় এবং পাথরের পাশাপাশি গাউট হতে পারে, জয়েন্টগুলোতে বেদনাদায়ক বাতজনিত অবস্থা।

একটি কেটোজেনিক ডায়েট কিডনি রোগকে বাড়িয়ে তুলতে পারে কারণ কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের প্রায়ই কম প্রোটিনযুক্ত খাবার অনুসরণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা কেটো পদ্ধতির বিপরীত।

কেটো ফ্লু

যেন সত্যিকারের ফ্লু সিজন এবং একটি COVID-19 ব্রেকথ্রু কেস হওয়ার হুমকি নিয়ে চিন্তা করার জন্য যথেষ্ট নয়, আপনি যখন কেটো ডায়েটে যান, আপনার শরীর প্রায়শই কার্বোহাইড্রেটের অভাব দ্বারা হতবাক হয়ে যায় এবং আপনি কম শক্তি, ব্যথা, এবং শুয়ে সাধারণ প্রয়োজন ভোগা. আপনি যে চর্বি পোড়াচ্ছেন তা থেকে শরীর জ্বালানী হিসাবে গ্লুকোজ পোড়ানো থেকে কিটোনে পরিণত হওয়ার সাথে সাথে মনে হতে পারে যে আপনি ফ্লুতে আক্রান্ত হয়েছেন।

"অনেক কেটো ডায়েটারদের জন্য, এই কেটো ফ্লু, সহগামী ক্লান্তি, ব্যথা এবং শক্তির সাধারণ অভাব লক্ষ্যের জন্য অনাকাঙ্খিত: ওজন হ্রাস করার ইচ্ছা এবং আপনি যে খাবার খান তা দ্বারা শক্তি অনুভব করা। সুতরাং যখন কেটো ফ্লু আক্রমণ করে, এটি আপনাকে কয়েক দিন বা সপ্তাহের জন্য বেঞ্চ করতে পারে এবং এটি একটি লক্ষণ হতে পারে যে কেটো ডায়েট আপনার জন্য সঠিক পদ্ধতি নয়। আপনি যদি শক্তি পাওয়ার চেষ্টা করছেন, একটি উপায় হল হালকা ব্যায়াম যেমন শক্তি প্রশিক্ষণ, যা পেশী সক্রিয় করতে সাহায্য করতে পারে এবং এর থেকে বেরিয়ে আসতে সাহায্য করতে পারে৷"

আপনি কি কেটো ডায়েটে ওজন কমাতে পারবেন এবং পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া এড়াতে পারবেন?

তাহলে কেটো ডায়েটিং এখনও এত জনপ্রিয় কেন? এই যুক্তিগুলির সাথে সমস্যা হল যে লোকেরা ওজন কমানোর কেটো স্টাইলের জন্য সাইন ইন করে থাকে কারণ এটি কাজ করে। অন্তত স্বল্প মেয়াদে।

প্রশ্ন হল: কেটো খাওয়া এবং সুস্থ থাকা কি সম্ভব? আপনি কি আপনার গাজরের পিঠা খেতে পারেন এবং এটিও খেতে পারেন? স্বাস্থ্যকর কিটো ডায়েট কীভাবে করবেন তা এখানে। অথবা অন্তত একটি স্বাস্থ্যকর উপায় কিটো করুন!

কেটো ডায়েট সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার এবং এটি কীভাবে স্বাস্থ্যকর উপায়ে করা যায় গেটি ইমেজ

আপনি যদি স্বাস্থ্যকর কেটো ডায়েট ট্রাই করতে চান, তাহলে ভেগান পদ্ধতিতে করুন

"

আপনি যদি কেটো-বান্ধব ডায়েট করতে পারেন এবং স্বাস্থ্যকর কিটো খাবার ব্যবহার করতে পারেন, যেমন উদ্ভিদ-ভিত্তিক চর্বি যা অ্যাভোকাডো, বাদাম, বীজ, জলপাই তেল থেকে পাওয়া যায় এবং হার্টকে স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয়? এবং কি হবে যদি কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণকে চরমভাবে কমানোর পরিবর্তে, আপনি নেট কার্বোহাইড্রেট গণনা করেন, >"

এটি একটি ভেগান কেটো ডায়েটের পিছনে ধারণা: আপনি এখনও সাধারণ কার্বোহাইড্রেট যেমন পাউরুটি, পাস্তা, সিরিয়াল, ক্র্যাকার, কুকিজ এবং সমস্ত প্যাকেজ করা খাবার থেকে বাদ দিয়ে ওজন কমাতে পারেন।এবং আপনি উদ্ভিদ-ভিত্তিক উত্স থেকে স্বাস্থ্যকর চর্বি খেতে পারেন, যেমন অ্যাভোকাডো, জলপাই তেল, বাদাম এবং বীজ৷

আপনার কার্বোহাইড্রেট বুদ্ধিমানের সাথে বেছে নিয়ে এবং উচ্চ আঁশযুক্ত শাকসবজি, শাক, শাকসবজি, গোটা শস্য এবং লেগুম খাওয়ার মাধ্যমে, কেটোতে যাওয়া এবং বিপজ্জনক পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলি এড়ানো সম্ভব। নিরামিষাশী কেটো ডায়েটে, আপনি নিজেকে শাকসবজি এবং অল্প পরিমাণে ফলের আকারে স্বাস্থ্যকর কার্বোহাইড্রেট খেতে দেন। এইভাবে আপনি সম্পূর্ণ খাদ্য, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের সমস্ত স্বাস্থ্যকর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, পুষ্টি, ভিটামিন এবং খনিজ হারাবেন না৷

কিভাবে স্বাস্থ্যকর উপায়ে কেটো ডায়েট অনুসরণ করবেন

কেটো ডায়েটগুলি নিজেরাই অস্বাস্থ্যকর নয়, কিন্তু ডেনভারের ন্যাশনাল ইহুদির কার্ডিওলজিস্ট ডঃ অ্যান্ড্রু ফ্রিম্যানের মতে, লোকেরা সেগুলি করে। ভেগান কার্ডিওলজিস্ট হিসাবে পরিচিত ডাঃ ফ্রিম্যান একটি গবেষণা প্রকাশ করেছেন যে কেটো ডায়েটিং হৃদরোগের কারণ হতে পারে কারণ ঐতিহ্যগত কেটো ডায়েটে থাকাকালীন লোকেরা যে খাবারগুলি খায়।

যখন তারা কেটোতে যায়, লোকেরা প্রায়শই লাল মাংস, বেকনের মতো প্রক্রিয়াজাত মাংসের উপর লোড করে এবং ফল, শাকসবজি এবং গোটা শস্যের মতো স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার থেকে দূরে থাকে – যা সবই পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ এবং পরিপূর্ণ। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট - কারণ তারা কার্বোহাইড্রেট ধারণ করে।কেটো ডায়েটে থাকা কেউ স্বল্প মেয়াদে পাউন্ড কমাতে পারে, তিনি ব্যাখ্যা করেছিলেন, তবে এই ওজন হ্রাস সাধারণত অস্থায়ী কারণ মাংস, মাখন এবং পশুর চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়ার মাধ্যমে এটি বজায় রাখা কঠিন, যা বৈজ্ঞানিকভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। আপনার হৃদরোগ, ক্যান্সার, ডায়াবেটিস, এবং সমস্ত কারণ থেকে অকাল মৃত্যুর ঝুঁকি। ইতিমধ্যে, একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য সমস্ত কারণ থেকে আপনার মৃত্যুর ঝুঁকি কমায়, সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে।

কেটোতে যাওয়ার এবং ঝুঁকিপূর্ণ পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া এড়াতে একটি স্বাস্থ্যকর উপায় হল উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে করা। যদিও আপনি প্রযুক্তিগতভাবে কিটোসিসে প্রবেশ করতে পারবেন না, আপনি যখন যোগ করা শর্করা, প্রক্রিয়াজাত খাবার যেমন চিপস এবং ক্র্যাকার থেকে কার্বোহাইড্রেট বাদ দেবেন এবং শাকসবজি, সবুজ শাক এবং অন্যান্য উচ্চ-ফাইবার উত্স দিয়ে প্রতিস্থাপন করবেন তখন আপনার ওজন হ্রাস পাবে। এগুলি আরও টেকসই উপায়ে ওজন কমানোর সাথে সাথে আপনাকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করার জন্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং পুষ্টিতে পূর্ণ।

ওজন কমানোর সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর উপায় হল উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য

ওজন কমানোর চেষ্টা করার সবচেয়ে নিরাপদ উপায় হল উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য, এবং কেটো খাবার এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের মধ্যে ওভারল্যাপের একটি ছোট ভেন চিত্র রয়েছে।কীভাবে এটি অর্জন করা যায়, আপনাকে 50 পাউন্ড ওজন হারানো নিরামিষাশী শেফ সুজি গারবার ব্যাখ্যা করেছেন, আপনাকে লেগুম, ফল এবং শাকসবজি যেমন অ্যাভোকাডো এবং মটরশুটি, বাদাম এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক তেলের ফ্যাট, প্রোটিন, কার্ব অনুপাত দেখতে হবে। একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যে এবং এখন অন্যদেরকে সুস্থ থাকতে এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য খেতে শিখতে সাহায্য করে।

"

আপনি বাদাম, উদ্ভিদের তেল এবং অ্যাভোকাডোর মতো সম্পূর্ণ খাবার থেকে উদ্ভিদ-ভিত্তিক চর্বিকে অগ্রাধিকার দিচ্ছেন। কেটোসিসে প্রবেশ করতে এইভাবে খাওয়ার কয়েক দিন সময় লাগতে পারে, গারবার ব্যাখ্যা করেছেন, যেহেতু একটি চর্বি অভিযোজিত আছে >"

তিনি পরামর্শ দেন যে আপনাকে রুটি, অ্যালকোহল এবং অন্যান্য কার্বোহাইড্রেট ত্যাগ করতে হবে যা আপনাকে কার্বোহাইড্রেট থেকে প্রতিদিন আপনার ক্যালোরির 5 শতাংশের সীমা ছাড়িয়ে যাবে। ডাঃ জেসন ফাং, লাইফ ইন দ্য ফাস্টিং লেনের লেখক, দ্য বিটকে বলেছেন যে তার রোগীরা প্রায়শই দ্রুততম ওজন কমানোর ফলাফলের জন্য অন্তর্বর্তী উপবাস এবং কেটো ডায়েট পছন্দগুলিকে একত্রিত করে৷

3 টি টিপস একটি ভেগান কিটো ডায়েটে সফল হওয়ার জন্য, একজন বিশেষজ্ঞের কাছ থেকে

টিপ 1: দ্রুত কিটোসিস অবস্থায় পেতে, একটি সংক্ষিপ্ত সময়ের উপবাস বিবেচনা করুন

The Vegan Keto ডায়েট প্ল্যানে 21-দিনের প্রোগ্রামের প্রতিটি দিনের জন্য টিপস রয়েছে, যা ভেগান পুষ্টিবিদ লিসা ড্যানিয়েলসনের সাথে লেখা, যিনি একজন কেটো বিশেষজ্ঞও। আপনি লিসা ড্যানিয়েলসন (@veggie_lisa) খুঁজে পেতে পারেন বা নিরামিষাশীদের জন্য কে ইটো পড়তে পারেন: উদ্ভিদ-ভিত্তিক কেটোজেনিক ডায়েটে ওজন হ্রাস করুন এবং স্বাস্থ্যের উন্নতি করুন।

ভিগান কেটো ডায়েট সফল হওয়ার জন্য, ড্যানিয়েলসন পরামর্শ দেন, আপনাকে কিটোসিস অবস্থায় পৌঁছাতে হবে, যেখানে আপনার প্রাথমিক জ্বালানীর উৎস হল চর্বি। এটি করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল একটি সংক্ষিপ্ত দ্রুততার সাথে শুরু করা, আপনার শেষ খাবার এবং আপনার ডায়েট শুরুর মধ্যে 14 থেকে 16 ঘন্টা রেখে, যা আপনার কিটোসিসকে জাম্পস্টার্ট করতে সাহায্য করবে এবং আপনার শরীরের চর্বি পোড়ানো শুরু করতে সাহায্য করবে। স্ট্যান্ডার্ড কিক-অফ আসলে একটি 24 ঘন্টা দ্রুত, কিন্তু যদি এটি আপনার জন্য খুব চরম হয়, একটি ছোট ব্যবধান বেছে নিন। দ্রষ্টব্য: আপনি উপবাস বা অন্য কোন উল্লেখযোগ্য খাদ্যতালিকাগত পরিবর্তনের চেষ্টা করার আগে, আমরা আপনাকে আপনার ডাক্তারের সাথে পরীক্ষা করার জন্য অনুরোধ করছি এবং নিশ্চিত করুন যে এটি আপনার জন্য নিরাপদ।

"অনেকের জন্য, যদি আপনার কাছে প্রচুর পরিমাণে গ্লুকোজ জমা থাকে, তাহলে যত বেশি সময় রোজা রাখলে আপনার দ্রুত কেটোসিসে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে।উপবাসের সময় আপনাকে জল, ইলেক্ট্রোলাইট এবং পরিষ্কার তরল (যেমন কালো চা, সবজির ঝোল, বা আপনার জলের বোতলে গুঁড়ো সবুজ শাক যোগ করতে হবে) দিয়ে হাইড্রেট করতে হবে। বেশিরভাগ সময় দুপুর থেকে দুপুরের রোজা জাম্প স্টার্ট করার জন্য ভাল কাজ করে আপনার কিটো ডায়েট, অথবা আপনি তাড়াতাড়ি রাতের খাবারের পরে আপনার উপবাস শুরু করতে পারেন এবং পরের দিন দুপুরের মধ্যে যেতে পারেন। তারপর আপনার সংক্ষিপ্ত উপবাসের পরে, আপনি 21 দিনের খাবার পরিকল্পনায় যেতে পারেন।"

টিপ 2. আপনার রান্নাঘর থেকে সমস্ত নন-কেটো খাবার সরিয়ে ফেলুন

চিপস, কুকিজ এবং রুটি। আপনার কাছে পৌঁছানোর জন্য শুধুমাত্র কেটো-বান্ধব স্ন্যাকস থাকলে কেটোতে যাওয়া অনেক সহজ। পরিত্রাণ পেতে কিছু জিনিস: সমস্ত প্রক্রিয়াজাত খাবার (শস্য, চিপস, ক্র্যাকার) এবং সমস্ত চিনিযুক্ত খাবার (শুকনো ফল, সোডা, মধু এবং অবশ্যই ক্যান্ডি)। আপনি কার্বোহাইড্রেটযুক্ত ভারী ফল (যেমন আম, কলা, আনারস) এবং এমনকি সবচেয়ে স্টার্চযুক্ত সবজি (ভুট্টা এবং আলু) বাদ দিতে চাইতে পারেন। আপনার নিরামিষাশী কেটোজেনিক ডায়েটের জন্য যে খাবারগুলি মজুত করতে হবে: বাদাম, সবুজ শাকসবজি, জলপাই, অ্যাভোকাডো, নারকেল তেল, বেরি এবং জুচিনি, এছাড়াও পালং শাক, কেল এবং ব্রকলি, কয়েকটি নাম।

টিপ 3. কেটো-বান্ধব সংস্করণের জন্য আপনার প্রিয় কার্বোহাইড্রেটগুলি অদলবদল করুন

"কেটো-অনুমোদিত খাবারের প্রতিস্থাপন তৈরি করতে প্রথমে কিছুটা বুঝতে হতে পারে, কিন্তু একবার আপনি কার্বোহাইড্রেট বনাম নেট-কার্বস সম্পর্কে চিন্তা করতে অভ্যস্ত হয়ে গেলে এটি সহজ হবে! উদাহরণস্বরূপ, জুচিনি সর্পিল জন্য নিয়মিত পাস্তা ছেড়ে দেওয়া উচিত। ম্যাশ করা আলু প্লেটের বাইরে, কিন্তু ম্যাশ করা ফুলকপি মেনুতে রয়েছে। সাদা চাল আছে কিন্তু ফুলকপির চাল আছে। কলা আছে কিন্তু বেরি আছে। রেস্তোরাঁ-স্টাইলের পিৎজা ক্রাস্ট আছে, কিন্তু সাইলিয়াম ভুসি আছে (বা ফুলকপির ক্রাস্ট।) এখন অনেক কেটো-বান্ধব উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্য রয়েছে বাজারে আপনি ছোলা পাস্তা (যাতে আছে) বা বিন পাস্তা খুঁজতে পারেন, যার সবকটিতেই কার্বোহাইড্রেট কম এবং প্রোটিন বেশি।"

এখানে স্বাস্থ্যকর ৫টি ভেগান কেটো রেসিপি রয়েছে

কেটো কোকোনাট কারি: একটি সহজ ভেগান কেটো রেসিপি এই সহজ নিরামিষ তরকারির বাটিতে ফুলকপির মতো তাজা সবজি এবং ক্রিমি, নারকেল দুধে ঢেকে রাখা জুচিনি ঐতিহ্যগত ভারতীয় মশলার সাথে মিশ্রিত গ্লুটেন-ফ্রি ভেজি পিজ্জা: একটি সহজ ভেগান কেটো রেসিপি এই ভেগান কেটো রেসিপিটি প্রত্যেকের প্রিয় আরামদায়ক খাবার, পিজ্জার একটি স্বাস্থ্যকর, কম কার্ব সংস্করণ। ক্রাস্ট ফ্ল্যাক্সসিড, সাইলিয়াম ভুসি এবং পাউডার দিয়ে তৈরি করা হয়। এশিয়ান ভেজিটেবল স্টির ফ্রাই: একটি সহজ ভেগান কেটো রেসিপি এক বাটি টাটকা কাটা শাকসবজির উপরে সুগন্ধযুক্ত সিটান, একটি চিবানো উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্য যাতে টফুর চেয়ে বেশি প্রোটিন থাকে। দক্ষিণ-পশ্চিম টোফু স্ক্র্যাম্বল: একটি সহজ ভেগান কেটো রেসিপি টোফু আঁচড়ান এবং হলুদ এবং মরিচের মতো সুস্বাদু মশলা যোগ করুন, দুটি সুপারফুড যা অনাক্রম্যতা এবং বিপাক বৃদ্ধিতে সহায়তা করতে দেখানো হয়েছে। চকোলেট অ্যাভোকাডো পুডিং: একটি সহজ ভেগান কেটো রেসিপি একটি স্বাস্থ্যকর, ফাইবার-প্যাকড ডেজার্টের জন্য এই চকোলেট অ্যাভোকাডো পুডিং তৈরি করুন। এই রেসিপিটি তৈরি করা সহজ এবং কম কার্বোহাইড্রেট।