আমাদের মধ্যে কতজন এত দেরি করে জেগে থেকেছি, ঘুমাতে পারিনি কারণ আমরা ভাবছি কফির বাষ্পের কাপের কথা যা আমাদের জন্য সকালে অ্যালার্ম বেজে যাওয়ার পরে অপেক্ষা করে?
গত 10 বছর ধরে এটাই আমার বাস্তবতা ছিল: আমি দিনে 2-4 টি বরফযুক্ত কফি খাব, কিছু ঠান্ডা ব্রু, আমাকে ঝাঁকুনি, ঝাঁকুনি এবং সতর্কতার কক্ষপথে পাঠাবে।আমি প্রাথমিকভাবে এর সুস্বাদু স্বাদের জন্য কফি পছন্দ করতাম, কিন্তু ক্রাচ হিসাবে এটির উপর এত বছর ধরে ঝুঁকে থাকার পরে, এটি এমন কিছু হয়ে ওঠে যা আমার ঘুমের সময়সূচীকে নির্দেশ করে এবং আমাকে মারাত্মক ঝাঁকুনি দেয়, যার ফলে আমি এটির সাথে বা ছাড়া কাজ করতে পারিনি।
গত দুই বছরে, আমি লক্ষ্য করেছি যে আমি আমার সকালের কাপ কফি পান করার পরে, এটি আমার উদ্বেগকে ট্রিগার করে। আমি মাত্র কয়েক চুমুকের পরে বমি বমি ভাব এবং নড়বড়ে হয়ে উঠলাম এবং আমি এমন কিছুর প্রতি আসক্ত বোধকে ঘৃণা করি যা আমার শরীর প্রত্যাখ্যান করছে। তাই, আমি এটি সম্পর্কে কিছু করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। এই গত অক্টোবর থেকে শুরু করে, আমি অবশেষে শিমের রস বন্ধ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি, ভালোর জন্য। আমি কফি পুরোপুরি কেটে ফেললাম এবং শূন্যতা পূরণ করার জন্য কম বা কোন ক্যাফেইনযুক্ত পানীয় খুঁজতে লাগলাম।
প্রথম কয়েকদিনে, আমি মেঘলা, অলস এবং আটকে ছিলাম। ঠিক যখন মনে হচ্ছিল কুয়াশা উঠবে না, আমি কম স্লাগের মতো অনুভব করতে শুরু করি এবং ঘুমিয়ে পড়তে এবং আরামে জেগে উঠতে সক্ষম হয়েছিলাম। তীব্র উদ্বেগের বোঝা ছাড়া, আমি মানসিক এবং শারীরিকভাবে অনেক পরিষ্কার অনুভব করতে শুরু করেছি।
যদিও আমি কফি মিস করেছি- প্রতিদিন সকালে আমি আমার বয়ফ্রেন্ডের জন্য একটি কাপ তৈরি করার সময় এটি মিস করেছি। আমি জেগে ওঠার সাথে সাথে আমার বিছানায় চুমুক দেওয়ার স্বাদ এবং আচারটি মিস করেছি। কফি ছাড়া কয়েক সপ্তাহ পর, আমি একটি পর্যাপ্ত প্রতিস্থাপন খুঁজে বের করার জন্য আমার অনুসন্ধান শুরু করি। আমি ডিক্যাফিনযুক্ত কফি থেকে দূরে থাকতে চেয়েছিলাম, অন্তত কিছু সময়ের জন্য, কারণ আমি ডিক্যাফিনেশন প্রক্রিয়ার সম্ভাব্য ক্ষতিকারক রাসায়নিকগুলি সম্পর্কে পড়েছি এবং এমন কিছু গ্রহণ করতে চাইনি যা আমাকে আবার সম্পূর্ণ ক্যাফিনযুক্ত কফি পান করার জন্য দ্রুত পথে নিয়ে যাবে। . ক্যাফিন ছাড়া বেশ কয়েক মাস পরে, আমি নিজেকে কম উদ্বিগ্ন দেখেছি, এবং অনেক পণ্য পরীক্ষা করার পরে আমি একটি মুষ্টিমেয় পেয়েছি যা আমার দৈনন্দিন রুটিনে প্রধান হয়ে উঠেছে৷
1. MudWtr
Mudwtr, কাকো, হলুদ এবং রেইশি মাশরুম সহ একটি চা ছিল প্রথম কফির বিকল্প যা আমি চেষ্টা করেছিলাম। এটি জৈব, একটি ঐতিহ্যবাহী কাপ কফির 1/7 ভাগ ক্যাফিন ধারণ করে এবং এটি একটি নান্দনিকভাবে আনন্দদায়ক, ভ্রমণ-বান্ধব টিনে আসে৷
পানীয়টি প্রস্তুত করতে, আমি ফুটন্ত জলে এক চামচ যোগ করি এবং মিশ্রণের জন্য একটি দুধ ব্যবহার করি। আপনাকে পাউডারটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ব্লেন্ড করতে হবে কারণ পানীয়টি ঠাণ্ডা হওয়ার সাথে সাথে এটি আলাদা হয়ে যায় এবং মিশ্রণটি নীচে পড়ে যায়, যার মানে হল যে আমি চুমুক দিতে পছন্দ করে এমন একজনের মতো আমি পানীয়টি পুনরায় ফেস করতে থাকলাম।
স্বাদটি সুস্বাদু, মসৃণ এবং অত্যধিক মিষ্টি না হয়ে আমাকে একটি স্বাস্থ্যকর, মশলা-ভরা গরম চকোলেটের কথা মনে করিয়ে দেয়। যদিও উপাদানগুলির মধ্যে বিভিন্ন ধরণের জৈব মাশরুম অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, সেখানে কোনও অপ্রতিরোধ্য মাশরুম বা মাটির স্বাদ নেই। এটি আমাকে কোনো রকমের বিভ্রান্তিকর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া ছাড়াই সতর্কতা বাড়িয়ে দিয়েছে।
2. রাসা কফির বিকল্প
রাসা তিন ধরনের অ্যাডাপ্টোজেনিক কফির বিকল্প অফার করে: অরিজিনাল, কাকাও এবং ডার্টি, যা একটি হালকা ক্যাফিনযুক্ত কফির মিশ্রণ, এবং স্থানান্তর সহজ করার জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প। অ্যাডাপটোজেনগুলি নিরাময়কারী ভেষজ যা শরীরকে চাপ কমাতে সহায়তা করে, তাই এমনকি 'ডার্টি' অফারটিও আমাকে কোনও ঝাঁকুনি দেয়নি, এবং আমি প্রতিটি বৈচিত্র্য পছন্দ করতাম এবং নতুন স্বাদ তৈরি করার জন্য সেগুলিকে কীভাবে মিশ্রিত করা যেতে পারে।
আমি একটি ফ্রেঞ্চ প্রেসে আমার রাসা প্রস্তুত করেছি, তবে এটি একটি এসপ্রেসো মেশিন বা একক পরিবেশনকারী কফি মেকারেও তৈরি করা যেতে পারে। আমি পছন্দ করি যে রাসা তৈরি করা একটি ইচ্ছাকৃত রুটিনের মতো মনে হয়: জল ফুটানো, তারপরে আমার ফ্রেঞ্চ প্রেসের উপর ঢেলে দেওয়া, কয়েক মিনিট খাড়া হওয়ার জন্য অপেক্ষা করা এবং তারপরে মাটিতে চাপ দেওয়া ধ্যানের মতো অনুভূত হয়েছিল এবং এই ফ্রেঞ্চ প্রেস পদ্ধতিটি আমাকে আরও পরিশীলিত বোধ করেছে আমার বিট-আপ দর কফি মেশিনের চেয়ে।
সমস্ত রাসা জাতই আশ্চর্যজনক স্বাদের, কিন্তু আমার প্রিয় ছিল কাকাও। ক্ষয়িষ্ণু চকলেট, হালকা মিষ্টি এবং ভেষজ নোটে ভরা। এটি একই সাথে সুস্বাদু স্বাদ এবং এটি আমার শরীরের জন্য অনেক ভাল কাজ করছে। আমি যখন বলি যে আমি আসলে কফির চেয়ে কাকাও রাসার স্বাদ পছন্দ করি তখন আমি বাচ্চা করি না। অরিজিনাল হল একটি সমৃদ্ধ, বাদামের স্বাদ এবং নোংরা স্বাদ কফির সবচেয়ে কাছাকাছি, কফি এবং বিকল্পগুলির মধ্যে স্থানান্তরিত ব্যক্তির জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প যারা ঠান্ডা টার্কি যেতে চান না৷
সেরা অংশ? রাসা হল USDA-প্রত্যয়িত জৈব এবং টেকসই ভেষজ এবং ন্যায্য বাণিজ্য, মহিলাদের বাছাই করা কফি ব্যবহার করে, যাতে আপনি ফসল কাটা থেকে কাপ পর্যন্ত প্রক্রিয়া সম্পর্কে ভাল অনুভব করতে পারেন।
3. চারটি সিগমেটিক কর্ডিসেপস এলিক্সির
এই মাশরুমের মিশ্রণটি হালকা, মসৃণ এবং কফির বিকল্পগুলির একটি দুর্দান্ত ভূমিকা। জৈব মাশরুম থেকে প্রাপ্ত কর্ডিসেপস, পুদিনা, রোজ হিপস এবং শিসান্দ্রার সাথে, ফোর সিগম্যাটিক এর মিশ্রণ হালকা এবং মাটির। কিছু নন-ডেইরি মিল্ক যোগ করুন বা প্রোটিন শেক যোগ করতে পাউডার ব্যবহার করুন যাতে আপনার দিনের ছুটি শুরু হয়।
"আমি এই মিশ্রণটি পছন্দ করি কারণ এটি আমাকে একটি টেকসই, সারাদিনের বুস্ট দেয় যার মধ্যে কোন ঝাঁকুনি বা ঝাঁকুনি নেই। এই কফিটি ব্যবহার করার জন্য আমার পছন্দের উপায় হল একটি কলা, ওট মিল্ক, বরফ এবং এক টেবিল চামচ বা দুটি কর্ডিসেপ অমৃত মিশিয়ে। যদিও আমি এটি একা পান না করার প্রবণতা করি কারণ আমি আরও শক্তিশালী রোস্টের পক্ষে, মিনিমালিস্ট বেকারের একটি দুর্দান্ত ল্যাটে রেসিপি রয়েছে যা মাটির স্বাদকে মেজাজ করার জন্য একটি মিষ্টি, ক্রিমিয়ার স্বাদ যোগ করে।"
আমি এই অমৃতটিকে একইভাবে ব্যবহার করতে পছন্দ করি যেভাবে আমি চিয়া বীজ বা স্পিরুলিনা পাউডার ব্যবহার করি: একটি স্বাস্থ্যকর পিক-মি-আপের জন্য অ্যাকাই বাটি, স্মুদি এবং ওটমিলের মধ্যে মেশাতে। এছাড়াও, ফোর সিগম্যাটিক এর ইনস্টাগ্রাম পৃষ্ঠা সর্বদা নতুন, উদ্ভাবনী রেসিপি পোস্ট করে যা আপনাকে দেখায় কিভাবে তাদের বহুমুখী পণ্যগুলি হুমাস বা প্যানকেকের মতো খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে৷
4. Ito En's Oi Ocha Unsweetened Bold Green Tea
মুদ্র, রাসা এবং ফোর সিগম্যাটিক কফির বিকল্প ছাড়াও, আমি গ্রিন টি বা ম্যাচা পাউডারের জন্যও পৌঁছাই যখন আমার মনে হয় আমার একটি লিফট দরকার। আমার প্রিয় গ্রিন টি হল ইটো এন এর ওই ওচা আনসুইটেড বোল্ড গ্রিন টি যার একটি শক্তিশালী, মজবুত, মাটির স্বাদ রয়েছে যা আমি পছন্দ করি এবং এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, পুষ্টি এবং অন্যান্য অনেক উপকারিতা রয়েছে যা গ্রিন টি গর্ব করে।
আপনার পছন্দের একটি কফির বিকল্প আছে? নীচের মন্তব্যে আমাদের জানান!
