আপনি ভাবতে পারেন ভোজ্য উপহার হল ছুটির দিন হাইলাইট - প্রত্যেকেরই ক্রিসমাস কুকিজ বা পিপারমিন্ট বার্কের ঘরে তৈরি ব্যাচ পছন্দ। আমি দৃঢ় বিশ্বাসী যে রান্নাঘর থেকে একটি উপহার প্রাপ্তির সেরা জিনিসগুলির মধ্যে একটি হতে পারে। এই ছুটির মরসুমে, আমার কাছে কিছু উদ্ভিদ-ভিত্তিক ট্রিট আছে যা আমি মনে করি আপনার বন্ধু/পরিবার পছন্দ করবে, তাদের ভোগের মাত্রা যাই হোক না কেন।
আপনি আমাদের নো-বেক ভেগান ব্রাউনি বলের মতো মিষ্টি কিছু বেছে নিন (যেটি আপনি সেগুলিকে প্যাকেজ করার মতোই সুন্দর) বা কিছুটা লাথি দিয়ে কিছু (মনে করুন: বাড়িতে তৈরি আচারযুক্ত সবজি), এইগুলি ভোজ্য উপহার কারো ছুটির মরসুম একটু উজ্জ্বল করতে বাধ্য - এবং স্বাস্থ্যকর! এই ঋতু.
চিয়া বীজ জ্যাম
উপাদান:
- 3 কাপ পছন্দের তাজা বেরি (ছুটির জন্য আমি রাস্পবেরি/স্ট্রবেরি সুপারিশ করব)
- ¼ কাপ ফিল্টার করা জল
- 1 টেবিল চামচ ম্যাপেল সিরাপ
- 2-3 টেবিল চামচ চিয়া সিডস
- ১/২ লেবুর রস
দিকনির্দেশ:
- একটি ননস্টিক সসপ্যানে বেরি, জল এবং ম্যাপেল সিরাপ যোগ করুন। মিশ্রণটিকে মাঝারি আঁচে ফুটিয়ে আনুন তারপর আঁচ কমিয়ে মাঝারি কম করুন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে 10-12 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। নাড়ার সাথে সাথে কিছু বেরি "ম্যাশ" করার চেষ্টা করুন।
- তাপ থেকে পাত্রটি সরান এবং পাত্রে চিয়া বীজ যোগ করুন; ভালোভাবে মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন, তারপর 5-10 মিনিটের জন্য বসুন।
- একটি ½ লেবুর রসে নাড়ুন, এবং মিশ্রণটি একটি কাচের পাত্রে স্থানান্তর করুন। ইচ্ছামত ব্যবহার করুন। রেফ্রিজারেটরে ২ সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।
ডার্ক চকোলেট ভেগান ট্রেল মিক্স
উপাদান:
- 1 কাপ মিষ্টি ছাড়া নারিকেল ফ্লেক্স
- 1 কাপ কাঁচা বাদাম
- 1 কাপ কাঁচা আখরোট
- 1 কাপ কাজু (আমি ভাজা এবং হালকা লবণ দিয়ে ব্যবহার করেছি)
- ½ কাপ কাঁচা সূর্যমুখী বীজ
- 1 কাপ শুকনো চেরি (বা ক্র্যানবেরি)
- ¾ কাপ ডার্ক চকলেট চিপস (আমি হু কিচেন চকোলেট ব্যবহার করার পরামর্শ দিচ্ছি)
দিকনির্দেশ:
- চুলায় একটি ছোট কড়াইতে নারকেল ঢেলে দিন। হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত মাঝারি-নিম্ন আঁচে টোস্ট করুন, প্রায়শই নাড়ুন। এটি শুধুমাত্র 2 বা 3 মিনিট সময় নিতে হবে। অন্যান্য ট্রেইল মিশ্রণ উপাদানের সাথে মেশানোর আগে ঠান্ডা হতে দিন।
- একটি বড় পাত্রে টোস্ট করা নারকেল এবং বাকি সমস্ত উপাদান রাখুন। মিশ্রিত করতে নাড়ুন। পৃথক রাজমিস্ত্রির জারে ট্রেইল মিশ্রণ সংরক্ষণ করুন। ঢাকনার চারপাশে একটি আলংকারিক ছুটির ফিতা যোগ করুন এবং আপনি যেতে পারবেন!
