একটি নতুন গবেষণায় আরও ফল এবং শাকসবজি খাওয়া এবং আপনার টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি 50 শতাংশ কমানোর মধ্যে একটি সুনির্দিষ্ট লিঙ্ক পাওয়া গেছে। এমনকি আপনার প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় পরিমিত পরিমাণে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার যোগ করা, প্রতিদিন প্রায় একটি পরিবেশন, একটি বড় পার্থক্য করার জন্য যথেষ্ট, গবেষণায় দেখা গেছে।
গবেষণাটি 16 বছরেরও বেশি সময় ধরে আটটি ইউরোপীয় দেশে 22,000 মানুষের রক্তে ভিটামিন সি এবং ক্যারোটিনয়েড পরিমাপ করেছে এবং যারা সবচেয়ে বেশি ফল ও শাকসবজি খেয়েছে তাদের মধ্যে টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঘটনা সম্পর্কে রিপোর্ট করেছে, একটি মাঝারি পরিমাণ, এবং সর্বনিম্ন পরিমাণ।ভিটামিন সি এবং ক্যারোটিনয়েডগুলি ফল এবং উদ্ভিজ্জ খাওয়ার জন্য নির্ভরযোগ্য মার্কার, এবং রক্তরস পরিমাপ করে স্ব-প্রতিবেদনের চেয়ে গবেষণায় নির্ভুলতার অনেক বেশি সম্ভাবনা রয়েছে যেখানে অংশগ্রহণকারীরা প্রায়শই তাদের নিজেদের খাওয়া এবং ব্যায়ামের অভ্যাস সম্পর্কে ভুল তথ্য প্রচার করে৷
"ব্রিটিশ মেডিকেল জার্নালে প্রকাশিত এই গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা সবচেয়ে বেশি শাকসবজি এবং ফলমূল খেয়েছেন এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ক্ষেত্রে এবং যারা সবচেয়ে কম উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার খেয়েছেন তাদের মধ্যে একটি বিপরীত সম্পর্ক রয়েছে। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সর্বোচ্চ হার, যাকে প্রাপ্তবয়স্ক-সূচনাও বলা হয় কারণ এটি জিনগত প্রকৃতির নয় কিন্তু খাদ্যতালিকাগত পছন্দের মতো জীবনধারার কারণ দ্বারা সংঘটিত হয়। অধ্যয়ন সম্পর্কে সবচেয়ে আশ্চর্যজনক বিষয় হল, মধ্যম গোষ্ঠী প্রমাণ করেছে যে এমনকি একটি পরিমিত পরিমাণ অতিরিক্ত ফল এবং শাকসবজি, যা দিনে প্রায় 2.3 আউন্স পরিমাপ করা হয়-- বা একটি পরিবেশন-- প্রায় 30 শতাংশ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস করে। তাই স্বাস্থ্য উপকারিতা দেখতে আপনাকে পুরোপুরি উদ্ভিদ-ভিত্তিক যেতে হবে না।ইতিবাচক ফলাফল দেখার জন্য আপনার প্লেটে আরও শাকসবজি এবং ফল যোগ করাই যথেষ্ট।"
"বর্তমানে সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর হিসাবে বিবেচিত ফল এবং শাকসবজি পরিবেশনের জন্য দিনে পাঁচটি সুপারিশের জন্য গবেষণাটির বিস্তৃত প্রভাব রয়েছে। রক্তের প্লাজমা চিহ্নিতকারীর দিকে তাকালে এটা স্পষ্ট যে ইংল্যান্ডের প্রায় 69 শতাংশ মানুষ এবং ইউরোপীয় দেশগুলির 85 শতাংশ মানুষ সেই লক্ষ্য অর্জন করতে পারে না। পাওয়া সাম্প্রতিক সমীক্ষায়, আমেরিকানদের ভাড়া আরও খারাপ: 2017 সালের সিডিসি জরিপ অনুসারে, প্রতি দশজনের মধ্যে মাত্র 1 জন লোক প্রতিদিন 5টি ফল এবং শাকসবজির প্রস্তাবিত পরিবেশন অর্জন করে। CDC-এর তথ্য অনুসারে, মাত্র 12.2% প্রাপ্তবয়স্করা খায় প্রস্তাবিত পরিমাণ ফল, এবং 9.3% সুপারিশকৃত পরিমাণে শাকসবজি খায়। গড়ে, আমেরিকানরা দিনে একবার ফল খান এবং দিনে 1.7 বার শাকসবজি খান।"
"অধ্যয়নটি ইঙ্গিত করে যে লোকেদের খেতে উত্সাহিত করার জন্য খাদ্যতালিকা নির্দেশিকাগুলি আরও কার্যকরভাবে লেখা হতে পারে: সেই অতিরিক্ত 2 থেকে দিনে কেবলমাত্র একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার পরিবেশন করা।3 আউন্স যারা পরিমিত ভোজন অর্জন করেছে তাদের বেশিরভাগের জন্য উপকারী বলে মনে হচ্ছে। এটি বিশেষত কম কার্বোহাইড্রেট ডায়েট যেমন কেটো ডায়েটের ক্ষেত্রে সত্য, যার জন্য লোকেদের কেটোসিসে যেতে এবং জ্বালানী হিসাবে চর্বি পোড়ানোর জন্য কার্বোহাইড্রেট কমাতে হয়। গবেষণায় স্বাস্থ্যের উদ্দেশ্যে ফল ও সবজির পরিমাণ বাড়ানোর সুপারিশ করা হয়েছে, যদিও এগুলো জটিল কার্বোহাইড্রেট।"
ইউরোপীয় ফল এবং সবজির গবেষণা দিনে আরও একবার পরিবেশনের পরামর্শ দেয়:
"বিভিন্ন খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকা একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হিসেবে ফল এবং সবজির পরিমাণ বাড়ানোর সুপারিশ করেছে। যাইহোক, টাইপ 2 ডায়াবেটিস প্রতিরোধে ফল এবং শাকসবজি এবং তাদের উপপ্রকারগুলির নির্দিষ্ট ভূমিকার জন্য খাদ্য ফ্রিকোয়েন্সি প্রশ্নাবলী থেকে প্রাপ্ত প্রমাণগুলি আগে দুর্বল এবং অসঙ্গত ছিল। ফল এবং শাকসবজির সম্ভাব্য সামগ্রিক সুবিধাগুলিকেও কিছু জনপ্রিয় খাদ্যতালিকাগত নিয়মের মধ্যে প্রশ্ন করা হয়েছে যা কম কার্বোহাইড্রেট গ্রহণকে সমর্থন করে, যার মধ্যে অনেক ফল এবং সবজির ব্যবহার সীমিত করার পরামর্শ সহ, >"
যদিও কয়েক দশক ধরে দিনে পাঁচ ভাগ ফল এবং শাকসবজি খাওয়ার সুপারিশ করা হয়েছে, 2014-15 সালে, যুক্তরাজ্যের 69% প্রাপ্তবয়স্করা এই সংখ্যার চেয়ে কম খেয়েছে এবং এই অনুপাত ইউরোপীয় (ইইউ) প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে আরও বেশি (86) %)। "দিনে পাঁচ" সুপারিশের সাথে নিম্ন জনসংখ্যার স্তরের সঙ্গতি ব্যাপকভাবে প্রস্তাবিত নির্দেশিকা স্তরের প্রান্তিকের নীচে এমনকি ফল এবং সবজির ব্যবহারে ছোট পরিবর্তন করার সুবিধাগুলি পরিমাপ করার জন্য একটি উত্সাহ প্রদান করে, যেমন ফল এবং উদ্ভিজ্জ খাওয়ার সাথে বায়োমার্কারের ডোজ-প্রতিক্রিয়া সম্পর্ক থেকে আমাদের ফলাফলের দ্বারা প্রস্তাবিত ."
টাইপ 2 ডায়াবেটিস এড়াতে ফল, শাকসবজি এবং গোটা শস্যের ডায়েট সবচেয়ে ভালো
যে কেউ এখনও তাদের প্লেটে কী রাখবেন তা নিয়ে দোদুল্যমান-স্যালাড, সবুজ শাক, গোটা শস্য বনাম অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাত বা প্রাণী-ভিত্তিক খাবার--যুক্তরাষ্ট্রের দ্বিতীয় গবেষণায় দীর্ঘ সময়ের জন্য আরও বেশি লোকের দিকে নজর দেওয়া হয়েছে। এবং দেখা গেছে যে গোটা শস্য যেমন ওটমিল, গোটা শস্য, বাদামী চাল, এমনকি গোটা শস্যের রুটি বা চিনিহীন সিরিয়ালও টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়।এই গবেষণায় 158, 000 মহিলা এবং 36, 000 পুরুষের মধ্যে পুরো শস্য খাওয়ার দিকে নজর দেওয়া হয়েছিল। এবং দেখা গেছে যে সম্পূর্ণ শস্য খাওয়ার জন্য সর্বোচ্চ বিভাগে অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে টাইপ 2 ডায়াবেটিসের হার 29% কম ছিল যারা সবচেয়ে কম পরিমাণে গোটা শস্য খেয়েছিল তাদের তুলনায়।
"এই সমীক্ষায় দেখা গেছে: মোট গোটা শস্যের উচ্চ ব্যবহার এবং বেশ কিছু সাধারণভাবে খাওয়া গোটা শস্যের খাবার, যার মধ্যে পুরো-শস্যের প্রাতঃরাশের সিরিয়াল, ওটমিল, গাঢ় রুটি, বাদামী চাল, যোগ করা তুষ এবং গমের জীবাণু উল্লেখযোগ্যভাবে যুক্ত ছিল টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কম। এই ফলাফলগুলি টাইপ 2 ডায়াবেটিস প্রতিরোধের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অংশ হিসাবে পুরো শস্যের ব্যবহার বাড়ানোর বর্তমান সুপারিশগুলির জন্য আরও সহায়তা প্রদান করে৷"
"অধ্যয়নটি আরও উপসংহারে পৌঁছেছে যে গবেষণায় বেশ কয়েকটি অনুরূপ ফলাফল রয়েছে, তাই যদিও এটি ডেটার পর্যালোচনা ছিল, তবে সিদ্ধান্তগুলি পূর্ববর্তী গবেষণার সাথে সামঞ্জস্য রেখে: উচ্চতর গোটা শস্যের ব্যবহার এবং টাইপ 2 এর ঝুঁকির মধ্যে বিপরীত সম্পর্ক পূর্ববর্তী গবেষণায় ডায়াবেটিস পাওয়া গেছে।সম্ভাব্য সমগোত্রীয় গবেষণার একটি মেটা-বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে সম্পূর্ণ শস্য খাওয়া টাইপ 2 ডায়াবেটিসের কম ঝুঁকির সাথে যুক্ত ছিল। অধিকন্তু, এই মেটা-বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে গোটা-শস্যের রুটি, পুরো-শস্যের প্রাতঃরাশের সিরিয়াল, গমের ভুসি এবং বাদামী চাল সহ বেশ কয়েকটি সম্পূর্ণ-শস্যের খাবারের উচ্চতর গ্রহণ টাইপ 2 ডায়াবেটিসের একই ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত। "
টাইপ 2 ডায়াবেটিস আক্রান্ত প্রায় 10 জনের মধ্যে 1 আমেরিকান, বা 34 মিলিয়ন মানুষ
সিডিসি অনুসারে, 34 মিলিয়নেরও বেশি আমেরিকানদের ডায়াবেটিস রয়েছে (বা 10 জনের মধ্যে প্রায় 1 জন), এবং তাদের মধ্যে প্রায় 90 থেকে 95 শতাংশের টাইপ 2 ডায়াবেটিস রয়েছে। টাইপ 2 ডায়াবেটিস প্রায়শই 45 বছর বা তার বেশি বয়সী প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে বিকশিত হয়, তবে আরও বেশি সংখ্যক কিশোর এবং তরুণ প্রাপ্তবয়স্করা এটি বিকাশ করছে।
টাইপ 2 ডায়াবেটিস হল রক্তে চিনি প্রক্রিয়া করার জন্য পর্যাপ্ত ইনসুলিন তৈরি করার শরীরের ক্ষমতার ব্যর্থতা, তাই এই সত্য যে খাদ্যে ফাইবার বেশি থাকে, শাকসবজি এবং ফল এবং ধীরে ধীরে জ্বলন্ত জটিল কার্বোহাইড্রেট সহ oatmeal এবং quinoa, মানে শরীর একটি স্থির গতিতে খাদ্য থেকে জ্বালানী বন্ধ করতে পারে এবং ইনসুলিন স্পাইক মুক্ত করতে হবে না যা শরীরকে অতিরিক্ত রক্তে শর্করাকে অপসারণ করতে এবং চর্বি হিসাবে সঞ্চয় করার সংকেত দেয়।সহজ কথায়, যে খাবার স্থির জ্বালানী হিসাবে জ্বলে, ব্যায়ামের সাথে মিলিত, স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখা এবং অতিরিক্ত খাওয়া না করা, ইনসুলিনের মাত্রা স্থির, কম এবং স্বাস্থ্যকর থাকার একটি উপায়। আপনি যখন প্রক্রিয়াজাত খাবার খান, উচ্চ পরিমাণে চিনি, চর্বি, প্রিজারভেটিভ, সোডিয়াম এবং রাসায়নিক আপনার শরীর যোগ করা শর্করা এবং চর্বিগুলির আক্রমণকে যথেষ্ট দ্রুত বিপাক করতে পারে না, ইনসুলিন প্রতিরোধের সৃষ্টি করে এবং অবশেষে ইনসুলিন ব্যর্থতা তৈরি করে। সময়ের সাথে সাথে ফলাফল হল টাইপ 2 ডায়াবেটিস।
প্রদাহ কম রাখা এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক উত্স (জলপাই, বাদাম, অ্যাভোকাডো) থেকে শাকসবজি, ফল, গোটা শস্য এবং স্বাস্থ্যকর চর্বিযুক্ত ডায়েটে মনোনিবেশ করা স্বাস্থ্যকর থাকার, টাইপ 2 ডায়াবেটিস এড়াতে এবং একটি বজায় রাখার সর্বোত্তম উপায়। কয়েক দশক ধরে স্থির ওজন।
