"ভেগান অ্যাথলিট হার্ভে লুইস এইমাত্র ডেথ ভ্যালির ব্যাডওয়াটার বেসিনে অবস্থিত বিশ্বের সবচেয়ে কঠিন পাদদেশ, ব্যাডওয়াটার 135-এর সর্বশেষ চ্যাম্পিয়ন হয়েছেন৷ ব্যাডওয়াটার হল একটি নিদারুণ গরম 135-মাইল দীর্ঘ পথ যা ডেথ ভ্যালি থেকে মাউন্ট হুইটনি পর্যন্ত দেশের অন্যতম উষ্ণ অঞ্চল অতিক্রম করে এবং বিশ্বের সবচেয়ে চরম অতি-দূরত্বের দৌড় হিসাবে পরিচিত। এমনকি ইভেন্টটি শেষ করার জন্য, দৌড়বিদরা ডেথ ভ্যালিতে সমুদ্রপৃষ্ঠের 85 মিটার নীচে থেকে শুরু করে এবং মাউন্টে সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 2, 530 মিটারে শেষ করে উভয় চরম উচ্চতার পরিবর্তন সহ্য করে।হুইটনি এবং তাপমাত্রা যা ছিল, এমনকি সেই রেসের মানদণ্ডের জন্য, অমানবিকভাবে গরম।"
লুইস আংশিকভাবে জিতেছেন, তিনি বলেন, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যে সহনশীলতা প্রশিক্ষণের সুবিধার কারণে। "আমি আমার সাফল্যের অনেক কৃতিত্ব এমন একটি পেটে আল্ট্রারানিংয়ে দেই যা আমাকে অনেক টন ডু খেয়ে ফেলতে এবং সাথে সাথে দৌড়াতে শুরু করতে সক্ষম করে," লুইস ব্যাখ্যা করেছেন৷
পঁয়তাল্লিশ বছর বয়সী এই ক্রীড়াবিদ দ্বিতীয়বারের মতো আল্ট্রা-রানিং ইভেন্ট জিতেছেন, এটি 2014 সালেও জিতেছেন। মোট, তিনি 10 বার "বিশ্বের সবচেয়ে কঠিন পাদদেশ" সম্পন্ন করেছেন। লুইস 1996 সালে তার ব্যক্তিগত স্বাস্থ্য উন্নত করতে এবং তার অ্যাথলেটিক কর্মক্ষমতা বাড়াতে মাংস খাওয়া ছেড়ে দিয়েছিলেন। তারপর থেকে, লুইস যথেষ্ট ইতিবাচক ফলাফলের অভিজ্ঞতার দাবি করেছেন যা তাকে তার নিরামিষাশী খাদ্য বজায় রাখতে অনুপ্রাণিত করেছে, এই পরিবর্তনটি তার জন্য যে পুষ্টির মান রয়েছে তা নিয়ে গর্ব করে।
সিনসিনাটি পিপলদের সাথে কথা বলার সময়, লুইস ব্যাখ্যা করেছিলেন যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়া তাকে "শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানগুলিকে একশ মাইল ধরে ধৈর্যের ঘটনাকে শাস্তি দেওয়ার থেকে দ্রুত ফিরে আসতে দেয়।” অ্যাথলিট ব্যাখ্যা করেছেন যে ভীতিকর অ্যাথলেটিক ইভেন্টের পরে, তার শরীরকে পুনরুদ্ধার করার জন্য সঠিক পুষ্টির প্রয়োজন এবং তিনি দেখতে পেয়েছেন যে একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য তাকে "158 মাইল অতিক্রম করে 24 ঘন্টার রেস চালানোর অনুমতি দেবে এবং তারপরে দৌড়াতে পারবে। পরের দিন স্কুলে।"
লুইস তার প্রথম ব্যাডওয়াটার রেস জেতার পর, তিনি 2016 সালে প্রাণীজ পণ্যগুলিকে সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়ার সিদ্ধান্ত নেন। সম্পূর্ণরূপে উদ্ভিদ-ভিত্তিক হওয়ার জন্য রানারের সিদ্ধান্তটি তার নিরামিষ খাদ্য তাকে কত বেশি শক্তি দেয় তা দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল, সিটি বিটকে বলেন, “ আমেরিকায় এক নম্বর ঘাতক (রোগ) দমনের সুবিধার জন্য আমরা যদি আরও বেশি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের দিকে অগ্রসর হই তাহলে আমরা অনেক ভালো করব।"
2015 এবং 2017 সালে, লুইস ক্লিভল্যান্ড, OH-এ NorthCoast 24 Hour Endurance Run-এ প্রতিদ্বন্দ্বিতা করেছিলেন এবং জিতেছিলেন। তিনি একবার নিরামিষাশী হিসাবে জিতেছিলেন এবং আবার তার সম্পূর্ণরূপে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য গ্রহণ করার পরে, উদ্ধৃতি দিয়ে যে তার অ্যাথলেটিক ক্ষমতা ধরে রাখার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কারণ ছিল তার খাদ্য।
“খেলায় আমার দীর্ঘায়ুর জন্য এটি একক সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান,” লুইস 2019 সালে VegNews-কে বলেছিলেন।"আমি যখন নিরামিষভোজী হয়েছিলাম তখন একজন রানার হিসাবে আমার স্বাস্থ্য, শক্তি এবং কর্মক্ষমতা নাটকীয়ভাবে পরিবর্তিত হয়েছিল। আমি সত্যিই বিশ্বাস করি যে আমি আগামী বহু বছর ধরে 24-ঘন্টা রেস জিততে পারব। আমার এক বন্ধু, ইতালির মার্কো ওলমো, 57 বছর বয়সে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খেয়ে বিখ্যাত ইউটিএমবি জিতেছেন এবং অন্য বন্ধু, মাইক ফ্রেমন্ট, এখনও 97 বছর বয়সে সমস্ত নিরামিষ খেয়ে অর্ধ ম্যারাথনে রেকর্ড স্থাপন করছেন।"
উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়ার বিষয়ে ক্রমবর্ধমান সচেতনতার সাথে, আরও ক্রীড়াবিদ নিরামিষাশী খাবার গ্রহণ করা শুরু করেছে৷ সাধারণত, জনসাধারণ ভেগানিজমকে পুষ্টির মানের অভাব হিসাবে দেখে, বিশেষ করে যখন প্রোটিন খরচ নিয়ে আলোচনা করা হয়, তবে অনেক উদ্ভিদ-ভিত্তিক ক্রীড়াবিদ এই মিথগুলিকে উড়িয়ে দেওয়ার জন্য কাজ করেছেন। ভেগান অলিম্পিয়ান যেমন ডেভিড ভারবার্গ যিনি 2016 অলিম্পিক থেকে দুটি স্বর্ণপদক জিতেছেন, এবং সাইক্লিংয়ে রৌপ্য পদক জিতেছেন এমন ডটসি বাউশ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য সম্পর্কে ভুল ধারণাগুলিকে অস্বীকার করে চলেছেন৷
সহযোগী রানার ক্যাট্রা করবেটও 2018 সালে জন মুইর ট্রেইলে একটি রেকর্ড গড়েছেন, দাবি করেছেন যে তার নিরামিষ খাদ্য 53 বছর বয়সে তার ধৈর্য ধরে রাখতে সাহায্য করে।উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য দ্রুত অ্যাথলেটিক পারফরম্যান্সের উন্নতির সাথে যুক্ত হচ্ছে, এবং লুইসের মতো আরও ক্রীড়াবিদ স্বর্ণপদক জিতে তাদের পয়েন্ট প্রমাণ করে চলেছেন।
