আপনি যদি 2022 বেইজিং অলিম্পিক দেখার জন্য টিউন ইন করেন, আপনি শুনে অবাক হতে পারেন যে তাদের খেলার শীর্ষে থাকা অনেক অলিম্পিয়ান তাদের ক্রীড়া সাফল্যের কৃতিত্ব একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য গ্রহণের জন্য দিয়েছেন। শীতকালীন গেমসের সম্মানে, আমরা সাতজন ক্রীড়াবিদকে স্পটলাইট করছি যারা বলে যে তাদের উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য তাদের সর্বোচ্চ অলিম্পিক স্তরে প্রস্তুত ও প্রতিযোগিতা করতে সাহায্য করেছে৷
এখন, আগের চেয়ে অনেক বেশি, ক্রীড়াবিদরা তাদের শক্তি, ফিটনেস এবং সামগ্রিক কর্মক্ষমতার মাত্রা বাড়াতে উদ্ভিদ-ভিত্তিক দিকে স্যুইচ করছে। যাইহোক, এখনও উদ্ভিদ-ভিত্তিক জীবনযাত্রার একটি বিশাল ভুল ধারণা রয়েছে বলে মনে হচ্ছে, বিশেষ করে যদি তারা অ্যাথলেটিক পারফরম্যান্সকে জ্বালানী দেওয়ার জন্য যথেষ্ট।আমরা Tara DellaIacono Thies, RD এর সাথে কথা বলেছি, সামিট নিউট্রিশন স্ট্র্যাটেজির একজন নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান এবং গেইনফুলের বিজ্ঞান উপদেষ্টা বোর্ডের একজন সদস্য, যিনি নিয়মিতভাবে ক্রীড়াবিদদের পরামর্শ দেন কিভাবে সর্বোত্তম স্বাস্থ্যের জন্য স্বাস্থ্যকর খাবার এবং পুষ্টির অভ্যাসকে অন্তর্ভুক্ত করতে হয়। ক্রীড়াবিদদের জন্য নিরামিষ খাবার সম্পর্কে তার যা বলার ছিল তা এখানে।
অ্যাথলেট এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য
“অ্যাথলেটরা উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যে উন্নতি করতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, অনেক ক্রীড়াবিদ মাংস এবং পশু-ভিত্তিক খাবার না খেয়ে অভিজাত র্যাঙ্ক তৈরি করে, ”থিয়েস বলে। নিউট্রিয়েন্টস-এ প্রকাশিত একটি পর্যালোচনায় দেখা গেছে যে অ্যাথলেটরা যারা উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েট অনুসরণ করে তাদের হার্টের স্বাস্থ্য, কর্মক্ষমতা এবং পুনরুদ্ধারের উন্নতি দেখতে পারে। ফলক উল্টাতে, উচ্চ রক্তের কোলেস্টেরল উন্নত করতে এবং উচ্চ রক্তচাপ, অতিরিক্ত ওজন এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করার জন্য ভেগান খাবারগুলি অধ্যয়ন করা হয়েছে৷
একটি "গেম চেঞ্জার" এর মতো খান
দিয়ে গেম চেঞ্জার্স রিলিজ হওয়ার কয়েক বছর হয়ে গেছে এবং সবচেয়ে বেশি দেখা তথ্যচিত্রের মধ্যে একটি হয়ে উঠেছে, যা দেখায় যে বিশ্বের সবচেয়ে শক্তিশালী এবং সবচেয়ে দক্ষ ক্রীড়াবিদদের সফল হওয়ার জন্য মাংস বা দুগ্ধজাত খাবারের প্রয়োজন নেই।ক্রীড়াবিদরা এখন ছোলা এবং মসুর ডালের মতো উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন উত্সের জন্য দুগ্ধ এবং পশু প্রোটিন অদলবদল করছে। এখানে, থিস বর্ণনা করে যে কীভাবে ক্রীড়াবিদরা তাদের পারফরম্যান্স অপ্টিমাইজ করতে এবং পুনরুদ্ধারের উন্নতি করতে "গেম চেঞ্জারের" মতো খেতে পারেন৷
"উদ্ভিদ-ভিত্তিক ক্রীড়াবিদদের ক্যালসিয়াম, আয়রন, ভিটামিন বি 12, কোলিন, ভিটামিন ডি এবং জিঙ্কের প্রতি গভীর মনোযোগ দেওয়া উচিত," সে বলে৷
- "আয়রন সমৃদ্ধ খাবার: লেগুম, সয়া পণ্য, বাদাম, বীজ, পুরো এবং সমৃদ্ধ শস্য, নির্দিষ্ট গাঢ়-সবুজ শাক, এবং শুকনো ফল।
- ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার: গাঢ়-সবুজ শাক, ক্যালসিয়ামযুক্ত খাবার যেমন টফু, সয়ামিল্ক, বাদাম দুধ, চালের দুধ এবং কমলার রস; লেবু, বাদাম এবং বীজ।
- ভিটামিন বি 12 খাবার: এগুলি খুব কম এবং এর মধ্যে রয়েছে তবে এটি কখনও কখনও সয়ামিল্ক, সিরিয়াল, মাংসের বিকল্পের মতো খাবারে শক্তিশালী হয়।
- জিঙ্ক সমৃদ্ধ খাবার: লেগুস, সয়া পণ্য, বাদাম, বীজ এবং পুরো শস্য।"
অনেক উদ্ভিদ-ভিত্তিক ক্রীড়াবিদও কোলিন, ভিটামিন ডি এবং ভিটামিন বি১২ এর মতো পুষ্টির জন্য পরিপূরক গ্রহণ করেন, কারণ তারা অনেক উদ্ভিদের খাবারে পাওয়া যায় না, থিস বলে। ক্রীড়াবিদদের উচিত তাদের চিকিত্সকের সাথে পরামর্শ করা উচিত তাদের পুষ্টির চাহিদা অনুসারে নেওয়া সর্বোত্তম সম্পূরক সম্পর্কে। বাজারে প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প রয়েছে, যার মধ্যে ফল ও সবজির প্যাক রয়েছে।
টেনিস এবং সকার থেকে ফিগার স্কেটিং এবং ওয়েট লিফটিং পর্যন্ত, বেশ কিছু প্ল্যান্ট-ভিত্তিক ক্রীড়াবিদ আছেন যারা তাদের ফিটনেস এবং ফলাফলের উন্নতির সাথে একটি নিরামিষাশী বা উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে স্যুইচ করার কৃতিত্ব দেন – আরও বেশি শক্তির মাত্রা সহ, দ্রুত পুনরুদ্ধার workouts মধ্যে সময়, এবং উন্নত মানসিক স্বচ্ছতা. এখানে সাতজন বিশ্বখ্যাত অলিম্পিক স্বর্ণপদক বিজয়ী রয়েছে যারা উদ্ভিদ দ্বারা চালিত।
1. মেগান ডুহামেল
প্রশিক্ষিত ফিগার স্কেটার এবং অলিম্পিক স্বর্ণপদক বিজয়ী মেগান ডুহামেল 2008 সাল থেকে উদ্ভিদ-ভিত্তিক জীবনযাপন করছেন। এমনকি তার Lutz of Greens নামে একটি সুস্থতা ব্লগ রয়েছে, যেখানে তিনি নিরামিষাশী ক্রীড়াবিদ হিসেবে তার যাত্রায় ডুব দিয়েছেন।
“আমি আমার বেশিরভাগ প্রশিক্ষণ সঙ্গীদের চেয়ে বেশি তীব্রতার সাথে পুনরুদ্ধার করতে এবং প্রশিক্ষণ নিতে সক্ষম। আমি আমার 30-এর দশকে সর্বোচ্চ স্তরে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করার সময় সম্পূর্ণরূপে আঘাত-মুক্ত থাকতে সক্ষম হয়েছি, যা ফিগার স্কেটিংয়ে অত্যন্ত বিরল (যদি না শোনা যায়)। আমি আমার স্বাস্থ্য এবং খেলাধুলার সাফল্যের কৃতিত্ব আমার উদ্ভিদ-ভিত্তিক জীবনধারাকে দিই,” তিনি মাইন্ডবডিগ্রিনকে একটি সাক্ষাত্কারে বলেছিলেন।
