"ব্রেকিং নিউজ: ছুটির দিনে উদ্বেগ দূর করার একটি উপায় হল এক বাক্স কেক মিক্স এবং এক পিন্ট ফ্রস্টিং কেনা এবং বেকিং শুরু করার মতোই সহজ৷ বেশ কিছু সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে বেকিংয়ের মতো আচারগুলি শান্ত করে এবং প্রাপ্তবয়স্কদের তাদের মেজাজ বাড়াতে, উপস্থিত থাকতে, উদ্বেগ কমাতে এবং এমনকি শোক মোকাবেলায় সহায়তা করতে পারে। চাবিকাঠি হল এমন কিছু খুঁজে পাওয়া যা আপনি একজন মেকারের মতো অনুভব করতে পারেন, তা বেকিং, কারুশিল্প (বা অলঙ্কার), কার্ড, উপহার, বা অন্য নিজে করা বা সৃজনশীল ক্রিয়াকলাপ।"
"জার্নাল অফ হ্যাপিনেস স্টাডিজ দ্বারা প্রকাশিত একটি সমীক্ষায়, 465 জন প্রাপ্তবয়স্ক প্রাপ্তবয়স্করা দাবি করেছেন যে তারা প্রস্তুতকারক কার্যকলাপে অংশ নিতে সপ্তাহে 3 ঘন্টারও বেশি সময় ব্যয় করে - যার মধ্যে রয়েছে বেকিং, বাড়ির উন্নতি, কারুকাজ বা বাগান করার মতো সৃজনশীল প্রচেষ্টা - এবং এই আচারগুলি মেজাজ মেরামতকারী হিসাবে কাজ করেছিল যা তাদের বর্তমান-কেন্দ্রিক থাকার ক্ষমতাকে সাহায্য করেছিল।সমীক্ষার ফলাফলগুলি আরও পরামর্শ দিয়েছে যে একটি নির্মাতার পরিচয় (যেখানে আপনি নিজের হাতে কিছু তৈরি করেন) উন্নত সুস্থতার সাথে যুক্ত, এই কার্যকলাপের সময় উত্তেজনা বা উদ্দীপনার সাথে যুক্ত।"
আরেকটি ক্ষেত্র যা রন্ধনসম্পর্কিত থেরাপি দ্বারা ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত হয়েছিল, তা হল দুঃখের পরামর্শ। জার্নাল অফ প্যালিয়েটিভ মেডিসিন দ্বারা প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, যারা প্রিয়জনকে হারিয়েছেন তাদের জন্য প্রোগ্রামগুলিতে, নিজের জন্য রান্না করা মানুষের জন্য জটিল শোক সমিতিগুলি হ্রাস করতে সহায়তা করে। কেউ বলছে না যে আপনি দুঃখ অনুভব করা বন্ধ করবেন, তবে রান্না এবং বেকিং আপনাকে ঐতিহ্যের সাথে সংযুক্ত করতে বা ইতিবাচক সম্পর্ক আছে এমন ছুটির স্মৃতিগুলিকে পুনরুজ্জীবিত করতে সাহায্য করতে পারে৷
একটি অনুরূপ সমীক্ষায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে রান্না বা বেকিংয়ে নিযুক্ত থাকা মানসিক সুস্থতা বাড়ায় এবং একজন ব্যক্তির উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে যিনি অত্যধিক ব্যস্ত বোধ করতে পারেন এবং একটি প্রিয় রেসিপি তৈরি করতে বিরতি রিসেট করতে সাহায্য করতে পারে৷ উপরন্তু, গবেষণা আরও দেখায় যে ব্যক্তিরা যারা সহায়তা চিকিত্সা গোষ্ঠীতে অংশগ্রহণ করে তাদের মানসিক স্বাস্থ্যের জন্য বেকিং এবং রান্না করা পাওয়া যায়।
অন্যদের জন্য বেকিং থেরাপিউটিক
এই গবেষণাগুলি ছাড়াও, একজন বিশেষজ্ঞ, ডোনাপিনকাস, যিনি বোস্টন বিশ্ববিদ্যালয়ের মনস্তাত্ত্বিক এবং মস্তিষ্ক বিজ্ঞানের একজন সহযোগী অধ্যাপক। সৃজনশীল অভিব্যক্তি এবং সামগ্রিক সুস্থতার মধ্যে সংযোগের জন্য প্রচুর সাহিত্য৷ এটি পেইন্টিং হোক বা এটি সঙ্গীত তৈরি করা হোক না কেন, সেখানে একটি স্ট্রেস রিলিফ রয়েছে যা লোকেরা এক ধরণের আউটলেট এবং নিজেকে প্রকাশ করার উপায় থেকে পায়।"
"বেকিং এর জন্য আসলে অনেক মনোযোগের প্রয়োজন। আপনাকে পরিমাপ করতে হবে, আটা রোল করার উপর শারীরিকভাবে ফোকাস করতে হবে। আপনি যদি গন্ধ এবং স্বাদের দিকে মনোনিবেশ করেন, আপনি যা তৈরি করছেন তার সাথে উপস্থিত থাকার উপর, সেই বর্তমান মুহুর্তে মননশীলতার কাজটিও মানসিক চাপ হ্রাসের ফলাফল হতে পারে,” পিনকাস যোগ করেছেন।
জন হোয়াইট, বেকার যিনি 2012 সালে "দ্য গ্রেট ব্রিটিশ বেক অফ" জিতেছিলেন, বলেছেন যে বেকিং তার ম্যানিক ডিপ্রেশন মোকাবেলায় তার জন্য সহায়ক হয়েছে৷
আস থেরাপিউটিক হিসাবে বেকিং আমাদের জন্য হতে পারে, এটি অন্য কাউকে হাসানোর জন্য কিছু দেয়। "অন্যদের জন্য বেকিং সুস্থতার অনুভূতি বাড়াতে পারে, চাপ উপশমে অবদান রাখতে পারে এবং আপনাকে অনুভব করতে পারে যে আপনি বিশ্বের জন্য ভাল কিছু করেছেন, যা সম্ভবত আপনার জীবনের অর্থ এবং অন্যান্য লোকেদের সাথে সংযোগ বাড়ায়," পিঙ্কাস হাফপোকে বলেছেন।
সুতরাং এই ছুটির মরসুমে, নিজেকে এবং আপনার প্রিয়জনকে আপনার প্রিয় বেকড পণ্যের সাথে আচরণ করুন, একটি আনন্দদায়ক (বা অন্তত শান্তিপূর্ণ) বিকেল বা সন্ধ্যায় তৈরি, যখন আপনি উপস্থিত, শান্ত এবং মননশীল থাকার সুবিধাগুলি কাটান। আপনি যদি সত্যিই সামগ্রিক সুস্থতা বাড়াতে চান, ডিম এবং দুগ্ধজাত খাবার বাদ দিন যেহেতু উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য বিষণ্নতার ঝুঁকি কমাতে দেখানো হয়েছে।
নীচের লাইন: এই ছুটির মরসুমে আপনার মেজাজ উন্নত করতে বেক করার চেষ্টা করুন
বিট-এর ভেগান ডেজার্ট রেসিপিগুলির নির্বাচন থেকে বেছে নিন বা লেয়ার্ড সুপারফুডের ভেগান বেকিং মিক্স, ব্রাউনি, কুকিজ, প্যানকেক এবং ওয়াফলগুলির মধ্যে একটি ব্যবহার করে দেখুন, যেগুলি সবই সুপারফুড এবং অন্যান্য উপাদানে পরিপূর্ণ যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে৷আপনার জন্য স্বাস্থ্যকর খাবার বেক করা আপনার জন্য আরও ভালো, অবশ্যই।
