মোলাসেস, আদা, ভ্যানিলা এবং ভেগান মাখন দিয়ে তৈরি নরম এবং চিবানো এক বাটি জিঞ্জারব্রেড কুকি হল ছুটির পার্টিতে আনার জন্য বা বাড়িতে তৈরি উপহার হিসাবে দেওয়ার জন্য নিখুঁত ডেজার্ট। দারুচিনি, জায়ফল, আদা, লবঙ্গ, ভ্যানিলা এবং কালো মরিচের মিশ্রণের সাথে এই ভেগান মোলাসেস আদা কুকিগুলি ছুটির দিনের মতো স্বাদ পায়৷
রান্নাঘরে বেশি সময় কাটাতে চান না? শুধুমাত্র একটি বাটিতে তৈরি এই দ্রুত এবং সহজ রেসিপিটির জন্য আমরা আপনাকে তাড়াতাড়ি পার্টিতে যেতে সাহায্য করব৷ চিউই জিঞ্জারব্রেড কুকিগুলি তৈরি করা সহজ এবং খুব বেশি পরিষ্কারের প্রয়োজন হয় না, এছাড়াও সেগুলি আগে থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে, তাই ব্যস্ত দিনের জন্য তারা দুর্দান্ত। অতিরিক্ত দ্রুত স্ন্যাক্সের জন্য আপনি কুকির ময়দার বলগুলিও হিমায়িত করতে পারেন।
ভেগান আদা কুকি বানাতে আপনার যা লাগবে
- গ্রাউন্ড ফ্ল্যাক্সসিড
- ভেগান মাখন
- গুঁড়া চিনি
- ভ্যানিলা নির্যাস
- জিঞ্জারব্রেড মশলার মিশ্রণ
- গুড়
- বেকিং সোডা
- লবণ
- ময়দা
শণের ডিম কীভাবে তৈরি করবেন
আপনার কুকির ময়দা একত্রে আবদ্ধ করার জন্য একটি আসল ডিম ব্যবহার করার পরিবর্তে, আমরা একটি ফ্ল্যাক্স ডিম ব্যবহার করি যার মধ্যে গ্রাউন্ড-আপ ফ্ল্যাক্সসিড থাকে। কিভাবে একটি শণের ডিম তৈরি করতে হয়, নিখুঁত শণের ডিমের অনুপাত এবং কিসের জন্য একটি শণের ডিম ব্যবহার করতে হবে সে সম্পর্কে আপনার যা যা জানা দরকার তা জানতে আমাদের সহজ ফ্ল্যাক্স এগ রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন৷
নোট: একটি শণের ডিম একটি বাঁধাই এজেন্ট হিসাবে কাজ করে তাই এটি প্রতিটি রেসিপির জন্য ডিমের বিকল্প হিসাবে ভাল কাজ করে না।
কুকিজের জন্য সেরা ভেগান মাখন
আপনার কুকি রেসিপির জন্য নিখুঁত ভেগান মাখন খুঁজে পাওয়া এত সহজ ছিল না যেহেতু আমরা পাঁচটি ভিন্ন ভিন্ন নিরামিষ মাখনের ব্র্যান্ডের স্বাদ-পরীক্ষা করেছি এবং স্বাদ, গঠন এবং স্বাস্থ্যের জন্য সেগুলিকে রেট করেছি। নিখুঁত ময়দা এবং খাস্তা কুকির জন্য, আমরা আর্থ ব্যালেন্স বাটারী স্প্রেড বা মিয়োকোর ইউরোপীয় স্টাইল কালচারড ভেগান মাখন ব্যবহার করার পরামর্শ দিই।
কীভাবে ভেগান আদা কুকিজ তৈরি করবেন
এই আদা কুকিগুলি তৈরি করতে আপনি দোকান থেকে কেনা জিঞ্জারব্রেড মশলা মিশ্রণ ব্যবহার করতে পারেন, অথবা আপনি চাইলে নিজের মতো করে তৈরি করতে পারেন। এই ভেগান কুকিগুলি বাড়িতে তৈরি করতে, 2-2 টেবিল চামচ আদা এবং দারুচিনি, 1 চা চামচ লবঙ্গ, 1/4 চা চামচ জায়ফল এবং এক চিমটি কালো মরিচ মিশিয়ে নিন। যেকোন অবশিষ্টাংশ একটি ছোট বয়ামে বা পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
ভেগান গুড় আদা কুকির জন্য টিপ এবং সাবসিটিউস
আপনার ভেগান কুকির রেসিপি পরিবর্তন করতে এবং কাস্টমাইজ করতে চান? এই সহজ বিকল্পগুলির মধ্যে যেকোনো একটি ব্যবহার করে দেখুন যা ভালোভাবে অ্যালার্জি এবং স্বাদের পছন্দগুলি পূরণ করে:
- আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে বেশি বা কম মশলা ব্যবহার করুন
- আপনি অতিরিক্ত স্বাদ যেমন কমলা বা রাম নির্যাস, বা এলাচ যোগ করতে পারেন
- সর্বোচ্চ স্বাদের জন্য মশলা দিয়ে আপনার মাখন মিশ্রিত করুন। শুধু মাখন গলিয়ে আপনার মশলা মিশ্রণ যোগ করুন, তারপর কম আঁচে 5 মিনিট রান্না করুন। ব্যবহার করার আগে মাখনকে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন এবং শক্ত হতে দিন - এটার আগের দিন প্রস্তুত করা ভালো
- শণের ডিমের পরিবর্তে, আপনি চিয়া ডিম বা আপনার প্রিয় দোকান থেকে কেনা ডিম প্রতিস্থাপনকারীও ব্যবহার করতে পারেন
- অতিরিক্ত ক্রঞ্চের জন্য ময়দার বলগুলিকে চিনি বা দারুচিনি চিনিতে বেক করার আগে রোল করুন
