অবশ্যই আমরা সকলেই লাকি চার্মস থেকে চিনিযুক্ত মার্শম্যালো বাছাই করতে পছন্দ করতাম কিন্তু এখন আমরা জানি তাদের প্রতি পরিবেশনে 12 গ্রাম চিনি রয়েছে। এবং ক্যাপ'ন ক্রাঞ্চের সেই মুষ্টিগুলি সরাসরি বক্সের বাইরে? তারা যোগ করা চিনি 10 গ্রাম মধ্যে স্কুপ পরিচালনা. কিন্তু যদিও আমেরিকানরা এই বিষয়ে বুদ্ধিমান যে বেশিরভাগ প্রাতঃরাশের সিরিয়াল হল চিনির বোমা যা দিনের স্বাস্থ্যকর সূচনা হিসাবে মাস্করাডিং করে, আমরা এখনও বক্সফুল দিয়ে সিরিয়াল খাচ্ছি। একটি সাম্প্রতিক সমীক্ষায়, প্রায় 300 মিলিয়ন আমেরিকানরা টোস্ট, ডিম বা ফলের চেয়ে সিরিয়ালকে তাদের প্রিয় প্রাতঃরাশ করতে বাধ্য করেছে৷
কিভাবে আপনার জন্য স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশের সিরিয়াল খুঁজে পাবেন? আপনি কি সন্ধান করতে জানেন যদি এটি কঠিন নয়।কিছু সিরিয়াল ফাইবার, প্রোটিন এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টে পূর্ণ। আপনাকে শুধু এমন একটি খুঁজে বের করতে হবে যার স্বাদও ভালো। এটাই আমাদের স্বাদ পরীক্ষা সম্পর্কে ছিল। আমরা সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর খাদ্যশস্য খুঁজে বের করতে রওনা হলাম যা এখনও দারুণ স্বাদের, কার্ডবোর্ডের বাক্সে খাওয়ার মতো নয়।
কিভাবে একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যশস্য চয়ন করবেন যার স্বাদ দুর্দান্ত
বাক্সের সামনের দিকে তাকিয়ে কোন সিরিয়ালগুলি সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর তা না জানার জন্য আপনাকে ক্ষমা করা হবে, যা প্রায়শই হার্টের স্বাস্থ্য, ফাইবার বা পুষ্টি সরবরাহ করার প্রতিশ্রুতি দেয়। আপনি বুদ্ধিমানের সাথে আপনার খাদ্যশস্য বেছে নিচ্ছেন কিনা তা জানার একমাত্র উপায় হল বাক্সটি ঘুরিয়ে দেওয়া এবং পুষ্টির লেবেলটি পরীক্ষা করা, যা আপনাকে সত্যে প্রবেশ করতে দেবে।
মুখ করুন, সিরিয়াল ভুল বোঝাবুঝি হয়। কিন্তু তাতে কার দোষ? একবার আমরা নিজেদেরকে শিক্ষিত করে নিলে, স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু উভয়ই খাদ্যশস্য খুঁজে বের করা আমাদের উপর নির্ভর করে। এবং এটা সম্ভব. কয়েকটি সহজ নিয়ম দিয়ে শুরু করুন: কম চিনি এবং বেশি ফাইবার থাকা উচিত, যার মানে হল যে সিরিয়াল সম্ভবত কম প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং আপনার সকাল জুড়ে রক্তে শর্করাকে স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করবে।প্রতি পরিবেশন প্রতি 3 গ্রামের বেশি চিনি সহ যে কোনও কিছুকে তাকটিতে ফিরিয়ে দিতে হবে। পরিবর্তে, যারা প্রতি পরিবেশনায় কমপক্ষে 5 গ্রাম ফাইবার সরবরাহ করে তাদের সন্ধান করুন৷
সাদা রোলড ওটস বা মিষ্টি না করা গমের ভুসি (বীজের শক্ত বাইরের স্তর) ব্যতীত যেগুলিতে ফাইবার বেশি থাকে, রঙিন বাক্সে আসা বেশিরভাগ প্রাতঃরাশের সিরিয়াল কার্বোহাইড্রেটযুক্ত এবং ফাইবার কম থাকে।
বেশিরভাগ সিরিয়ালে চিনির পরিমাণ এত বেশি যে সেগুলি দিনের জন্য আপনার মোট প্রস্তাবিত দৈনিক ক্যালোরির এক-তৃতীয়াংশের জন্য দায়ী। এটি জেনে, সিরিয়াল একটি ডেজার্ট খাবার হিসাবে বিবেচিত হতে পারে। বেশিরভাগ উচ্চ প্রক্রিয়াজাত খাদ্যশস্যও তাদের প্রাকৃতিক পুষ্টি থেকে ছিনিয়ে নেওয়া হয়েছে। এতে বেশিরভাগ গ্রানোলা রয়েছে, যা মূলত একটি অসংগঠিত ওটমিল কুকি।
সোজা কথায়, সিরিয়াল কেনার সময় বাক্সের সামনের অংশকে বিশ্বাস করবেন না। পরিবর্তে, এটি ঘুরিয়ে দিন এবং পুষ্টি লেবেল খুঁজুন। স্বাস্থ্যকর পছন্দগুলির জন্য, যাদের মধ্যে চিনির পরিমাণ সর্বনিম্ন (প্রতি পরিবেশন 3 গ্রামের কম), এবং সর্বাধিক ফাইবার (প্রতি পরিবেশন 5 গ্রামের লক্ষ্য) আছে তাদের সন্ধান করুন।
শস্য স্বাস্থ্যকর হতে পারে, যদি আপনি উচ্চ ফাইবার বেছে নেন
ক্যালোরি বেশি থাকে এমন চিনির বোমা এড়ানোর সময়, একটি স্বাস্থ্যকর সিরিয়াল বেছে নেওয়ার গোপনীয়তা হল অতিরিক্ত চিনি হারিয়ে যাওয়া এবং উচ্চ ফাইবার পাওয়া। যাদের জন্য 5 গ্রাম একটি পরিবেশন আছে তাদের জন্য অঙ্কুর।
উচ্চ ফাইবার খাদ্যশস্য সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে এবং গবেষণায় দেখা গেছে উচ্চ ফাইবার খাবারের সাথে ক্যান্সারের ঝুঁকি কম। একটি উচ্চ ফাইবার প্রাতঃরাশ শরীরকে রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখতে এবং হজম নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে। খাদ্যশস্যের উচ্চ ফাইবার টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে
স্বাস্থ্যকর সিরিয়াল বেছে নেওয়ার জন্য সবচেয়ে বড় টিপস হল সর্বনিম্ন চিনি খুঁজে বের করা, উচ্চ ফাইবারের জন্য লক্ষ্য করা, উপাদানের তালিকা পড়ুন এবং আপনার নিজস্ব কিছু উপাদান যোগ করুন। উদাহরণস্বরূপ, আপনার সকালের খাবারের জন্য কিছু নিরামিষ দই, বাদাম বা আপনার পছন্দের ফল বেছে নিন।
মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের জন্য লেবেল চেক করুন। ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম সহ প্রক্রিয়াজাতকরণে হারিয়ে যাওয়া মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলিকে যোগ করার জন্য বেশিরভাগ সিরিয়ালকে শক্তিশালী করা হয়। জিঙ্ক, কপার, ম্যাঙ্গানিজ, ভিটামিন বি, ভিটামিন ই, থায়ামিন এবং ফোলেট আছে এমন সিরিয়াল দেখুন।
ব্রেকফাস্ট সিরিয়াল কি ভেগান?
কয়েকটি প্রধান সিরিয়াল ব্র্যান্ড ভেগান - যদি আপনি এটিই খুঁজছেন - যেহেতু তাদের মধ্যে ক্যাপ'ন ক্রাঞ্চের পিনাট বাটার ক্রাঞ্চ এবং কেলগ'স মিনি হুইটস সহ কোনও প্রাণীজ পণ্য নেই৷ তবে যে কেউ লাকি চার্মস, হানি নাট চিরিওস, স্পেশাল কে, দারুচিনি টোস্ট ক্রাঞ্চ এবং রাইস ক্রিস্পিজ পছন্দ করেন, এর প্রতিটিতে প্রাণী থেকে প্রাপ্ত উপাদান থাকতে পারে
কেন? প্রধান খাদ্যশস্য সংস্থাগুলি উপাদানগুলির মধ্যে বেশ কয়েকটি জনপ্রিয় (এবং লুকোচুরি) প্রাণীর উপজাতের উপর নির্ভর করে। আপনার প্রিয় খাদ্যশস্য কেনার আগে, উপাদানের তালিকাটি পরীক্ষা করে দেখুন যে কিছু দেখা যাচ্ছে কিনা তা প্রাণীজ পণ্য।
- দুধ-ভিত্তিক প্রোটিন: আপনি যদি দুধ এড়িয়ে চলেন, এবং আপনার সিরিয়ালে ওট বা বাদামের দুধ ঢেলে দেন, আপনি বুঝতে পারবেন না যে এতে ইতিমধ্যেই দুগ্ধ প্রোটিন আইসোলেট রয়েছে।
- মধু: যে উপাদানটি হানি নাট চিরিওস বা হানিকম্বকে তাদের নাম পেতে সাহায্য করেছে।
- Vitamin D3: এই ভিটামিনটি প্রায়শই ভেগান নয় কারণ বেশিরভাগ ভেড়ার পশম দিয়ে তৈরি হয়।
- জেলাটিন: মার্শম্যালোতে পাওয়া একই উপাদানটি প্রায়শই রাইস ক্রিস্পিজ এবং লাকি চার্মস সহ জনপ্রিয় সিরিয়ালে ব্যবহৃত হয়।
- পরিশোধিত সাদা চিনি: কিছু চিনি হাড়ের চর ব্যবহার করে পরিশোধিত হয়, মানে এটি নিরামিষ নয়। জৈব বেতের চিনি হাড়ের চর ব্যবহার করে না, এটি একটি ভাল প্রতিস্থাপন করে।
আপনার পছন্দের ভেগান দুধ চয়ন করুন
যদিও কিছু শুকনো সিরিয়াল প্রেমী আছে, একটি ভাল উদ্ভিদ-ভিত্তিক সিরিয়াল সঠিক দুগ্ধ-মুক্ত দুধের দাবিদার। সৌভাগ্যবশত, উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধের বাজার বিশ্বব্যাপী দ্রুত বর্ধনশীল ভেগান শিল্পগুলির মধ্যে একটি। ফিউচার মার্কেট ইনসাইটস অনুসারে, উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধের বাজার 2031 সালের মধ্যে $30.79 বিলিয়নে পৌঁছবে বলে আশা করা হচ্ছে৷
কোনও দুধ ছাড়া সিরিয়াল খাওয়ার পরিবর্তে, আপনি যে সিরিয়াল নিয়ে সিদ্ধান্ত নেন তার জন্য প্রচুর উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প রয়েছে। ওটলি থেকে মুলা পর্যন্ত, আপনার স্বাস্থ্যকর, নিরামিষ খাদ্যশস্যের সাথে বীটের প্রিয় উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ দেখুন।
সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশের সিরিয়াল যা ভেগান এবং এতে মধু নেই
ববের রেড মিল মুয়েসলি ফল এবং বীজ
গরম বা ঠান্ডা খাওয়া, ববের রেড মিলের মুয়েসলি একটি সহজ, সুস্বাদু প্রাতঃরাশের বিকল্প সরবরাহ করে, যা পুষ্টিকর শস্য, বাদাম এবং শুকনো ফল দিয়ে ভরা। প্রতি পরিবেশনায় 5 গ্রাম প্রোটিন এবং 3 গ্রাম ফাইবার সমন্বিত, এই সিরিয়ালটি আপনি খুঁজে পেতে পারেন এমন সবচেয়ে অন্ত্র-স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলির মধ্যে একটি। যে ভক্তরা অ্যামাজনে ববের পর্যালোচনা করেছেন তারা আপনাকে বলছেন যে দানাগুলিকে নরম করতে এবং একটি রসালো কামড় দেওয়ার জন্য আপনার মুয়েসলিকে রাতারাতি দই বা দুধে ভিজিয়ে রাখা ভাল। এবং তারা সঠিক! আপনার পছন্দের ওট মিল্ক বা দুগ্ধ-মুক্ত দই চয়ন করুন এবং আপনার সকাল শুরু করার আগের রাতে আপনার প্রাতঃরাশ প্রস্তুত করুন!
ক্যালোরি 130
মোট ফ্যাট 3.5g, স্যাচুরেটেড ফ্যাট 1g
প্রোটিন 5
ইজেকিয়াল 4:9 অঙ্কুরিত গোটা শস্যের সিরিয়াল - বাদাম
আপনি হয়তো ইজেকিয়ালের উচ্চ-প্রোটিন রুটি জানেন, তবে কোম্পানিটি একটি আকর্ষণীয় সোনার রঙের বাক্সে সিরিয়ালও বিক্রি করে যা শেলফে মিস করা কঠিন। ইজেকিয়াল 4:9 পদের নামে নামকরণ করা হয়েছে যা পড়ে: “গম এবং যব, মটরশুটি এবং মসুর, বাজরা এবং বানান নিন; এগুলি একটি স্টোরেজ জারে রাখুন এবং নিজের জন্য রুটি তৈরি করতে ব্যবহার করুন।" অথবা, এই ক্ষেত্রে, সিরিয়াল। বাদামের স্বাদযুক্ত হোল গ্রেইন সিরিয়াল প্রতি পরিবেশনে 8 গ্রাম প্রোটিন এবং 6 গ্রাম ফাইবার দিয়ে প্যাক করা হয়। এই ময়দাবিহীন সিরিয়ালে 1 গ্রামের কম চিনি থাকে এবং কোন স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে না। সকালে স্বাস্থ্য বৃদ্ধির জন্য, তারপর ইজেকিয়াল 4:9 চেষ্টা করুন।
ক্যালোরি 200
মোট ফ্যাট 3g, স্যাচুরেটেড ফ্যাট 0g
প্রোটিন 8g
ফরাজার প্রজেক্ট অর্গানিক গ্রেইন-ফ্রি O's – চকলেট
ফরাজারের চকোলেট সিরিয়াল এত সুস্বাদু সিরিয়াল প্রদান করে যে আপনি বিশ্বাস করবেন না যে এটি আসলে পুষ্টিকর। 5 গ্রাম প্রোটিন এবং 4 গ্রাম ফাইবার সহ, এই শস্য-মুক্ত সিরিয়ালটি অন্যান্য শীর্ষস্থানীয় ব্র্যান্ডগুলিকে ছাড়িয়ে গেছে। প্রশংসনীয়ভাবে চকোলেটের গন্ধ কোনো না কোনোভাবে বাচ্চাদের সিরিয়ালের মতো স্বাদ নিতে পারে কিন্তু স্বাভাবিক যোগ করা চিনি ছাড়াই। ছোলা, নেভি বিনস এবং মটর প্রোটিন থেকে তৈরি, এই উদ্ভিদ-ভিত্তিক সিরিয়াল চকোলেট প্রেমীদের আনন্দ করার কারণ দেয়৷
ক্যালোরি 110
মোট ফ্যাট 1.5g, স্যাচুরেটেড ফ্যাট 0g
প্রোটিন 4g
পোস্ট আঙ্গুর বাদাম
আপনি প্রথমে আঙ্গুরের বাদাম ব্যবহার করে দেখে উত্তেজিত নাও হতে পারেন, কিন্তু এই অত্যন্ত পুষ্টিকর, উদ্ভিদ-ভিত্তিক নাবগুলি আসলে প্রচুর প্রোটিন এবং আপনার parfait বা অন্যান্য খাদ্যশস্যের বাটিতে একটি খুব কাঙ্খিত ক্রাঞ্চ যোগ করে। আপনার সকালের স্বাস্থ্যকর শুরুর জন্য এই কুঁচকানো সিরিয়ালে আপনার প্রিয় ফল বা নন-ডেইরি দই যোগ করুন। মাত্র 1 গ্রাম চর্বি (এবং শূন্য স্যাট ফ্যাট), 6 গ্রাম প্রোটিন, এবং প্রতি পরিবেশন 7 গ্রাম ফাইবার সহ, আপনি 1/2 কাপ আঙ্গুরের বাদাম দিয়ে আপনার দিন শুরু করতে বা এটিকে যেকোন সময় নাস্তায় পরিণত করতে দারুণ অনুভব করতে পারেন .
ক্যালোরি 210
মোট ফ্যাট 1g, স্যাচুরেটেড ফ্যাট 0g
প্রোটিন 6g
এক ডিগ্রী ব্রাউন রাইস ক্যাকো ক্রিস্পস
উদ্ভিদ-ভিত্তিক চলার অর্থ হল আপনাকে সম্ভবত আপনার প্রিয় ক্লাসিক রাইস ক্রিপসের স্ন্যাপ, ক্র্যাকল, পপ ছেড়ে দিতে হবে, তবে ওয়ান ডিগ্রির ব্রাউন রাইস কাকাও ক্রিস্প ব্যবহার করে দেখুন যা একই লোভ মেটায়। এগুলি আপনার প্রিয় শৈশব কোকো ক্রিস্পিজের একটি স্বাস্থ্যকর সংস্করণ। সমস্ত জৈব উপাদান সহ, ওয়ান ডিগ্রী নিশ্চিত করে যে বাক্সের সবকিছু "আমরা জানি কৃষকদের" থেকে আসে৷ এই কম চর্বিযুক্ত সিরিয়াল হার্ট-স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্টের জন্য উপযুক্ত।
ক্যালোরি 140
মোট ফ্যাট 2g, স্যাচুরেটেড ফ্যাট 0.5g
প্রোটিন 2g
বারবারার পাফিনস - পিনাট বাটার
বারবারার পাফিন আপনার প্রিয় উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধের সাথে বা সরাসরি বাক্সের বাইরে উপভোগ করা যেতে পারে। এই ক্রাঞ্চি পিনাট বাটার সিরিয়ালটি অত্যন্ত আসক্তিযুক্ত, সিরিয়াল প্রেমীদের প্রতি কাপে 3 গ্রাম প্রোটিনের সাথে কম চর্বিযুক্ত বিকল্প দেয়।চিনাবাদাম মাখনের গন্ধ খুব মিষ্টি না হতে পারে, কিন্তু এখনও একটি ট্রিট মত স্বাদ. এই ভুট্টা-ভিত্তিক সিরিয়াল আসল চিনাবাদাম মাখন ব্যবহার করে আপনাকে অন্য একটি বাটি ঢালতে ফিরে আসছে।
ক্যালোরি 160
মোট ফ্যাট 2.5g, স্যাচুরেটেড ফ্যাট 0.5g
প্রোটিন 3g
তিনটি শুভেচ্ছা দারুচিনি
তিনটি শুভেচ্ছা কম চিনিযুক্ত সিরিয়াল যা এখনও একটি ট্রিট মত স্বাদের জন্য আপনার ইচ্ছা মঞ্জুর করে অসম্ভব করতে পরিচালনা করে। প্রতি পরিবেশনায় 8 গ্রাম প্রোটিন এবং 3 গ্রাম ফাইবার সহ, এই সিরিয়ালটি সবচেয়ে পুষ্টিকর-ঘন বিকল্পগুলির মধ্যে একটি যা আপনি খুঁজে পেতে পারেন। ছোলা, ট্যাপিওকা, জৈব বেতের চিনি, সন্ন্যাসী ফল এবং মটর প্রোটিন দিয়ে তৈরি, এই অ্যালার্জেন-বান্ধব সিরিয়াল একটি সুস্বাদু পছন্দ এবং দিনের একটি স্মার্ট শুরু তৈরি করে৷
ক্যালোরি 130
মোট ফ্যাট 2g, স্যাচুরেটেড ফ্যাট 0g
প্রোটিন 8g