বিশ্বব্যাপী আনুমানিক দুই বিলিয়ন মানুষ মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতি অনুভব করে এবং এই বিস্ময়কর পরিসংখ্যানটি অনেক পরিবারের জন্য স্বাস্থ্যকর খাবারের আশেপাশে অ্যাক্সেসযোগ্যতার অভাবকে দায়ী করা যেতে পারে। সেখানেই ইউরোপীয় ভেগান শেক ব্র্যান্ড Huel সাশ্রয়ী মূল্যের উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্পগুলির একটি বিস্তৃত নির্বাচন অফার করে সাহায্য করতে চায় যা সম্প্রতি ইদ্রিস এলবার দৃষ্টি আকর্ষণ করেছে। প্রশংসিত অভিনেতা –– দ্য ওয়্যার, লুথার এবং আরও অনেক কিছুর জন্য পরিচিত –– শুধুমাত্র তার স্ত্রী সাব্রিনা জাসের পাশাপাশি অ্যাক্টিভওয়্যার ব্র্যান্ড TALA-এর সিইও গ্রেসি বেভারলি এবং টিভি ব্যক্তিত্ব জোনাথন রসের সাথে হিউলে বিনিয়োগ করেছেন৷
"এলবার বিনিয়োগ ভেগান শেক ব্র্যান্ডকে সাম্প্রতিক সিরিজ B ফান্ডিং রাউন্ডে $24 মিলিয়ন সংগ্রহ করতে সাহায্য করেছে। এখন, Huel এর মোট মূল্য আট বছরে $560 মিলিয়নের উপরে পৌঁছেছে। জুলিয়ান হার্ন এবং জেমস কোলিয়ার দ্বারা প্রতিষ্ঠিত, Huel একটি পুষ্টিসমৃদ্ধ পানীয় সরবরাহ করার লক্ষ্য রাখে যা বিশ্বব্যাপী ভোক্তাদের জন্য সাশ্রয়ী মূল্যের খাবার সরবরাহ করার সময় বর্জ্য এবং পরিবেশগত প্রভাবকে কমিয়ে দেয়, তাই নাম Huel –– মানব ও জ্বালানির একটি যৌগ।"
"আমি এখন বেশ কয়েক বছর ধরে একজন 'Hueligan' (একজন Huel ভক্ত) ছিলাম, Thor-এ আমার ভূমিকার জন্য প্রস্তুতির সময় আমার যাত্রা শুরু করেছিলাম, তাই Huel-এর সাথে যোগ দেওয়া ছিল একটি সহজ সিদ্ধান্ত," এলবা বলেন এক বিবৃতিতে. “আমি টেকসইভাবে পুষ্টিকর সম্পূর্ণ খাবার সরবরাহ করার জন্য তাদের মিশনে বিশ্বাস করি। আমাদের কিছু উত্তেজনাপূর্ণ প্রজেক্ট আসছে এবং আমি স্বাস্থ্যকর, কম কার্বনযুক্ত খাবার সম্পর্কে বার্তা ছড়িয়ে দেওয়ার এবং সচেতনতা বাড়াতে উন্মুখ।"
মনে স্থায়িত্বের সাথে ডিজাইন করা ভেগান শেকস
Huel-এর পণ্য নির্বাচন একটি কম-কার্বন প্রোটিন পাউডার দিয়ে শুরু হয়েছিল যা 2017 সালে যুক্তরাজ্য জুড়ে আত্মপ্রকাশ করেছিল।এখন, ব্র্যান্ডটি স্ন্যাক বার, গরম দুপুরের খাবারের বিকল্প এবং রেডি-টু-ড্রিংক শেকগুলির বিস্তৃত নির্বাচন অফার করে। পুষ্টি-কেন্দ্রিক ব্র্যান্ডটি 2019 সালে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তার প্রথম পণ্যগুলি লঞ্চ করেছে৷ যুক্তরাজ্য ছাড়া, ব্র্যান্ডের সবচেয়ে বড় বাজারগুলি হল মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, জার্মানি এবং জাপান৷
"আমরা খাদ্য সম্পর্কে বিশ্ব যেভাবে চিন্তা করে তা পরিবর্তন করার চেষ্টা করছি এবং Huel তাদের খাদ্য পছন্দে সহজে পরিবর্তন করতে সাহায্য করার জন্য একটি সমাধান অফার করে," জেমস ম্যাকমাস্টার, Huel CEO, একটি বিবৃতিতে বলেছেন৷
Huel মার্কিন খুচরা খাতের উপর সরাসরি ফোকাস রেখে তার আন্তর্জাতিক সম্প্রসারণ চালিয়ে যেতে এলবা এবং অন্যান্য বিনিয়োগকারীদের থেকে তহবিল ব্যবহার করতে চায়। কোম্পানীটিও প্রকাশ করেছে যে এটি তার পণ্যের লাইন বাড়ানোর পরিকল্পনা করছে, এর পুষ্টিকর খাবারগুলিকে আরও বেশি গ্রহ-বান্ধব করে তুলছে। কোম্পানি আশা করে যে এই সেলিব্রিটিদের কাছ থেকে অনুমোদন কোম্পানির পরিবেশ বান্ধব বার্তা এবং পণ্যগুলিকে তুলে ধরতে সাহায্য করবে৷
“জলবায়ু পরিবর্তনে খাদ্যের ভূমিকা সম্পর্কে সচেতনতা বাড়াতে এবং সাধারণভাবে ব্যক্তি ও শিল্পকে উত্সাহিত করতে ইদ্রিস এবং সাবরিনার সাথে কাজ করার সুযোগ পেয়ে আমরা উত্তেজিত টেকসই পুষ্টি," ম্যাকমাস্টার বলেছেন৷
Huel-এর মতো আরও পণ্যের জন্য, ভেগান প্রোটিন শেকসের জন্য The Beet-এর সেরা বাছাইগুলি দেখুন৷
গ্রহকে রক্ষা করার জন্য খাওয়া
বিশ্বের প্রায় 85 শতাংশ জলবায়ু পরিবর্তনের প্রত্যক্ষ প্রভাবের সম্মুখীন হচ্ছে, একটি পরিবেশগতভাবে অনুপ্রাণিত খাদ্য ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। জলবায়ু পরিবর্তনের বিপজ্জনক বাস্তবতা ক্রেতাদের টেকসই খাবার খোঁজার জন্য অনুপ্রাণিত করছে একটি সমীক্ষায় দাবি করা হয়েছে যে 55 শতাংশ ভোক্তা ইতিমধ্যেই স্থায়িত্বের কথা মাথায় রেখে কেনাকাটা করছেন। গবেষণা দেখায় যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য গ্রহণ করা খাদ্য-সম্পর্কিত গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমনকে 61 শতাংশ কমাতে সাহায্য করতে পারে, যা জলবায়ু পরিবর্তনের ক্ষতিকারক পরিণতি উল্লেখযোগ্যভাবে কমিয়ে আনতে পারে৷
গত এপ্রিল, জাতিসংঘ তার সমালোচনামূলক IPCC রিপোর্টের তৃতীয় কিস্তি প্রকাশ করেছে, দাবি করেছে যে বিশ্ব সরকারগুলিকে জলবায়ু পরিবর্তন বন্ধ করতে তিনটি বড় পদক্ষেপ নিতে হবে: কম কার্বন-ভিত্তিক শক্তি ব্যবহার করা, বায়ুমণ্ডল থেকে CO2 অপসারণ করা, এবং উদ্ভিদ ভিত্তিক খাওয়া।
নিম্ন-কার্বন খাদ্য, যেমন Huel, খাদ্য নিরাপত্তাহীনতা কমানোর জন্য একটি টেকসই সমাধান প্রদান করতে পারে। একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় জোর দেওয়া হয়েছে যে খাদ্য নিরাপত্তাহীনতার বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য মাংসের উৎপাদন বৃদ্ধি করা সম্ভবত গ্রহ এবং মানব স্বাস্থ্যের জন্য দীর্ঘস্থায়ী নেতিবাচক প্রভাব ফেলবে, যেখানে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য উৎপাদন পুষ্টিকর এবং টেকসই বিকল্প সরবরাহ করবে।
আরো গ্রহ সংক্রান্ত ঘটনার জন্য, দ্য বিটের পরিবেশ সংক্রান্ত সংবাদ নিবন্ধগুলি দেখুন।
স্যান্ড্রা ওহ এবং অন্যান্য 20 জন এটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক শিখে আপনাকে অবাক করে দিতে পারে
গেটি ইমেজ
1. পল ম্যাককার্টনি
স্যার জেমস পল ম্যাককার্টনি মাংস-মুক্ত জীবনের জন্য অপরিচিত নন কারণ তিনি 45 বছর ধরে নিরামিষভোজী ছিলেন। তিনি প্রথমে 1975 সালে তার প্রথম স্ত্রী লিন্ডা ম্যাককার্টনির সাথে নিরামিষাশী হয়েছিলেন এবং পশু অধিকারের জন্য তার ওকালতি শুরু করেছিলেন।
জেসন বাহর
2. সিয়া
"আপনি যদি নিজেকে ক্রমাগত দ্য গ্রেটেস্ট গানটি গাইতে দেখেন, তাহলে আপনি ইতিমধ্যেই একজন সিয়ার ভক্ত। সিয়া টুইট করেছেন যে তিনি এখন সম্পূর্ণ নিরামিষ >"গেটি ইমেজ
3. স্যান্ড্রা ওহ
গ্রে'স অ্যানাটমির শুরুতে ফিরে আসার পথে, স্যান্ড্রা ওহ হলিউডের ট্রুলি ভেগানে উদ্ভিদ-ভিত্তিক মধ্যাহ্নভোজের জন্য কাস্টকে নিয়ে গিয়েছিলেন। সমসাময়িকদের ভেগান খেতে অনুপ্রাণিত করার তার প্রচেষ্টায়, টিভি তারকা তার বন্ধুদের নিরামিষ খাবারের জন্য আমন্ত্রণ জানাতে পরিচিত যা সুস্বাদু। তিনি কয়েক বছর আগে নিরামিষাশী জীবনধারা গ্রহণ করেছিলেন এবং নিঃশব্দে একটি নিষ্ঠুরতা-মুক্ত জীবনযাপন চালিয়ে যাচ্ছেন।
4. জিসেল বুন্ডচেন
"জিসেল প্রকাশ করেছেন যে তিনি যখন তার মডেলিং ক্যারিয়ারের শীর্ষে ছিলেন, তখন তার ডায়েটে সিগারেট, ওয়াইন এবং মোচা ফ্র্যাপুচিনোস, > ছিল"রবার্ট এফ কেনের গেটি ইমেজ
