বাটারনাট স্কোয়াশ - যা সাধারণত সবজি হিসাবে বিবেচিত হয় - আসলে একটি শীতকালীন ফল (এটি এক সেকেন্ডের জন্য ডুবে যাক), অত্যাবশ্যকীয় ভিটামিনে ভরপুর যা আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে হবে, যেমন ভিটামিন সি, আয়রন, ভিটামিন বি 6, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম। এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে এবং এটি জটিল কার্বোহাইড্রেট পূর্ণ হওয়ায় আপনি এটি খাওয়ার কয়েক ঘন্টা পরে তৃপ্ত বোধ করেন (যা এখন আমরা যে হ্যালোইন ক্যান্ডি দেখছি তা খাওয়া এড়াতে সহজ করে তোলে)। নাশপাতি আকৃতির কুমড়োর মতো ফলটি পিক সিজনে রয়েছে যার অর্থ এটি নীচের মতো প্রাণবন্ত, মিষ্টি রেসিপি তৈরি করার উপযুক্ত সময়।
বাটারনাট স্কোয়াশের জন্য আমরা 13টি সহজ, দুগ্ধ-মুক্ত রেসিপি তৈরি করেছি, যা সম্পূর্ণ নিরামিষ। এই তালিকায় সালাদ থেকে শুরু করে স্যুপ থেকে শুরু করে স্ট্যু এবং ম্যাক এবং পনির, সেইসাথে একটি বাটারনাট স্কোয়াশ রিসোটো যা বাড়িতে একটি আরামদায়ক তারিখের রাতের জন্য উপযুক্ত রেসিপি অন্তর্ভুক্ত করে৷
এই শরতের মৌসুমে এবং শীতকালে, শক্তিশালী রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা গড়ে তুলতে মৌসুমী খাবার খান। আপনার ডায়েটে আরও উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার অন্তর্ভুক্ত করা আপনার প্রদাহ এবং দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে যা রোগের কারণ হতে পারে। বাটারনাট স্কোয়াশ খাওয়া শুরু করার এক উপায়।
এক কাপ রান্না করা বাটারনাট স্কোয়াশে 7 গ্রাম ফাইবার থাকে, যা আপনাকে দীর্ঘ সময় পূর্ণ থাকতে সাহায্য করে এবং স্বাস্থ্যকর হজম এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে, যদি এটি আপনার লক্ষ্য হয়। এছাড়াও ফলের মধ্যে রয়েছে উচ্চ মাত্রার ভিটামিন এ এবং ই চোখের স্বাস্থ্যের জন্য এবং ভিটামিন সি এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য উচ্চ মাত্রার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা কোষের ক্ষতি, হৃদরোগ, বার্ধক্য এবং এমনকি কিছু ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত।
সবচেয়ে ভালো দিক হল বাটারনাট স্কোয়াশ যেমন সুস্বাদু তেমনি স্বাস্থ্যকর! এই মৌসুমী রেসিপিগুলি উপভোগ করুন এবং দ্য বিটের সোশ্যাল মিডিয়াতে একটি বৈশিষ্ট্যের জন্য আমাদের সাথে একটি ফটো শেয়ার করুন৷
1. রোস্টেড বাটারনাট স্কোয়াশ রিসোটো
এই আরামদায়ক খাবারটি প্রিয়জনদের রাতের খাবার পরিবেশনের জন্য নিখুঁত খাবার। দুগ্ধ ছাড়াই অর্জো এবং স্কোয়াশের ক্রিমি, বাটারির সমন্বয় উপভোগ করুন। অন্যান্য রিসোটো রেসিপির মতোই এই খাবারটির সম্পূর্ণ মনোযোগ প্রয়োজন, তাই নাড়তে থাকুন!
