এখানে কেন ক্রেতারা আরও উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার কিনছেন

ক্রোগার সুপারমার্কেটের একটি প্রতিবেদন অনুসারে, আনুমানিক 1.6 মিলিয়ন আমেরিকান পরিবার উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্য কিনেছে এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার এবং পানীয় চেষ্টা করার প্রবণতা দূর হচ্ছে না। এই ক্রমবর্ধমান আগ্রহ সত্ত্বেও, ব্লুমবার্গ এবং নিউ ইয়র্ক টাইমস-এর সাম্প্রতিক নিবন্ধগুলি বিয়ন্ড মিটের স্টক মূল্যের সমস্যা সম্পর্কে লিখেছেন এবং প্রশ্ন তুলেছে যে দাম, দুর্বল ব্যবস্থাপনা বা এই উচ্চ স্বাদের জন্য উত্সাহের অভাবের কারণে উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংসের বিক্রয় হ্রাস পেয়েছে কিনা। প্রক্রিয়াজাত পণ্য।

নতুন-প্রকাশিত গবেষণা প্রকাশ করে যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য শিল্প এখনও স্বাস্থ্যকর এবং 65 শতাংশ আমেরিকান মাংস এবং দুগ্ধজাত খাবারের বিকল্প হিসাবে উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্যগুলি চেষ্টা করেছে৷এটা উল্লেখ করা উচিত যে রিপোর্টের ডেটা 2019 থেকে 2021 পর্যন্ত এবং অতি সাম্প্রতিক অর্থনৈতিক ল্যান্ডস্কেপ এবং খাড়া মুদ্রাস্ফীতির কারণে খাদ্যের উচ্চ মূল্য প্রতিফলিত করে না।

ক্রোগার এইমাত্র ভোক্তাদের পছন্দের উপর তার সাম্প্রতিক গবেষণা প্রকাশ করেছে, যা আমেরিকান ক্রেতাদের নতুন উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার চেষ্টা করার ইচ্ছা দেখিয়েছে। ক্রেতারা উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প দিয়ে পশু পণ্য প্রতিস্থাপন করছে বা সাধারণভাবে আরও খাবার কিনছে কিনা তা খুঁজে বের করার জন্য প্রতিবেদনটি ডিজাইন করা হয়েছিল। দেখা যাচ্ছে, গ্রাহকরা আসলে লাল মাংস এবং বিশেষ করে দুগ্ধজাত পণ্যের পরিবর্তে উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্যের জন্য ক্ষুধার্ত৷

উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য স্থানান্তর বিশ্লেষণ প্রতিবেদন 2019 এবং 2021-এর মধ্যে দুই-পর্যায়ে 8 মিলিয়ন পরিবারের কেনাকাটার আচরণের ডেটা বিশ্লেষণ করেছে। ক্রোগার উদ্ভিদ ভিত্তিক ফুডস ইনস্টিটিউট এবং ডেটা ইনসাইট কোম্পানি 84.51 এর সহায়তায় এই প্রতিবেদনটি সংকলন করেছে º.

"গবেষণাটি ক্রোগারের দীর্ঘমেয়াদী কৌশলের অংশ হিসাবে পরিচালিত হয়েছিল যা তাদের গ্রাহকদের কথা শোনার পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছিল," ক্রোগারের প্রাকৃতিক এবং জৈব কৌশল এবং উদ্ভাবন ব্যবস্থাপক হলি অ্যাড্রিয়েন একটি বিবৃতিতে বলেছেন।"ক্রগার ক্রেতাদের চাহিদা মেটাতে ভোক্তাদের কাছ থেকে শিখতে এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের জন্য সর্বোত্তম মার্চেন্ডাইজিং কৌশল তৈরি করতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ।"

উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়ার আগ্রহ বেড়ে যায়

এই নতুন গবেষণাটি ক্রোগারের আগের ডেটার উপর ভিত্তি করে তৈরি করেছে যা দেখিয়েছে যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংসের বিক্রি 23 শতাংশ বেড়েছে। এই গবেষণার মাধ্যমে, প্রধান মুদির খুচরা বিক্রেতারা বুঝতে চেয়েছিলেন যে কীভাবে ক্রেতারা আরও উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য আইটেম প্রবর্তনের জন্য তাদের মুদির তালিকা পরিবর্তন করছে। অধ্যয়নটি পরিচালনা করার জন্য, ক্রোগার তার বিশ্লেষণকে দুধ, হিমায়িত খাবার, রেফ্রিজারেটেড এবং হিমায়িত মাংস, দই এবং পনির সহ পাঁচটি বিভাগে বিভক্ত করেছে৷

দুই বছরের গবেষণার পর, ক্রগার ক্রেতাদের তাদের উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য ক্রয়ের ক্ষেত্রে নতুন, বৃদ্ধি, রক্ষণাবেক্ষণ, হ্রাস এবং ছেড়ে যাওয়া বিভাগে বিভক্ত করেছে। সমীক্ষায় দেখা গেছে যে 8 মিলিয়ন পর্যবেক্ষিত পরিবারের মধ্যে 20 শতাংশ নতুন ক্যাটাগরিতে উপযুক্ত, যা ইঙ্গিত দেয় যে 2019 সাল থেকে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের আগ্রহ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে।

"পিবিএফআই-এর মার্কেটপ্লেস ডেভেলপমেন্টের সিনিয়র ডিরেক্টর জুলি এমমেট বলেছেন, ক্রেতাদের গতিশীলতা বোঝার মাধ্যমে এবং ক্রেতারা সহজেই তাদের পছন্দের পণ্যগুলি খুঁজে পেতে পারে তা নিশ্চিত করার জন্য একটি প্রমাণ-ভিত্তিক চেহারা নেওয়ার মাধ্যমে আমাদের গ্রাহকদের জন্য বাধাগুলি দূর করতে হবে৷ "আমরা ক্রোগারের সাথে আমাদের দীর্ঘস্থায়ী সহযোগিতা এবং শিল্পের পক্ষে এই ফলাফলগুলি ভাগ করার ইচ্ছার প্রশংসা করি।"

"গবেষণায় আরও উল্লেখ করা হয়েছে যে 2019 থেকে 2020 পর্যন্ত, পরিবারগুলি আতঙ্কিত কেনাকাটার কারণে এবং স্বাস্থ্য ও স্থায়িত্ব নিয়ে উদ্বেগের কারণে অনেক বেশি হারে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার কিনেছে। প্রতিবেদনটি দেখায় যে রেফ্রিজারেটেড উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংস সর্বাধিক 200 শতাংশ বৃদ্ধি পেয়েছে। এটিও দেখেছে 63 শতাংশ নতুন পরিবার উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংস এবং 40 শতাংশ দুগ্ধ-মুক্ত পনির ক্রয় করছে৷"

টাকা বাঁচাতে মাংস খোলে

আতঙ্কের কেনাকাটা কমে যাওয়ায় এবং নিয়মিত মুদিখানার পরিদর্শন ফিরে আসায়, ক্রোগার লক্ষ্য করেছেন যে কীভাবে ক্রেতারা তাদের মুদির কেনাকাটা দ্বিতীয় বছরে পুনর্বিন্যাস করেছে।2020 থেকে 2021 সাল পর্যন্ত, ক্রোগার দেখেছেন যে পরিবারগুলি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার ক্রয় করে প্রাণীজ পণ্যের জন্য তাদের ব্যয় হ্রাস করেছে, পরামর্শ দেয় যে ক্রেতারা প্রাণীজ পণ্যগুলিকে সক্রিয়ভাবে প্রতিস্থাপন করতে উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন প্রবর্তন শুরু করেছে৷

"উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের প্রভাব পরিমাপ করার উপায়গুলির মধ্যে একটি হল বিস্তৃত গবেষণার মাধ্যমে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের পক্ষে প্রাণী-ভিত্তিক খাবারের স্থানচ্যুতি বোঝা," এমমেট একটি বিবৃতিতে বলেছেন৷

গবেষণাটি দেখায় যে এই ক্রেতারা তাদের পশু থেকে প্রাপ্ত মাংসের কেনাকাটা বছরে গড়ে $31 হ্রাস করেছে৷ ক্রোগার আরও উল্লেখ করেছেন যে রক্ষণাবেক্ষণকারী গোষ্ঠী, যারা আরও উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্য ক্রয় করেনি, তারা প্রাণী থেকে প্রাপ্ত খাবারের উপর তাদের ব্যয় $28.21 হ্রাস করেছে।

গবেষণাটি দেখায় যে 2020 সালে উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিক্রয় রেকর্ড-ব্রেকিং 24.1 শতাংশ বৃদ্ধি পেয়েছে এবং পূর্বাভাসিত মন্দার পরে, উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্য ক্রয় এখনও 2021 সালে 1.5 শতাংশ বৃদ্ধি পেয়েছে। রেফ্রিজারেটেড মাংস এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ বিক্রি 2019 থেকে 2021 সাল পর্যন্ত নতুন পরিবারে সবচেয়ে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।

গৃহস্থদের শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে –– ক্রেতারা উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের জন্য কম খরচ করে –– মাংস এবং দুগ্ধজাত খরচ $60.48 কম করে, তাদের গড় $41.71 গাছ-ভিত্তিক পণ্য ক্রয়ের তুলনায়।

একটি সাম্প্রতিক সমীক্ষায় দেখা গেছে যে নিরামিষাশীরা এবং নিরামিষভোজীরা সাপ্তাহিক মুদি কেনাকাটার সময় তাদের মাংস খাওয়া সমকক্ষদের তুলনায় গড়ে $23 সাশ্রয় করে, এবং মুদির দাম বৃদ্ধির সাথে, ভোক্তারা অর্থ সঞ্চয় করার উপায় খুঁজছেন।

সামগ্রিকভাবে, 84.51º দাবি করে যে এই ফলাফলগুলি দেখায় যে আরও বেশি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার খাওয়া পরিবারগুলি সক্রিয়ভাবে বিকল্পগুলির সাথে মাংস এবং দুগ্ধজাত পণ্যগুলিকে প্রতিস্থাপন করছে৷ যদিও বিয়ন্ড মিটের মতো ব্র্যান্ডগুলি সাম্প্রতিক মাসগুলিতে কম আয়ের কথা জানিয়েছে, দ্য ওয়াশিংটন পোস্টের একটি প্রতিবেদন দেখায় যে এটি ক্রমবর্ধমান প্রতিযোগিতার সাথে যুক্ত হতে পারে, উল্লেখ্য যে 60টিরও বেশি উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংস কোম্পানি বাজারের অংশীদারিত্বের জন্য লড়াই করছে৷

"এই গবেষণাটি 84 ব্যবহার করে PBFA-এর সাথে আমাদের বছরের দীর্ঘ সহযোগিতার ধারাবাহিকতা।51° এর শক্তিশালী তথ্য বিজ্ঞান উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য বিক্রয় বিশ্লেষণ করতে এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক ক্রেতাদের এই বাজারের একটি সামগ্রিক দৃষ্টিভঙ্গি অর্জন করতে,” ক্যাথরিন কোওয়ান, 84.51°-এর অন্তর্দৃষ্টি অ্যাকাউন্ট ম্যানেজার, একটি বিবৃতিতে বলেছেন। "আমরা বিভাগের ভবিষ্যতের বৃদ্ধি বোঝার জন্য এই ফলাফলগুলিকে একটি বেঞ্চমার্ক হিসাবে ব্যবহার করার জন্য উন্মুখ।"

কেন ক্রেতারা উদ্ভিদ ভিত্তিক যাচ্ছেন

কেন কেনাকাটার প্রবণতা পরিবর্তিত হচ্ছে তা আরও বোঝার জন্য, ক্রগার ক্রমবর্ধমান এবং হ্রাসকারী গ্রুপে 150 জন ক্রেতার সমীক্ষা করেছে। পরিবারের জন্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক কেনাকাটা বাড়ছে, 43 শতাংশ পশুর পণ্য দুগ্ধ-মুক্ত দুধ দিয়ে প্রতিস্থাপন করছে, 30 শতাংশ নিরামিষ মাংস এবং খাবার বেছে নিয়েছে এবং 20 শতাংশ উদ্ভিদ-ভিত্তিক পনির বা দই কিনেছে।

ক্রোগার আরও দেখেছে যে 95 শতাংশ উত্তরদাতা তাদের উদ্ভিদ-ভিত্তিক ক্রয় আরও বাড়াতে চান বলে দাবি করেছেন। জরিপে দেখা গেছে যে 54 শতাংশ গ্রাহক ব্যক্তিগত স্বাস্থ্য সমস্যা দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছে এবং 49 শতাংশ সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সুবিধা দ্বারা চালিত বলে মনে হয়েছে৷

কিন্তু ক্রমহ্রাসমান পরিবারের কী হবে? ক্রোগার আবিষ্কার করেছেন যে 64 শতাংশ ক্রেতা কম দামের জন্য তাদের নিম্ন ক্রয়ের অভ্যাস পুনর্বিবেচনা করতে অনুপ্রাণিত হবেন, যেখানে 58 শতাংশ বলেছেন যে উন্নত স্বাদ তাদের ফিরিয়ে আনবে।ক্রোগার আরও উল্লেখ করেছেন যে 61 শতাংশ ব্র্যান্ডের প্রচার সহ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার কেনার দিকে বেশি ঝোঁক বোধ করবেন এবং 21 শতাংশ এই পণ্যগুলির সাথে সংযুক্ত রেসিপি চান৷

আরো উদ্ভিদ-ভিত্তিক ঘটনার জন্য, দ্য বিটের সংবাদ নিবন্ধগুলি দেখুন।

31 সুস্বাদু, উদ্ভিদ-ভিত্তিক রেসিপিগুলি পুনরাবৃত্তি করার জন্য

স্বাস্থ্যকর, উদ্ভিদ-ভিত্তিক, এবং সুস্বাদু খাবারের জন্য নতুন ধারণা চান? এই বিনামূল্যের নিউজলেটার আপনার জন্য. প্রতিদিন সকালে আপনার ইনবক্সে পাঠানো দিনের একটি রেসিপি পেতে সাইন আপ করুন।

জেমস স্টেফিউকের ছবি

লেবু, বেসিল এবং আর্টিকোক পাস্তা

এই সিগনেচার স্প্রিং পাস্তা থালাটি একটি সতেজ উমামি স্বাদের জন্য সাইট্রাস, মিষ্টতা এবং বাদামে ভরপুর। চাবিকাঠি হল তাজা উৎপাদিত এবং মানের জলপাই তেল ব্যবহার করা। এতে 6 গ্রাম ফাইবার এবং 13 গ্রাম প্রোটিন রয়েছে।

জেমস স্টেফিউকের ছবি

ভেগান কোকোনাট ফুলকপি তরকারি

সবজির ঝোল, নারকেলের দুধ, কারি পাউডার এবং হলুদের গুঁড়োর সাথে মিশ্রিত কাটা মৌসুমি শাকসবজির এই বাটিটি শক্তিশালী সুপারফুডের সাথে পুষ্টি এবং ভিটামিন লোড করার একটি সুস্বাদু উপায় যা অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

ব্রিট বার্লিন

জিকামা এবং মটরশুটি দিয়ে চালের বাটি

যদি আপনার লক্ষ্যগুলির মধ্যে একটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য আরও উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়া হয়, তাহলে এই ধরনের সুস্বাদু, পুষ্টি-ঘন রেসিপিগুলি আপনাকে সেই লক্ষ্যের কাছাকাছি যেতে সাহায্য করবে। আপনি উজ্জীবিত বোধ করে পার্থক্য দেখতে পাবেন এবং খাবারের পরে ঘুম এড়িয়ে যান।

Zooey Deschanel

ভাজা ছোলার সাথে ভেগান সিজার সালাদ

নিরামিষ ড্রেসিং সহ এই সিজার সালাদ হল অভিনেত্রী জুয়ে ডেসচেনেলের উদ্ভাবন, যিনি বেশিরভাগ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য খান এবং বাড়িতে নিজের সবুজ শাক জন্মান। তিনি ক্লাসিক ড্রেসিংটিকে ক্রিমযুক্ত এবং আসল জিনিস হিসাবে ট্যাঞ্জি করার জন্য তার গোপনীয়তা ভাগ করে নেন।

জেডি রেমুন্ডো

Vegan Bruschetta Pasta Salad

একটি হালকা এবং তাজা Bruschetta পাস্তা সালাদ সঙ্গে সঙ্গে বসন্ত জন্য মেজাজ পেতে ভাল উপায় আর কি? এই রেসিপিটি টমেটো, লাল পেঁয়াজ এবং তুলসীর মতো তাজা উপাদান দিয়ে লোড করা হয়েছে যা পুরোপুরি একসাথে যায়।

মিষ্টি এবং টক চাঁচা ফুলকপি এবং মৌরি সালাদ

এই মিষ্টি এবং টক চাঁচা ফুলকপি এবং মৌরি সালাদে তাজা লেবু, ফল, নোনতা পেস্তার সাথে অ্যাসিড, মিষ্টি এবং সুস্বাদু স্বাদের নিখুঁত সংমিশ্রণ রয়েছে। তিক্ত মৌরি প্রতিরোধের জন্য ড্রেসিংটিতে ম্যাপেল সিরাপ রয়েছে। এটি একটি বসন্ত আনন্দ.

ব্রিট বার্লিন

ক্রিমি তাহিনি ড্রেসিং সহ ছোলা এবং অ্যাভোকাডো শস্যের বাটি

যদি সালাদ খাওয়া একটি কাজের মতো মনে হয়, তাহলে কাঁটাটি ধরে রাখুন: আমরা আপনার সাধারণ লেটুস এবং শাকসবজিকে একটি উষ্ণ বাটিতে সম্পূর্ণরূপে আপগ্রেড করেছি টেক্সচারযুক্ত সবজি, মটরশুটি এবং আপনার পছন্দের শস্য, যেমন কুইনো, ফারো বা ব্রাউন রাইস।

ক্যারামেলাইজড ম্যাপেল পীচ সহ গ্লুটেন-মুক্ত বাকউইট প্যানকেক

এই সপ্তাহান্তে আপনার মেনুতে যোগ করা হচ্ছে: ক্যারামেলাইজড ম্যাপেল পীচ বা আপনার পছন্দের তাজা ফল সহ বাকউইট প্যানকেক, রবিবার সকালের জন্য সম্পূর্ণ নিখুঁত ব্রেকফাস্ট।

উদ্ভিদ-ভিত্তিক স্কুল

আলু এবং ছোলার সালাদ শীর্ষে ক্রাঞ্চি হ্যাজেলনাট

হে আলু প্রেমীরা, আপনি সত্যিই এটি পছন্দ করবেন! এই আলু এবং ছোলার সালাদ রেসিপিটিতে সাইট্রাস, তাজা ভেষজ, কুঁচকি এবং মিষ্টি হ্যাজেলনাট এবং অলিভ অয়েলের হালকা স্পর্শ রয়েছে যা এখন থেকে আপনার পাশের খাবারে পরিণত হবে।

এশিয়ান-অনুপ্রাণিত ক্রিস্পি 5-মশলা টফু লেটুস বাঁধাকপি স্ল দিয়ে মোড়ানো

এই এশিয়ান-অনুপ্রাণিত রেসিপিতে, আপনি ঐতিহ্যগত উপাদানগুলি ব্যবহার করবেন যা সাধারণত এশিয়ান রন্ধনপ্রণালীতে ব্যবহৃত হয় কিন্তু কোন মাংস বা দুগ্ধ ছাড়াই। এই ক্রিস্পি 5 স্পাইস টোফু লেটুস র‍্যাপস উইথ আ নুডল ক্যাবেজ স্ল রেসিপিটি রেস্তোরাঁর মানের এবং আপনার অতিথিদের ধারণা নেই যে এই খাবারটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক।

Zooey Deschanel

Zooey Deschanel এর গোপন পেস্টো রেসিপি

আজকের দিনের রেসিপি হল Zooey-এর বিখ্যাত দুগ্ধ-মুক্ত পেস্টো যা সে প্রায় সবকিছুই রাখে: পাস্তা, সালাদ, স্যুপ এবং আরও অনেক কিছু, সাধারণ খাবারে স্বাদ বাড়ায়। এই সুস্বাদু সসটি তাজা ভেষজ ব্যবহার করার আহ্বান জানায় কারণ এটি গঠন এবং স্বাদে একটি বড় পার্থক্য করে।

জেডি রেমুন্ডো

চাল এবং ব্রোকোলিনির সাথে কালো মরিচ তোফু

এই কালো মরিচ টফুকে 30 মিনিটের মধ্যে চাবুক করা যেতে পারে, এটি প্রোটিন দিয়ে প্যাক করা শেষ মুহূর্তের নিখুঁত খাবার তৈরি করে। এটি বড় ব্যাচে রান্না করুন এবং একটি সহজ সপ্তাহের দুপুরের খাবারের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

ফ্লোরা এবং ভিনো

মটর পেস্টো এবং আচারযুক্ত বাঁধাকপি দিয়ে কুইনোয়া বাটি

আপনি যদি একটি নতুন এবং স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশের ধারণা খুঁজছেন, একটি সুস্বাদু বাটি চেষ্টা করুন। এই রেসিপিটিতে ক্যালোরি কম এবং ফাইবার বেশি, যা আপনাকে ঘণ্টার পর ঘণ্টা পূর্ণ রাখে। শস্যের বাটিগুলি উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের স্বাস্থ্যকর পরিবেশন পাওয়ার অন্যতম সহজ উপায়।

ফ্লোরা এবং ভিনো

মিষ্টি এবং সুস্বাদু ব্ল্যাকবেরি এবং বেসিল টোস্ট

প্রাতঃরাশের জন্য সাধারণ অ্যাভোকাডো টোস্টের এই মোচড় প্রোটিন এবং পুষ্টির সাথে একটি পুষ্টিকর স্প্রেড যোগ করার সবচেয়ে সহজ উপায়গুলির মধ্যে একটি। দুগ্ধ-মুক্ত দই, ব্ল্যাকবেরি এবং তুলসীর সংমিশ্রণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবারে পূর্ণ। একটি মহান পুষ্টি-ঘন বিকল্প হিসাবে আপনার রুটিনে এটি ঘোরান।

ফ্লোরা এবং ভিনো

অ্যাভোকাডো, মটরশুটি এবং চেরি টমেটো সহ আরগুলা সালাদ

আপনি যখন স্বাস্থ্যকর মধ্যাহ্নভোজনের মেজাজে থাকেন এবং আরও সৃজনশীল এবং সুস্বাদু কিছুর জন্য আপনার গো-টু সালাদ পরিবর্তন করতে চান, তখন এই কিডনি বিন আরগুলা সালাদটি ব্যবহার করে দেখুন যাতে গ্রীষ্মকালীন সাইট্রাস ড্রেসিং রয়েছে। এটা আপনার নতুন প্রিয় হবে.

জেডি রেমুন্ডো

মিষ্টি এবং মশলাদার পিনাট সস সহ গ্রীষ্মকালীন রোল

পুষ্টিকর উপাদান দিয়ে তৈরি একটি সতেজ, হালকা ওজনের খাবার খুঁজছেন? মিষ্টি এবং মশলাদার চিনাবাদাম সসের সাথে এই সামার রোলগুলি ব্যবহার করে দেখুন। এই রেসিপি সম্পর্কে সুন্দর জিনিস এটি শূন্য রান্নার প্রয়োজন!

অ্যাশলে ম্যাডেনের ফটোগ্রাফি

ক্রিমি হেম্প-বালসামিক ড্রেসিং সহ লোড করা সালাদ

"এই লোড করা সালাদ হল পারফেক্ট মি ফিল আপ বসন্তের খাবার। খেজুর, ডিজন সরিষা, শণের বীজ, ভিনেগার, লেবু এবং তামারি দিয়ে ঘরে তৈরি হেম্প-বালসামিক ড্রেসিং দিয়ে শীর্ষে থাকা মৌসুমি সবজির এই সতেজ সালাদ তৈরি করুন"

অ্যাশলে ম্যাডেনের ফটোগ্রাফি

ভেগান থাই কারি নুডল স্যুপ

আজকের দিনের রেসিপি হল থাই কারি নুডল স্যুপ, সারা বছর উপভোগ করার জন্য একটি আরামদায়ক কিন্তু হালকা বাটি। এই জাতীয় থাই খাবারগুলি বিশেষত স্বাস্থ্যকর, টফু সহ, পরিচ্ছন্ন প্রোটিন বেশি এবং পুষ্টি ও ফাইবার সমৃদ্ধ শাকসবজি। এই থালাটি আপনাকে পূরণ করবে এবং আপনাকে সন্তুষ্ট করবে তা নিশ্চিত।

ভেগান এবং কেটো রেইনবো ফুলকপি চাল সুশি

আপনার ঐতিহ্যবাহী সুশির একটি হালকা, স্বাস্থ্যকর সংস্করণ, এই রেসিপিটি ভাতের জন্য ফুলকপি অদলবদল করে, যা রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়াতে পারে। ফুলকপি হল কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ যেকোন কিছুর জন্য একটি কেটো-বান্ধব বিকল্প এবং পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ!

ভাজা মিষ্টি আলু এবং পালং শাকের বাটি

ফুল এবং তাজা পণ্যে পূর্ণ স্ট্যান্ড সহ মনোমুগ্ধকর কৃষক বাজারগুলির একটি সেরা জিনিস হল আপনি মৌসুমে যা কিনতে পারেন। এই মিষ্টি আলু এবং পালং শাকের সালাদ উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন এবং জটিল কার্বোহাইড্রেট যা ভরাট, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর।

রোজমেরি এবং লেবু দিয়ে সহজ বেকড আর্টিকোক

আর্টিচোকগুলি তৈরি করা খুব সহজ, বিশেষ করে যদি আপনি একটি ডিনার পার্টি হোস্ট করছেন কারণ আপনি সেগুলি আগে থেকেই প্রস্তুত করতে পারেন। বাটারি সস এড়িয়ে যান এবং এর পরিবর্তে স্বাস্থ্যকর লেবু এবং রোজমেরি ড্রেসিং দিয়ে তৈরি করুন।

মেগান সাদ

কাজুন সিজার সালাদ সহ কালো করা ছোলা

আমাদের সবসময় সুস্থ থাকার জন্য বেশি সালাদ খেতে বলা হয়, কিন্তু লেটুস, শসা, টমেটো এবং ইতালিয়ান ড্রেসিং দ্রুত পুরানো হতে পারে। আপনি যদি একই পুরানো সালাদ খেতে ক্লান্ত হয়ে থাকেন, তাহলে কালো করা ছোলা দিয়ে এই ক্যাজুন সিজার সালাদটি ব্যবহার করে দেখুন, ফাইবার, প্রোটিন এবং সবচেয়ে বেশি স্বাদ!

সবজি প্যাড থাই

যে দিনগুলিতে আপনি রান্না করতে সময় কাটাতে চান না, কিন্তু জাঙ্ক ফুডের সাথে যেতে চান না বা মাইক্রোওয়েভে কিছু পপ করতে চান না, এই ভেজি প্যাড থাই তৈরি করুন যা মাত্র দশ মিনিটের মধ্যে তৈরি হয়ে যাবে

বেসিল পেস্টোর সাথে রোস্টেড অবার্গিন এবং টমেটো পাস্তা

একটি সুস্বাদু ঘরে তৈরি পাস্তা এত স্বাস্থ্যকর, সবজি দিয়ে প্যাক, আপনি এক মুহূর্ত দ্বিধা ছাড়াই পুরো বাটি খেতে পারেন।ক্রাঞ্চি পাইন বাদাম এবং তাজা চাঁচা ভেগান পারমেসান যোগ করুন, (আপনার হৃদয় অনুসরণ করুন এবং ভায়োলাইফ দুর্দান্তগুলি তৈরি করুন)। তারিখের রাতের জন্য এটি তৈরি করুন এবং আপনার রান্নার কথা শুনুন।

ব্রিট বার্লিন

মসুর ডাল এবং মিষ্টি আলুর সালাদ গ্রীষ্মের ঠিক সময়ে

সামনে গরম আবহাওয়া! উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন এবং ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ তাজা সবুজ শাক দিয়ে পূর্ণ সালাদ বাটির জন্য এর চেয়ে ভাল অজুহাত আর কী হতে পারে। পালং শাকে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে যা আপনার শক্তি বাড়াতে সাহায্য করে।

কুইনো এবং সবজি সহ ভেগান বুদ্ধ বাটি

একটি সুস্থ ভেগান বুদ্ধ বাটি খুঁজছেন? এই রেসিপিটি গ্লুটেন-মুক্ত এবং একটি দুর্দান্ত লাঞ্চ বা ডিনার তৈরি করে। খামারের স্ট্যান্ড বা বাজার থেকে যেকোনো তাজা সবজিতে টস করুন: বেগুনি বাঁধাকপি, শসা, অ্যাভোকাডো এবং আরও অনেক কিছু।

রসুন-তাহিনি ড্রেসিং সহ তরকারি কুইনো এবং ভেজিটেবল টাকো

এই tacos পরিষ্কার এবং রঙিন হয়. ছোলা এবং কুইনোয়া দিয়ে প্রচুর তাজা সবজি দিয়ে তৈরি, একটি কর্ন টর্টিলা বা হার্ড-শেল কর্ন ট্যাকোতে মোড়ানো।

অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি ফ্যামিলি কুকবুক

মিষ্টি ও সুস্বাদু টেম্পেহ নারকেল তরকারি বাটি

যখন আপনি একটি উষ্ণ, আরামদায়ক উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের মেজাজে থাকেন, তখন এই অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু বাটি বাদাম, কুঁচকানো টেম্পেহ এবং মিষ্টি ক্রিমি নারকেল দুধে আচ্ছাদিত এবং ভারতীয় ধাঁচের মশলা দিয়ে মিশ্রিত তাজা সবজি ব্যবহার করে দেখুন

সুপারফুড এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন সহ মরক্কো-অনুপ্রাণিত সালাদ

এই মরোক্কান-অনুপ্রাণিত সালাদ গ্লুটেন-মুক্ত, তৈরি করা সহজ এবং স্বাস্থ্যকর! এই প্রোটিন-প্যাকড সালাদ রেসিপিটি তাজা এবং স্বাদযুক্ত উপাদান ব্যবহার করে। একটি সুস্বাদু মশলাদার মরোক্কান ড্রেসিং দিয়ে এটি শেষ করুন।

মার্ক বিটম্যান

মার্ক বিটম্যানের বার্লি রিসোটো উইথ বিট এবং সবুজ

আজকের দিনের রেসিপি হল লাল বীট এবং বীটের সবুজ শাক দিয়ে তৈরি একটি উষ্ণ, সমৃদ্ধ রিসোটো। বীট আপনার হৃদয়, চোখ, মস্তিষ্ককে রক্ষা করতে এবং আপনার শরীরের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে, তবুও রান্না করার সময় এগুলি প্রায়শই উপেক্ষা করা হয় কারণ শাকসবজি অনেকের জন্য ভয় দেখায়।এই আরামদায়ক খাবারের খাবার উপভোগ করুন!

@JC লেন্সের মাধ্যমে

নারকেল সেভিচে

আজকের দিনের রেসিপি হল নারকেল সেভিচে জনপ্রিয় প্ল্যান্ট-ভিত্তিক রেস্তোরাঁ, প্লান্টার এক্সিকিউটিভ শেফ ডেভিড লি দ্বারা তৈরি, ফ্লোরিডায় বেশ কয়েকটি স্থান এবং নিউ ইয়র্ক সিটিতে একটি নতুন। এই মনোরম ক্ষুধাদায়ক দেখুন, এবং আপনার পরবর্তী ডিনার পার্টির জন্য এটি তৈরি করুন!