আপনি এতক্ষণে জানেন যে স্বল্প-মেয়াদী ওজন কমানোর জন্য লো-কার্ব ডায়েট কাজ করে, কিন্তু বেশিরভাগ লোকেরা সেগুলিতে থাকতে পারে না, আপনিও চান না। কেটো ছিল 2020 সালের সর্বাধিক অনুসন্ধান করা ডায়েট পদগুলির মধ্যে একটি কিন্তু তারপর থেকে, কেটো সুবিধার বাইরে চলে গেছে, কারণ ডাক্তার এবং ডায়েটাররা উভয়ই অস্বাস্থ্যকর এবং টেকসই হিসাবে কম-কার্ব পদ্ধতি পরিত্যাগ করেছেন। আপনার দৈনিক গ্রহণের 5 থেকে 10 শতাংশের মধ্যে আপনার কার্বোহাইড্রেট ক্যালোরি সীমাবদ্ধ করা কার্যত অসম্ভব। এবং যখন আপনি আবার স্বাভাবিকভাবে খাওয়া শুরু করেন, কার্বোহাইড্রেট সহ, ওজন ফিরে আসে।
সুসংবাদটি হল যে কিছু কার্বোহাইড্রেট রয়েছে যা ওজন কমানোর জন্য একটি স্বাস্থ্যকর পদ্ধতিকে সমর্থন করে এবং গবেষণায় দেখায় যে এই খাবারগুলি আসলে শরীরে চর্বি পোড়াতে সাহায্য করে এবং আপনার প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে লড়াই করার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি সরবরাহ করে। সংক্রমণ বন্ধ। বিবেচনা করুন যে অনেক গোটা শস্য গুরুত্বপূর্ণ বি ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবার সমৃদ্ধ।
গবেষণা দেখিয়েছে যে কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার খাওয়া আপনার জীবনকে চার বছর কমিয়ে দিতে পারে, যখন ফল এবং শাকসবজির মতো উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার বেশি থাকলে তা কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং অন্যান্য সমস্ত কারণে আপনার মৃত্যুর ঝুঁকি কমিয়ে দেয়। 50 শতাংশ, একটি নতুন গবেষণায় পাওয়া গেছে। তবুও, সমস্ত কার্বোহাইড্রেট সমানভাবে তৈরি হয় না, তাই ওজন হ্রাস এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে আপনি যে ধরণের কার্বোহাইড্রেট খান তা পার্থক্য করতে পারে। এজন্য আমরা 12টি স্বাস্থ্যকর কার্বোহাইড্রেটের একটি তালিকা তৈরি করেছি যা আপনি খেতে পারেন এবং এখনও ওজন কমাতে পারেন।
প্রতিরোধী স্টার্চ, যেমন কলা, চর্বি পোড়াতে এবং কম ক্যালোরি শোষণ করতে সাহায্য করে
"যখন আপনি কার্বোহাইড্রেট খান যাতে উচ্চ মাত্রায় প্রতিরোধী স্টার্চ থাকে তা শরীরকে পুষ্টি এবং কম ক্যালোরি শোষণ করতে দেয়। এর কারণ হল প্রতিরোধী স্টার্চ ছোট অন্ত্রে হজম করা যায় না এবং পরিবর্তে আপনার কোলনের ব্যাকটেরিয়া দ্বারা বিপাক হয়, যা গাঁজন করার মাধ্যমে শুরুকে ভেঙে দেয়।"
ল্যাবের প্রাণীদের উপর করা একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিরোধী স্টার্চ সমৃদ্ধ খাবার শরীরের ওজন 40 শতাংশ কমিয়ে দেয়। খাদ্যতালিকায় 23 শতাংশ প্রতিরোধী স্টার্চ ছিল, এমন পরিমাণ যা মানুষের খাদ্যে অর্জন করা যায় না, তবে অন্য একটি গবেষণায় ইঁদুরদের 4 বা, 8, বা 16 শতাংশ প্রতিরোধী স্টার্চযুক্ত খাদ্য খাওয়ানো হয়েছে এবং দেখা গেছে যে 8 শতাংশ বা তার বেশি প্রতিরোধী স্টার্চযুক্ত খাদ্য গ্রহণ করা হয়েছে। স্টার্চ শরীরের চর্বি পরিমাপকভাবে হ্রাস করে। প্রতিরোধী স্টার্চের প্রতি 4 শতাংশ বৃদ্ধির জন্য, শক্তি গ্রহণ হ্রাস করা হয়েছিল, তাই এটি আসলে কিছু ক্যালোরি শোষিত হতে বাধা দেয়। প্রতিরোধী স্টার্চের প্রভাব এখনও মানুষের উপর অধ্যয়ন করা প্রয়োজন, কিন্তু ততক্ষণ পর্যন্ত, কলা থেকে দূরে সরে যাবেন না।
ওজন কমানোর জন্য খাওয়ার জন্য এখানে 12টি সেরা কার্বোহাইড্রেট রয়েছে
1. বুনো চাল
বিশ্বাস করুন বা না করুন, বুনো চাল আসলে ভাত নয়। এটি একটি জলে উত্থিত ঘাসের বীজ যা সাধারণত গ্রেট লেক অঞ্চলের মতো মিঠা পানির অঞ্চলে পাওয়া যায়। এটিকে চাল হিসাবে উল্লেখ করা হয় কারণ এটি দেখতে একই রকম এবং অন্যান্য ধরণের চালের মতোই রান্না করে। সাদা চালের চেয়ে বন্য চাল বেছে নেওয়া আপনাকে আরও প্রোটিন সরবরাহ করতে পারে, যা ওজন কমানোর সময় ফোকাস করার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট। বন্য চালে প্রতিটি কাপ পরিবেশনের জন্য 6.5 গ্রাম প্রোটিন থাকে যেখানে সাদা চালে মাত্র 4.5 গ্রামের কম থাকে৷
