ভেগান জিঞ্জারব্রেড ডোনাটস

জিঞ্জারব্রেড হাউস, কুকিজ এবং ডোনাট ছাড়া ছুটির দিনগুলি অসম্পূর্ণ। এই উত্সবমূলক ভেগান জিঞ্জারব্রেড ডোনাটগুলি একটি উষ্ণ এবং আরামদায়ক ডেজার্ট যা প্রত্যেকের মুখে হাসি নিয়ে আসবে৷

ডোনাটস কি ভেগান?

ডোনাট ভেগান নয় কারণ এগুলি ডিম, দুধ এবং মাখন দিয়ে তৈরি করা হয়। আমরা এই ভেগান জিঞ্জারব্রেড ডোনাট রেসিপিটি ভেগান বানিয়েছি কিন্তু ভেগান বাটারমিল্ক দিয়ে দুধ, শণের ডিম দিয়ে ডিম এবং ভেগান মাখন দিয়ে মাখন দিয়েছি।

Vegan Gingerbread Donuts উপাদান

• অল-উদ্দেশ্য ময়দা
• বেকিং সোডা
• বেকিং পাউডার
• গ্রাউন্ড দারুচিনি
• গ্রাউন্ড আদা
• গ্রাউন্ড অলস্পাইস
• গ্রাউন্ড লবঙ্গ
• লবণ
• Flaxseed meal
• ভেগান বাটারমিল্ক
• ব্রাউন সুগার
• মিষ্টিবিহীন আপেল সস
• ভেগান মাখন
• ব্রাউন সুগার
• ম্যাপেল সিরাপ
• সয়া দুধ
• গুঁড়া চিনি

ভেগান জিঞ্জারব্রেড ডোনাট সাবসিটিশন

• নারকেল তেলের জন্য ভেগান মাখন অদলবদল করুন
• 1:1 গ্লুটেন-মুক্ত মিশ্রণ দিয়ে সর্ব-উদ্দেশ্য ফ্লাউট প্রতিস্থাপন করে এই রেসিপিটিকে গ্লুটেন-মুক্ত করুন
• আপেলের সস না থাকলে ম্যাশ করা কলা ব্যবহার করুন

কীভাবে স্ক্র্যাচ থেকে ভেগান জিঞ্জারব্রেড ডোনাট তৈরি করবেন

1. আপনার ওভেন 350 ডিগ্রী ফারেনহাইট এ প্রিহিট করুন এবং রান্নার স্প্রে দিয়ে একটি ডোনাট প্যান হালকাভাবে গ্রীস করুন। একটি বড় মিক্সিং বাটিতে, ময়দা, বেকিং সোডা, বেকিং পাউডার, দারুচিনি, আদা, মসলা, লবঙ্গ এবং লবণ একসাথে ফেটিয়ে নিন . একপাশে রাখুন।
2. একটি আলাদা মিক্সিং বাটিতে, ফ্ল্যাক্স ডিম, ভেগান বাটার মিল্ক, ব্রাউন সুগার, আপেল সস এবং গলানো ভেগান মাখন ভালভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত ফেটিয়ে নিন।
3. শুকনো উপাদানের বাটিতে ভেজা উপাদানগুলি স্থানান্তর করুন এবং একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত একসাথে নাড়ুন (কয়েকটি ময়দার দাগ ঠিক আছে)।
4. ব্যাটারটিকে একটি বড় ডগা লাগানো একটি পাইপিং ব্যাগে বা এক কোণে কাটা ফ্রিজার ব্যাগে স্থানান্তর করুন৷ প্রস্তুত ডোনাট প্যানে ব্যাটারটি পাইপ করুন, প্রায় 1⁄2 - 3⁄4 পূর্ণ।

আপনি কতক্ষণ ডোনাটস বেক করেন?

ডোনাট ওভেনে মাত্র সাত থেকে নয় মিনিট লাগে। একটি নিখুঁতভাবে বেকড ডোনাটের চাবিকাঠি হল সেগুলিকে অপসারণ করার এবং একটি তারের র‌্যাকে রাখার আগে 5 মিনিটের জন্য প্যানে ঠাণ্ডা হতে দেওয়া৷

কোনটি স্বাস্থ্যকর? বেকড ডোনাট বনাম ভাজা ডোনাট

বেকড ডোনাটগুলি ভাজা ডোনাটগুলির চেয়ে স্বাস্থ্যকর কারণ আপনি তেলে অতিরিক্ত স্যাচুরেটেড ফ্যাট এড়াচ্ছেন যা ভাজার প্রক্রিয়ায় প্রয়োজন।স্যাচুরেটেড ফ্যাট শুধুমাত্র ক্যালোরিতে বেশি নয়, এর অত্যধিক পরিমাণ আসলে হৃদরোগের কারণ হতে পারে। বেকিংয়ের আরেকটি বড় সুবিধা হল এটি ভাজা এবং চুলার উপরে তেল পাওয়ার চেয়ে অনেক বেশি পরিষ্কার প্রক্রিয়া।

বেকড ডোনাট কি ভাজা ডোনাটের মতই স্বাদ পায়?

ভাজা ডোনাটের চেয়ে বেকড ডোনাট ঠিক ততটা ভালো (যদি ভালো না হয়)। রান্নার পদ্ধতিটি ডোনাটগুলির স্বাদ পরিবর্তন করে না তবে টেক্সচারটি একটু বেশি রুটির মতো এবং বাহ্যিক কম খাস্তা করে তুলতে পারে।

সবচেয়ে সহজ ভেগান ডোনাট গ্লেজ

একটি ছোট সসপ্যানে ভেগান মাখন এবং ব্রাউন সুগার যোগ করুন। প্রায় 2 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে একটি হালকা ফোঁড়া আনুন। ম্যাপেল সিরাপ এবং সয়া মিল্ক যোগ করুন, তারপরে এটিকে হালকা ফোঁড়ায় ফিরিয়ে আনুন। গ্লেজটি মসৃণ হওয়া পর্যন্ত গুঁড়ো চিনিতে ফেটিয়ে নিন। প্রয়োজনে শেষ টেবিল চামচ সয়া মিল্ক যোগ করুন। দ্রুত কাজ করে প্রতিটি ডোনাট গ্লাসে ডুবিয়ে দিন। গ্লেজ সেট না হওয়া পর্যন্ত তারের র‌্যাকে ফিরে যান।

কিভাবে বেকড ভেগান জিঞ্জারব্রেড ডোনাটস সংরক্ষণ করবেন

হলিডে ডোনাটগুলি আগে থেকেই তৈরি করা যায় এবং ঘরের তাপমাত্রায় বায়ুরোধী পাত্রে 1-2 দিনের জন্য এবং ফ্রিজে 4-5 দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এছাড়াও আপনি প্রতিটি ডোনাটকে মোমের কাগজে মুড়ে 3 মাস পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন।

প্রস্তুতির সময়: 10 মিনিটরান্নার সময়: 15 মিনিট

খরচ: $1.86 রেসিপি | $0.23 পরিবেশন

বেকড ভেগান জিঞ্জারব্রেড ডোনাটস

8টি ডোনাট তৈরি করে

উপকরণ শুকনো

• 1 1⁄2 কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা ($0.12)
• 1⁄4 চা চামচ বেকিং সোডা ($0.02)
• 3⁄4 চা চামচ বেকিং পাউডার ($0.02)
• 2 চা চামচ দারুচিনি ($0.04)
• 1 চা চামচ আদা ($0.02)
• 1⁄8 চা চামচ গ্রাউন্ড অলস্পাইস ($0.01)
• 1⁄8 চা-চামচ লবঙ্গ ($0.01)
• 1⁄4 চা চামচ লবণ ($0.01)

ভেজা

• 1 ফ্ল্যাক্স ডিম (1 টেবিল চামচ ফ্ল্যাক্সসিড খাবার + 2 1⁄2 টেবিল চামচ জল) ($0.10)
• 1⁄2 কাপ ভেগান বাটারমিল্ক (1⁄2 অল্প কাপ সয়া মিল্ক + 1⁄2 টেবিল চামচ ভিনেগার) ($0.24)
• 1⁄2 কাপ ব্রাউন সুগার ($0.09)
• 2 টেবিল চামচ মিষ্টি ছাড়া আপেল সস ($0.10)
• 1 1⁄2 টেবিল চামচ গলানো ভেগান মাখন ($0.22)

গ্লাজ

• 2 টেবিল চামচ ভেগান মাখন ($0.29)
• 1⁄4 কাপ প্যাকড ব্রাউন সুগার ($0.10)
• 1 টেবিল চামচ ম্যাপেল সিরাপ ($0.15)
• 1-2 টেবিল চামচ সয়া মিল্ক ($0.05)
• 2⁄3 কাপ গুঁড়ো চিনি ($0.27)

নির্দেশ

ডোনাটস

1. আপনার ওভেন 350 ডিগ্রী ফারেনহাইট এ প্রিহিট করুন এবং রান্নার স্প্রে দিয়ে একটি ডোনাট প্যান হালকাভাবে গ্রীস করুন। একটি বড় মিক্সিং বাটিতে, ময়দা, বেকিং সোডা, বেকিং পাউডার, দারুচিনি, আদা, মসলা, লবঙ্গ এবং লবণ একসাথে ফেটিয়ে নিন . একপাশে রাখুন।
2. একটি আলাদা মিক্সিং বাটিতে, ফ্ল্যাক্স ডিম, ভেগান বাটার মিল্ক, ব্রাউন সুগার, আপেল সস এবং গলানো ভেগান মাখন ভালভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত ফেটিয়ে নিন।
3. শুকনো উপাদানের বাটিতে ভেজা উপাদানগুলি স্থানান্তর করুন এবং একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত একসাথে নাড়ুন (কয়েকটি ময়দার দাগ ঠিক আছে)।
4. ব্যাটারটিকে একটি বড় ডগা লাগানো একটি পাইপিং ব্যাগে বা এক কোণে কাটা ফ্রিজার ব্যাগে স্থানান্তর করুন৷ প্রস্তুত ডোনাট প্যানে ব্যাটারটি পাইপ করুন, প্রায় 1⁄2 - 3⁄4 পূর্ণ।
5. ডোনাটগুলিকে 7-9 মিনিটের জন্য বেক করুন, বা সামান্য স্প্রিং হওয়া পর্যন্ত। ডোনাটগুলিকে প্যানে 5 মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা হতে দিন, তারপরে সেগুলিকে প্যান থেকে বের করে একটি তারের র‌্যাকে ঠাণ্ডা করা শেষ করুন৷

গ্লাজ

1. একটি ছোট সসপ্যানে ভেগান মাখন এবং ব্রাউন সুগার যোগ করুন। প্রায় 2 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে একটি হালকা ফোঁড়া আনুন। ম্যাপেল সিরাপ এবং সয়া মিল্ক যোগ করুন, তারপরে এটিকে হালকা ফোড়াতে আনুন।
2. গ্লেজ মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত গুঁড়ো চিনিতে ফেটিয়ে নিন। প্রয়োজনে শেষ টেবিল চামচ সয়া দুধ যোগ করুন। দ্রুত কাজ করে, প্রতিটি ডোনাটকে গ্লাসে ডুবিয়ে দিন। গ্লেজ সেট না হওয়া পর্যন্ত তারের র্যাকে আবার স্থানান্তর করুন। উপভোগ করুন!

Vegan Gingerbread Donuts Nutrition Facts

পুষ্টি: 8 সার্ভিংয়ের মধ্যে 1 ক্যালোরি 269 | মোট ফ্যাট 5.7 গ্রাম | স্যাচুরেটেড ফ্যাট 2.3 গ্রাম | কোলেস্টেরল 0 মিগ্রা | সোডিয়াম 210 মিলিগ্রাম | মোট কার্বোহাইড্রেট 52 গ্রাম | খাদ্যতালিকাগত ফাইবার 1.3 গ্রাম | মোট চিনি 32.5 গ্রাম | প্রোটিন 3.3 গ্রাম | ক্যালসিয়াম 74.7 মিলিগ্রাম | আয়রন 1.5 মিলিগ্রাম | পটাসিয়াম 102 মিগ্রা |

ভিগান জিঞ্জারব্রেড রেসিপি আপনার পছন্দ হতে পারে

• ভেগান এবং প্যালিও আদা গুড় কুকিজ
• কাজু আইসিং সহ ভেগান গাজর কেক
• ভেগান জিঞ্জারব্রেড কুকিজ