আমেরিকানরা প্রতি বছর 20 বিলিয়ন হট ডগ খায়, যা মোটামুটিভাবে প্রতি বছর 70টি হট ডগ। এটি একটি বাড়ির পিছনের দিকের বারবিকিউ বা একটি বলগেম হোক না কেন, আমেরিকানরা একটি ঐতিহ্যবাহী খোলামেলা পছন্দ করে। এবং এটি বিশেষত শিকাগোতে সত্য যেখানে পোর্টিলো প্রায় 60 বছর ধরে হট ডগ এবং ম্যাক্সওয়েল স্ট্রিট পোলিশ সসেজ পরিবেশন করছে। কিন্তু আমেরিকান ক্লাসিক খুঁজছেন ক্ষুধার্ত ভেগানদের জন্য কি পাওয়া যায়? আশ্চর্যজনকভাবে, প্ল্যান্ট-ভিত্তিক গ্রাহকরা যখন পোর্টিলোতে যান তখন প্রিয় শিকাগো-স্টাইলের ভেগান হট ডগ নিয়ে অত্যন্ত সন্তুষ্ট হতে পারেন।
এই মে, পোর্টিলো ফিল্ড রোস্টের সাহায্যে তার প্রথম উদ্ভিদ-ভিত্তিক হট ডগ চালু করেছে৷ ভেগান বিকল্পটিতে 100 শতাংশ উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন থেকে তৈরি একটি শিকাগো-স্টাইলের হট ডগ রয়েছে।এই মাংসবিহীন ফ্র্যাঙ্কটি ঐতিহ্যবাহী শিকাগো টপিংসের সাথে শীর্ষে রয়েছে, যা ক্ষুধার্ত অতিথিদের প্রাণী-ভিত্তিক উপাদান ছাড়াই একটি খাঁটি অভিজ্ঞতা প্রদান করে৷
দুর্ভাগ্যবশত, Portillo এর ফ্রেঞ্চ ফ্রাই নিরামিষ-বান্ধব নয়, তাই উদ্ভিদ-ভিত্তিক অতিথিরা শিকাগো হট ডগের সম্পূর্ণ অভিজ্ঞতা পেতে পারে না। ফাস্টফুড কোম্পানি তার পেঁয়াজের রিং এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাই গরুর মাংসে ভাজায়, যা নিরামিষভোজী গ্রাহকদের কাছে বন্ধুত্বহীন করে তোলে। আপনার খাবারের অর্ডার সম্পূর্ণ করার সময়, ভাজার পরিবর্তে একটি সাইড সালাদ অর্ডার করতে ভুলবেন না! পোর্টিলোর ভেগানের সবকিছু এখানে আছে।
পোর্টিলোর সব কিছু ভেগান
অন্যান্য ফাস্ট-ফুড রেস্তোরাঁর মতো, Portillo's নিশ্চিত করে না যে এর উদ্ভিদ-ভিত্তিক মেনু আইটেমগুলি সম্পূর্ণরূপে মাংস এবং দুগ্ধজাত উপাদানগুলির সাথে ক্রস-দূষণ এড়াতে পারে।
পোর্টিলোর ভিগান হট ডগ
- প্ল্যান্ট-ভিত্তিক গার্ডেন ডগ: ফিল্ড রোস্টের সাহায্যে, পোর্টিলোর প্রথম সিগনেচার ভেগান হট ডগ সরিষা, স্বাদ, পেঁয়াজ, টমেটো সহ সমস্ত ঐতিহ্যবাহী শিকাগো টপিংস নিয়ে আসে মরিচ এবং আচার।
- Veggie Hot Dog: এই সবজি-বস্তায় কাটা টমেটো, পেঁয়াজ, কোশার আচার, ক্রীড়া মরিচ, সেলারি লবণ, স্বাদ, কেচাপ এবং সরিষা রয়েছে।
পোর্টিলোরএ ভেগান রুটি
- ফরাসি রুটি, ৬ ইঞ্চি
- হ্যামবার্গার বান
- হট ডগ বান
পোর্টিলোরপ্লান্ট-ভিত্তিক সাইড এবং সালাদ
- গার্ডেন সাইড সালাদ: একটি টাস্কান স্প্রিং মিক্স এবং কাটা রোমাইনের উপর লাল বাঁধাকপি, শসা এবং চেরি টমেটো সমন্বিত এই সালাদটি সম্পূর্ণ করতে আপনার প্রিয় ড্রেসিং বেছে নিন। কাটা পনির বা ক্রাউটন ছাড়াই অর্ডার করুন।
- গ্রীক সালাদ: চিকেন, ফেটা চিজ বা গ্রীক ভিনাইগ্রেট ছাড়াই এই সালাদটি অর্ডার করুন। আমরা পরিবর্তে ভাজা রসুন ভিনাইগ্রেট যোগ করার পরামর্শ দিই। তারপরে এই সালাদে লাল পেঁয়াজ, টমেটো, কালামাটা জলপাই এবং কাটা রোমাইনের বিছানায় শসা থাকে।
পোর্টিলোর ডেইরি ফ্রি সস এবং ড্রেসিংস
- BBQ সস
- ঘর ড্রেসিং
- লাইট ইতালিয়ান ড্রেসিং
- ভাজা রসুন ভিনাইগ্রেট
প্রক্রিয়াজাত মাংস কেন অস্বাস্থ্যকর
অধিকাংশ ক্ষুধার্ত গ্রাহকরা বেশ কিছু অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাত প্রাণী উপাদান দিয়ে তৈরি একটি ঐতিহ্যবাহী হট ডগ নিতে পোর্টিলোতে যান। কিন্তু নিয়মিত প্রক্রিয়াজাত মাংস খাওয়ার ফলে হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি অন্তর্ভুক্ত গুরুতর স্বাস্থ্যগত প্রভাব থাকতে পারে। নিয়মিত প্রক্রিয়াজাত মাংস খাওয়া কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি 29 শতাংশ বাড়িয়ে দেয় এবং এতে বিশেষ করে হট ডগ অন্তর্ভুক্ত থাকে। বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে লাল এবং প্রক্রিয়াজাত মাংসের উচ্চ পরিমাণ খাদ্য গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ক্যান্সার এবং রোগের ঝুঁকি বাড়ায়।
"নিয়মিত লাল এবং প্রক্রিয়াজাত মাংস খাওয়া হৃদরোগের ঝুঁকি 18 শতাংশ বৃদ্ধির সাথে যুক্ত। হৃদরোগ আমেরিকান জনসংখ্যার 48 শতাংশকে প্রভাবিত করে, এবং সম্ভবত আরও বেশি, বিবেচনা করে যে অনেক লোক উচ্চ রক্তচাপে ভোগে, হৃদরোগের একটি কারণ, এটি না জেনেই কারণ এটির কিছু লক্ষণ রয়েছে –- কারণ এটি নীরব ঘাতকের উপাধি অর্জন করেছে, চিকিৎসা বিশেষজ্ঞদের মতে।"
একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য গ্রহণ করা বা পরের বার যখন আপনি Portillo's পরিদর্শন করবেন তখন একটি ভেজি হট ডগ বেছে নেওয়া এই স্বাস্থ্য ঝুঁকিগুলিকে কমাতে উল্লেখযোগ্যভাবে সাহায্য করতে পারে৷ একটি সমীক্ষা দেখায় যে বেশিরভাগ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য 10 বছর বা তার বেশি আয়ু বাড়াতে পারে। ক্যালিফোর্নিয়ার একটি মামলা এমনকি রাজ্যের সরকার দ্বারা বিপজ্জনক কার্সিনোজেন হিসাবে চিহ্নিত প্রক্রিয়াজাত মাংসকে লক্ষ্য করে। গবেষণায় দাবি করা হয়েছে যে 50 গ্রাম প্রক্রিয়াজাত মাংস খেলে ক্যান্সারের ঝুঁকি অনেক বেড়ে যায়। চাহিদার মধ্যে রয়েছে হট ডগ, ডেলি মিট এবং বেকন।
আরো সুস্বাদু উদ্ভিদ-ভিত্তিক ভাড়ার জন্য, The Beet's Find Vegan Near Me নিবন্ধগুলিতে যান৷
