ঘরে তৈরি কুমড়ার রেভিওলি একটি ধোঁয়াটে এবং চিজি কুমড়ার ম্যাশ দিয়ে ভরা হয়, তারপরে রসুনের ঋষি মাখন দিয়ে ফেলে দেওয়া হয়।
এই ক্লাসিক আরামদায়ক খাবারটি অত্যন্ত সুস্বাদু এবং শরতের স্বাদে পূর্ণ। এই রেসিপিটি খুব বহুমুখী এবং আপনার পছন্দ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করা যেতে পারে।
এই রেসিপিটির জন্য ঘরে তৈরি কুমড়ো পিউরি সবচেয়ে ভালো, তবে দোকানে কেনাও ব্যবহার করা যেতে পারে। কাস্টমাইজ করতে আপনার পছন্দের মশলা, মশলা, বাদাম বা বীজ, ভেষজ বা ভেগান পনির যোগ করুন।
সেজ বাটার এবং কুমড়ো রাভিওলি একটি প্রিয় সংমিশ্রণ, অথবা আপনি সস বিকল্পগুলির সাথে আরও সৃজনশীল হতে পারেন। পেস্টো, মেরিনারা, মরিচের তেল, হল্যান্ডাইজ বা ক্রিমি ফুলকপি আলফ্রেডো দিয়ে রেভিওলি পরিবেশন করুন।
এই ভেগান পাম্পকিন রাভিওলিকে আরও সাশ্রয়ী করুন
- আপনার কাছে যদি রেভিওলি কাটার না থাকে, তাহলে রেভিওলি কাটার জন্য কেবল একটি গ্লাস বা একটি গোল কুকি কাটার ব্যবহার করুন। তারপর আলতো করে কাঁটাচামচ দিয়ে সাইডগুলো টিপুন
- এই রেসিপিটি অবশিষ্টাংশ ব্যবহার করার জন্য দুর্দান্ত - ভরাট এবং সস উভয়ের জন্যই। যেকোন শাকসবজি, লেবু, অবশিষ্ট ভেগান মাংস, বা বাদাম মেখে ভর্তা করে নিন।
- সসের জন্য যেকোন অবশিষ্ট মেরিনারা, হুমাস, টিনজাত নারকেল দুধ বা পেস্টো ব্যবহার করুন
- রাভিওলি ভালভাবে জমে যায় তাই একটি বড় ব্যাচ তৈরি করুন এবং বাকীগুলি দ্রুত সপ্তাহের রাতের খাবারের জন্য ফ্রিজে রাখুন
- ময়দার জন্য সাদা আটার পরিবর্তে পুরো গমের আটা ব্যবহার করুন
- পনির এড়িয়ে যান, এবং হয় কুমড়োর পিউরি বেশি ব্যবহার করুন অথবা মিশ্রণে সামান্য বাদাম মাখন যোগ করুন
- ভেগান মাখনের পরিবর্তে কিছু টমেটো সস এবং কিছু অতিরিক্ত সবজি দিয়ে টস করুন
- একটি বড় সাইড সালাদ দিয়ে রেভিওলি পরিবেশন করুন
একটি ডিনার পার্টির জন্য এই ভেগান রাভিলোই তৈরি করুন
- অতিরিক্ত স্বাদের জন্য আপনার কুমড়া পিউরি করার আগে রান্না না করে ভাজুন
- ফিলিং এর জন্য সুস্বাদু ভেগান পনিরের সংমিশ্রণ ব্যবহার করুন - পারমেসান এবং ফেটা এখানে বিশেষভাবে দুর্দান্ত
- শেভড ট্রাফল, মাইক্রো গ্রিনস, টোস্টেড পাইন নাট এবং/অথবা শেভড ভেগান পারমেসান সহ শীর্ষ রেভিওলি
- আপনার রাভিওলির সাথে পরিবেশন করতে এক গ্লাস ওয়াইন সম্পর্কে ভুলবেন না
