শিকাগো বিয়ার্সের শুরুর কোয়ার্টারব্যাক হিসেবে, জাস্টিন ফিল্ডস পেশাদার উদ্ভিদ-ভিত্তিক ক্রীড়াবিদদের তালিকায় যোগদান করেন যারা শপথ করেন যে মাংস এবং দুগ্ধজাত খাবার এড়িয়ে যাওয়া এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন লোড করা কর্মক্ষমতা উন্নত করতে সাহায্য করে এবং তাদের হালকা এবং দ্রুত করে তোলে . আমরা ফিল্ডসের সাথে কথা বলেছি যে সে কীভাবে একটি নিরামিষ খাবারে ফুটবল মৌসুমের জন্য জ্বালানি দেয়।
ফিল্ডস উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন বেছে নেয় ঠিক যেভাবে টেনিস গ্রেট নোভাক জোকোভিচ এবং ভেনাস উইলিয়ামস, এনবিএ সুপারস্টার ক্রিস পল এবং সাতবারের সুপার বোল বিজয়ী টম ব্র্যাডি সহ অন্যান্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক ক্রীড়াবিদদের একটি ক্রমবর্ধমান সংখ্যা। প্রতিদিন মনে হচ্ছে আরও বেশি ক্রীড়াবিদ মাংস এবং দুগ্ধজাত খাবার বাদ দেওয়া এবং তাদের বিজয়ী পুষ্টির জন্য উদ্ভিদের খাবারের উপর নির্ভর করা বেছে নিচ্ছে।
জাস্টিন ফিল্ডস কি ভেগান?
"ফিল্ডস 2020 সালের মে মাসে আবার নিরামিষাশী হয়ে গিয়েছিল যখন তাকে তার পরিবারের সাথে কোয়ারেন্টাইনে রাখা হয়েছিল এবং তারা এক মাসের চ্যালেঞ্জ হিসাবে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়ার জন্য রওনা হয়েছিল। মাস শেষ হওয়ার সময়, তিনিই একমাত্র যিনি ডায়েট চালিয়েছিলেন। আমি সত্যিই এটি আমার শরীর অনুভব করার উপায় পছন্দ, ফিল্ডস স্মরণ. তাই তার পরিবারের বাকি সদস্যরা মাংস এবং দুগ্ধজাত খাবার খেতে ফিরে গেলেও, ক্ষেত্রগুলি এখনও শক্তিশালী হচ্ছে।"
"গত বছর ওহাইও স্টেট থেকে বিয়ারদের নাম্বার-ওয়ান পছন্দ হিসাবে খসড়া করা, ফিল্ডস একটি দুর্দান্ত প্রথম সিজন ছিল এবং বিয়ারসের সাথে তার দ্বিতীয় সিজনে নিজেকে একটি পারিবারিক নাম হিসাবে প্রতিষ্ঠিত করার পথে রয়েছে৷ এমনকি তিনি তার নতুন উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যকে হালকা এবং দ্রুত অনুভব করার কৃতিত্ব দেন।"
The Beet-এর সাথে একটি এক্সক্লুসিভ ইমেল সাক্ষাত্কারে, ফিল্ডস শেয়ার করেছেন কেন তিনি প্রথমে নিরামিষভোজী হওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন, এটি তাকে কেমন অনুভব করে, এবং একটি খেলার জন্য সে যা খায় তা সহ তিনি একদিনে যা খান তা সহ এবং তার প্রিয় ভেগান রেসিপি যা আপনি বাড়িতে তৈরি করতে পারেন।
Bears QB জাস্টিন ফিল্ডস শেয়ার করেন যে তিনি একটি ভেগান ডায়েটে কি খান
The Beet: কেন এবং কখন আপনি নিরামিষ খেতে গিয়েছিলেন?
জাস্টিন ফিল্ডস: আমি আমার পরিবারের সাথে ওহাইও স্টেটে আমার শেষ মৌসুমে যাওয়ার জন্য এক মাসের চ্যালেঞ্জ হিসেবে কোয়ারেন্টাইনের সময় শুরু করেছিলাম। একবার আমি কয়েক সপ্তাহের জন্য এটি করেছিলাম, আমি আসলে এটি আমার শরীরকে যেভাবে অনুভব করেছিল তা সত্যিই পছন্দ করেছিলাম। চ্যালেঞ্জটি শেষ হয়ে গেলে আমার পরিবারের বাকি সদস্যরা থেমে যায়, এবং আমি এটি করতে থাকি।
The Beet: কিভাবে উদ্ভিদ-ভিত্তিক যাওয়া আপনার অ্যাথলেটিক পারফরম্যান্সকে প্রভাবিত করেছে?
জাস্টিন ফিল্ডস: এটি আমার অনুভূতি এবং নাটকীয়ভাবে অভিনয় করার উপায় পরিবর্তন করেছে। আমি শুধু তাই অনেক হালকা এবং দ্রুত বোধ. একটি খেলা হিসাবে ফুটবল আপনার শরীরের জন্য খুব কঠিন তাই আমি সবথেকে দীর্ঘ ক্যারিয়ার সম্ভব করার জন্য যা করতে পারি তা করতে চাই।
বিট: আপনি দিনে কি খান?
জাস্টিন ফিল্ডস: আমি সাধারণত আমার দিন শুরু করি কিছু কফি, প্রচুর পানি পান এবং কিছু ফল খেয়ে। আমি আমার অন্যান্য খাবারের তুলনায় সকালের নাস্তা বেশ হালকা রাখি কারণ আমার দিনগুলি এখনই প্রশিক্ষণের মাধ্যমে খুব তাড়াতাড়ি শুরু হয়।
লাঞ্চের জন্য,আমি সাধারণত কিছু ভেগান চিকেন নাগেট বা ভেগান বার্গার খাওয়ার চেষ্টা করব। আমি কার্বোহাইড্রেট পাওয়ার চেষ্টা করি - শক্তির জন্য হয় আলু বা ভাত।
আমার রাতের খাবারও আমার মধ্যাহ্নভোজের মতোই, এবং দিনের এই মুহুর্তে, আমি আরও বেশি সবুজ শাক ঢোকানোর চেষ্টা করি।
দিনের শেষে,আমার দিন শেষ করতে এবং প্রোটিন গ্রহণ বাড়াতে আমি সর্বদা নিজেকে একটি চকলেট প্রো এলিট OWYN শেক পাই।
আপনি খেলার আগে এবং পরে কি খান?
জাস্টিন ফিল্ডস: একটি খেলার আগে, আমি খুব বেশি খাই না কারণ আমি আমার পেট খারাপ করতে চাই না, কিন্তু খেলার পরে, আমি প্রায় সবসময়ই একটি আঁকড়ে ধরি পুনরুদ্ধারের জন্য OWYN ঝাঁকান। OWYN আমাকে যেভাবে কাঁপিয়ে দেয় তা আমি শুধু পছন্দ করি না কিন্তু আমি সত্যিই সেগুলিকে ডেজার্টের মতো উপভোগ করি৷
আপনার প্রিয় উদ্ভিদ ভিত্তিক রেসিপি কি?
জাস্টিন ফিল্ডস: তৈরি করার জন্য আমার প্রিয় উদ্ভিদ-ভিত্তিক রেসিপি হল ফ্যালাফেল বার্গার।আমি সাধারণত সপ্তাহে কয়েকবার এগুলি খাই। আমি ব্যক্তিগতভাবে অনুভব করি না যে তারা সাধারণ বার্গারের চেয়ে আলাদা স্বাদ পায় এবং তাদের অনেকগুলি অতিরিক্ত সুবিধা রয়েছে, তাই আমি সেগুলি খেতে পছন্দ করি। সাইড হিসেবে, আমি সাধারণত মিষ্টি আলু ভাজিও করব।
20 ক্রীড়াবিদ যারা শক্তিশালী হওয়ার জন্য ভেগানে গিয়েছিলেন
গেটি ইমেজ
1. নোভাক জোকোভিচ: বিশ্বের এক নম্বর টেনিস চ্যাম্পিয়ন
বিশ্বের এক নম্বর টেনিস খেলোয়াড়, নোভাক জোকোভিচ, তার অ্যাথলেটিক পারফরম্যান্সকে উন্নত করতে এবং আরও ম্যাচ জিততে বারো বছরেরও বেশি আগে উদ্ভিদ-ভিত্তিক গিয়েছিলেন। সাম্প্রতিক সাক্ষাত্কারে, তিনি নিরামিষাশী হওয়ার কৃতিত্ব দিয়েছেন যা তাকে বিশ্বের তৃতীয় স্থান থেকে বিশ্বের প্রথম স্থানে উঠতে সাহায্য করেছে কারণ এটি তার অ্যালার্জি পরিষ্কার করতে সহায়তা করেছে। তার খাদ্যাভাস পরিবর্তন করার আগে, জোকোভিচ শ্বাসকষ্টের সমস্যাগুলির প্রতিকারের জন্য অনুসন্ধান করেছিলেন যার জন্য তার ম্যাচ এবং ফোকাস খরচ হয় যার কারণে তাকে তার সবচেয়ে তীব্র ম্যাচের সময় সংগ্রাম করতে হয়েছিল। অ্যালার্জি তাকে মনে করত যে তিনি শ্বাস নিতে পারছেন না এবং অস্ট্রেলিয়ার মতো প্রতিযোগিতামূলক ম্যাচ থেকে অবসর নিতে বাধ্য হবেন। "মাংস খাওয়া আমার হজমের জন্য কঠিন ছিল এবং এটি প্রচুর প্রয়োজনীয় শক্তি নিয়েছিল যা আমার ফোকাস, পুনরুদ্ধারের জন্য, পরবর্তী প্রশিক্ষণের জন্য এবং পরবর্তী ম্যাচের জন্য প্রয়োজন, >"2. টিয়া ব্লাঙ্কো: পেশাদার সার্ফার এবং বিয়ন্ড মিট অ্যাম্বাসেডর: 20 যারা ক্রীড়াবিদ পারফরম্যান্স বাড়াতে একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের শপথ করেন
Tia Blanco 2015 সালে ইন্টারন্যাশনাল সার্ফিং অ্যাসোসিয়েশন ওপেনে স্বর্ণ জিতেছে এবং তার সাফল্যের কৃতিত্ব তার নিরামিষ খাবারকে দেয়। ব্ল্যাঙ্কো রিপোর্ট করেছেন যে একটি নিরামিষ খাবার তাকে শক্তিশালী থাকতে সাহায্য করে এবং তিনি বাদাম, বীজ, মটরশুটি এবং লেগুমের মতো বিভিন্ন ধরণের ভেগান প্রোটিন খেতে উপভোগ করেন। পেশাদার সার্ফার তার মায়ের দ্বারা প্রভাবিত হয়েছিল, যিনি একজন নিরামিষাশী এবং একটি নিরামিষ-ফরওয়ার্ড পরিবারে বেড়ে উঠেছেন, ব্লাঙ্কো তার জীবনে কখনও মাংস খাননি, যা উদ্ভিদ-ভিত্তিক সুইচটিকে অনেক সহজ করে তুলেছে। এবং জিনিসগুলিকে আরও সহজ করার কথা বলতে গিয়ে, ব্লাঙ্কোর একটি ইনস্টাগ্রাম রান্নার পৃষ্ঠা রয়েছে যার নাম @tiasvegankitchen যেখানে তিনি তার প্রিয় সাধারণ নিরামিষ রেসিপিগুলি শেয়ার করেন যাতে তার সমস্ত ভক্তরা তাদের প্রিয় পেশাদার নিরামিষাশী ক্রীড়াবিদদের মতো খেতে পারেন৷তার বাড়িতে রান্না করা খাবারের পাশাপাশি, ব্ল্যাঙ্কো সম্প্রতি ভেগান কোম্পানি বিয়ন্ড মিটের একজন দূত হয়েছেন এবং এখন তিনি ইনস্টাগ্রামের গল্প এবং তার প্রিয় মাংসহীন মাংসের রেসিপিগুলির হাইলাইট পোস্ট করেন।
3. স্টেফ ডেভিস: বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় পেশাদার রক ক্লাইম্বার
"স্টিফ ডেভিস এখন 18 বছর ধরে নিরামিষাশী এবং বলেছেন, আমার জীবনে এমন কিছুই নেই যা ফলস্বরূপ আরও ভাল হয়নি, আরোহণ এবং অ্যাথলেটিকস থেকে মানসিক এবং আধ্যাত্মিক সুস্থতা পর্যন্ত৷>"গেটি ইমেজ
4. ভেনাস উইলিয়ামস: টেনিস গ্রেট
টেনিস চ্যাম্পিয়ন ভেনাস উইলিয়ামস শপথ করেছেন যে ভেগানিজমে স্যুইচ করা এমন একটি কারণ যা তার কর্মক্ষমতা উন্নত করতে এবং একটি অটো-ইমিউন রোগ কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করেছিল। টেনিস তারকা 2011 সালে আবার নিরামিষাশী হয়েছিলেন যখন তিনি Sjögren's syndrome-এ ধরা পড়েছিলেন, একটি দুর্বল অটোইমিউন রোগ যা জয়েন্টে ব্যথা থেকে ফুলে যাওয়া, অসাড়তা, চোখ জ্বলা, হজমের সমস্যা এবং ক্লান্তি পর্যন্ত বিভিন্ন উপসর্গ সহ।তিনি তার পূর্বের সুস্থ নিজেকে পুনরুদ্ধার করার জন্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়া বেছে নিয়েছিলেন এবং এটি কাজ করেছিল তাই তিনি এটিতে আটকেছিলেন। সাতবারের গ্র্যান্ড স্ল্যাম একক চ্যাম্পিয়ন এখন উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে দ্রুত পুনরুদ্ধার করে, যখন সে পশু প্রোটিন খেয়েছিল তখন সে কেমন অনুভব করেছিল তার তুলনায়। যখন আপনার একটি অটো-ইমিউন রোগ থাকে তখন আপনি প্রায়ই চরম ক্লান্তি এবং এলোমেলো শরীরে ব্যথা অনুভব করেন এবং শুক্রের জন্য, একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য শক্তি সরবরাহ করে এবং তাকে প্রদাহ কমাতে সহায়তা করে। দ্য বিট উইলাইমের ডায়েট এবং সুস্থ, ফিট থাকতে এবং আরও ম্যাচ জেতার জন্য তিনি সাধারণত দিনে কী খান সে সম্পর্কে রিপোর্ট করেছে। তার প্রিয় রাতের খাবার সম্পর্কে কথা বলতে গিয়ে, উইলিয়ামস যোগ করেছেন, "কখনও কখনও একটি মেয়ের শুধু একটি ডোনাট প্রয়োজন!"
