আপডেট করা হয়েছে ১০ই নভেম্বর, ২০২২
যেহেতু আমরা নভেম্বরের শুরুতে এই গল্পটি প্রকাশ করেছি, সর্বশেষ লিস্টেরিয়া প্রাদুর্ভাব আরও বেশি লোককে হাসপাতালে পাঠিয়েছে, যার ফলে অন্তত একজনের মৃত্যু হয়েছে এবং একজন গর্ভাবস্থা হারিয়েছে। নিউইয়র্কের সাতটি, মেরিল্যান্ডে তিনটি, ম্যাসাচুসেটসে দুটি এবং ইলিনয়সে দুটি এবং ক্যালিফোর্নিয়া এবং নিউ জার্সির একটি করে সহ সমগ্র দেশ জুড়ে ছয়টি রাজ্যে ডেলি মাংস এবং পনির থেকে মানুষ অসুস্থ হয়ে পড়ছে৷
গর্ভবতী মহিলারা বাকি জনসংখ্যার তুলনায় বেশি ঝুঁকিতে থাকে, তাই আপনি বা আপনার পরিচিত কেউ যদি গর্ভবতী হন তবে এটি পড়ুন এবং এই খাবারগুলি এড়িয়ে চলুন।
লিস্টারিয়ার সাম্প্রতিক প্রাদুর্ভাব ডেলির মাংস এবং পনিরের সাথে জড়িত, রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্র সতর্ক করে। এখন পর্যন্ত একজন মারা গেছেন, অন্য 16 জন আক্রান্ত হয়েছেন, যাদের বয়স 38 থেকে 92 বছর, এবং ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের ফলে গর্ভাবস্থা হারিয়েছে, CDC বুধবার ঘোষণা করেছে।
লিস্টেরিয়া গুরুতর অসুস্থতা, গর্ভধারণ হ্রাস এবং মৃত্যুর কারণ হতে পারে
সর্বশেষ খাদ্য প্রত্যাহার প্রাথমিকভাবে লিস্টেরিয়ার দূষিত নরম পনিরের মধ্যে সীমাবদ্ধ ছিল কিন্তু সাম্প্রতিক সতর্কতা ডেলি কাউন্টারে ব্যাকটেরিয়ার সংস্পর্শে আসার সময় তারা সংক্রামিত হওয়ার কারণে ডেলি মাংস অন্তর্ভুক্ত করার জন্য এটিকে প্রশস্ত করেছে। সিডিসি সতর্ক করে দেয় যে যদি আপনার কাছে প্রত্যাহার করা পনিরের কোনোটি থাকে তবে আপনাকে ক্ষতিকারক পনিরের সংস্পর্শে আসা পৃষ্ঠ এবং আপনার ফ্রিজকে জীবাণুমুক্ত করতে হবে।
লিস্টেরিয়া কি এবং আপনার উদ্বিগ্ন হওয়া উচিত? আপনি যদি গর্ভবতী হন, হ্যাঁ। প্রকৃতপক্ষে, এটি গর্ভপাত সহ বিধ্বংসী পরিণতি হতে পারে। যদি আপনার বয়স 65 বছরের বেশি হয় এবং আপনার দুর্বল ইমিউন সিস্টেম থাকে তবে আপনাকে লিস্টেরিয়ার কারণ এবং কীভাবে নিজেকে নিরাপদ রাখতে হবে সে সম্পর্কেও সচেতন হতে হবে।
লিস্টেরিয়া কি?
লিস্টেরিয়া হল একটি খাদ্যজনিত ব্যাকটেরিয়াজনিত অসুস্থতা যা অকাল জন্ম, অনাগত শিশুর মৃত্যু, গর্ভপাত এবং গর্ভবতী মহিলাদের জন্য অন্যান্য গুরুতর পরিণতি ঘটাতে পারে, যারা শুধু মনে করতে পারে যে তারা ফ্লুতে ভুগছে বা ব্যথা করছে। লিস্টেরিয়া সম্পর্কে আপনার এখনই যা জানা দরকার তা এখানে রয়েছে এবং কেন আপনার ফ্রিজে বসে থাকা লিস্টেরিয়া দ্বারা দূষিত হতে পারে এমন সম্ভাব্যভাবে স্মরণ করা ব্রি এবং ক্যামেম্বার্ট পনির ফেলে দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ৷
ব্রি, বেকড ব্রি এবং ক্যামেম্বার্টের আসল প্রত্যাহার সেপ্টেম্বরে শুরু হয়েছিল এবং আরও পনির অন্তর্ভুক্ত করার জন্য অক্টোবরের শেষের দিকে প্রসারিত হয়েছিল। নীচে তালিকাভুক্ত খুচরা বিক্রেতাদের কাছ থেকে নরম পনির খাবেন না, এবং নিরাপদ থাকার জন্য, রেস্তোরাঁ, বিমানবন্দর, ফ্লাইটে, ক্যাটারিং হল এবং অন্যান্য জায়গায় এই পনিরগুলি এড়িয়ে চলুন যেখানে আপনি জানেন না যে পনির কোথা থেকে এসেছে।
লিস্টেরিয়ার কারণে ব্যাপক পনিরের প্রত্যাহার
সিডিসি অনুসারে, নিম্নলিখিত পনির একটি ঝুঁকি এবং তা ফেলে দেওয়া উচিত এবং পনিরের সংস্পর্শে আসা সমস্ত পৃষ্ঠকে পরিষ্কার এবং জীবাণুমুক্ত করা উচিত।
মিশিগানের বেন্টন হারবারের ওল্ড ইউরোপ চিজ, ইনকর্পোরেটেড দ্বারা তৈরি ব্রি, বেকড ব্রি এবং ক্যামেম্বার্ট চিজগুলি লিস্টেরিয়া মনোসাইটোজেনস, একটি জীব যা দূষণের কারণে সৃষ্ট সম্ভাব্য স্বাস্থ্য ঝুঁকির কারণে একাধিক রাজ্যে স্বেচ্ছায় প্রত্যাহার করা হচ্ছে। নবজাতক, অল্পবয়সী শিশু, দুর্বল বা বয়স্ক ব্যক্তি এবং দুর্বল ইমিউন সিস্টেম সহ অন্যদের মধ্যে গুরুতর এবং কখনও কখনও মারাত্মক সংক্রমণ ঘটায়।
গর্ভবতী মহিলারা বিশেষ করে লিস্টেরিয়ার ঝুঁকিতে থাকে কারণ ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের কারণে অকাল জন্ম, গর্ভপাত বা গর্ভধারণ হারানোর পাশাপাশি নবজাতকের মৃত্যু হতে পারে।
প্রত্যাহার করা পনির নিম্নলিখিত ব্র্যান্ডের নামে বিক্রি হয়:
- কালো ভালুক
- ব্লক এবং ব্যারেল
- মোহনীয়
- মুচিপাথর
- রন্ধন ভ্রমন
- ফ্রেডেরিকস
- তাজা থাইম
- গ্লেনভিউ ফার্মস
- ভাল এবং সংগ্রহ
- হেইনেনের
- জোন অফ আর্ক
- লা বোন ভিয়ে
- লিডল
- প্রোভেন্সে জীবন
- মার্কেট 32
- Matrie'd
- মেট্রোপলিটন
- প্রতিপত্তি
- প্রিমো ট্যাগলিও
- লাল আপেল পনির
- রেনি পিকট
- St. লুই
- St. Randeaux
- St. রোকো
- অনুপ্রেরণার স্বাদ
- ব্যবসায়ী জো
প্রত্যাহার করা পনিরগুলি দেশব্যাপী এবং মেক্সিকোতে দোকানে বিক্রি করা হয়েছিল যার মধ্যে রয়েছে:
- আলবার্টসন
- জায়ান্ট ফুডস
- লিডল
- স্টপ এবং শপ
- পুরো খাবার
- এবং আরো অনেক
"সিডিসি অনুসারে, প্রত্যাহার করা চিজ পাওয়া স্টোরগুলির সম্পূর্ণ তালিকা দেখুন। 28 সেপ্টেম্বর, 2022 থেকে 14 ডিসেম্বর, 2022 পর্যন্ত সেরা তারিখগুলি হল৷ প্রত্যাহার করা পনির সম্পর্কে প্রশ্নের জন্য, 269-925-5003 এক্সটেস্টে ওল্ড ইউরোপ চিজ-এর সাথে যোগাযোগ করুন৷ 335."
এই রাজ্য জুড়ে ৮০টি দোকানে প্রত্যাহার করা পনির বিতরণ করা হয়েছে:
- আলাবামা
- লুইসিয়ানা
- মেইন
- ম্যাসাচুসেটস
- মিশিগান
- নিউ হ্যাম্পশায়ার
- রোড আইল্যান্ড
- ভারমন্ট
লিস্টেরিয়া থেকে সবচেয়ে বেশি ঝুঁকিতে কারা?
মায়ো ক্লিনিক অনুসারে, লিস্টেরিয়া হল একটি খাদ্যজনিত ব্যাকটেরিয়াজনিত অসুখ যা গর্ভবতী মহিলাদের, 65 বছরের বেশি বয়সী যে কেউ এবং দুর্বল প্রতিরোধ ব্যবস্থার জন্য অত্যন্ত গুরুতর হতে পারে৷ এটি সাধারণত অনুপযুক্তভাবে প্রক্রিয়াজাত ডেলি মাংস এবং পাস্তুরিত দুধের পণ্য খাওয়ার কারণে ঘটে।
লিস্টেরিয়া সংক্রমণ থেকে সুস্থ লোকেরা খুব কমই অসুস্থ হয়ে পড়ে, তবে এই রোগটি অনাগত শিশু, নবজাতক এবং দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সম্পন্ন ব্যক্তিদের জন্য মারাত্মক হতে পারে। তাত্ক্ষণিক অ্যান্টিবায়োটিক চিকিত্সা লিস্টেরিয়া সংক্রমণের প্রভাবগুলি কমাতে সাহায্য করতে পারে৷
লিস্টেরিয়া ব্যাকটেরিয়া রেফ্রিজারেশন এমনকি হিমায়িত অবস্থায়ও বেঁচে থাকতে পারে। তাই যারা গুরুতর সংক্রমণের ঝুঁকিতে রয়েছে এবং গর্ভবতী মহিলাদের লিস্টেরিয়া ব্যাকটেরিয়া থাকার সম্ভাবনা বেশি তাদের খাবার খাওয়া এড়ানো উচিত। আপনি সাধারণত কখন উপসর্গ দেখা শুরু করেন? এটা নির্ভর করে।
- লিস্টেরিয়া গুরুতর অসুস্থতার কারণ হতে পারে (আক্রমণকারী লিস্টিরিওসিস নামে পরিচিত) যখন ব্যাকটেরিয়া অন্ত্রের বাইরে শরীরের অন্যান্য অংশে ছড়িয়ে পড়ে।
- আক্রমনাত্মক লিস্টিরিওসিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা সাধারণত 1 থেকে 4 সপ্তাহের মধ্যে লক্ষণগুলি রিপোর্ট করেন লিস্টেরিয়ায় দূষিত খাবার খাওয়ার পরে।
- কিছু লোক পরবর্তীতে শুরু হওয়া উপসর্গগুলি রিপোর্ট করেছে,এমনকি এক্সপোজারের 70 দিন পরে বা এক্সপোজারের একই দিনের আগে পর্যন্ত।
- লিস্টেরিয়ার প্রায় সব গুরুতর অসুস্থতার ফলে হাসপাতালে ভর্তি হয় এবং মাঝে মাঝে মৃত্যু হয়।
- লিস্টেরিয়ায় দূষিত খাবার খাওয়ার পর সাধারণত 2 সপ্তাহের মধ্যে গুরুতর লিস্টেরিয়ার লক্ষণগুলি শুরু হয় কিন্তু একই দিনে শুরু হতে পারে বা 10 সপ্তাহ পরে দেরীতে শুরু হতে পারে।
লিস্টেরিয়ার উপসর্গ
সিডিসি অনুসারে, গর্ভবতী ব্যক্তিরা এবং তাদের নবজাতক, 65 বছর বা তার বেশি বয়সী প্রাপ্তবয়স্ক এবং দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সম্পন্ন ব্যক্তিদের গুরুতর অসুস্থতার ঝুঁকি বেশি। অন্যরা লিস্টেরিয়াতে সংক্রামিত হতে পারে, তবে তারা সাধারণত ডায়রিয়া এবং জ্বরের মতো হালকা খাবারে বিষক্রিয়ার উপসর্গ পায় এবং সাধারণত চিকিৎসা ছাড়াই সেরে ওঠে।
- যারা গর্ভবতী ননটি তারা জ্বর এবং পেশী ব্যথা ছাড়াও মাথাব্যথা, শক্ত ঘাড়, বিভ্রান্তি, ভারসাম্য হারানো এবং খিঁচুনি অনুভব করতে পারে।
- গর্ভবতীরা সাধারণত শুধুমাত্র জ্বর, ক্লান্তি এবং পেশীতে ব্যথা অনুভব করেন। যাইহোক, লিস্টেরিয়া গর্ভাবস্থা হ্রাস বা অকাল জন্মের কারণ হতে পারে। এটি নবজাতকের গুরুতর অসুস্থতা বা মৃত্যুর কারণও হতে পারে।
আপনি কিভাবে লিস্টেরিয়া নির্ণয় করবেন?
লিস্টেরিওসিস সাধারণত নির্ণয় করা হয় যখন একটি ব্যাকটেরিয়া সংস্কৃতি (এক ধরনের পরীক্ষাগার পরীক্ষা) শরীরের টিস্যু বা তরল যেমন রক্ত, মেরুদণ্ডের তরল বা প্ল্যাসেন্টা থেকে লিস্টেরিয়া মনোসাইটোজিন বৃদ্ধি পায়।আপনি কিভাবে লিস্টেরিয়ার চিকিৎসা করেন?
যদি আপনার ডাক্তার নির্ধারণ করেন যে আপনি লিস্টেরিয়ায় আক্রান্ত হয়েছেন, তাহলে তারা আপনাকে অ্যান্টিবায়োটিকের একটি কোর্স দিতে পারেন যা ব্যাকটেরিয়াকে মেরে ফেলবে।
আপনি কিভাবে লিস্টেরিয়া পাবেন?
লিস্টেরিয়া মোনোসাইটোজিন দ্বারা দূষিত খাবার খাওয়ার কারণে প্রায়শই লিস্টেরিওসিস হয় যা দুগ্ধজাত দ্রব্যে বিকাশ করতে পারে যেমন পনির যা পাস্তুরিত দুধ থেকে তৈরি হয়। 1990-এর দশকে সবচেয়ে ঘন ঘন প্রাদুর্ভাব ছিল ডেলি মাংস এবং হট ডগ থেকে, তবে সম্প্রতি লিস্টেরিয়ার প্রাদুর্ভাব দুগ্ধজাত পণ্য এবং পণ্যগুলির সাথে যুক্ত হয়েছে। তদন্তকারীরা নরম চিজ, সেলারি, স্প্রাউট, ক্যান্টালুপ এবং আইসক্রিমের সাম্প্রতিক প্রাদুর্ভাবের সন্ধান করেছেন। "অপাস্তুরিত দুধ দিয়ে তৈরি নরম চিজ পাস্তুরিত দুধ দিয়ে তৈরি পনিরের তুলনায় লিস্টেরিয়া সংক্রমণের সম্ভাবনা 50 থেকে 160 গুণ বেশি বলে অনুমান করা হয়। মনে রাখবেন যে কিছু লেবেলে unpasteurized দুধকে বলা হয় কাঁচা দুধ, তাই আপনি যদি ঝুঁকির গোষ্ঠীতে থাকেন তবে সেগুলি এড়িয়ে চলুন।"
দুধের পাস্তুরীকরণ লিস্টেরিয়াকে হত্যা করে, যদিও পাস্তুরিত দুধ থেকে তৈরি পণ্যগুলি যদি অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে তৈরি করা হয় তবে তা দূষিত হতে পারে।
লিস্টেরিয়া থেকে নিজেকে কীভাবে রক্ষা করবেন
- লেবেলগুলি পরীক্ষা করুন। নিশ্চিত করুন যে আপনার পণ্যগুলি সিডিসি ওয়েবসাইট অনুসারে "পাস্তুরিত দুধ দিয়ে তৈরি" বলেছে।
- আপনি যদি গর্ভবতী হন বা আপনার দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা থাকে, তাহলে নরম পনির থেকে দূরে থাকুন যেমন পাস্তুরিত দুধ থেকে তৈরি, যেমন কুইসো ফ্রেস্কো, কারণ তারা লিস্টেরিয়া সংক্রমণও ঘটিয়েছে .
এর পরিবর্তে কি খাবেন:
পনিরের দুগ্ধবহির্ভূত বিকল্প পাওয়া যায় যা উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ থেকে তৈরি এবং দুগ্ধজাত খাবারের সুস্বাদু বিকল্প। সেরা স্বাদযুক্ত, স্বাস্থ্যকর দুগ্ধ-মুক্ত পনির, দুধ, নন-ডেইরি কফি ক্রিমার এবং অন্যান্য দুগ্ধ-মুক্ত বিকল্পগুলির তালিকার জন্য, এই স্বাদ পরীক্ষাগুলি দেখুন:
- সেরা দুগ্ধ-মুক্ত কাটা চিজ
- সেরা দুগ্ধ-মুক্ত পনির স্লাইস
- সেরা নন-ডেইরি দই
- সেরা নন-ডেইরি ক্রীমার
- সেরা নন-ডেইরি আইসক্রিম
- সেরা দুগ্ধ-মুক্ত চকোলেট মিল্ক
আপনার যদি প্রত্যাহার করা চিজ থাকে তবে আপনার যা করা উচিত
মনে করা পনির খাবেন না। এটিকে ফেলে দিন এবং প্রত্যাহার করা পনিরের সংস্পর্শে আসা সমস্ত পৃষ্ঠকে জীবাণুমুক্ত করুন।
লিস্টেরিয়া রেফ্রিজারেটরে বেঁচে থাকতে পারে এবং অন্যান্য খাবার এবং পৃষ্ঠে ছড়িয়ে পড়তে পারে।সিডিসি অনুসারে, আপনি যদি উপরে তালিকাভুক্ত যেকোনো রাজ্যে ব্রি বা ক্যামেম্বার্ট পনির কিনে থাকেন, তবে সেই দোকানগুলির তালিকাটি দেখুন যেগুলি বাল্ক চিজ প্রত্যাহার করেছে৷
পরবর্তী, আপনাকে পনির স্পর্শ করতে পারে এমন সমস্ত পৃষ্ঠকে স্ক্রাব এবং জীবাণুমুক্ত করতে হবে। আপনার রেফ্রিজারেটর, পাত্র, পাত্র, প্লেট, কাটিং বোর্ড এবং পৃষ্ঠগুলি পরিষ্কার করুন যেগুলি প্রত্যাহার করা পনির স্পর্শ করেছে।
নীচের লাইন: আপনি যদি গর্ভবতী হন বা আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল হয়ে থাকে তবে নরম পনির এড়িয়ে চলুন
আপনার রেফ্রিজারেটর পরীক্ষা করুন এবং নিশ্চিত করুন যে আপনার কাছে উপরে তালিকাভুক্ত ব্র্যান্ডের নরম পনিরের কোনোটি নেই। অতিরিক্তভাবে রেস্তোরাঁ, বিমানবন্দর, ফ্লাইট এবং অন্যান্য জায়গায় ব্রি এবং ক্যামেম্বার্ট এড়িয়ে চলুন যেখানে আপনি জানেন না এটি কোথা থেকে এসেছে বা কারা এটি তৈরি করেছে।
প্রত্যাহার করা পনির খাওয়ার কয়েক দিন বা সপ্তাহের মধ্যে যদি আপনার গুরুতর লিস্টেরিয়া অসুস্থতার কোনো লক্ষণ থাকে, তাহলে অবিলম্বে আপনার ডাক্তারকে কল করুন এবং লিস্টেরিয়ার জন্য পরীক্ষা করতে বলুন। সাম্প্রতিক ঘটনার আরও জানতে, দ্য বিটের নিউজ নিবন্ধগুলিতে যান।
