নতুন পোল: ৭০% মানুষ মাংস খাওয়ার সময় দোষী বোধ করেন

আপনার শেষ মাংস বা দুগ্ধ কেনার জন্য দোষী বোধ করছেন? আপনি পরিবেশ, প্রাণী কল্যাণ বা আপনার খাদ্যের বিষয়ে যত্নবান হোন না কেন, মাংস খাওয়া প্রতিটি বিভাগে নেতিবাচক পরিণতির সাথে যুক্ত। দ্য ভেগান সোসাইটি দ্বারা পরিচালিত একটি নতুন জরিপ প্রকাশ করে যে যুক্তরাজ্যের 71 শতাংশ মানুষ পশু পণ্য খাওয়ার জন্য দোষী বোধ করে৷

"দ্য ভেগান সোসাইটি 2,000 নন-ভেগান ভোক্তাদের তাদের খাদ্যতালিকা পছন্দ সম্পর্কে প্রশ্ন করে, মাংস এবং দুগ্ধ ক্রয় সম্পর্কে যুক্তরাজ্যের নাগরিকরা কেমন অনুভব করে তা বোঝার জন্য একটি গবেষণা পরিচালনা করেছে। এর মধ্যে পেসকাটারিয়ান, নমনীয় এবং নিরামিষাশী অন্তর্ভুক্ত ছিল। সমীক্ষায় দেখা গেছে যে 49 শতাংশ উত্তরদাতারা কিছু সময় দোষী বোধ করেন এবং 22 শতাংশ প্রতিবার পশু পণ্য খাওয়ার সময় দোষী বোধ করেন।"

"কেউ দুঃখকষ্টে অবদান রাখতে চায় না কিন্তু দুর্ভাগ্যবশত আমাদের বেশিরভাগই নির্দিষ্ট প্রাণীদেরকে 'কেউ' না ভেবে 'কিছু' বলে মনে করার জন্য বড় হয়েছি," ভেগান সোসাইটির প্রচারাভিযানের প্রধান এলেনা ওর্ডে একটি বিবৃতিতে বলেছেন .

জরিপটি আরও প্রকাশ করেছে যে তরুণ এবং বয়স্ক প্রজন্মের মধ্যে একটি গুরুতর পার্থক্য রয়েছে৷ সমীক্ষায় দেখা গেছে যে 50 থেকে 65 বছরের মধ্যে ভোক্তাদের মাত্র 59 শতাংশ দোষী বোধ করেন, যেখানে 18 থেকে 30 বছরের মধ্যে উত্তরদাতাদের 80 শতাংশ সক্রিয়ভাবে দোষী বোধ করেন। যাইহোক, বয়স্ক প্রজন্মের ৬৮ শতাংশ প্রাণী প্রেমিক হিসেবে চিহ্নিত, তরুণ প্রজন্মের চেয়ে ৬১ শতাংশের উপরে।

পশু পণ্য ক্রয় করতে লজ্জিত?

কিছু প্রাণীজ পণ্যের প্রতি ভোক্তাদের মনোভাবও আলাদা। উদাহরণস্বরূপ, জরিপে দেখা গেছে যে ভোক্তারা সাধারণত ডিম খাওয়ার বিষয়ে কম দোষী বোধ করেন। গবেষণায় দেখা গেছে যে 8 শতাংশ ভোক্তা প্রতিবার দোষী বোধ করেন এবং 31 শতাংশ শুধুমাত্র মাঝে মাঝে লজ্জা বোধ করেন।একইভাবে, ভোক্তারা দুধ পান করার বিষয়ে কম দোষী বোধ করেছেন এবং 10 শতাংশ উত্তরদাতারা দাবি করেছেন যে তারা সব সময় দোষী বোধ করছেন এবং 29 শতাংশ বলেছেন শুধুমাত্র কিছু সময়।

এই মে মাসের আরেকটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে 49 শতাংশ জেড ভোক্তা জনসমক্ষে ডেইরি মিল্ক অর্ডার করার সময় লজ্জিত বোধ করেন। পরিবেশগত এবং কল্যাণ সংক্রান্ত উদ্বেগগুলি আরও স্পষ্ট হয়ে উঠলে, অল্প বয়স্ক গ্রাহকরা তাদের টেকসই ক্রয়ের জন্য লজ্জিত বোধ করেন। এখন, আনুমানিক 87 শতাংশ জেনারেল জেড পরিবেশ নিয়ে উদ্বিগ্ন৷

পশু কৃষির পরিবেশগত প্রভাব

জলবায়ু পরিবর্তন যাতে খারাপ না হয় তার জন্য বিশ্বব্যাপী মাংস এবং দুগ্ধজাত খাবারের ব্যবহার উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে হবে। গত বছর জাতিসংঘের জলবায়ু পরিবর্তন সম্মেলনের সময়, আটটি দেশ ঘোষণা করেছে যে তারা 2030 সালের মধ্যে মিথেন নির্গমন 30 শতাংশ কমানোর প্রতিশ্রুতি দিয়েছে – একটি অনুশীলন যা শুধুমাত্র গবাদি পশুদের সীমিত করে সম্ভব। আন্তর্জাতিক জোট দাবি করেছে যে মিথেন কাটা হচ্ছে "গ্লোবাল ওয়ার্মিং কমাতে একক সবচেয়ে কার্যকর কৌশল।"

মাংস এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য বিশ্বকে এর মোট ক্যালোরির মাত্র 18 শতাংশ প্রদান করে, তবে, পশু কৃষি উৎপাদনের জন্য গ্রহের উপলব্ধ কৃষিজমির 83 শতাংশ প্রয়োজন৷ এই অভ্যাসটি শুধু গবাদি পশুরই ক্ষতি করে না বরং আমাজনের মতো বন উজাড়ের ফলে ক্ষতিগ্রস্ত জমিতে বসবাসকারী শত শত প্রজাতিকে হুমকির মুখে ফেলে।

ছুটির সময় ভেগান খান

কোণার চারপাশে ছুটির সাথে, সাধারণ টার্কি বা পাত্রের রোস্ট প্রস্তুত করার পরিবর্তে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়ার কথা বিবেচনা করুন। এমনকি আপনার খাদ্যতালিকায় কিছু উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার প্রবর্তন করলে পরিবেশ, প্রাণী কল্যাণ এবং আপনার স্বাস্থ্যের জন্য উল্লেখযোগ্য উপকার হতে পারে।

বিটস থ্যাঙ্কসগিভিং গাইডের মাধ্যমে আপনি কীভাবে ছুটির দিনগুলি উদযাপন করতে পারেন এবং আপনার স্বাস্থ্য এবং কার্বন পদচিহ্ন সম্পর্কে ভাল বোধ করতে পারেন তা দেখুন৷

অথবা, সারা বছর উদ্ভিদ-ভিত্তিক আরও খান। এক বছরের জন্য সপ্তাহে দুবার উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়া 14 বিলিয়ন গাছ বাঁচাতে পারে। তাই প্রতিটি খাবারের জন্য বিটের উদ্ভিদ-ভিত্তিক রেসিপিগুলি দেখুন:

• নাস্তার রেসিপি
• লাঞ্চ রেসিপি
• ডিনার রেসিপি
• মিষ্টি রেসিপি

আরো গ্রহ সংক্রান্ত ঘটনার জন্য, দ্য বিটের পরিবেশ সংক্রান্ত খবর দেখুন।