এক শতাব্দী পুরানো অনুশীলন কি জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে? ক্যামব্রিজ বিশ্ববিদ্যালয়ের নতুন গবেষণা হ্যাঁ বলেছে, দাবি করে যে পোপ ফ্রান্সিসের অনুপ্রেরণার সাথে সারা বিশ্বে পরিবেশগত পদচিহ্নগুলি হ্রাস পাবে। গবেষণায় দেখা গেছে যে পোপ যদি ক্যাথলিক গির্জায় মাংস-মুক্ত শুক্রবার পুনর্বহাল করেন, তাহলে বিশ্বব্যাপী লক্ষ লক্ষ মেট্রিক টন গ্রীনহাউস গ্যাস নির্গমন সাশ্রয় হবে৷
ইংল্যান্ড এবং ওয়েলসের ক্যাথলিক বিশপরা 2011 সালে শুক্রবারে তাদের মণ্ডলীতে মাংস ছেড়ে দেওয়ার জন্য অনুরোধ করেছিলেন, কিন্তু মাত্র এক চতুর্থাংশ ক্যাথলিক অনুশীলনকারীরা তাদের খাদ্য থেকে মাংস বাদ দিয়েছিলেন। যাইহোক, সমীক্ষায় উল্লেখ করা হয়েছে যে এই ছোট পরিবর্তনটি বার্ষিক 55,000 মেট্রিক টন কার্বন হ্রাস করেছে।
"ক্যাথলিক চার্চটি জলবায়ু পরিবর্তন প্রশমিত করতে সহায়তা করার জন্য খুব ভালভাবে স্থাপন করা হয়েছে, বিশ্বজুড়ে এক বিলিয়নেরও বেশি অনুসারী রয়েছে," অধ্যাপক শন লারকম, গবেষণার প্রধান লেখক এবং কেমব্রিজের ল্যান্ড ইকোনমি বিভাগের গবেষক, একটিতে বলেছেন বিবৃতি "পোপ ফ্রান্সিস ইতিমধ্যে জলবায়ু জরুরী পদক্ষেপের জন্য নৈতিক অপরিহার্যতা এবং জীবনধারা পরিবর্তনের মাধ্যমে স্থায়িত্ব অর্জনে নাগরিক সমাজের গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা তুলে ধরেছেন।"
মাংস-মুক্ত শুক্রবারগুলি খ্রিস্টের মৃত্যু এবং ক্রুশবিদ্ধ হওয়ার স্মরণে শুক্রবারে মাংস খাওয়া ত্যাগ করার জন্য 9ম শতাব্দীতে পোপ নিকোলাস I এর ঘোষণার সময়কাল। তবে সাম্প্রতিক ইতিহাসে এই প্রথা কমে গেছে। কেমব্রিজ বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষণা দলটি বুঝতে চেয়েছিল যে এই ঘোষণা এবং অনুশীলনটি আজকে কতটা উপকারী হতে পারে যখন বিশ্ব ক্রমবর্ধমান জলবায়ু সংকটের মুখোমুখি হচ্ছে৷
যদিও এই ঘোষণাটি মাংস হ্রাস করার আহ্বান জানায়, এটি এখনও মাছ এবং অন্যান্য প্রাণী-ভিত্তিক খাবার যেমন ব্যাঙ এবং কচ্ছপ খাওয়ার অনুমতি দেয়। কয়েক দশক ধরে, আমেরিকান ক্যাথলিকরা এই অভ্যাসটিকে এতটাই ঘনিষ্ঠভাবে অনুসরণ করেছিল যে এর ফলে ম্যাকডোনাল্ডস ফিলেট-ও-ফিশ হয়েছিল৷
গ্রহকে বাঁচাতে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য
ক্যাথলিক চার্চ কীভাবে বিশ্বব্যাপী গ্রিনহাউস গ্যাস কমাতে সহায়ক ভূমিকা পালন করতে পারে তা বোঝার জন্য গবেষণা দলটি পূর্বে পরিচালিত খাদ্য এবং সামাজিক অধ্যয়নের সাথে সমীক্ষার ডেটা পরীক্ষা করেছে৷
লারকম এবং তার দল দেখেছে যে ইংল্যান্ড এবং ওয়েলসের 28 শতাংশ ক্যাথলিক শুক্রবারে তাদের খাদ্য পরিবর্তন করেছেন, 41 শতাংশ বলেছেন যে তারা শুক্রবার মাংস খাওয়া বন্ধ করেছেন এবং 55 শতাংশ দাবি করেছেন যে তারা সেদিন কম মাংস খাওয়ার চেষ্টা করেছেন৷ আপাতদৃষ্টিতে ছোট পরিবর্তনের ফলে এই অঞ্চলের কার্বন পদচিহ্নে উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন হয়েছে। অনুমান করে ক্যাথলিকরা এই খাদ্যটি বজায় রেখেছিলেন, গবেষকরা দেখেছেন যে এর ফলে প্রতি সপ্তাহে প্রায় 875,000 কম মাংসের খাবার হয়, প্রতি বছর 55,000 মেট্রিক টন কার্বন সাশ্রয় হয়।
“মাংস কৃষি গ্রীনহাউস গ্যাস নির্গমনের অন্যতম প্রধান চালক। যদি পোপ বিশ্বব্যাপী সমস্ত ক্যাথলিকদের জন্য মাংসবিহীন শুক্রবারের বাধ্যবাধকতা পুনঃস্থাপন করেন, তবে এটি কম খরচে নির্গমন হ্রাসের একটি প্রধান উত্স হতে পারে, ”লারকম বলেছেন।"এমনকি যদি শুধুমাত্র ক্যাথলিকদের সংখ্যালঘুরা মেনে চলতে পছন্দ করে, যেমনটি আমরা আমাদের কেস স্টাডিতে পেয়েছি।"
এই ফলাফলগুলির সাথে, গবেষণা দলটি প্রস্তাব করার জন্য অনুসন্ধানকেও প্রসারিত করেছে যে একটি আন্তর্জাতিক মাংস-মুক্ত শুক্রবার গ্রহের জন্য অসাধারণ উপকার করতে পারে। গবেষকরা উল্লেখ করেছেন যে যদি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে ক্যাথলিক বিশপরা তাদের মণ্ডলীকে শুক্রবারে মাংস ছেড়ে দেওয়ার জন্য অনুরোধ করেন তবে পরিবেশের জন্য সুবিধাগুলি লন্ডন এবং ওয়েলসের তুলনায় বিশ গুণ বেশি হতে পারে।
"আমাদের ফলাফলগুলি তুলে ধরে যে কীভাবে একটি গোষ্ঠীর মধ্যে খাদ্যের পরিবর্তন, এমনকি তারা সমাজে সংখ্যালঘু হলেও, খুব বড় খরচ এবং টেকসই প্রভাব ফেলতে পারে," ড. পো-ওয়েন শে, কেমব্রিজের একজন ফেলো ভূমি অর্থনীতি বিভাগ এবং অধ্যয়ন সহ-লেখক, ড.
পোপ তরুণদের গ্রহের যত্ন নিতে উৎসাহিত করেন
"এই জুলাই, পোপ ফ্রান্সিস প্রাগে ইইউ যুব সম্মেলনে প্রকাশিত একটি চিঠিতে বিশ্বব্যাপী তরুণ ভোক্তাদের গ্রহের জন্য আরও উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার খাওয়ার আহ্বান জানিয়েছেন।তার চিঠিটি একটি আশাকে সম্বোধন করেছিল যে তরুণ প্রজন্ম যারা একটি দয়ালু, ভাল ভবিষ্যত তৈরি করার আকাঙ্ক্ষা ভাগ করে নেয় তারা গ্রহের জন্য এটি করতে পারে। তিনি দাবি করেন জীবাশ্ম জ্বালানী এবং মাংসের খরচের উপর নির্ভরতা কমানোর জরুরী প্রয়োজন, যা তিনি অপ্রয়োজনীয় বলে মনে করেন।"
“আমি তোমাকে এমন কিছু বলতে চাই যা আমার হৃদয়ের খুব কাছের। সর্বোপরি, আমি আপনাকে ‘পুরাতন মহাদেশ’কে ‘নতুন মহাদেশ’-এ রূপান্তরিত করার আমন্ত্রণ জানাচ্ছি এবং এটি শুধুমাত্র আপনার দ্বারাই সম্ভব,” পোপ ফ্রান্সিস তার চিঠিতে বলেছেন। “আমি জানি যে আপনার প্রজন্মের কাছে খেলার জন্য কিছু ভাল কার্ড রয়েছে: আপনি মনোযোগী তরুণ, কম মতাদর্শী, অন্যান্য ইউরোপীয় দেশে অধ্যয়ন করতে অভ্যস্ত, স্বেচ্ছাসেবীর জন্য উন্মুক্ত এবং পরিবেশগত সমস্যাগুলির প্রতি সংবেদনশীল। এই কারণেই আমি মনে করি আশা আছে।"
আরো গ্রহ সংক্রান্ত ঘটনার জন্য, দ্য বিটের পরিবেশ সংক্রান্ত খবর দেখুন।
