এই বছরের শুরুর দিকে এল পোলো লোকো ভেজ-বান্ধব ট্রেনে ঝাঁপিয়ে পড়ে এবং এর মেনুতে নতুন মাংসবিহীন "চিকেনলেস পোলো" টাকো এবং বুরিটো যোগ করেছে৷ যদিও লঞ্চটি একটু বিভ্রান্তিকর ছিল, কিছু শিরোনাম প্রাথমিকভাবে ফাস্ট-ফুড চেইনকে "ভেগান" এবং "উদ্ভিদ-ভিত্তিক" ট্যাকো অফার করার মতো পড়েছিল, অনেকেই এটা না জেনে হতাশ হয়েছিলেন: "চিকেনলেস পোলো" তৈরি করা হয়েছিল একটি ডিম এনজাইম। যদিও মাংসবিহীন মুরগির নৈবেদ্য উদযাপন করা হয়েছিল-যেমনটি হওয়া উচিত-সঠিক দিকের একটি পদক্ষেপ হিসাবে, যারা সমস্ত প্রাণীজ পণ্য থেকে বিরত থাকে তারা টাকো পার্টি থেকে বাদ পড়েছিল।
আপনি জিজ্ঞাসা করেছেন এবং আমরা শুনেছি, তাই এখন চিকেনলেস পোলো ভেগান, কোম্পানি বলছে
কিন্তু এল পোলো লোকো প্রতিক্রিয়া শুনেছে (অন্যান্য অনেক ব্র্যান্ডের মত নয়) এবং এখন সত্যিকারের ভেগান বিকল্প প্রদান করেছে। আপনি এই সত্যে আনন্দ করতে পারেন যে এল পোলো লোকো তার "চিকেনলেস পোলো"কে আনুষ্ঠানিকভাবে নিরামিষাশী বন্ধুত্বপূর্ণ করার জন্য সংস্কার করেছে, ফর্মুলায় ডিমের কোনও চিহ্ন ছাড়াই। সংস্থাটি বলেছে যে এটি এই বিভাগে প্রথম জাতীয় মুরগির ব্র্যান্ড হয়ে উঠেছে যা তার 485টি রেস্তোঁরাগুলিতে নিজস্ব নিরামিষ মুরগির বিকল্প রোল আউট করেছে। চিকেনলেস পোলো™ টাকো বা বুরিটো অর্ডার করার সময় গ্রাহকরা এখন "মেক ইট ভেগান" করতে পারবেন।
"ফেব্রুয়ারিতে আমাদের চিকেনলেস পোলো লঞ্চের হিল থেকে আসা, আমাদের গ্রাহকরা সোশ্যাল মিডিয়াতে একটি ভেগান বিকল্পের জন্য জিজ্ঞাসা করেছিলেন এবং আমরা শুনেছি," কোম্পানির একজন মুখপাত্র দ্য বিটকে বলেছেন৷ “আমরা আমেরিকান ভেজিটেরিয়ান অ্যাসোসিয়েশনের মুরগির বিকল্প প্রবর্তন করার জন্য কয়েক মাসের মধ্যে রেসিপিটি দ্রুত সংস্কার করেছি যা ভেগান তালুর চাহিদা পূরণ করে।এটি আমাদেরকে উদ্ভিদ-ভিত্তিক জায়গায় আরও এক ধাপ এগিয়ে যেতে এবং আপনার জন্য আরও ভাল বিকল্পগুলির সাথে আমাদের মেনুকে বৈচিত্র্যময় করার জন্য আমাদের দীর্ঘমেয়াদী প্রতিশ্রুতি অব্যাহত রাখার অনুমতি দেয়৷"
সংস্কার করা রেসিপিটি এল পোলো লোকো দ্বারা তৈরি একটি নন-জিএমও সয়া প্রোটিন বেসের সাথে অ্যাডোবো সসে ঐতিহ্যবাহী মেক্সিকান স্বাদ মিশ্রিত করে-এবং এতে আর ডিমের এনজাইম থাকে না। যখন গ্রাহকরা একটি নিরামিষাশী চিকেনলেস পোলো টাকো বা বুরিটো অর্ডার করেন, তখন এটি পনির ছাড়াই, সেইসাথে বুরিটোতে ক্রিমি সিলান্ট্রো ড্রেসিং ছাড়াই পরিবেশন করা হয়।
তাহলে এল পোলো লোকো এবং এর উদ্ভিদ-ভিত্তিক অফারগুলির জন্য পরবর্তী কী? তারা মেনুতে নিরামিষাশী পনির এবং অন্যান্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক অফারগুলি যোগ করবে কিনা জানতে চাওয়া হলে কোম্পানির এই কথা ছিল: “স্বাস্থ্যকর খাবারকে আরও অ্যাক্সেসযোগ্য করে তোলার জন্য আমাদের দীর্ঘস্থায়ী প্রতিশ্রুতির সাথে, গ্রাহকরা আশা করতে পারেন যে আমাদের মেনুটি বিকশিত হবে এবং বৈচিত্র্য বজায় রাখবে। অতিরিক্ত উদ্ভিদ-ভিত্তিক উদ্ভাবন-আমাদের সিগনেচার ফায়ার-গ্রিলড চিকেন থেকে ইঙ্গিত গ্রহণ করে আমাদের সিগনেচার ফ্লেভারের বৈশিষ্ট্যগুলিকে পিছনে না ফেলে।”
El Pollo Loco মাংস-চালিত ফাস্ট ফুড কোম্পানিগুলির একটি ক্রমবর্ধমান তালিকায় যোগদান করেছে যা উদ্ভিদ-প্রথম ভোক্তার ক্রমবর্ধমান চাহিদা মেটাতে খাপ খাইয়ে নেয়৷
