একটি মৌসুমী, সুস্বাদু থালা দিয়ে আপনার লাঞ্চ বা ডিনারে যেতে চান? থাই-অনুপ্রাণিত উপাদান দিয়ে তৈরি এই দ্রুত এবং সহজ দুগ্ধ-মুক্ত পাম্পকিন কারি দিয়ে আপনার স্বাদের কুঁড়ি চমকে দিন যা মাত্র 15 মিনিটে প্রস্তুত।
এই দুগ্ধ-মুক্ত তরকারির ভিত্তি একটি মসৃণ, ক্রিমি সমৃদ্ধির জন্য নারকেল দুধ ব্যবহার করে এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন এবং একটি টেক্সচারড কামড়ের জন্য সিল্কেন টোফুকে কল করে। তরকারি সস এবং টোফু গরম পরিবেশন করা হয় এবং ধনেপাতা এবং শ্রীরাচা দিয়ে সজ্জিত করা হয়, একটি তাজা স্বাদযুক্ত এবং মশলাদার সমন্বয় যা সপ্তাহের রাতের লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য উপযুক্ত।
"ইট লাইভ লার্ন এবং এই সুস্বাদু রেসিপিটির স্রষ্টা সারাহ বন্ড শেয়ার করেছেন যে তার স্যুপ আরামদায়ক বিভাগে একটি A+ পেয়েছে এবং বছরের এই সময়ে সমৃদ্ধ কুমড়ার স্বাদ উপভোগ করতে ভালোবাসে!"
প্রস্তুতির সময়: 5 মিনিটরান্নার সময়: 10 মিনিটমোট সময়:1 মিনিট
ভেগান পাম্পকিন কারি
4 পরিবেশন করে
উপকরণ
- 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
- ৩ লবঙ্গ রসুন, কিমা
- 1 চা চামচ কোড়া আদা
- 2 থেকে 4 টেবিল চামচ থাই রেড কারি পেস্ট ব্র্যান্ডের উপর নির্ভর করে, আপনার আরও প্রয়োজন হতে পারে
- 2 15-ওজের ক্যান কুমড়ো পিউরি, কুমড়ো পাই ফিলিং নয়
- 1 13.5-ওজ ক্যান নারকেল দুধ
- 1 কাপ সবজির ঝোল
- 1 16-ওজ সিল্কেন টফু কিউবড প্যাকেজ
- ¼ কাপ কাটা ধনেপাতা
- 1 টেবিল চামচ চুনের রস
- 1 চা-চামচ সয়া সস গ্লুটেন-মুক্ত করার জন্য তামারি ব্যবহার করুন
- পরিষেবার জন্য: ধনেপাতা, শ্রীরচা, কুমড়ার বীজ
নির্দেশ
- ফ্লেভার বেস: মাঝারি আঁচে একটি বড় পাত্রে তেল গরম করুন। রসুন এবং আদা যোগ করুন, নরম এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 2 মিনিট। কারি পেস্ট যোগ করুন এবং আরও এক মিনিট রান্না করুন।
- ফিলিংস: কুমড়া, নারকেল এবং ঝোল দিয়ে নাড়ুন। 10 মিনিটের জন্য খোলা অবস্থায় মৃদু আঁচে আনুন।
- সমাপ্ত: তাপ থেকে সরান এবং টফু, ধনেপাতা, চুনের রস এবং সয়া সসে আলতো করে নাড়ুন। চামচ পরিবেশন করার পাত্রে, ঐচ্ছিকভাবে আরও ধনেপাতা, শ্রীরাচা এবং কুমড়ার বীজ দিয়ে টপিং করুন।
পুষ্টি:সেভিং: 1সার্ভিং ক্যালোরি: 356kcal (18%) কার্বোহাইড্রেট: 23.2g (8%) প্রোটিন: 12.9g (26%) ফ্যাট: 34%। ) স্যাচুরেটেড ফ্যাট: 16g (100%) কোলেস্টেরল: 0mg সোডিয়াম: 716mg (31%) পটাসিয়াম: 842mg (24%) ফাইবার: 5.7g (24%) চিনি: 7.8g (9%) ক্যালসিয়াম: 106mg (11%) : 7mg (39%)
সারা বন্ড সম্পর্কে: আমি রেসিপি ডেভেলপার এবং ফটোগ্রাফার সহ লাইভ ইট লার্ন-এর স্রষ্টা।আমি পেন স্টেট থেকে হিউম্যান নিউট্রিশনে স্নাতক ডিগ্রি নিয়ে স্নাতক হয়েছি, তারপর সেন্সরি সায়েন্সে আমার স্নাতকোত্তর ডিগ্রি অর্জনের মাধ্যমে খাবারের সেই বন্য ভালবাসাকে বজায় রেখেছি। সহজ কথায়, আমি শুধু খাবার পছন্দ করি। যখন আমি খাবার তৈরি করছি না বা ভাবছি না, তখন আমি সম্ভবত ডেনভারের পাদদেশে, স্কিইং বা আমার কুকুরছানা, রুবার্বের সাথে হাইকিং করছি।
সারা বন্ডের আরও দুর্দান্ত রেসিপি সামগ্রীর জন্য, তার ব্লগ দেখুন, লাইভ, ইট শিখুন।
দুগ্ধ-মুক্ত আরও দুর্দান্ত রেসিপিগুলির জন্য, 1,000 টিরও বেশি ভেগান বা উদ্ভিদ-ভিত্তিক রেসিপিগুলির বিটের রেসিপি লাইব্রেরি দেখুন৷
