মাংস এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যের জন্য গ্রহের 83 শতাংশ কৃষিজমি প্রয়োজন এবং বিশ্বের ক্যালোরির মাত্র 18 শতাংশ উত্পাদন করে৷ পশু কৃষি ক্রমবর্ধমান জলবায়ু সংকটে অবদান রাখছে, বিশ্বব্যাপী খাদ্য নিরাপত্তাহীনতার হুমকি দিচ্ছে। কিন্তু নতুন গবেষণা পরামর্শ দেয় যে প্রোটিন-প্যাকড, পুষ্টিসমৃদ্ধ অণুজীব প্রবর্তন 2050 সালের মধ্যে খাদ্য উৎপাদন 50 শতাংশ বৃদ্ধি করতে সাহায্য করতে পারে। শৈবাল-ভিত্তিক প্রোটিনের পক্ষে মাংস উৎপাদনের উপর নির্ভরতা কমিয়ে বিশ্বব্যাপী 10 বিলিয়ন লোককে খাদ্য সরবরাহ করতে সাহায্য করতে পারে কারণ গ্রহটি নজিরবিহীন মুখোমুখি। পরিবেশগত সমস্যা।
ডিউক, কর্নেল এবং স্ট্যানফোর্ডের গবেষকরা কীভাবে শৈবাল উৎপাদন পশু কৃষির পরিবেশগত পরিণতি কমাতে সাহায্য করতে পারে তা মূল্যায়ন করার জন্য দলবদ্ধ হয়েছেন।প্রতিবেদনে তুলে ধরা হয়েছে কিভাবে শেওলা চাষ মাংসের প্রোটিন প্রতিস্থাপনের জন্য একটি টেকসই সমাধান হতে পারে। গবেষকরা সমুদ্র বিজ্ঞান জার্নাল ওশানোগ্রাফিতে প্রতিবেদনটি প্রকাশ করেছেন, কীভাবে উপকূলবর্তী শৈবাল খামারগুলি ভূমি ব্যবহার, স্বাদু জলের সম্পদ, জীববৈচিত্র্য এবং আরও অনেক কিছুর উপর খাদ্য উৎপাদনের নেতিবাচক প্রভাবগুলিকে কমিয়ে আনতে পারে তার বিশদ বিবরণ দেয়৷
"আমাদের কাছে অত্যন্ত পুষ্টিকর, দ্রুত বর্ধনশীল খাদ্য জন্মানোর একটি সুযোগ রয়েছে এবং আমরা এমন পরিবেশে এটি করতে পারি যেখানে আমরা অন্য ব্যবহারের জন্য প্রতিযোগিতা করছি না," চার্লস গ্রিন, কর্নেল ইউনিভার্সিটির প্রফেসর ইমেরিটাস অফ আর্থ এবং বায়ুমণ্ডলীয় বিজ্ঞান এবং কাগজের সিনিয়র লেখক, একটি বিবৃতিতে বলেছেন। "এবং যেহেতু আমরা এটি তুলনামূলকভাবে আবদ্ধ এবং নিয়ন্ত্রিত সুবিধাগুলিতে বৃদ্ধি করছি, আমাদের একই ধরণের পরিবেশগত প্রভাব নেই।"
প্রতিবেদনে বিশদ বিবরণ দেওয়া হয়েছে যে কীভাবে পশু কৃষি অত্যধিক সম্পদ-নিবিড়, উল্লেখ্য যে বিশ্বের জনসংখ্যা বিশ্বব্যাপী খাদ্য উৎপাদনের গতিকে ছাড়িয়ে যাবে। এর মধ্যে অতিরিক্ত মাছ ধরার কারণে সমুদ্রের ক্ষতিও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যা বিশ্বের উপকূল বরাবর অত্যধিক শোষিত সামুদ্রিক ফিনফিশ, শেলফিশ এবং সামুদ্রিক শৈবালের জলজ চাষকে উল্লেখ করে।
গবেষকরা জোর দিয়েছিলেন যে জলবায়ু লক্ষ্যমাত্রা এবং নেট শূন্য নির্গমন লক্ষ্যমাত্রা পূরণ করা জলবায়ু সংকট থেকে গ্রহটিকে পুরোপুরি রক্ষা করবে না। প্রতিবেদনে পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে খাদ্যের মাত্রা বজায় রাখতে এবং খাদ্য নিরাপত্তাহীনতা রোধ করতে পশু কৃষির উপর নির্ভরতা কমাতে হবে।
"আমরা বর্তমানে যেভাবে খাদ্য উৎপাদন করি এবং স্থলজ কৃষির উপর আমাদের নির্ভরশীলতা দিয়ে আমরা আমাদের লক্ষ্য পূরণ করতে পারি না," গ্রিন বলেন।
ক্রমবর্ধমান মাইক্রোঅ্যালগি গ্রহকে বাঁচাতে পারে
গবেষকরা উপসংহারে পৌঁছেছেন যে শৈবাল চাষের জন্য সর্বোত্তম অবস্থানগুলি গ্লোবাল সাউথের উপকূলের কাছাকাছি। অণুজীব প্রথাগত ফসলের তুলনায় প্রায় 10 গুণ দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং কোন জমি বা মিঠা পানি ব্যবহার করার প্রয়োজন হয় না এবং প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড, ভিটামিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড সহ প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে।
গ্রিন বলেন "ভূমির সেই সরু স্ট্রিপে, আমরা পৃথিবীর যত প্রোটিন প্রয়োজন তার চেয়ে বেশি উৎপাদন করতে পারি৷
"যদি আমরা এই দীর্ঘস্থায়ী কাঠামোগত উপকরণগুলিতে শেওলা ব্যবহার করি, তাহলে আমাদের কার্বন-নেতিবাচক হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে এবং জলবায়ু পরিবর্তনের সমাধানের অংশ।"
বর্ধমান শেওলা বায়ুমণ্ডলে কার্বনের পরিমাণ কমাতেও সাহায্য করতে পারে। শৈবাল চাষের জন্য কার্বন ডাই অক্সাইড প্রয়োজন এবং গবেষকরা পরামর্শ দিয়েছেন যে নতুন শৈবাল-ভিত্তিক প্রোটিন তৈরি করতে সাহায্য করার জন্য বায়ুমণ্ডল থেকে কার্বন বের করা যেতে পারে। এগুলি ছাড়াও, শৈবাল চাষ প্রক্রিয়া প্রচলিত ফসলের মতো জলাবদ্ধতা হ্রাস করবে, যা চাষ প্রক্রিয়ার সময় বর্জ্য হ্রাস করবে।
এই এপ্রিল, নানিয়াং টেকনোলজিকাল ইউনিভার্সিটির গবেষকদের একটি দল একটি গবেষণা প্রকাশ করেছে যাতে দাবি করা হয়েছে যে অণুজীব পাম তেলের একটি স্বাস্থ্যকর, অনেক বেশি টেকসই বিকল্প হিসেবে কাজ করতে পারে। পাম তেলের উৎপাদন উল্লেখযোগ্যভাবে বন উজাড়, দূষণ এবং জীববৈচিত্র্যের ক্ষতিতে অবদান রাখে, কিন্তু নতুন অণুজীব বিকল্পগুলি তেল থেকে পরিবেশগত ক্ষতিকে কার্যত নির্মূল করতে পারে।
পশু কৃষির বিপদ
মার্কেটর রিসার্চ ইনস্টিটিউটের গবেষকদের মতে এই মুহূর্তে, গ্রহের ৮৫ শতাংশ জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাব অনুভব করছে। এবং একটি প্রধান পরিণতি হ'ল খরা, সরবরাহ চেইন সমস্যা এবং রোগের কারণে খাদ্য নিরাপত্তাহীনতা। জলবায়ু সংকটকে ধীর করার জন্য, উদ্ভিদ-ভিত্তিক সমাধান গ্রহণ করা প্রয়োজন। একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য গ্রহণ করে, ভোক্তারা গ্রীনহাউস গ্যাস নির্গমন 61 শতাংশ কমাতে সাহায্য করতে পারে।
এক বছরের জন্য সপ্তাহে দুবার উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়া ভূমি ব্যবহার কমিয়ে এবং মারাত্মক গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমনকে বিপরীতে সাহায্য করে 14 বিলিয়ন গাছ লাগানোর সমতুল্য। নতুন সমাধান যেমন মাইক্রোঅ্যালগা এবং এমনকি মাইক্রোফ্লোরা উৎপাদন ভোক্তাদের একটি পুষ্টি-ঘন প্রোটিন সরবরাহ করতে পারে যা গ্রহের জন্য ভাল।
অন্য একটি প্রতিবেদনে দেখা গেছে যে প্রচলিতভাবে উত্পাদিত গরুর মাংসের 20 শতাংশকে মাইক্রোবায়াল-ভিত্তিক বিকল্প দিয়ে প্রতিস্থাপন করা হলে 2050 সালের মধ্যে বন উজাড় 50 শতাংশ কমে যাবে।এই প্রক্রিয়াটি ভূমি-ভিত্তিক কৃষি ও পশুসম্পদ নির্ভরতা হ্রাস করবে, গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন এবং অত্যধিক ভূমি ব্যবহার হ্রাস করবে।
“বিশ্বব্যাপী গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমনের এক তৃতীয়াংশের মূলে রয়েছে খাদ্য ব্যবস্থা, যেখানে রমিনেন্ট মাংস উৎপাদন একক বৃহত্তম উৎস,” ফ্লোরিয়ান হাম্পেনোডার, গবেষণার প্রধান লেখক, সেই সময়ে বলেছিলেন। "ভবিষ্যতে অণুজীব প্রোটিনের সাথে রুমিন্যান্ট মাংসের প্রতিস্থাপন খাদ্য ব্যবস্থার গ্রীনহাউস গ্যাসের পদচিহ্নকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে।"
আরো গ্রহ সংক্রান্ত ঘটনার জন্য, দ্য বিটের পরিবেশ সংক্রান্ত খবর দেখুন।
