"আমেরিকানরা একটি বড় রসালো স্টেক কাটতে পছন্দ করে, কিন্তু পশ্চিমা খাবারের এই প্রধান খাবারটি স্বাস্থ্যের দিক থেকে উচ্চ মূল্যের সাথে আসে। প্রতিদিন অর্ধেক বা তার বেশি লাল মাংস বা প্রক্রিয়াজাত মাংস খাওয়া মোট মৃত্যুহার 13 শতাংশ বেশি ঝুঁকির সাথে যুক্ত, হার্ভার্ডের একটি সমীক্ষা অনুসারে, যথার্থ শিরোনাম: লাল মাংসের ব্যবহার বৃদ্ধি, বিশেষ করে প্রক্রিয়াজাত মাংসের সাথে যুক্ত। অকাল মৃত্যুর ঝুঁকি বেশি।"
হৃদরোগের ঝুঁকি, কোলোরেক্টাল ক্যান্সার এবং অন্যান্য জীবন-হুমকির মতো কিছু ক্যান্সারের ঝুঁকি থাকা সত্ত্বেও, রাতের খাবারের টেবিলে লাল মাংস একটি নিয়মিত খাবার। গড় আমেরিকান প্রতি বছর প্রায় 274 পাউন্ড মাংস খায়।
যেন এই অভ্যাসগুলিকে চ্যালেঞ্জ করতে, উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প প্রস্তাব করার সময়, এখন, Beyond Meat একটি পণ্য লঞ্চ করছে যাতে মাংস ভক্ষণকারীদের মন জয় করতে পারে: Beyond Steak.
Beyond Meat লঞ্চ বিয়ন্ড স্টেক
Beyond প্রথম এই বছরের শুরুতে তার Beyond Steak পণ্যগুলিকে টিজ করেছিল, কিন্তু এখন, ক্রেতারা মিডওয়েস্ট জুড়ে নির্বাচিত জুয়েল ওস্কো স্টোরগুলিতে উদ্ভিদ-ভিত্তিক স্টেক দেখতে পেয়েছেন৷ এই ভেগান স্টেক কোম্পানির টেন্ডার, বার্গার প্যাটি এবং মিটবলের বর্তমান নির্বাচনের সাথে যোগ দেয়।
Beyond Steak Seared টিপস একটি গমের গ্লুটেন এবং ফাভা মটরশুটি রেসিপি যা 21 গ্রাম প্রোটিন দিয়ে প্যাক করা হয়েছে৷ শীঘ্রই, আমেরিকানরা দেশব্যাপী উদ্ভাবনী পণ্যের স্বাদ পেতে পারে। জুয়েল ওস্কোর ওয়েবসাইটে 10-আউন্স প্যাকেজের দাম $7.99।
"দ্রুত এবং নিরলস উদ্ভাবনের প্রতি আমাদের প্রতিশ্রুতি মানে আমরা সবসময় বিশ্বের সেরা উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংস পণ্য বাজারে আনতে সুস্বাদু, পুষ্টিকর, এবং টেকসই উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের অ্যাক্সেসযোগ্যতা বাড়াতে কাজ করে যাচ্ছি, " a Beyond Meat মুখপাত্র VegNews বলেছেন."আমরা আমাদের স্লাইস করা স্টেক পণ্য সম্পর্কে শীঘ্রই আরও বিশদ ভাগ করে নিতে উত্তেজিত এবং বিশ্বাস করি ভোক্তারা পণ্যটির দুর্দান্ত স্বাদ এবং বহুমুখিতা নিয়ে খুব মুগ্ধ হবেন।"
Beyond দুটি অতিরিক্ত পণ্য সহ এর ভেগান স্টেক প্রকাশ করেছে: Beyond Popcorn Chicken এবং Beyond Nuggets. দুটি নতুন মুরগির পণ্যে প্রচলিত চিকেন নাগেটের তুলনায় 50 শতাংশ কম স্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে বলে বর্ণনা করা হয়েছে। উদ্ভিদ-ভিত্তিক মুরগিতে প্রতি পরিবেশনে 14 গ্রাম প্রোটিনও রয়েছে, যার মূল্য $5.99 প্রতি 10-আউন্স ব্যাগ।
Beyond Steak হল "আজ পর্যন্ত আমাদের সেরা পণ্যগুলির মধ্যে একটি"
"Beyond CEO Ethan Brown এই জুলাইয়ে দ্য ওয়াল স্ট্রিট জার্নালের গ্লোবাল ফুড ফোরামের সাথে ভেগান স্টেক নিয়ে আলোচনা করেছেন, উল্লেখ করেছেন যে তিনি বিশ্বাস করেন যে বিয়ন্ড স্টেক কোম্পানির সেরা পণ্যগুলির মধ্যে স্থান পাবে৷ সাক্ষাত্কারের সময়, সিইও প্রকাশ করেছেন যে উত্পাদন প্রক্রিয়া প্রায় সমাপ্তির কাছাকাছি, এবং তিনি আশা করেছিলেন যে শীঘ্রই বাণিজ্যিকীকরণ ঘটবে।"
"আমরা যা করছি তা করার কারণ এবং আমরা যা করছি তার সাথে ভোক্তাদের জড়িত হওয়ার কারণ প্রতিদিন শক্তিশালী হয়," ব্রাউন সেই সময়ে বলেছিলেন। “মহামারী আছে। মন্দা আছে। গ্যাসের দাম আছে। সেখানে এই সমস্ত গোলমাল আছে, কিন্তু যা শক্তিশালী হচ্ছে তা হল আমরা যা করছি তা করার প্রয়োজন।
"আমরা প্রতি বছর এটিতে আরও উন্নতি করছি এবং জলবায়ু, মানব স্বাস্থ্য, সামগ্রিক পরিবেশ (ভূমি, শক্তি এবং জল) এবং প্রাণী কল্যাণের পরিপ্রেক্ষিতে এটি করার কারণগুলির সাথে এই সমস্ত কারণ বিদ্যমান রয়েছে এবং গুরুত্ব বৃদ্ধি।"
গত আগস্টে, কোম্পানিটি 108টি ট্রেডমার্কের জন্য আবেদন করেছে যার মধ্যে রয়েছে Beyond Milk, Beyond Seafood, Beyond Tuna, এবং আরও অনেক কিছু, যা বোঝায় যে কোম্পানির রিলিজগুলি শুধুমাত্র Beyond Popcorn Chicken and Beyond Steak এর পরেই চালু হবে।
মাংসের বাইরে দীর্ঘ প্রতীক্ষিত টাকো বেল রোল আউট
বিয়ন্ড'স প্রোডাকশন টিমও খাদ্য পরিষেবা শিল্পের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে কাজ করছে।অতি সম্প্রতি, উদ্ভিদ-ভিত্তিক ব্র্যান্ডটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক উপাদানগুলির সাথে একচেটিয়াভাবে তৈরি তার প্রথম ধরণের বিয়ন্ড কার্নে আসাদা স্টেক প্রকাশ করেছে। প্রায় এক বছরের উন্নয়নের পর, সরবরাহ শেষ না হওয়া পর্যন্ত প্ল্যান্ট-ভিত্তিক স্টেক ডেটন, ওহিওর আশেপাশের নির্বাচিত স্থানে 13 অক্টোবর পৌঁছাবে।
যে গ্রাহকরা কয়েক দশক ধরে সস্তা ভেগান এবং নিরামিষ-বান্ধব ফাস্ট ফুডের জন্য Taco বেলের উপর নির্ভর করে আসছেন তারা এখন শুধু কালো মটরশুটি এবং আলুর পরিবর্তে উদ্ভিদ-ভিত্তিক স্টেকের সাথে মেনুতে যেকোনো কিছু অর্ডার করতে পারেন।
আপনার কাছাকাছি রেস্তোরাঁয় ভেগান স্টেক আসছে
Beyond Meat's vegan steak এছাড়াও শিকাগোর Elephant & Vine-এ ভোজনরসিকের সিগনেচার ভেগান স্টেক বুরিটোর ভিতরে পাওয়া যায়। কিন্তু বিয়ন্ড একমাত্র কোম্পানি নয় যা ক্ষুধার্ত গ্রাহকদের জন্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক স্টেক নিয়ে আসে। কানাডা-ভিত্তিক আরবানি ব্র্যান্ড এই শরতে একটি ভেগান রিবেই-স্টাইলের স্টেক প্রকাশ করছে। 'মিস্টেক' এর বাণিজ্যিক প্রাপ্যতা সম্প্রসারণের আগে নির্বাচিত স্টোর এবং উচ্চমানের রেস্তোরাঁয় চালু হবে।জুসি মার্বেলস একটি মাংসহীন ফাইলেট মিগননও ডেবিউ করেছে যা Lizzo TikTok-এ ভাইরাল হতে সাহায্য করেছে এবং আমরা এটি হাইপ অনুযায়ী বেঁচে আছে কিনা তা দেখার চেষ্টা করেছি।
এই আগস্টে, রিডিফাইন মিট ঘোষণা করেছে যে তার 3-ডি প্রিন্টেড ভেগান ফ্ল্যাঙ্ক স্টেকগুলি মিস্টার হোয়াইটস, জার্মান জিমনেসিয়াম, চোট্টো ম্যাট এবং গিলরে'স স্টেকহাউস এবং বার সহ বেশ কয়েকটি জনপ্রিয় রেস্তোরাঁয় রোল আউট হবে৷ শীঘ্রই, রিডিফাইন (বিশেষ করে হোটেল চেইন সেলিনার সাথে এর অংশীদারিত্ব অনুসরণ করে) এবং বিয়ন্ড মিটের সাহায্যে স্টেকের বিকল্প সব জায়গায় পাওয়া যাবে।
আরো উদ্ভিদ-ভিত্তিক ঘটনার জন্য, দ্য বিটের সংবাদ নিবন্ধগুলি দেখুন।
আশ্চর্যজনক কারণ এই পাঁচ দেশের গায়ক মাংসমুক্ত হয়েছিলেন
গেটি ইমেজ
1. ক্যারি আন্ডারউড তার পরিবারের খামারের পশুদের ভালোবাসতেন
সাতবারের গ্র্যামি পুরস্কার বিজয়ী ক্যারি আন্ডারউড তার "বিশাল" কণ্ঠের পরিসরের জন্য প্রশংসিত হয়েছেন।যখন তার ডায়েটের কথা আসে, আন্ডারউড প্রাতঃরাশের বুরিটো এবং প্রচুর টফুর ভক্ত। তিনি কার্বোহাইড্রেট থেকে দূরে সরে যান না। চিট শীট অনুসারে, তার প্রিয় স্ন্যাকসগুলির মধ্যে একটি হল চিনাবাদাম মাখনের সাথে টোস্ট করা ইংরেজি মাফিন।
গেটি ইমেজ
2. ব্লেক শেলটন তার পুরোনো বান্ধবীর সাথে থাকতে চায়
গায়ক, গীতিকার, এবং "দ্য ভয়েস" প্রশিক্ষক, ব্লেক শেলটন, 43, তার দীর্ঘদিনের প্রেম, গোয়েন স্টেফানির সাহায্যে ফিট থাকার জন্য কাজ করছেন, যিনি একজন নিরামিষাশী এবং তাকে বলেছিলেন যদি তিনি চান তবে মাংস ছেড়ে দিন ফিটার বোধ করতে এবং কিছু ওজন কমাতে। শেলটন স্টেফানির চিত্তাকর্ষক ফিটনেস স্তরের সাথে তাল মিলিয়ে চলার চেষ্টা করছেন, স্টেফানি এই পতনের একটি সাক্ষাত্কার অনুসারে। প্রাক্তন নো ডাউট গায়িকা এবং হলব্যাক গার্ল একজন দীর্ঘকালের নিরামিষভোজী, বেশিরভাগই নিরামিষ খাবার খায়, এবং সুপার ফিট-- এবং 50 বছর বয়সে, দেখতে তার বছরের চেয়ে কম। একটি সূত্র গসিপকপকে বলেছিল, "গোয়েন তাকে বলেছিল যে এটি হারানোর উপায় হল মাংস এবং খারাপ কার্বোহাইড্রেট থেকে দূরে থাকা।আমরা তার জন্য রুট করছি!
গেটি ইমেজ
3. শানিয়া টোয়েনের কাছে সুন্দর ত্বকের চাবিকাঠি রয়েছে
ইতিহাসে সবচেয়ে বেশি বিক্রি হওয়া মহিলা কান্ট্রি মিউজিক গায়িকা পারফরম্যান্সের পর কোনো দামি স্টেক ডিনার কিনছেন না। "কুইন অফ কান্ট্রি পপ" 100 মিলিয়নেরও বেশি রেকর্ড বিক্রি করেছে কিন্তু বলেছেন যে তিনি তার মাংস-মুক্ত ডায়েট সহজ রাখেন। তিনি উভয়ই নিরামিষভোজী এবং খুব কম দুগ্ধজাত খাবার খান -- যদিও মাঝে মাঝে বলেছেন তিনি ডিম খান।
4. অ্যানেট কনলন, আবেগের সাথে লোকশিল্পী
আমেরিকানা গায়ক এবং গীতিকার অ্যানেট কনলনও একজন উত্সাহী নিরামিষাশী। তিনি সমবেদনা, সামাজিক চেতনা, মানুষের মিথস্ক্রিয়া, এবং প্রাণী বিষয়গুলিকে মূলধারার দর্শকদের কাছে আনার প্রয়াসে "দ্যা কমসিয়েনেট ট্যুর" শুরু করেছিলেন।
Getty Images/ Michael Ochs Archives
