আপনি যদি আপনার বেশিরভাগ খাবার খাওয়ার জন্য দিনের দেরী পর্যন্ত অপেক্ষা করেন, হয় আপনার বিশেষ করে সকালে ক্ষুধার্ত না থাকার কারণে, অথবা মাঝে মাঝে দ্রুত বা ওজন কমানোর জন্য, একটি নতুন গবেষণা বলছে আপনি নাশকতা করছেন আপনার শরীরের আরও ক্যালোরি বার্ন করার ক্ষমতা যদি এটি আপনার ওজন কমানোর লক্ষ্যগুলির মধ্যে একটি হয়।
গবেষণা অনুসারে, তাড়াতাড়ি রোজা রাখা এবং দিনের বেলা দেরীতে খাওয়া আপনার ক্ষুধার সংকেত বাড়ায়, আপনার শরীরের পোড়া ক্যালোরির সংখ্যা হ্রাস করে এবং এমনকি চর্বি যোগ করতে এবং চর্বি-পোড়া কমানোর জন্য শরীরের ফ্যাট টিস্যু সঞ্চয় করার উপায় পরিবর্তন করে। বেঁচে থাকা "ব্রিগহাম অ্যান্ড উইমেন&39;স হাসপাতালের গবেষকরা (বস্টনের ম্যাস জেনারেলের অংশ) দেরীতে খাওয়ার প্রভাবকে আরও ভালভাবে বোঝার চেষ্টা করেছেন।তারা দেখেছে যে খাওয়া পরে স্থূলতা এবং ওজন হ্রাস অর্জনের ক্ষমতা সম্পর্কিত তিনটি মূল কারণকে প্রভাবিত করে: ক্যালোরি গ্রহণের নিয়ন্ত্রণ, আপনার পোড়ানো ক্যালোরির সংখ্যা এবং চর্বি টিস্যুতে আণবিক পরিবর্তন।"দিনের শেষের দিকে খাওয়া ওজন কমাতে প্রভাব ফেলে
স্থূলতা মার্কিন প্রাপ্তবয়স্ক জনসংখ্যার প্রায় 42 শতাংশকে আক্রান্ত করে এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস, নির্দিষ্ট কিছু ক্যান্সার এবং ইনসুলিন প্রতিরোধ এবং প্রিডায়াবেটিসের মতো বিপাকীয় অবস্থা সহ দীর্ঘস্থায়ী রোগের সূত্রপাতের ক্ষেত্রে অবদান রাখে। নতুন সমীক্ষায় দেখা গেছে যে দেরীতে খাওয়া শরীরের প্রাকৃতিক শক্তি ব্যয়কে দমন করে, ক্ষুধা বাড়ায় (তাই আপনি যখন শেষ পর্যন্ত রাতের খাবার খান তখন আপনি আরও খান) এবং ফ্যাট টিস্যুর গঠন পরিবর্তন করে, যা আপনার স্থূলত্বের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। "খাওয়ার সময় উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করে যে আমরা সারাদিনে কত শক্তি পোড়াই, সেইসাথে আমাদের ক্ষুধা এবং অ্যাডিপোজ টিস্যুতে আণবিক পথগুলিকে প্রভাবিত করে। তাদের ফলাফল সবেমাত্র সেল মেটাবলিজম জার্নালে প্রকাশিত হয়েছে।""আমরা এমন প্রক্রিয়াগুলি পরীক্ষা করতে চেয়েছিলাম যা ব্যাখ্যা করতে পারে যে কেন দেরীতে খাওয়া স্থূলতার ঝুঁকি বাড়ায়, লিখেছেন প্রধান লেখক ফ্র্যাঙ্ক এ.জে.এল. স্শিয়ার, পিএইচডি, যিনি ব্রিগ্যামের ঘুম এবং সার্কাডিয়ান ডিসঅর্ডার বিভাগের মেডিকেল ক্রনোবায়োলজি প্রোগ্রামের পরিচালক৷ "
"আগের গবেষণায় দেখা গেছে যে দেরীতে খাওয়া স্থূলতার ঝুঁকি, শরীরের চর্বি বৃদ্ধি এবং ওজন কমানোর সাফল্যের সাথে জড়িত। আমরা বুঝতে চেয়েছিলাম কেন।"
অন্যান্য সমস্ত কারণ একই থাকলে খাওয়ার সময় স্থূলতার উপর প্রভাব ফেলে কিনা তা গবেষণায় পরীক্ষা করা হয়েছে। এটা দেখা যাচ্ছে যে দেরীতে খাওয়া আমাদের সার্কেডিয়ান ছন্দে শুধু পার্থক্য করে না বরং উপবাসের সময় শরীর যে পরিমাণ ক্যালোরি পোড়ায়, সেই সাথে আমাদের ক্ষুধার মাত্রাও। কিন্তু সবচেয়ে আশ্চর্যজনক আবিষ্কার হল শরীর কীভাবে চর্বি সঞ্চয় করে তার আণবিক পথের কী ঘটে।
এটি একটি ছোট অধ্যয়ন ছিল, মাত্র 16 জন রোগী যাদের ওজন বেশি বা স্থূল ছিল।প্রতিটি অংশগ্রহণকারী তাড়াতাড়ি বা দেরীতে খাবারের একটি কঠোর খাওয়ার সময়সূচী মেনে চলেন এবং ঘুম ও জেগে ওঠার সময় সহ অন্যান্য সমস্ত কারণকে স্থির রাখেন। ক্ষুধা এবং ক্ষুধা লক্ষ্য করে, এবং সারা দিন অংশগ্রহণকারীদের রক্তের নমুনা এবং তাপমাত্রা গ্রহণ করে, গবেষকরা শক্তি ব্যয়ের মানচিত্র করতে পারে।
খাবার সময় কীভাবে অ্যাডিপোজেনেসিসে জড়িত আণবিক পথগুলিকে প্রভাবিত করে, বা কীভাবে শরীর চর্বি সঞ্চয় করে তা পরিমাপ করতে, তদন্তকারীরা প্রাথমিক এবং দেরী খাওয়ার প্রোটোকল উভয় ক্ষেত্রে পরীক্ষাগার পরীক্ষার সময় অংশগ্রহণকারীদের একটি উপসেট থেকে অ্যাডিপোজ টিস্যুর বায়োপসি সংগ্রহ করেছিলেন, তুলনা সক্ষম করতে এই দুটি খাওয়ার অবস্থার মধ্যে জিনের প্রকাশের ধরণ/স্তর।
দেরীতে খাওয়া, দিনের জন্য খাওয়া শুরু করার জন্য অতিরিক্ত চার ঘন্টা অপেক্ষা করা হিসাবে সংজ্ঞায়িত, ক্ষুধার্ত হরমোন লেপটিন নিঃসরণকে উন্নীত করে, যা 24 ঘন্টার জন্য উচ্চতর থাকে এবং প্রতিদিনের ক্রিয়াকলাপ করতে ক্যালোরি পোড়ানোর সংখ্যাও ধীর করে দেয়। দেরীতে খাওয়া অ্যাডিপোজেনেসিসকেও উন্নীত করে যা শরীর যখন চর্বি সঞ্চয় করে, এবং লাইপোলাইসিসের হার কমিয়ে দেয়, যেটি যখন শরীর শক্তির জন্য চর্বি পোড়ায়।
অধ্যয়নের লেখকরা বলেছেন যে তাদের ফলাফলগুলি ব্যাখ্যা করে যে কেন খাবারের জন্য অপেক্ষা করা (সকালের নাস্তায় চুমুক দেওয়া এবং এমনকি দুপুরের খাবার) রোজা থাকা সত্ত্বেও ব্যক্তিদের চর্বি বাড়ানোর জন্য সেট করে। দুর্ভিক্ষ বা অন্যান্য সম্ভাব্য জীবন-হুমকিপূর্ণ পরিস্থিতিতে যেখানে খাদ্যের অভাব রয়েছে তার বিরুদ্ধে আত্মরক্ষার উপায় হিসেবে আউটপুট কম এবং ক্যালোরি সংরক্ষণ এবং চর্বি সঞ্চয় করার জন্য শরীর খাদ্যের অভাবের প্রতি প্রতিক্রিয়া দেখায়।
নীচের লাইন: সারাদিন ধরে উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবারের একটি স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েট খান
আপনি ওজন কমাতে চান বা আপনার স্থূলতা এবং সম্পর্কিত রোগের ঝুঁকি কমাতে চান না কেন, সবজি, ফল, লেবু, গোটা শস্য, বাদাম এবং বীজের উচ্চ আঁশযুক্ত খাদ্য সারাদিন খাওয়া একটি প্রমাণিত উপায়। পূর্ণ থাকুন এবং প্রক্রিয়াজাত কার্বোহাইড্রেটের মতো ক্যালোরি-ঘন খাবারের পরিমাণ কম করুন। খাওয়ার জন্য সবচেয়ে খারাপ জিনিস হল মিহি কার্বোহাইড্রেট এবং যোগ করা চিনির ডায়েট, যা রক্তে শর্করাকে বাড়িয়ে দেয় এবং শরীরকে চর্বি হিসাবে অতিরিক্ত ক্যালোরি সঞ্চয় করতে বলে।
স্বাস্থ্যকর খাওয়া এবং প্রাকৃতিক ওজন কমানোর বিষয়ে আরও জানতে, একজন পুষ্টিবিদ দ্বারা তৈরি বীটের উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েট দেখুন।
