ক্রিম চিজ ফিলিং সহ ভেগান পাম্পকিন হুপি পাইস

Vegan কুমড়া হুপি পাই হল নরম এবং বালিশের কেক যা দারুচিনি, জায়ফল এবং আদা দিয়ে মসলাযুক্ত এবং সুস্বাদু, মিষ্টি ভ্যানিলা ক্রিম দিয়ে ভরা। তারা পড়ে যাওয়া মোচড় দিয়ে একটি চমৎকার ট্রিট তৈরি করে, বিশেষ করে যখন এক গ্লাস গরম চকোলেট বা চা দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

এগুলি তৈরি করাও সহজ এবং বাজেট-বান্ধব। ভরাট যোগ করার আগে শুধু নিশ্চিত করুন যে আপনি ব্যাটারটি অতিরিক্ত মিশ্রিত করবেন না, এছাড়াও আপনি কেকগুলিকে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।

এছাড়াও আপনি এই রেসিপিটি আপনার নিজের স্বাদে কাস্টমাইজ করতে খেলতে পারেন:

• পায়ের জন্য পুরো গমের আটা ব্যবহার করুন এবং একটি স্বাস্থ্যকর সংস্করণের জন্য চিনি অর্ধেক করে কেটে নিন
• অথবা আরও গুঁড়ো চিনি দিয়ে ফিলিংকে আরও মিষ্টি করুন
• ফিলিং এর জন্য, আপনি ঘরে তৈরি বা দোকানে কেনা ক্রিম পনির ব্যবহার করতে পারেন। কাজু, টফু বা স্টার্চ-ভিত্তিক পনির এখানে ভালো কাজ করে
• দোকান থেকে কেনা ডিম রিপ্লেসারের পরিবর্তে শণের ডিম বা আপেল সস ব্যবহার করুন
• মশলা দিয়ে আশেপাশে খেলুন - কম কুমড়া মশলার মিশ্রণ বা বেশি দারুচিনি ব্যবহার করুন; অথবা অতিরিক্ত এলাচ বা ভ্যানিলা যোগ করুন, যদি আপনি চান
• আপনি কুমড়ো মশলা, দারুচিনি, বা রামের স্প্ল্যাশ দিয়ে ক্রিম পনির ভরাট করতে পারেন
• অথবা সম্পূর্ণ ভিন্ন কিছু করুন, এবং ফিলিং হিসাবে কিছু জ্যাম বা চকলেট আইসিং ব্যবহার করুন
• আপনি এগুলোর আকার নিয়েও পরীক্ষা করতে পারেন। শেয়ার করার জন্য মিনি হুপি পাই বা কিছু অতিরিক্ত বড় করুন
• এগুলোকে একটু ক্যারামেল স্টেম এবং কিছু পাতা দিয়ে সাজান যেন একটা মিনি কুমড়ার মতো হয়

প্রস্তুতির সময়: 20 মিনিটবেক করার সময়: 12 মিনিট

কুমড়া হুপি পিস

30-35 হুপি পায়েস তৈরি করে

উপকরণ

• 1.5 কাপ গাছের দুধ
• 2 টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগার
• 2.5 কাপ কুমড়ার পিউরি
• 1/3 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল
• 3 কাপ ময়দা
• 1 কাপ ব্রাউন সুগার
• 1/3 কাপ সাদা চিনি
• 2 টেবিল চামচ ডিম রিপ্লেসার পাউডার
• 1 টেবিল চামচ বেকিং পাউডার
• 1 চা চামচ বেকিং সোডা
• 2 টেবিল চামচ কুমড়া মশলা (বা দারুচিনি, আদা, জায়ফল এবং লবঙ্গ ব্যবহার করুন)
• লবণ

পূর্ণ করার জন্য:

• 1.5 কাপ ভেগান ক্রিম পনির
• 1/2 কাপ ভেগান মাখন
• 2 কাপ গুঁড়ো চিনি (বা তার বেশি)
• 2 টেবিল চামচ ম্যাপেল সিরাপ
• 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস

নির্দেশ

1. ওভেন 350 F/180 C. তে প্রিহিট করুন।
2. ভিগান বাটারমিল্ক তৈরি করতে গাছের দুধ এবং ভিনেগার একত্রিত করুন। কয়েক মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন, যতক্ষণ না এটি ঘন হয় এবং দই হয়ে যায়।
3. একবার ঘন হয়ে গেলে, কুমড়ার পিউরি এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং একটি মসৃণ মিশ্রণ পেতে ফেটান।
4. একটি বড় পাত্রে ময়দা, বাদামী এবং সাদা চিনি, ডিম প্রতিস্থাপনকারী, বেকিং সোডা, বেকিং পাউডার, কুমড়ো মশলা এবং এক চিমটি লবণ একসাথে মেশান।
5. ময়দার মিশ্রণে বাটারমিল্ক-কুমড়ার মিশ্রণ যোগ করুন এবং একত্রিত করতে নাড়ুন। অতিরিক্ত মিশ্রিত করবেন না, তবে নিশ্চিত করুন যে কোনও গলদ নেই।
6. একটি পাইপিং ব্যাগ পাইপ ব্যবহার করে একটি প্রস্তুত বেকিং শীটে ছোট বৃত্ত বের করুন। নিশ্চিত করুন যে আপনি এর মধ্যে কিছু জায়গা রেখে গেছেন।
7. আনুমানিক 12 মিনিট বেক করুন, বা সামান্য ফুলে ও সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত।
8. প্যান থেকে সরানোর আগে সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন।
9. কেক ঠান্ডা হওয়ার সময়, ফিলিং প্রস্তুত করুন। একটি হুইস্ক ব্যবহার করে ক্রিম পনির এবং মাখন একসাথে মেশান। চিনি, ম্যাপেল সিরাপ এবং ভ্যানিলা যোগ করুন এবং তুলতুলে এবং ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত চাবুক দিন। স্বাদ নিন এবং প্রয়োজনে আরও চিনি যোগ করুন।
10. কেক ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, অর্ধেক অংশে ফিলিং ছড়িয়ে দিন, তারপর অন্য অর্ধেক দিয়ে উপরে দিন।