এই ঋতু যখন আমরা আসলে বীজ নিয়ে উত্তেজিত হই। কুমড়ার বীজ হল সেই কুমড়ো খোদাই করার সবচেয়ে মজার অংশগুলির মধ্যে একটি কারণ আপনি সেগুলিকে লবণের স্পর্শে ভাজতে পারেন এবং এগুলি বাকি ঘোলা মৌসুমের জন্য একটি সুস্বাদু খাবার হিসাবে বেরিয়ে আসে এবং একটি প্রোটিন পাঞ্চ প্যাক করে যা তাদের স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু করে তোলে। তাই খোদাই করুন, স্ন্যাকিং করুন এবং আপনার ঘূর্ণনে যোগ করার জন্য অন্যান্য বীজগুলি দেখুন -- আপনি সেগুলি আপনার সিরিয়াল, সালাদ, আকাই বাটিতে বা আপনার স্মুদিতে ছিটিয়ে দেন কিনা৷
বীজ সম্পর্কে দ্রুত তথ্য
ওজন অনুসারে, শণের বীজ গরুর মাংস এবং ভেড়ার মাংসের মতো প্রোটিন সরবরাহ করে, তাই 2-3 টেবিল চামচ শণের বীজ প্রায় 11 গ্রাম প্রোটিন সরবরাহ করে। এগুলিকে একটি সম্পূর্ণ প্রোটিন উত্স হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যার অর্থ তারা সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো সরবরাহ করে
যদিও এক টেবিল চামচ চিয়াতে মাত্র 3 গ্রাম প্রোটিন থাকে, এটি একটি সম্পূর্ণ প্রোটিন, এবং ক্ষুদ্র কালো এবং সাদা বীজগুলি ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড, কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ক্যালসিয়াম সহ অন্যান্য স্বাস্থ্যকর পুষ্টিতে পূর্ণ।আমরা ছয়টি বীজ খুঁজে পেয়েছি যেগুলি প্রোটিন হিরো হওয়ার জন্য স্বীকৃতির যোগ্য, এবং এগুলিতে অন্যান্য পুষ্টিও রয়েছে যা আপনাকে শক্তি দেয় এবং একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য অনুসরণ করার সময় স্বাস্থ্যের সুবিধা দেয়৷ বীজ সম্পর্কে সবচেয়ে ভাল অংশ হল যে আপনি এগুলিকে কার্যত যে কোনও জায়গায় ইতিমধ্যেই ভাজা, লবণাক্ত বা লবণ ছাড়া কিনতে পারেন; যাইহোক, আপনি চয়ন করুন!
কুমড়ার বীজে প্রতি আউন্সে ৯.২ গ্রাম থাকে।
1. কুমড়োর বীজ
কুমড়ার বীজের পুষ্টিগুণ আসলে সাদা খোসার মধ্যে থাকে। এগুলিকে 300 ডিগ্রি ওভেনে হালকা মশলা বা লবণ দিয়ে ন্যূনতম 45 মিনিটের জন্য বেক করুন এবং খোদাই করে নাস্তা করুন।- প্রোটিন - 9.2g
- ক্যালোরি - 146
- কার্বস - 3.8g
- ক্যালসিয়াম - 12mg
শণের বীজে প্রতি আউন্সে ৭.৩১ গ্রাম থাকে।
2. শণের বীজ
শণের বীজ এবং গাঁজা একই উদ্ভিদ, ক্যানাবিস স্যাটিভা থেকে আসে। পার্থক্য হল এগুলি উদ্ভিদের বিভিন্ন অংশ থেকে আহরণ করা হয় (পাত্র হল পাতা, শণ হল বীজ)। শণের বীজেও THC-এর .3% চিহ্ন রয়েছে, পাত্রে উচ্ছ্বাস-উৎপাদনকারী উপাদান, যেখানে গাঁজা .4% থেকে স্ট্রেনের উপর নির্ভর করে যে কোনও জায়গায় থাকে। 1 আউন্স সমান- প্রোটিন - 6.3 গ্রাম
- ক্যালোরি - 110.7
- কার্বস - 1.7 গ্রাম
- ক্যালসিয়াম - 1.1%
সূর্যমুখী বীজে প্রতি আউন্সে ৫.৪ গ্রাম থাকে।
3. সূর্যমুখী
সূর্যমুখী বীজ ফুলের মাথার মাঝখান থেকে আসে। সূর্যমুখী বীজের ধরন এটি কোন সূর্যমুখী হাইব্রিড থেকে এসেছে তার উপর ভিত্তি করে। দুটি প্রকার তৈলবীজ বা অ-তৈলবীজ প্রকারের মধ্যে পড়ে। 2 টেবিল চামচ সমান- প্রোটিন - 5.4g
- ক্যালোরি - 163
- কার্বস - 6.7g
- ক্যালসিয়াম - 19.6mg
Flaxseeds প্রতি আউন্সে 5.1 গ্রাম থাকে।
4. শণের বীজ
তেঁতুলের বীজ মাটিতে থাকলে ভালোভাবে হজম হয়। পুরো বীজ তাদের খোসার কারণে হজম করা কঠিন। দ্রুত টিপ: আপনি যদি সম্পূর্ণ বীজ কিনে থাকেন, তাহলে একটি কফি গ্রাইন্ডার ব্যবহার করে আপনার নিজের গ্রাউন্ড ফ্ল্যাক্স বীজ তৈরি করুন এবং সতেজতার জন্য একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন। 1 আউন্স সমান- প্রোটিন - 5.1g
- ক্যালোরি - 150
- কার্বস - 8.1 গ্রাম
- ক্যালসিয়াম - 71.4mg
তিলের বীজ প্রতি আউন্সে ৪.৭ গ্রাম।
5. তিল বীজ
তিলের বীজ একটি গার্নিশ হিসাবে বা একটি মসৃণ তাহিনি সসের গোড়ায় ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি ফুড প্রসেসরে 2 কাপ তিলের বীজ কয়েক টেবিল চামচ অ্যাভোকাডোর সাথে একত্রিত করুন এবং পণ্যটি একটি সালাদ বা সবজিতে ব্যবহার করার জন্য একটি তাহিনি। 1 আউন্স সমান- প্রোটিন - 4.7g
- ক্যালোরি - 158
- কার্বস - 7.2g
- ক্যালসিয়াম - 277mg
