খাদ্য নিরাপত্তাহীনতার অবসান ঘটাতে হোয়াইট হাউসে ডাকা হয়েছে পুষ্টি বিশেষজ্ঞদের

হোয়াইট হাউস 50 বছরের মধ্যে স্বাস্থ্য ও পুষ্টি বিষয়ক প্রথম সম্মেলন করেছে এবং শত শত অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে রয়েছে ডাক্তার, খাদ্য কোম্পানির নির্বাহী, কৃষক এবং নীতিনির্ধারক, সেইসাথে অলাভজনক, সবাইকে একসঙ্গে কাজ করার আহ্বান জানানো হয়েছে এবং ক্ষুধা নিবারণের লক্ষ্যে $8 বিলিয়নেরও বেশি প্রতিশ্রুতিবদ্ধ এবং পুষ্টিকর, স্বাস্থ্যকর খাবারগুলিকে আরও সাশ্রয়ী এবং সকলের কাছে আরও অ্যাক্সেসযোগ্য করে তোলা৷

প্রেসিডেন্ট বিডেন, ক্ষুধা, পুষ্টি এবং স্বাস্থ্য বিষয়ক হোয়াইট হাউস সম্মেলনে ভাষণ দিতে গিয়ে বলেন, "পৃথিবীর প্রতিটি দেশে, এই দেশের প্রতিটি রাজ্যে, আর যাই হোক না কেন আমাদের বিভক্ত করা হোক না কেন, যদি একজন অভিভাবক একজনকে খাওয়াতে না পারেন। সন্তান, পিতামাতার কাছে আর কিছুই গুরুত্বপূর্ণ নয়।"

তার লক্ষ্যগুলির মধ্যে রয়েছে ক্ষুধা দূর করা, খাবারের লেবেলগুলিকে আরও পরিষ্কার করা, ডাক্তারদের জন্য চিকিৎসা প্রশিক্ষণে পুষ্টি যোগ করা, এবং জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে লড়াই করার মাধ্যমে যেভাবে খাদ্য উৎপাদন করা হয় তা পুনরায় প্রকৌশলী করা।

"ওয়াশিংটন, ডিসি-তে এই সপ্তাহে পুষ্টি বিষয়ক হোয়াইট হাউস সম্মেলনের তরঙ্গে চড়ে ডাঃ মার্ক হাইম্যান তার সামাজিক ফিডে লিখেছেন, আমাদের খাদ্য ব্যবস্থার উপর কয়েক দশক কাজ করার পর, আমি এতগুলি দেখে খুব রোমাঞ্চিত হোয়াইট হাউস দ্বারা একত্রিত জাতীয় কৌশলে আমাদের প্রতিশ্রুতিবদ্ধ পরিবর্তনগুলি প্রয়োজন৷"

নির্বাহী শাখা শেষবার ক্ষুধা দূর করতে সাহায্য করার জন্য জড়িত হয়েছিল 1969 সালে যখন তৎকালীন রাষ্ট্রপতি রিচার্ড নিক্সন ক্ষুধা নিশ্চিহ্ন করার প্রতিশ্রুতি দিয়েছিলেন। তার আগে এফডিআর ডিপ্রেশনের অবসান ঘটাতে এবং আমেরিকানদের তাদের পায়ে ফিরে যেতে সাহায্য করার জন্য আমেরিকাকে খাওয়ানোকে নতুন চুক্তির অংশ বানিয়েছিল। এখন, খাদ্য খরচ আকাশচুম্বী, সরবরাহ চেইন সমস্যা ব্যাপকভাবে, এবং সেখানে যুদ্ধের দ্বারা ইউক্রেন থেকে শস্য অবরুদ্ধ, মনে হচ্ছে আমেরিকা আবার ভয়ানক সোজা হয়ে পড়েছে, স্থূলতা, টাইপ 2 ডায়াবেটিস, হার্টের মতো জীবনযাত্রার রোগের কারণে স্বাস্থ্যসেবার খরচ আকাশের উপরে রয়েছে। রোগ এবং ক্যান্সারের সাথে সম্পর্কিত অতিরিক্ত ওজন, সমস্ত ডলার চিকিত্সার জন্য ব্যয় করা হয় এবং প্রতিরোধে খুব কমই।

"ঔষধ হিসাবে খাদ্য, চিকিৎসা শিক্ষায় পুষ্টিকে একীভূত করা, পরিষ্কার খাদ্যের লেবেলিং, চিকিৎসা অনুসারে তৈরি খাবার, ক্ষতিকারক খাদ্য বিপণন অনুশীলন, জলবায়ু পরিবর্তনের ব্যবস্থাপত্র এবং আরও অনেক কিছু। ডঃ হাইম্যান, উদ্ভিদ-ভিত্তিক পুষ্টির জন্য একজন স্পষ্টভাষী উকিল, আমেরিকায় জর্জরিত ভাঙ্গা খাদ্য এবং খাদ্যতালিকাগত পরিস্থিতি ঠিক করার জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয় এবং অতিপ্রয়োজনীয় প্রথম পদক্ষেপ হিসাবে এই প্রচেষ্টাকে সাধুবাদ জানানোর জন্য কয়েক ডজন খাদ্য বিশেষজ্ঞদের মধ্যে একজন ছিলেন৷"

কর্পোরেট আমেরিকাকে এগিয়ে যাওয়ার আহ্বান জানানো হচ্ছে

উদ্যোগটি ক্ষুধার লড়াইয়ে সাহায্য করার জন্য বেসরকারী খাতের 8 বিলিয়ন ডলারের প্রতিশ্রুতির উপর নির্ভর করে, যার মধ্যে রয়েছে অলাভজনক এবং পরোপকারী থেকে $4 বিলিয়ন যা স্বাস্থ্যকর খাবারের প্রয়োজন তাদের কাছে আরও অ্যাক্সেসযোগ্য করে তোলার জন্য নির্ধারিত। হোয়াইট হাউস আমেরিকার সবচেয়ে বড় কিছু খাদ্য কর্পোরেশনকে আহ্বান জানিয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে টাইসন ফুডস এবং ওয়ালগ্রিনস এবং সেইসাথে Google, এই পরিবর্তনের জন্য অর্থ প্রদানে সহায়তা করার জন্য৷

সম্মেলনের সাথে মিল রেখে, পার্টনারশিপ ফর এ হেলদি আমেরিকা (PHA), একটি জাতীয় অলাভজনক সংস্থা যা খাদ্য সমতা উন্নত করার জন্য কাজ করে, তার প্রতিশ্রুতিতে বেশ কয়েকটি নতুন কর্পোরেট অংশীদার ঘোষণা করেছে যে তার 100 মিলিয়ন অতিরিক্ত পরিবেশন শাকসবজি, ফল এবং মটরশুটি যোগ করবে 2025 সালের মধ্যে বাজারে।ডোল প্যাকেজড ফুডস, ইন্সটাকার্ট, ইন্টারন্যাশনাল ফ্রেশ প্রোডিউস অ্যাসোসিয়েশন (আইএফপিএ), কিন্ডার কেয়ার লার্নিং কোম্পানি (কেএলসি), এবং ন্যাশনাল অটোমেটিক মার্চেন্ডাইজিং অ্যাসোসিয়েশন (নামা) খাদ্য নিরাপত্তাহীনতার বিরুদ্ধে প্রচারে PHA-এ যোগ দেবে।

হোয়াইট হাউস এবং CDC ফাউন্ডেশনের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে কাজ করে, PHA সর্বত্র সম্প্রদায়ের সেবা করার জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ কর্পোরেট অংশীদারদের একটি নেটওয়ার্ক তৈরি করে দেশব্যাপী আমেরিকানদের জন্য স্বাস্থ্যকর, সাশ্রয়ী মূল্যের খাবার সরবরাহ করতে চায়।

"ব্যক্তিগত ব্যবসা এই দেশে খাওয়ার বেশিরভাগ খাদ্য সরবরাহ করে তাই এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যে আমরা একটি ভবিষ্যত গড়ার লক্ষ্যে কর্পোরেট অংশীদারদের নিয়ে আসা যেখানে সমস্ত আমেরিকানদের ভাল এবং পুষ্টিকর খাবারের অ্যাক্সেস রয়েছে," ন্যান্সি ই রোমান, পার্টনারশিপ ফর এ হেলদিয়ার আমেরিকার প্রেসিডেন্ট ও সিইও ড. “আমরা Dole প্যাকেজড ফুডস, Intacart, IFPA, KLC, এবং NAMA-এর প্রতি তাদের প্রতিশ্রুতিবদ্ধতার জন্য কৃতজ্ঞ যে প্রত্যেকের জন্য, প্রতিটি জিপ কোডে, ভাল খাবারের অ্যাক্সেস রয়েছে এবং আশা করি তাদের আরও সহকর্মীরা খাদ্যের ইক্যুইটিকে শীর্ষে রাখবে। কর্পোরেট এজেন্ডা।”

আমেরিকানদের কাছে স্বাস্থ্যকর খাবার পৌঁছে দেওয়া

PHA-এর নতুন কর্পোরেট অংশীদাররা সুবিধাবঞ্চিত আমেরিকানদের খাওয়ানোর জন্য অলাভজনক প্রচারাভিযানকে ত্বরান্বিত করতে সাহায্য করবে৷ ইনস্টাকার্ট, অনলাইন শপিং প্ল্যাটফর্ম, আগামী তিন বছরে খাদ্য নিরাপত্তাহীনতার সম্মুখীন পরিবারগুলির জন্য পণ্যের 10 মিলিয়ন পরিবেশন আনার প্রতিশ্রুতি দিয়েছে। তহবিল সংগ্রহের প্রচারাভিযান হোস্ট করে এবং নতুন প্রযুক্তিতে বিনিয়োগের মাধ্যমে, Instacart সম্মেলনের সাথে সাথে তার স্বাস্থ্য উদ্যোগ চালু করবে –– গ্র্যামি পুরস্কার বিজয়ী গায়িকা সিয়ারার একটি পুষ্টি-সমৃদ্ধ মুদির তালিকা থাকবে।

“খাদ্য এবং পুষ্টির অ্যাক্সেস এবং ইক্যুইটি বাড়ানোর লক্ষ্যে একটি স্বাস্থ্যকর আমেরিকার জন্য অংশীদারিত্বে যোগ দিতে পেরে আমরা গর্বিত,” বলেছেন ইন্সটাকার্টের সিইও ফিজি সিমো। "মানুষ যা খায় তার সাথে সম্পর্ককে কেন্দ্র করে একটি কোম্পানি হিসাবে, Instacart নিশ্চিত করতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ যে প্রত্যেকেরই পুষ্টিকর খাবারের অ্যাক্সেস রয়েছে৷

"PHA-এর প্রোগ্রামেটিক দক্ষতার সাথে আমাদের টিমের প্রযুক্তি দক্ষতা এবং আবেগকে বিয়ে করার মাধ্যমে, আমরা বিশ্বাস করি যে পরিবারগুলির এটি সবচেয়ে বেশি প্রয়োজন তাদের নতুন পণ্য সরবরাহ করার আমাদের উচ্চাভিলাষী লক্ষ্য অর্জন করতে পারি৷আমাদের নতুন ফ্রেশ ফান্ড টেকনোলজি আসন্ন সপ্তাহে এবং পরের বছরে PHA-এর সকলের জন্য ভাল খাদ্য প্রোগ্রামকে কীভাবে সাহায্য করবে তা দেখে আমি উত্তেজিত। এই ধরনের ক্রস-সেক্টর সহযোগিতা পুষ্টির নিরাপত্তাহীনতা সমাধানের চাবিকাঠি, এবং আমরা একসাথে এই সমস্যাগুলি মোকাবেলা করতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ।"

ডোল প্যাকেজড ফুডস 12 মিলিয়ন মানুষের তাজা শাকসবজি এবং ফল এবং অন্যান্য স্বাস্থ্যকর খাবারের অ্যাক্সেস বাড়াতে বয়েজ অ্যান্ড গার্লস ক্লাব অফ আমেরিকা (BGCA) এর সাথে যৌথভাবে কাজ করেছে। Dole এই খাবারটি পোর্টেবল রেফ্রিজারেশন ইউনিটের সাথে সরবরাহ করবে, 2030 সালের মধ্যে 3 মিলিয়ন শিশু এবং 5, 000 BGCA অধ্যায়ে পৌঁছানোর জন্য বিতরণের পরিমাণ বাড়িয়ে দেবে।

আন্তর্জাতিক ফ্রেশ প্রোডিউস অ্যাসোসিয়েশন (IFPA) এবং ন্যাশনাল অটোমেটিক মার্চেন্ডাইজিং অ্যাসোসিয়েশন (NAMA) এছাড়াও আমেরিকানদের আরও ভাল পরিষেবা দেওয়ার জন্য PHA-এর প্রচারণায় যোগ দেবে৷ IFPA ডেনভার এবং ইন্ডিয়ানাপলিস সরকারকে এমন একটি পরিকল্পনা তৈরি করতে সহায়তা করবে যা পরবর্তী দশকে ফল এবং সবজির ব্যবহার দ্বিগুণ করবে। আরও জাতীয়ভাবে, NAMA স্বল্প-আয়ের এবং নিম্ন-অ্যাক্সেস সম্প্রদায়গুলিতে ভেন্ডিং মেশিন এবং মাইক্রো-মার্কেটের পুষ্টির সামগ্রী বাড়ানোর পরিকল্পনা করেছে।

"সুবিধা পরিষেবা শিল্প প্রতিদিন 40 মিলিয়নেরও বেশি আমেরিকান ভোক্তাদের চাহিদা পূরণ করে," কার্লা বালাকগি, FASAE, CAE, NAMA এর প্রেসিডেন্ট এবং সিইও বলেছেন৷ “জাতীয় খাদ্য নিরাপত্তাহীনতা সমস্যা মোকাবেলায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালনের জন্য শিল্পটি অনন্যভাবে অবস্থান করছে। এই পাইলট প্রোগ্রামটি সমাধানের একটি অপরিহার্য অংশ হবে। NAMA আমাদের সদস্যদের এবং জনস্বাস্থ্য অংশীদারদের সাথে আমেরিকার ভেন্ডিং মেশিন এবং মাইক্রো-মার্কেটে আরও সহজলভ্য এবং বৈচিত্র্যময় খাদ্য অফার নিশ্চিত করার জন্য নিষ্ঠার সাথে কাজ করে চলেছে, যার মধ্যে সুবিধাবঞ্চিত সম্প্রদায়গুলিও রয়েছে।"

শৈশব পুষ্টিকে অগ্রাধিকার দেওয়া

কিন্ডারকেয়ার দেশব্যাপী স্কুল সিস্টেমে স্বাস্থ্যকর খাবারের ক্রয়ক্ষমতা এবং অ্যাক্সেসযোগ্যতা উন্নত করে 2025 সালের মধ্যে 40,000-এর বেশি স্কুল-বয়সী শিশুর কাছে সবজি পরিবেশন দ্বিগুণ করার প্রতিশ্রুতি দিয়েছে। সংস্থাটি বছরে ন্যূনতম তিনবার 100,000-এর বেশি পরিবারের কাছে পৌঁছাতে চায় এবং আশা করে যে পুষ্টি শিক্ষা বৃদ্ধির মাধ্যমে, তরুণ প্রজন্ম ভবিষ্যতে স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস গ্রহণ করবে।এই নতুন উদ্যোগের লক্ষ্য আগামী তিন বছরে দেশব্যাপী 300টি শহরে স্কুল সিস্টেমের সাথে কাজ করা।

“শৈশবকালীন শিক্ষা এবং যত্নের একজন নেতা হিসেবে, আমরা কিন্ডারকেয়ারে শিশুদের স্বাস্থ্য এবং সুস্থতাকে সমর্থন করার জন্য দীর্ঘকাল ধরে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। আমরা বিশ্বাস করি পুরো শিশু যত্ন সেক্টরের জন্য মান নির্ধারণ করা আমাদের দায়িত্ব,” টম ওয়াট, কিন্ডার কেয়ারের চেয়ারম্যান এবং প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা বলেছেন। “আমরা PHA এর সাথে আমাদের অব্যাহত অংশীদারিত্বের জন্য এবং আজকের ইভেন্টের অংশ হতে পেরে গর্বিত। আমরা সিডিসি ফাউন্ডেশন এবং হোয়াইট হাউসে যোগদান করতে পেরে সম্মানিত বোধ করছি যাতে শিশুদের এবং তাদের পরিবারকে স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর খাবারের অ্যাক্সেস পেতে তাদের ভালোভাবে বাঁচতে এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস গড়ে তোলার জন্য সাহায্য করা যায়।"

"এই বছর, স্বল্প আয়ের সম্প্রদায় বা খাদ্য-অনিরাপদ পরিবারে বসবাসকারী শিশুদের স্বাস্থ্যকর, সাশ্রয়ী মূল্যের খাবার প্রদানের জন্য বেশ কয়েকটি স্কুল জেলা উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার কর্মসূচি বাস্তবায়ন শুরু করেছে। এই মে, ইলিনয় পাবলিক স্কুলগুলি ঘোষণা করেছে যে এটি স্কুল-ভিত্তিক পুষ্টির মান উন্নত করার জন্য তার নতুন পরিকল্পনায় 2 মিলিয়ন শিক্ষার্থীকে নিরামিষ খাবার পরিবেশন করবে।এটি নিউইয়র্ক সিটি পাবলিক স্কুলে মেয়র এরিক অ্যাডামস দ্বারা শুরু করা ভেগান ফ্রাইডেস ক্যাম্পেইনকে ঘনিষ্ঠভাবে অনুসরণ করেছে, যা এক মিলিয়ন এনওয়াইসি শিক্ষার্থীকে সাপ্তাহিক বিনামূল্যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের অ্যাক্সেস দিয়েছে৷"

বাইডেন প্রশাসন টেকসই খাদ্য হাইলাইট করেছে

এই মাসে, রাষ্ট্রপতি বিডেন বেশ কয়েকটি উদ্যোগের প্রচার করছেন যা মাংস এবং দুগ্ধ শিল্পের উপর আমেরিকার নির্ভরতা কমিয়ে দেবে। আমেরিকানদের স্বাস্থ্যকর খাবারের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার মাধ্যমে, নতুন পুষ্টি-কেন্দ্রিক উদ্যোগগুলি পরবর্তী দশকে আরও টেকসই বিকল্পের দিকে ভোক্তাদের গাইড করতে সাহায্য করবে৷

যারা মাংসের ব্যবহার কমাতে অনিচ্ছুক তাদের জন্য, বিডেনের সাম্প্রতিকতম কার্যনির্বাহী পদক্ষেপ খাদ্য জৈবপ্রযুক্তি এবং চাষ করা মাংসের বাজারের বিকাশকে ত্বরান্বিত করবে। এই নির্বাহী আদেশটি সেলুলার কৃষি প্রচেষ্টাকে অগ্রসর করতে সাহায্য করবে, যার লক্ষ্য গ্রীনহাউস গ্যাস নির্গমন কমানো এবং পরিবেশের উপর পশু কৃষির চাপ কমানো।

আরো উদ্ভিদ-ভিত্তিক ঘটনার জন্য, দ্য বিটের সংবাদ নিবন্ধগুলি দেখুন।

31 সুস্বাদু, উদ্ভিদ-ভিত্তিক রেসিপিগুলি পুনরাবৃত্তি করার জন্য

স্বাস্থ্যকর, উদ্ভিদ-ভিত্তিক, এবং সুস্বাদু খাবারের জন্য নতুন ধারণা চান? এই বিনামূল্যের নিউজলেটার আপনার জন্য. প্রতিদিন সকালে আপনার ইনবক্সে পাঠানো দিনের একটি রেসিপি পেতে সাইন আপ করুন।

জেমস স্টেফিউকের ছবি

লেবু, বেসিল এবং আর্টিকোক পাস্তা

এই সিগনেচার স্প্রিং পাস্তা থালাটি একটি সতেজ উমামি স্বাদের জন্য সাইট্রাস, মিষ্টতা এবং বাদামে ভরপুর। চাবিকাঠি হল তাজা উৎপাদিত এবং মানের জলপাই তেল ব্যবহার করা। এতে 6 গ্রাম ফাইবার এবং 13 গ্রাম প্রোটিন রয়েছে।

জেমস স্টেফিউকের ছবি

ভেগান কোকোনাট ফুলকপি তরকারি

সবজির ঝোল, নারকেলের দুধ, কারি পাউডার এবং হলুদের গুঁড়োর সাথে মিশ্রিত কাটা মৌসুমি শাকসবজির এই বাটিটি শক্তিশালী সুপারফুডের সাথে পুষ্টি এবং ভিটামিন লোড করার একটি সুস্বাদু উপায় যা অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

ব্রিট বার্লিন

জিকামা এবং মটরশুটি দিয়ে চালের বাটি

যদি আপনার লক্ষ্যগুলির মধ্যে একটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য আরও উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়া হয়, তাহলে এই ধরনের সুস্বাদু, পুষ্টি-ঘন রেসিপিগুলি আপনাকে সেই লক্ষ্যের কাছাকাছি যেতে সাহায্য করবে। আপনি উজ্জীবিত বোধ করে পার্থক্য দেখতে পাবেন এবং খাবারের পরে ঘুম এড়িয়ে যান।

Zooey Deschanel

ভাজা ছোলার সাথে ভেগান সিজার সালাদ

নিরামিষ ড্রেসিং সহ এই সিজার সালাদ হল অভিনেত্রী জুয়ে ডেসচেনেলের উদ্ভাবন, যিনি বেশিরভাগ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য খান এবং বাড়িতে নিজের সবুজ শাক জন্মান। তিনি ক্লাসিক ড্রেসিংটিকে ক্রিমযুক্ত এবং আসল জিনিস হিসাবে ট্যাঞ্জি করার জন্য তার গোপনীয়তা ভাগ করে নেন।

জেডি রেমুন্ডো

Vegan Bruschetta Pasta Salad

একটি হালকা এবং তাজা Bruschetta পাস্তা সালাদ সঙ্গে সঙ্গে বসন্ত জন্য মেজাজ পেতে ভাল উপায় আর কি? এই রেসিপিটি টমেটো, লাল পেঁয়াজ এবং তুলসীর মতো তাজা উপাদান দিয়ে লোড করা হয়েছে যা পুরোপুরি একসাথে যায়।

মিষ্টি এবং টক চাঁচা ফুলকপি এবং মৌরি সালাদ

এই মিষ্টি এবং টক চাঁচা ফুলকপি এবং মৌরি সালাদে তাজা লেবু, ফল, নোনতা পেস্তার সাথে অ্যাসিড, মিষ্টি এবং সুস্বাদু স্বাদের নিখুঁত সংমিশ্রণ রয়েছে। তিক্ত মৌরি প্রতিরোধের জন্য ড্রেসিংটিতে ম্যাপেল সিরাপ রয়েছে। এটি একটি বসন্ত আনন্দ.

ব্রিট বার্লিন

ক্রিমি তাহিনি ড্রেসিং সহ ছোলা এবং অ্যাভোকাডো শস্যের বাটি

যদি সালাদ খাওয়া একটি কাজের মতো মনে হয়, তাহলে কাঁটাটি ধরে রাখুন: আমরা আপনার সাধারণ লেটুস এবং শাকসবজিকে একটি উষ্ণ বাটিতে সম্পূর্ণরূপে আপগ্রেড করেছি টেক্সচারযুক্ত সবজি, মটরশুটি এবং আপনার পছন্দের শস্য, যেমন কুইনো, ফারো বা ব্রাউন রাইস।

ক্যারামেলাইজড ম্যাপেল পীচ সহ গ্লুটেন-মুক্ত বাকউইট প্যানকেক

এই সপ্তাহান্তে আপনার মেনুতে যোগ করা হচ্ছে: ক্যারামেলাইজড ম্যাপেল পীচ বা আপনার পছন্দের তাজা ফল সহ বাকউইট প্যানকেক, রবিবার সকালের জন্য সম্পূর্ণ নিখুঁত ব্রেকফাস্ট।

উদ্ভিদ-ভিত্তিক স্কুল

আলু এবং ছোলার সালাদ শীর্ষে ক্রাঞ্চি হ্যাজেলনাট

হে আলু প্রেমীরা, আপনি সত্যিই এটি পছন্দ করবেন! এই আলু এবং ছোলার সালাদ রেসিপিটিতে সাইট্রাস, তাজা ভেষজ, কুঁচকি এবং মিষ্টি হ্যাজেলনাট এবং অলিভ অয়েলের হালকা স্পর্শ রয়েছে যা এখন থেকে আপনার পাশের খাবারে পরিণত হবে।

এশিয়ান-অনুপ্রাণিত ক্রিস্পি 5-মশলা টফু লেটুস বাঁধাকপি স্ল দিয়ে মোড়ানো

এই এশিয়ান-অনুপ্রাণিত রেসিপিতে, আপনি ঐতিহ্যগত উপাদানগুলি ব্যবহার করবেন যা সাধারণত এশিয়ান রন্ধনপ্রণালীতে ব্যবহৃত হয় কিন্তু কোন মাংস বা দুগ্ধ ছাড়াই। এই ক্রিস্পি 5 স্পাইস টোফু লেটুস র‍্যাপস উইথ আ নুডল ক্যাবেজ স্ল রেসিপিটি রেস্তোরাঁর মানের এবং আপনার অতিথিদের ধারণা নেই যে এই খাবারটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক।

Zooey Deschanel

Zooey Deschanel এর গোপন পেস্টো রেসিপি

আজকের দিনের রেসিপি হল Zooey-এর বিখ্যাত দুগ্ধ-মুক্ত পেস্টো যা সে প্রায় সবকিছুই রাখে: পাস্তা, সালাদ, স্যুপ এবং আরও অনেক কিছু, সাধারণ খাবারে স্বাদ বাড়ায়। এই সুস্বাদু সসটি তাজা ভেষজ ব্যবহার করার আহ্বান জানায় কারণ এটি গঠন এবং স্বাদে একটি বড় পার্থক্য করে।

জেডি রেমুন্ডো

চাল এবং ব্রোকোলিনির সাথে কালো মরিচ তোফু

এই কালো মরিচ টফুকে 30 মিনিটের মধ্যে চাবুক করা যেতে পারে, এটি প্রোটিন দিয়ে প্যাক করা শেষ মুহূর্তের নিখুঁত খাবার তৈরি করে। এটি বড় ব্যাচে রান্না করুন এবং একটি সহজ সপ্তাহের দুপুরের খাবারের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

ফ্লোরা এবং ভিনো

মটর পেস্টো এবং আচারযুক্ত বাঁধাকপি দিয়ে কুইনোয়া বাটি

আপনি যদি একটি নতুন এবং স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশের ধারণা খুঁজছেন, একটি সুস্বাদু বাটি চেষ্টা করুন। এই রেসিপিটিতে ক্যালোরি কম এবং ফাইবার বেশি, যা আপনাকে ঘণ্টার পর ঘণ্টা পূর্ণ রাখে। শস্যের বাটিগুলি উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের স্বাস্থ্যকর পরিবেশন পাওয়ার অন্যতম সহজ উপায়।

ফ্লোরা এবং ভিনো

মিষ্টি এবং সুস্বাদু ব্ল্যাকবেরি এবং বেসিল টোস্ট

প্রাতঃরাশের জন্য সাধারণ অ্যাভোকাডো টোস্টের এই মোচড় প্রোটিন এবং পুষ্টির সাথে একটি পুষ্টিকর স্প্রেড যোগ করার সবচেয়ে সহজ উপায়গুলির মধ্যে একটি। দুগ্ধ-মুক্ত দই, ব্ল্যাকবেরি এবং তুলসীর সংমিশ্রণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবারে পূর্ণ। একটি মহান পুষ্টি-ঘন বিকল্প হিসাবে আপনার রুটিনে এটি ঘোরান।

ফ্লোরা এবং ভিনো

অ্যাভোকাডো, মটরশুটি এবং চেরি টমেটো সহ আরগুলা সালাদ

আপনি যখন স্বাস্থ্যকর মধ্যাহ্নভোজনের মেজাজে থাকেন এবং আরও সৃজনশীল এবং সুস্বাদু কিছুর জন্য আপনার গো-টু সালাদ পরিবর্তন করতে চান, তখন এই কিডনি বিন আরগুলা সালাদটি ব্যবহার করে দেখুন যাতে গ্রীষ্মকালীন সাইট্রাস ড্রেসিং রয়েছে। এটা আপনার নতুন প্রিয় হবে.

জেডি রেমুন্ডো

মিষ্টি এবং মশলাদার পিনাট সস সহ গ্রীষ্মকালীন রোল

পুষ্টিকর উপাদান দিয়ে তৈরি একটি সতেজ, হালকা ওজনের খাবার খুঁজছেন? মিষ্টি এবং মশলাদার চিনাবাদাম সসের সাথে এই সামার রোলগুলি ব্যবহার করে দেখুন। এই রেসিপি সম্পর্কে সুন্দর জিনিস এটি শূন্য রান্নার প্রয়োজন!

অ্যাশলে ম্যাডেনের ফটোগ্রাফি

ক্রিমি হেম্প-বালসামিক ড্রেসিং সহ লোড করা সালাদ

"এই লোড করা সালাদ হল পারফেক্ট মি ফিল আপ বসন্তের খাবার। খেজুর, ডিজন সরিষা, শণের বীজ, ভিনেগার, লেবু এবং তামারি দিয়ে ঘরে তৈরি হেম্প-বালসামিক ড্রেসিং দিয়ে শীর্ষে থাকা মৌসুমি সবজির এই সতেজ সালাদ তৈরি করুন"

অ্যাশলে ম্যাডেনের ফটোগ্রাফি

ভেগান থাই কারি নুডল স্যুপ

আজকের দিনের রেসিপি হল থাই কারি নুডল স্যুপ, সারা বছর উপভোগ করার জন্য একটি আরামদায়ক কিন্তু হালকা বাটি। এই জাতীয় থাই খাবারগুলি বিশেষত স্বাস্থ্যকর, টফু সহ, পরিচ্ছন্ন প্রোটিন বেশি এবং পুষ্টি ও ফাইবার সমৃদ্ধ শাকসবজি।এই থালাটি আপনাকে পূরণ করবে এবং আপনাকে সন্তুষ্ট করবে তা নিশ্চিত।

ভেগান এবং কেটো রেইনবো ফুলকপি চাল সুশি

আপনার ঐতিহ্যবাহী সুশির একটি হালকা, স্বাস্থ্যকর সংস্করণ, এই রেসিপিটি ভাতের জন্য ফুলকপি অদলবদল করে, যা রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়াতে পারে। ফুলকপি হল কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ যেকোন কিছুর জন্য একটি কেটো-বান্ধব বিকল্প এবং পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ!

ভাজা মিষ্টি আলু এবং পালং শাকের বাটি

ফুল এবং তাজা পণ্যে পূর্ণ স্ট্যান্ড সহ মনোমুগ্ধকর কৃষক বাজারগুলির একটি সেরা জিনিস হল আপনি মৌসুমে যা কিনতে পারেন। এই মিষ্টি আলু এবং পালং শাকের সালাদ উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন এবং জটিল কার্বোহাইড্রেট যা ভরাট, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর।

রোজমেরি এবং লেবু দিয়ে সহজ বেকড আর্টিকোক

আর্টিচোকগুলি তৈরি করা খুব সহজ, বিশেষ করে যদি আপনি একটি ডিনার পার্টি হোস্ট করছেন কারণ আপনি সেগুলি আগে থেকেই প্রস্তুত করতে পারেন। বাটারি সস এড়িয়ে যান এবং এর পরিবর্তে স্বাস্থ্যকর লেবু এবং রোজমেরি ড্রেসিং দিয়ে তৈরি করুন।

মেগান সাদ

কাজুন সিজার সালাদ সহ কালো করা ছোলা

আমাদের সবসময় সুস্থ থাকার জন্য বেশি সালাদ খেতে বলা হয়, কিন্তু লেটুস, শসা, টমেটো এবং ইতালিয়ান ড্রেসিং দ্রুত পুরানো হতে পারে। আপনি যদি একই পুরানো সালাদ খেতে ক্লান্ত হয়ে থাকেন, তাহলে কালো করা ছোলা দিয়ে এই ক্যাজুন সিজার সালাদটি ব্যবহার করে দেখুন, ফাইবার, প্রোটিন এবং সবচেয়ে বেশি স্বাদ!

সবজি প্যাড থাই

যে দিনগুলিতে আপনি রান্না করতে সময় কাটাতে চান না, কিন্তু জাঙ্ক ফুডের সাথে যেতে চান না বা মাইক্রোওয়েভে কিছু পপ করতে চান না, এই ভেজি প্যাড থাই তৈরি করুন যা মাত্র দশ মিনিটের মধ্যে তৈরি হয়ে যাবে

বেসিল পেস্টোর সাথে রোস্টেড অবার্গিন এবং টমেটো পাস্তা

একটি সুস্বাদু ঘরে তৈরি পাস্তা এত স্বাস্থ্যকর, সবজি দিয়ে প্যাক, আপনি এক মুহূর্ত দ্বিধা ছাড়াই পুরো বাটি খেতে পারেন। ক্রাঞ্চি পাইন বাদাম এবং তাজা চাঁচা ভেগান পারমেসান যোগ করুন, (আপনার হৃদয় অনুসরণ করুন এবং ভায়োলাইফ দুর্দান্তগুলি তৈরি করুন)। তারিখের রাতের জন্য এটি তৈরি করুন এবং আপনার রান্নার কথা শুনুন।

ব্রিট বার্লিন

মসুর ডাল এবং মিষ্টি আলুর সালাদ গ্রীষ্মের ঠিক সময়ে

সামনে গরম আবহাওয়া! উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন এবং ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ তাজা সবুজ শাক দিয়ে পূর্ণ সালাদ বাটির জন্য এর চেয়ে ভাল অজুহাত আর কী হতে পারে। পালং শাকে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে যা আপনার শক্তি বাড়াতে সাহায্য করে।

কুইনো এবং সবজি সহ ভেগান বুদ্ধ বাটি

একটি সুস্থ ভেগান বুদ্ধ বাটি খুঁজছেন? এই রেসিপিটি গ্লুটেন-মুক্ত এবং একটি দুর্দান্ত লাঞ্চ বা ডিনার তৈরি করে। খামারের স্ট্যান্ড বা বাজার থেকে যেকোনো তাজা সবজিতে টস করুন: বেগুনি বাঁধাকপি, শসা, অ্যাভোকাডো এবং আরও অনেক কিছু।

রসুন-তাহিনি ড্রেসিং সহ তরকারি কুইনো এবং ভেজিটেবল টাকো

এই tacos পরিষ্কার এবং রঙিন হয়. ছোলা এবং কুইনোয়া দিয়ে প্রচুর তাজা সবজি দিয়ে তৈরি, একটি কর্ন টর্টিলা বা হার্ড-শেল কর্ন ট্যাকোতে মোড়ানো।

অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি ফ্যামিলি কুকবুক

মিষ্টি ও সুস্বাদু টেম্পেহ নারকেল তরকারি বাটি

যখন আপনি একটি উষ্ণ, আরামদায়ক উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের মেজাজে থাকেন, তখন এই অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু বাটি বাদাম, কুঁচকানো টেম্পেহ এবং মিষ্টি ক্রিমি নারকেল দুধে আচ্ছাদিত এবং ভারতীয় ধাঁচের মশলা দিয়ে মিশ্রিত তাজা সবজি ব্যবহার করে দেখুন

সুপারফুড এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন সহ মরক্কো-অনুপ্রাণিত সালাদ

এই মরোক্কান-অনুপ্রাণিত সালাদ গ্লুটেন-মুক্ত, তৈরি করা সহজ এবং স্বাস্থ্যকর! এই প্রোটিন-প্যাকড সালাদ রেসিপিটি তাজা এবং স্বাদযুক্ত উপাদান ব্যবহার করে। একটি সুস্বাদু মশলাদার মরোক্কান ড্রেসিং দিয়ে এটি শেষ করুন।

মার্ক বিটম্যান

মার্ক বিটম্যানের বার্লি রিসোটো উইথ বিট এবং সবুজ

আজকের দিনের রেসিপি হল লাল বীট এবং বীটের সবুজ শাক দিয়ে তৈরি একটি উষ্ণ, সমৃদ্ধ রিসোটো। বীট আপনার হৃদয়, চোখ, মস্তিষ্ককে রক্ষা করতে এবং আপনার শরীরের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে, তবুও রান্না করার সময় এগুলি প্রায়শই উপেক্ষা করা হয় কারণ শাকসবজি অনেকের জন্য ভয় দেখায়। এই আরামদায়ক খাবারের খাবার উপভোগ করুন!

@JC লেন্সের মাধ্যমে

নারকেল সেভিচে

আজকের দিনের রেসিপি হল নারকেল সেভিচে জনপ্রিয় প্ল্যান্ট-ভিত্তিক রেস্তোরাঁ, প্লান্টার এক্সিকিউটিভ শেফ ডেভিড লি দ্বারা তৈরি, ফ্লোরিডায় বেশ কয়েকটি স্থান এবং নিউ ইয়র্ক সিটিতে একটি নতুন। এই মনোরম ক্ষুধাদায়ক দেখুন, এবং আপনার পরবর্তী ডিনার পার্টির জন্য এটি তৈরি করুন!