আজ, ১৪ই সেপ্টেম্বর সাপোর্ট ল্যাটিনো ব্যবসা দিবস! অস্টিন, বোস্টন, শার্লট, ডালাস, ডেনভার, ডিস্ট্রিক্ট অফ কলম্বিয়া, এল পাসো, হিউস্টন, লরেন্স, লস অ্যাঞ্জেলেস, ম্যাকঅ্যালেন, ওকল্যান্ড, অরল্যান্ডো, ফিলাডেলফিয়া, ফিনিক্স, সান ফ্রান্সিসকো সহ সারাদেশের মেয়ররা নগর ঘোষণা জারি করেছেন বিশেষ দিন এবং স্থানীয় ল্যাটিনক্স ব্যবসায় সমর্থন করার জন্য সম্প্রদায়ের প্রতি আহ্বান জানাচ্ছে৷
সাপোর্ট ল্যাটিনো বিজনেস ডে এবং হিস্পানিক হেরিটেজ মাস উদযাপন করতে, আমরা আমাদের সাতজন প্রিয় ল্যাটিনক্স ভেগান খাদ্য উদ্যোক্তাদের নিয়েছি।
1. ব্রিজো ড্রেসিং
ভেগান-বান্ধব সস খোঁজা একটু কঠিন হতে পারে কিন্তু ল্যাটিনার মালিকানাধীন ব্রিজোর জন্য ধন্যবাদ আপনার প্যান্ট্রি একটি স্বাদযুক্ত উদ্ভিদ-ভিত্তিক ড্রেসিং দিয়ে স্টক করা যেতে পারে। zesty কিন্তু সহজ সস একটি উত্তরাধিকারসূত্রে পারিবারিক রেসিপি এবং সবকিছুতে ভাল। এটি চারটি উপাদান দিয়ে তৈরি: লেবুর রস, EVOO এবং স্বাক্ষরিত ভেষজ এবং মশলার মিশ্রণ। এটি একটি ডিপিং সস, মেরিনেড, সালাদ ড্রেসিং, পাস্তা সস এবং আরও অনেক কিছু হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। নিরামিষাশী হওয়ার পাশাপাশি, এটি কেটো, গ্লুটেন-মুক্ত, নন-জিএমও এবং লো-ক্যাল। সস দুটি প্রকারে আসে - মশলাদার এবং হালকা।
2. Cacique Inc দ্বারা Soy Chorizo.
এই ভেগান মাংস প্রতিস্থাপন 70 এর দশক থেকে হয়ে আসছে এবং Cacinque Inc.-এর ব্যবসা এখনও পরিবারে অনুষ্ঠিত হয় এবং খাঁটি মেক্সিকান খাদ্য পণ্য সরবরাহ করে। Cacique Soy Chorizo-এর একটি সামান্য মিষ্টি স্মোকি গন্ধ, মাংসের মতো টেক্সচার রয়েছে এবং কোনো প্রাণীজ পণ্য ছাড়াই একটি ক্লাসিক chorizo স্বাদ তৈরি করতে ঐতিহ্যগত সিজনিং দিয়ে মিশ্রিত করা হয়।
3. অ্যাভালাইন ওয়াইন
ল্যাটিনা সুপারস্টার ক্যামেরন ডিয়াজ ফ্যাশন উদ্যোক্তা ক্যাথরিন পাওয়ারের সাথে একটি ক্লিন ভেগান ওয়াইন ব্র্যান্ড অ্যাভালাইন তৈরি করতে যোগ দিয়েছেন। ভেগান ওয়াইন প্রত্যয়িত-জৈব ইউরোপীয় দ্রাক্ষাক্ষেত্রে কম-থেকে-কোন সেচের সাথে জন্মানো জৈব আঙ্গুর দিয়ে তৈরি করা হয়। ডেবিউ ভেগান ওয়াইনগুলির মধ্যে একটি সাদা এবং একটি গোলাপ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। অ্যাভালাইন হোয়াইট স্পেনের জৈব আঙ্গুর ব্যবহার করে এবং এটি একটি খনিজ-চালিত খাস্তা শুকনো ওয়াইন। Avaline Rosé ফ্রান্সের জৈব আঙ্গুর ব্যবহার করে এবং এতে তরমুজ এবং জেস্টের নোট রয়েছে।
4. CALA-বক্স
পুরস্কারপ্রাপ্ত ভেগান খাবারের দোকান Calabash Tea & Tonic এর মাসিক সাবস্ক্রিপশন বক্স কিউরেটেড চা এবং মশলার মিশ্রণের সাথে আপনার দোরগোড়ায় উদ্ভিদ-ভিত্তিক সুস্থতা নিয়ে আসে। আফ্রো-ল্যাটিনা ডাঃ সুনিয়াত্তা আমেন একজন দক্ষ ভেষজবিদ, প্রাকৃতিক চিকিৎসক এবং বিখ্যাত ভেগান শেফ। প্রতি মাসে CALA-BOX তার নির্বাচিত দুটি Calabash চায়ের মিশ্রণে ভরা হয়, একটি Calabash মশলার মিশ্রণ যা ব্যবহার করার জন্য একটি এক্সক্লুসিভ Calabash আসল ভেগান রেসিপি, এবং Cultivate The City থেকে রোপণের জন্য জৈব বীজ।
5. পি-নাফ ক্রাঞ্চ
P-nuff Crunch হল একটি স্বাস্থ্যকর নতুন ভেগান স্ন্যাক যা ডাঃ জুয়ান স্যালিনাস দ্বারা তৈরি করা হয়েছে, যিনি মূলত হন্ডুরাসের এবং পিএইচডি করেছেন। খাদ্য বিজ্ঞানে এবং আন্তর্জাতিক অলিম্পিক কমিটি থেকে ক্রীড়া পুষ্টিতে একটি শংসাপত্র। তিনি 25 বছর ধরে Kraft, Mondelez, Cadbury, এবং Nestle-এর মতো কোম্পানির জন্য স্ন্যাকস তৈরির কাজ করেছেন কিন্তু সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর তার নিজস্ব উদ্ভিদ-ভিত্তিক স্ন্যাক তৈরি করতে দৃঢ়প্রতিজ্ঞ ছিলেন। পি-নাফ ক্রাঞ্চ নেভি বিন, বাদামী চাল এবং চিনাবাদাম থেকে তৈরি করা হয় যা ভেগান প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার এবং দীর্ঘস্থায়ী শক্তি সরবরাহ করে।
6. নিকোল মারকুইস রেস্তোরাঁ
মারকুইস ফিলাডেলফিয়া এবং ওয়াশিংটন ডিসি-তে নয়টি নিরামিষ রেস্তোরাঁর প্রতিষ্ঠাতা, যার মধ্যে হিপসিটিভেগ (৭টি অবস্থান), বার বোম্বন এবং চার্লি একজন পাপী ছিলেন। পুয়ের্তো রিকান উদ্যোক্তা 2012 সাল থেকে এই প্রধান মহানগরীতে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার নিয়ে আসছে। HipCityVeg বার্গার, ফ্রাই, নাগেটস এবং শেকসের মতো উদ্ভিদ-ভিত্তিক ফাস্ট-ফুড ক্লাসিক অফার করে।চার্লি একটি পাপী ছিল একটি পূর্ণ-পরিষেবা ককটেল লাউঞ্জ এবং একটি ছোট প্লেট রেস্তোরাঁ। বার বোম্বন একটি ল্যাটিন-অনুপ্রাণিত রেস্তোরাঁ যা ওল্ড সান জুয়ানের কথা মনে করিয়ে দেয়।
7. বিনফিল্ডস
এই সুস্বাদু ভেগান চিপগুলি টর্টিলা চিপস এবং মটরশুটিগুলির ভালবাসাকে একত্রিত করে যা মেক্সিকান-আমেরিকান সিইও আর্নুলফো ভেনচুরা আকাঙ্ক্ষিত ছিল৷ বিনফিল্ডগুলি আপনার জন্য সাধারণ টর্টিলা চিপগুলির চেয়ে স্বাস্থ্যকর কারণ তারা নেভি এবং কালো মটরশুটি ব্যবহার করে এবং ভেষজ এবং মশলার একটি বিশেষ মিশ্রণের সাথে মিলিত হয়। সুস্বাদু চিপগুলি হল প্রত্যয়িত গ্লুটেন-মুক্ত, নন-জিএমও প্রজেক্ট যাচাই করা এবং কোশার। এগিয়ে যান এবং কিছু গুয়াকামোল বা ভেগান কুইসো ডিপ করুন এবং মেক্সিকান স্বাদের একটি সুস্বাদু খাবার উপভোগ করুন।
