আপনি উদ্ভিদ-ভিত্তিক বা ভেগান ডায়েটে স্যুইচ করছেন তার মানে এই নয় যে আপনি বন্ধুবান্ধব এবং পরিবারের সাথে খাবার খাওয়াকে বিদায় জানিয়েছেন। আপনি যেদিকেই যাচ্ছেন তা কোন ব্যাপারই না, সেটা আপনার প্রিয় ইতালীয় জায়গা হোক বা সেই আশেপাশের চাইনিজ যেখানে আপনি প্রতি রবিবার যান, বা কাজের কাছাকাছি কোনও সুশি স্পট, স্টাইলে খাবার খেতে ভয় পাবেন না।
"প্রথম পদক্ষেপ: যখন আপনি একটি মেনু হাতে পান তখন সর্বদা জিজ্ঞাসা করুন উদ্ভিদ-ভিত্তিক কোন বিকল্পগুলি উপলব্ধ। আপনি &39;গোপন&39; ভেগান খাবারগুলি দেখে অবাক হবেন যা বেশিরভাগ রেস্তোঁরাগুলি অফার করে এবং বেশিরভাগ রেস্তোরাঁয় একটি অ্যালার্জেন মেনু থাকে, বা প্রতিটি খাবারে সম্ভাব্য অ্যালার্জেন সহ স্পষ্টভাবে চিহ্নিত একটি মেনু থাকে৷আরও বেশি করে, আমরা দেখছি ভেগান বিকল্পগুলি সম্পূর্ণরূপে এবং গর্বের সাথে মেইনগুলির অধীনে একটি বিকল্প হিসাবে প্রদর্শিত হচ্ছে, যেখানে গ্লুটেন-মুক্তের জন্য GF, নিরামিষের জন্য নিরামিষ এবং নিরামিষের জন্য V এর মতো কোড রয়েছে৷ সময় এসেছে!"
আপনি হয়তো লক্ষ্যও করেননি যে আপনার প্রিয় রেস্তোরাঁয় ইতিমধ্যেই মেনুতে ভেগান বিকল্প রয়েছে! আপনি যদি ভেগান শব্দের পাশে একটি 'V' দেখতে না পান তবে একটি ছোট পনির টপিং সহ, তাহলে জিজ্ঞাসা করুন যে পনির ধরে ভেগান করা যায় কিনা। বিকল্পভাবে, মিনস্ট্রোন স্যুপ বা অন্য ভেজ-সাউন্ডিং ডিশে মাংস বা মুরগির উপাদান লুকানো থাকতে পারে, তাই জিজ্ঞাসা করুন এটি হ্যাম হক বা মুরগির স্টকের বেস দিয়ে তৈরি কিনা। যদি তাই হয়, অন্য পছন্দে যান। আপনি যদি মেনুতে নিরামিষ খাবারগুলি দেখতে পান তবে ডিম বা দুগ্ধজাত খাবারের জন্য জিজ্ঞাসা করুন, যদি তারা মিটমাট করতে পারে তবে এটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক করতে৷
এটা অনিবার্য যে আপনি নিজেকে এমন একটি রেস্তোরাঁয় পাবেন যেখানে ভেগান বিকল্প নেই, কিন্তু চাপ দেবেন না। উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে খাওয়ার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ আপনার সামনে থাকা মেনুটির সাথে নমনীয় হওয়া।veggie পক্ষের দিকে তাকান, বা পাস্তা থালা - বাসন এবং পনির রাখা তাদের জন্য জিজ্ঞাসা. মেনুর সাথে সৃজনশীল হওয়া হল আপনার খাওয়ার সময় উপভোগ করার বিষয়টি নিশ্চিত করার সবচেয়ে সহজ উপায়। আমরা জনপ্রিয় খাবারের মেনু হ্যাক করেছি বাইরে খাওয়া নিয়ে আপনার যে কোনো মানসিক চাপ দূর করতে।
যে কোন রেস্তোরাঁয় উদ্ভিদ-ভিত্তিক বা ভেগান খাওয়া যায়
ক্লাসিক আমেরিকান ভাড়া
আপনি আমেরিকান খাবারকে বার্গার এবং স্টেকসের সাথে যুক্ত করতে পারেন, কিন্তু মেনুতে শুধুমাত্র এগুলোই নয়। পক্ষগুলি হল যেখানে উদ্ভিদ-ভিত্তিক মহিমা ঘটে। স্টিমড পালং শাক, ব্রাসেলস স্প্রাউটস, কেল সালাদ, মাশরুম, ফ্রাই এবং বেকড পটেটো এর উপর অলিভ অয়েল দিয়ে মিশ্রিত করুন এবং মেশান - এইগুলিই নিজেকে পূরণ করার জন্য যথেষ্ট। বাষ্পযুক্ত ব্রোকলি, গ্রিলড অ্যাসপারাগাস, একটি ভেজি মেডলে বা তাদের কাছে থাকা অন্য কোনও সবজির জন্য দেখুন।মনে রাখবেন যে আপনার সন্ধ্যার খাবারটি দিনের মধ্যে সবচেয়ে বড় হতে হবে না, এবং হালকা খাওয়ার ফলে আপনার ঘুম ভালো হবে, ডঃ জর্জ গুরথির মতে, ইট প্ল্যান্টস, ফিল হোল-এর লেখক, যার সাক্ষাৎকার আমরা নিয়েছি স্বাস্থ্যকর হতে উদ্ভিদ ভিত্তিক খেতে হবে।
