মঙ্গলবার ব্রিটিশ ইতিহাসে রেকর্ড করা সবচেয়ে উষ্ণতম দিন হওয়ার পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে, কারণ এই সপ্তাহে, ইউরোপ একটি অভূতপূর্ব এবং শাস্তিমূলক তাপপ্রবাহে বিস্ফোরিত হয়েছে৷ ক্রমবর্ধমান তাপমাত্রা অনেক শহরকে সংকট মোডে পাঠিয়েছে, কারণ 100 ডিগ্রির উপরে জলবায়ুতে বসবাসের জন্য অব্যবহৃত মানুষদের একটি নতুন বাস্তবতার সাথে খাপ খাইয়ে নিতে হবে: জলবায়ু পরিবর্তন এখানে।
যেহেতু পশ্চিম ইউরোপ পর্তুগাল, স্পেন, ইতালি, ফ্রান্স এবং যুক্তরাজ্যের 100 ডিগ্রী ফারেনহাইট (বা প্রায় 40 সেলসিয়াস) এর উপরে তাপমাত্রার সম্মুখীন হয়, অনেক ক্ষেত্রে শীতাতপনিয়ন্ত্রণ ছাড়াই কাজ করে, গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্ন হয়ে ওঠে, যদি কিছু হয় তবে প্রতিটি আমরা আমাদের গ্রহের আরও উত্তাপ বন্ধ করতে এখনই কি করব? উত্তর, বা এর অংশ, আমাদের খাওয়ার উপায় পরিবর্তন করা এবং আমাদের খাদ্য ব্যবস্থার গ্রিনহাউস গ্যাসের উত্পাদন কমানোর মতোই সহজ।
ইউরোপীয় দেশগুলি রেকর্ড তাপমাত্রায় প্রতিক্রিয়া জানায়
ইংল্যান্ডে, কর্মকর্তারা রেলপথের ট্র্যাকগুলিকে সাদা রঙ করছেন এবং যাত্রীদের বাড়িতে থাকতে বলছেন, এই আশায় যে তারা প্রচণ্ড গরমে ট্র্যাকগুলিকে আটকানো থেকে রক্ষা করতে পারে৷ ব্রিটিশ নাগরিকরা প্রথমবারের মতো "এক্সট্রিম রেড" তাপের সতর্কতা অনুভব করছেন, যে দেশে অনেক ব্যবসা এবং বাড়িতে এসি নেই এমন একটি দেশে বিপদের একটি নতুন স্তর। ক্ষেতে, কৃষকরা ফসল পরিদর্শন করছেন যেগুলি দ্রাক্ষালতার উপর রান্না করছে বলে মনে হচ্ছে। ফসল নষ্ট হওয়ায় খাদ্যের দাম বেড়ে যায়। আমরা কীভাবে খাই এবং আমাদের খাবার সম্পর্কে আমরা কীভাবে চিন্তা করি তা পরিবর্তন করার সময় এখানে।
ইউরোপীয় আইন প্রণেতারা বিপজ্জনক তাপমাত্রা মোকাবেলার জন্য ঝাঁপিয়ে পড়ায় ইউরোপের তাপপ্রবাহ জলবায়ু পরিবর্তনকে সামনে এবং কেন্দ্রে রাখে। ইউরোপীয় অবকাঠামো উচ্চ তাপমাত্রার সাথে মানানসই করার জন্য অযোগ্য হওয়ায়, এই তাপপ্রবাহ প্রকাশ করছে যে জলবায়ু পরিবর্তন এবং উচ্চ গ্রীনহাউস গ্যাস নির্গমনের প্রকৃত প্রভাবের জন্য বিশ্ব কতটা অপ্রস্তুত।
10 জুলাই থেকে 15 জুলাইয়ের মধ্যে স্পেনে প্রচণ্ড গরমের কারণে আনুমানিক 360 জন মারা গেছে। শনিবার, পর্তুগিজ স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় রয়টার্সকে জানিয়েছে যে তাপজনিত কারণে 650 জনেরও বেশি মানুষ মারা গেছে, যার অর্থ 7 থেকে 13 জুলাইয়ের মধ্যে প্রতি চল্লিশ মিনিটে একজনের মৃত্যু হয়েছে। ফ্রান্সে, 14,000 নাগরিককে দক্ষিণ-পশ্চিম অঞ্চল থেকে সরিয়ে নেওয়া হয়েছে। বনের আগুন।
"এটি শুধু গ্রীষ্ম নয়," সবুজ ফরাসি আইনপ্রণেতা মেলানি ভোগেল টুইটারে লিখেছেন। "এটি শুধু নরক এবং খুব শীঘ্রই মানুষের জীবনের শেষ পরিণতি হয়ে যাবে যদি আমরা আমাদের জলবায়ু নিষ্ক্রিয়তা অব্যাহত রাখি।"
7 জুলাই, ইউরোপীয় ইউনিয়নের নির্বাহী বলেছে যে মহাদেশটি জলবায়ু বিপর্যয়ের ক্ষেত্রে সবচেয়ে খারাপ ঋতুগুলির একটির মুখোমুখি হবে। ইইউ গ্রীষ্মকালে খরা এবং দাবানল আরও খারাপ হওয়ার জন্য নাগরিকদের সতর্ক করেছে। গ্রীস এবং ইতালিতে খরা পরিস্থিতি আরও খারাপ হয়েছে - যেখানে সরকার উত্তরাঞ্চলে জরুরি অবস্থা ঘোষণা করেছে।ইইউ নির্বাহী এই পরিবর্তনকে জলবায়ু পরিবর্তনের অবনতিকে দায়ী করেছেন।
যুক্তরাষ্ট্রে স্থবির জলবায়ু কর্ম
"এদিকে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, মহাদেশীয় মানচিত্রের দুই-তৃতীয়াংশ রেকর্ড তাপমাত্রার একটি রেড জোনে রয়েছে, এবং জলবায়ু পরিবর্তন নীতি উদ্যোগগুলি একটি বিভক্ত সিনেটে স্থবির হয়ে পড়েছে৷"
প্রেসিডেন্ট বিডেন এবং কংগ্রেসনাল ডেমোক্র্যাটরা গত দুই বছরে একটি জলবায়ু নীতি প্যাকেজ তৈরি করেছে যা শেষ পর্যন্ত পরিবেশ-সচেতন আইনকে আটকে থাকা গ্রিডলক ভাঙতে সক্ষম হবে। 49 জন সিনেটর দ্বারা সমর্থিত, সেনেটর জো মানচিন (D-WV) জলবায়ু পরিবর্তনের ক্রিয়া বন্ধ করে বিল্ড ব্যাক বেটার বিল অবরুদ্ধ করেছেন। বিলে মেশিনের অসম্মতি কার্বন দূষণ এবং ক্লিন এনার্জি সেকশনের জন্য অন্ত্রের ভর্তুকি কমাতে প্রবিধান কমিয়ে দেবে।
এটি পরিবেশ সুরক্ষা এজেন্সি দ্বারা সম্পাদিত পরিবেশগত সুরক্ষাগুলি ফিরিয়ে দেওয়ার জন্য সুপ্রিম কোর্টের সিদ্ধান্তকে ঘনিষ্ঠভাবে অনুসরণ করে৷এই সিদ্ধান্তটি পাওয়ার প্ল্যান্টের কার্বন নিঃসরণ নিয়ন্ত্রণে EPA এর ক্ষমতাকে সীমিত করবে। তিনজন ভিন্নমত পোষণকারী বিচারপতি বলেছেন যে ছয়জন বিচারক দায়ী আমাদের সময়ের সবচেয়ে চাপা পরিবেশগত চ্যালেঞ্জের প্রতিক্রিয়া জানাতে EPA-এর ক্ষমতা চুরি করেছেন।"
জলবায়ু পরিবর্তন সম্পর্কে আমরা প্রত্যেকে কি করতে পারি?
এই সমস্ত ভয়ঙ্কর খবর এবং সরকারী নিষ্ক্রিয়তা সত্ত্বেও, জলবায়ু পরিবর্তনের অগ্রযাত্রাকে ধীর গতিতে ডায়াল করতে সাহায্য করার জন্য আমরা প্রত্যেকে কিছু করতে পারি এবং তা হল আমাদের খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন করা। অধিক উদ্ভিদ-ভিত্তিক এবং কম লাল মাংস এবং প্রাণীজ প্রোটিন খাওয়ার মাধ্যমে, আমরা প্রত্যেকেই আমাদের খাদ্য ব্যবস্থার দ্বারা বায়ুমণ্ডলে গ্রিনহাউস গ্যাসের মুক্তির উপর আমাদের প্রভাবকে ব্যাপকভাবে হ্রাস করতে পারি।
এই এপ্রিলে, জাতিসংঘ তার সর্বশেষ জলবায়ু পরিবর্তন প্রতিবেদন প্রকাশ করেছে যেটিতে জোর দেওয়া হয়েছে যে যদিও জলবায়ু পরিবর্তনের পরিণতি ইতিমধ্যেই শুরু হয়েছে, এখনও অবনতিশীল পরিবেশগত সমস্যাগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করার সময় আছে৷ প্রতিবেদনে হাইলাইট করা হয়েছে যে সরকার এবং নাগরিকরা কম কার্বন শক্তি ব্যবহার করে, বায়ুমণ্ডলীয় CO2 হ্রাস করে এবং সবচেয়ে সহজে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়ার মাধ্যমে জলবায়ু পরিবর্তনকে কার্যকরভাবে রোধ করতে পারে।
"পরিবেশের জন্য খাওয়া জলবায়ু পরিবর্তন রোধে সাহায্য করার জন্য সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুততম পদ্ধতি। এখন, 55 শতাংশ ভোক্তা মুদি কেনাকাটা করার সময় তাদের খাদ্য পছন্দের স্থায়িত্ব বিবেচনা করে, যার অর্থ হল বেশিরভাগ ক্রেতাকে জলবায়ুবিদ হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে। 2015 সালে প্রণীত, কেমব্রিজ অভিধান একজন জলবায়ুবিদকে এমন একজন ব্যক্তি হিসাবে সংজ্ঞায়িত করে যিনি পরিবেশের জন্য সবচেয়ে কম ক্ষতিকারক কিসের ভিত্তিতে কী খেতে চান তা বেছে নেন।"
জলবায়ুবিদরা উদ্ভিদ-ভিত্তিক বা উদ্ভিদ-ফরোয়ার্ড ডায়েটারের সবচেয়ে সাম্প্রতিক শ্রেণীকে প্রতিনিধিত্ব করে। জলবায়ুর দ্রুত বৃদ্ধি ভোক্তাদের সচেতনতা বৃদ্ধির জন্য দায়ী করা যেতে পারে। জলবায়ু পরিবর্তন বিশ্বব্যাপী লক্ষ লক্ষ মানুষকে সরাসরি প্রভাবিত করছে। ইউএস ন্যাশনাল সেন্টার ফর এনভায়রনমেন্টাল ইনফরমেশন (এনসিইআই) অনুসারে গত বছর, চরম আবহাওয়ার কারণে 145 বিলিয়ন মার্কিন ডলারের ক্ষয়ক্ষতি হয়েছে এবং শত শত প্রাণ হারিয়েছে। এই সংখ্যাগুলি আরও খারাপ হতে চলেছে, এখানে কেন উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়া ফলাফল কমাতে এবং জলবায়ু পরিবর্তনকে ধীর করতে সাহায্য করতে পারে।
উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়া কেন আরও পরিবেশ বান্ধব
- পশু কৃষি খাদ্য-সম্পর্কিত গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমনের 57 শতাংশের জন্য দায়ী৷
- উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য ৬১ শতাংশ পর্যন্ত গ্রীনহাউস গ্যাস নির্গমন কমাতে পারে।
- মাংস এবং দুগ্ধজাত পণ্য বর্তমানে দ্য গার্ডিয়ানের মতে, মোট কৃষিজমির ৮৩ শতাংশ ব্যবহার করে।
- সপ্তাহে দুবার উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়া এক বছরের জন্য 14 বিলিয়ন গাছ লাগানোর সমতুল্য ভূমি ব্যবহার কমিয়ে এবং মারাত্মক গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমনকে বিপরীতে সাহায্য করে
- একদিনের জন্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়া 100টি গোসল করার জন্য যথেষ্ট জল সংরক্ষণ করে।
- একদিনের জন্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়া সেই দিন আপনার গাড়ি না চালানোর সমতুল্য।
- দিনে মাত্র একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার খাওয়া এক বছরের জন্য নিউইয়র্ক থেকে লস অ্যাঞ্জেলেস পর্যন্ত গাড়ি না চালানোর সমান কার্বন সংরক্ষণ করে, একদিনের একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার অনুসারে প্রতিষ্ঠাতা সুজি আমিস ক্যামেরন।
- উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়া জীববৈচিত্র্যকে লালন করতে সাহায্য করে এবং আনুমানিক ৬২৬ প্রজাতিকে বাসযোগ্য এলাকা হারানো থেকে রক্ষা করে।
- একটি অসম্ভব বার্গারের জন্য 78 গুণ কম জমির প্রয়োজন একটি প্রচলিত গরুর মাংসের বার্গারের চেয়ে তৈরি করতে ব্যবহার করুন।
- সপ্তাহে এক থেকে দুইবার গরুর মাংস খাওয়া এক বছরের জন্য টফুর মতো উদ্ভিদের বিকল্পের চেয়ে ছয় থেকে ৩০ গুণ বেশি মিশনে অবদান রাখে।
আপনি কিভাবে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়া শুরু করতে পারেন
গ্রহের কথা মাথায় রেখে খেতে এবং কেনাকাটা করতে চাইছেন? বীটের উদ্ভিদ-ভিত্তিক শিক্ষানবিস গাইড দেখুন। এমনকি প্রতিদিন একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার অন্তর্ভুক্ত করা পশু কৃষির সাথে সম্পর্কিত ঝুঁকির কারণগুলিকে নিয়ন্ত্রণ করে পরিবেশকে সহায়তা করে। আপনি যদি নিরামিষ, নমনীয়, নিরামিষাশী, আংশিকভাবে উদ্ভিদ-ভিত্তিক, বা জলবায়ু খাদ্য হিসাবে শুরু করেন না কেন, উদ্ভিদ-ফরোয়ার্ড খাওয়ার দিকে যে কোনও পরিবর্তন জলবায়ু পরিবর্তনের মারাত্মক পরিণতিগুলিকে ধীর করতে সাহায্য করে৷
শীঘ্রই, পণ্যগুলিতে লেবেল থাকতে পারে যা ক্রেতাদের তাদের খাদ্য পছন্দগুলি কতটা টেকসই তা সম্পর্কে অবহিত করবে৷অতি সম্প্রতি, ডেনমার্ক ঘোষণা করেছে যে তার সরকার খাদ্য পণ্যগুলিতে জলবায়ু-সচেতন লেবেল প্রবর্তন করবে। উদ্যোগটি গ্রাহকদের পছন্দ উন্নত করতে এবং পরিবেশ এবং জলবায়ু সংকটের উপর তাদের প্রভাবের জন্য কোম্পানিগুলিকে দায়বদ্ধ রাখতে সাহায্য করে৷
আরো গ্রহ সংক্রান্ত খবরের জন্য, দ্য বিটের পরিবেশ সংক্রান্ত সংবাদ নিবন্ধগুলি দেখুন।
স্যান্ড্রা ওহ এবং অন্যান্য 20 জন এটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক শিখে আপনাকে অবাক করে দিতে পারে
গেটি ইমেজ
1. পল ম্যাককার্টনি
স্যার জেমস পল ম্যাককার্টনি মাংস-মুক্ত জীবনের জন্য অপরিচিত নন কারণ তিনি 45 বছর ধরে নিরামিষভোজী ছিলেন। তিনি প্রথমে 1975 সালে তার প্রথম স্ত্রী লিন্ডা ম্যাককার্টনির সাথে নিরামিষাশী হয়েছিলেন এবং পশু অধিকারের জন্য তার ওকালতি শুরু করেছিলেন।
জেসন বাহর
2. সিয়া
"আপনি যদি নিজেকে ক্রমাগত দ্য গ্রেটেস্ট গানটি গাইতে দেখেন, তাহলে আপনি ইতিমধ্যেই একজন সিয়ার ভক্ত। সিয়া টুইট করেছেন যে তিনি এখন সম্পূর্ণ নিরামিষ >"গেটি ইমেজ
3. স্যান্ড্রা ওহ
গ্রে'স অ্যানাটমির শুরুতে ফিরে আসার পথে, স্যান্ড্রা ওহ হলিউডের ট্রুলি ভেগানে উদ্ভিদ-ভিত্তিক মধ্যাহ্নভোজের জন্য কাস্টকে নিয়ে গিয়েছিলেন। সমসাময়িকদের ভেগান খেতে অনুপ্রাণিত করার তার প্রচেষ্টায়, টিভি তারকা তার বন্ধুদের নিরামিষ খাবারের জন্য আমন্ত্রণ জানাতে পরিচিত যা সুস্বাদু। তিনি কয়েক বছর আগে নিরামিষাশী জীবনধারা গ্রহণ করেছিলেন এবং নিঃশব্দে একটি নিষ্ঠুরতা-মুক্ত জীবনযাপন চালিয়ে যাচ্ছেন।
4. জিসেল বুন্ডচেন
"জিসেল প্রকাশ করেছেন যে তিনি যখন তার মডেলিং ক্যারিয়ারের শীর্ষে ছিলেন, তখন তার ডায়েটে সিগারেট, ওয়াইন এবং মোচা ফ্র্যাপুচিনোস, > ছিল"রবার্ট এফ কেনের গেটি ইমেজ
