অধ্যয়ন এমন একটি অস্বস্তিকর হতে পারে। বিশেষ করে যখন তারা আপনাকে বলে যে আপনার প্রিয় স্ন্যাকস বা পানীয় আপনাকে মেরে ফেলবে। এখন সোডা প্রেমীদের হতাশ হওয়ার পালা। আপনি সম্পূর্ণ চিনিযুক্ত সোডা পান করুন বা ডায়েট ধরণের, গবেষণার সামনে খারাপ খবর রয়েছে। দুটি নতুন গবেষণা আমাদের বলছে যে চিনিযুক্ত সোডা ক্যান্সারের সাথে যুক্ত, অন্যদিকে চিনিমুক্ত সোডা হৃদরোগের কারণ হতে পারে।
অপেক্ষা করুন, এটা কি পিছিয়ে নেই, আপনি জিজ্ঞাসা করতে পারেন? আমরা জানি যে অ্যাসপার্টামকে দীর্ঘদিন ধরে কার্সিনোজেন বলে সন্দেহ করা হচ্ছে, যদিও গবেষণাটি অধরা ছিল। কিন্তু এটা বোঝায় যে আপনার খাদ্যে রাসায়নিক যোগ করা আপনার জন্য ভালো নয়।এটি একটি প্রতিষ্ঠিত সত্য যে অ্যাসপার্টাম শরীরে ফর্মালডিহাইডে পরিণত হয়। কিন্তু একটি নতুন গবেষণায় চিনি-মুক্ত পানীয় এবং স্ট্রোক, হার্ট অ্যাটাক এবং হৃদরোগের উচ্চ ঝুঁকির মধ্যে একটি যোগসূত্র পাওয়া গেছে।
এদিকে, চিনি পূর্ণ একটি সোডা হৃদরোগের সাথে যুক্ত হওয়ার অর্থ বোঝায় কারণ ওজন বৃদ্ধি এবং উচ্চ রক্তে শর্করা উচ্চ কোলেস্টেরলের অগ্রদূত এবং হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের জন্য চিহ্নিতকারী। কিন্তু এই গবেষণায় যা পাওয়া গেছে তা হল যে দিনে দুই বা ততোধিক চিনিযুক্ত পানীয় পান করলে ক্যান্সারে মৃত্যুর ঝুঁকি বাড়তে পারে, বিশেষ করে কোলোরেক্টাল ক্যান্সার (নন-সোডা পানকারীদের তুলনায় 9 শতাংশ বেশি) বা কিডনি ক্যান্সার (শর্করাহীনদের তুলনায় 17 শতাংশ বেশি) মদ্যপানের ভিড়)।
এক গ্লাস পানি নিন এবং বিজ্ঞান এখন যা বলে তা পড়ুন।
অধ্যয়ন: চিনিযুক্ত পানীয় ক্যান্সারে মারা যাওয়ার উচ্চ ঝুঁকির সাথে যুক্ত
গবেষকরা তিন দশক ধরে প্রায় এক মিলিয়ন আমেরিকানদের তথ্য দেখেছেন এবং দেখেছেন যে যারা চিনিযুক্ত পানীয় গ্রহণ করেন তাদের ক্যান্সারে মারা যাওয়ার ঝুঁকি বেশি ছিল, যারা চিনি-ভরা সোডা পান করেননি তাদের তুলনায়।
27-বছরের গবেষণায়, গবেষকরা জানতে চান যে চিনিযুক্ত পানীয় ক্যান্সারের মৃত্যু ঘটায় এবং আমেরিকান ক্যান্সার সোসাইটি দ্বারা 1982 সালে 28 বছর বা তার বেশি বয়সী 1, 184, 284 জন পুরুষ ও মহিলার দ্বারা সংগৃহীত ডেটা পর্যালোচনা করা হয়। ক্যান্সার প্রতিরোধ অধ্যয়ন II-এ নথিভুক্ত হয়েছে।
অধ্যয়নের শুরুতে 934, 777 জন অংশগ্রহণকারীর উপর ফোকাস করে যাদের ক্যান্সার বা ডায়াবেটিস ছিল না, গবেষকরা তাদের প্রায় 28 বছর ধরে অনুসরণ করেছেন, এই সময়ের মধ্যে তালিকাভুক্ত গোষ্ঠীর 135, 093 জন ক্যান্সারে মারা গেছেন, প্রায় 26 জন সমস্ত মৃত্যুর শতকরা হিসাবে দায়ী।
বেশি সোডা সেবন ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়
গবেষণায় দেখা গেছে যে ব্যক্তি যদি দিনে দুটি চিনিযুক্ত পানীয় পান করেন তবে তাদের কোলোরেক্টাল ক্যান্সারে মারা যাওয়ার ঝুঁকি 9 শতাংশ বেশি এবং যারা চিনিযুক্ত পানীয় পরিহার করেন তাদের তুলনায় কিডনি ক্যান্সারে মারা যাওয়ার ঝুঁকি 17 শতাংশ বেশি।
"এই গবেষণাটি চিনিযুক্ত পানীয় কমানোর সুপারিশ সমর্থন করার জন্য আরও প্রমাণ প্রদান করে," বলেছেন মার্জি ম্যাককুলো, আটলান্টায় আমেরিকান ক্যান্সার সোসাইটির মহামারীবিদ্যা গবেষণার সিনিয়র বৈজ্ঞানিক পরিচালক এবং গবেষণার প্রধান লেখক।তিনি যোগ করেছেন যে এই ব্যক্তিদের উচ্চতর BMI ছিল তার জন্য এটি শুধুমাত্র দায়ী নয়, তাই সোডা অবশ্যই কিছু অবদানকারী ফ্যাক্টর ছিল, কিন্তু সঠিক প্রক্রিয়া যা উচ্চতর ঝুঁকির দিকে পরিচালিত করে তা জানা যায়নি।
একই পরিমাণ কৃত্রিম মিষ্টি পানীয় পান করা অগ্ন্যাশয় ক্যান্সারের 11 শতাংশ বেশি ঝুঁকির সাথে যুক্ত ছিল, তিনি যোগ করেছেন, ব্যক্তির BMI নির্বিশেষে। "এটি একটি অভিনব অনুসন্ধান ছিল," ম্যাককলাফ বলেছিলেন। "কিন্তু এটি এমন একটি গবেষণা যা অগ্ন্যাশয় ক্যান্সারের উচ্চ ঝুঁকি খুঁজে পেয়েছে এবং এটি ফলো-আপ স্টাডিতে প্রতিলিপি করা উচিত।"
যেহেতু আমেরিকান ডায়েটে সমস্ত চিনির 33 শতাংশ চিনিযুক্ত পানীয় থেকে আসে, এই নতুন গবেষণায় আমেরিকানরা তাদের খাদ্যতালিকায় চিনি কোথায় পেতে চান তার উপর প্রভাব ফেলতে হবে। চিনি প্রায়শই উচ্চ প্রক্রিয়াজাত খাবার, জাঙ্ক ফুড এবং সোডাতে থাকে, যা মূলত পুষ্টিহীন। মিষ্টি ক্যালোরি পাওয়ার সর্বোত্তম উপায়, দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্যের জন্য, ফল, শাকসবজি, লেবু, গোটা শস্য, বাদাম এবং বীজে পূর্ণ বেশিরভাগ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের অংশ হিসাবে পুরো ফল।
এই অধ্যয়নটি অন্য একটির উপর ভিত্তি করে এসেছে যা চিনিযুক্ত পানীয়কে লিভার ক্যান্সারের সাথে যুক্ত করেছে। 90,000-এরও বেশি পোস্টমেনোপজাল মহিলাদের উপর করা এই সমীক্ষায় দেখা গেছে যে যারা প্রতিদিন কমপক্ষে একটি চিনিযুক্ত পানীয় গ্রহণ করেন তাদের লিভার ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি 78 শতাংশ বেশি থাকে যারা প্রতি মাসে এই জাতীয় পানীয় পান করেন তাদের তুলনায়।
স্ট্রোক, হৃদরোগের সাথে যুক্ত কৃত্রিম সুইটনার
আপনি একটি ডায়েট কোক গ্রহণ করার আগে, একটি দ্বিতীয় গবেষণা আমাদের বলে যে চিনি-মুক্ত সোডা হৃদরোগের সাথে যুক্ত। এই নতুন গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা কৃত্রিম সুইটনার ব্যবহার করেন (যা ডায়েট বেভারেজ এবং অন্যান্য উচ্চ প্রক্রিয়াজাত খাবারে থাকে) তাদের হৃদরোগের সম্ভাবনা বেশি।
103, 388 জনের একটি সমীক্ষায় যারা 18 বছর বা তার বেশি বয়সী এবং খাদ্য ও পানীয়ের লগ রাখতে ইচ্ছুক যার মধ্যে তাদের কৃত্রিম মিষ্টির ব্যবহার অন্তর্ভুক্ত ছিল, গবেষকরা ভোক্তাদের তিনটি গ্রুপে বিভক্ত করেছেন: যারা এটি প্রচুর পরিমাণে ব্যবহার করেছিল , সামান্য পরিমাণে, বা একেবারেই কম।
- Aspartame
- সুক্রালোজ
- স্যাকারিন
- স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডস
"আমাদের ফলাফলগুলি ইঙ্গিত দেয় যে এই খাদ্য সংযোজনগুলি, যা প্রতিদিন লক্ষ লক্ষ লোক দ্বারা খাওয়া হয় এবং হাজার হাজার খাবার এবং পানীয়গুলিতে উপস্থিত থাকে, বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্যের বর্তমান অবস্থানের সাথে সামঞ্জস্য রেখে চিনির স্বাস্থ্যকর এবং নিরাপদ বিকল্প হিসাবে বিবেচিত হবে না। সংস্থা, ”লেখক লিখুন।
"Aspartame গ্রহণ সেরিব্রোভাসকুলার ইভেন্টের ঝুঁকি বৃদ্ধির সাথে যুক্ত ছিল, এবং acesulfame পটাসিয়াম এবং sucralose করোনারি হৃদরোগের ঝুঁকি বৃদ্ধির সাথে যুক্ত ছিল," লেখক যোগ করেছেন।তারা আরও বলেছে যে মাঝে মাঝে কৃত্রিম মিষ্টির ব্যবহার দৈনন্দিন ব্যবহারের মতো সমস্যাযুক্ত নয়।
যদি আপনি 2019 সালে মনোযোগ না দেন, তবে এই প্রথমবার নয় যে ডায়েট বেভারেজ হার্টের সমস্যার সাথে যুক্ত হয়েছে।
একটি 2019 সমীক্ষায় দেখা গেছে যে দিনে দুই বা তার বেশি কৃত্রিমভাবে মিষ্টি করা পানীয় পান করা 50 বছরের বেশি বয়সী মহিলাদের রক্ত জমাট বেসড স্ট্রোক, হার্ট অ্যাটাক এবং তাড়াতাড়ি মৃত্যুর ঝুঁকি বাড়ায়। আরও গবেষণায় দেখা গেছে খাদ্য পানীয় এবং স্ট্রোক, ডিমেনশিয়া, টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং বিপাকীয় সিন্ড্রোমের মধ্যে একটি লিঙ্ক, যা হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিস হতে পারে৷
নীচের লাইন: চিনিযুক্ত পানীয় ক্যান্সারের সাথে যুক্ত, কৃত্রিম সুইটেনার্স স্ট্রোকের জন্য
আপনি চিনিযুক্ত সোডা বা কৃত্রিমভাবে মিষ্টি করা পছন্দ করেন না কেন, নতুন গবেষণায় সতর্ক করা হয়েছে যে সেগুলির প্রতিটি ক্যান্সার, স্ট্রোক, হৃদরোগ এবং মৃত্যুর সাথে যুক্ত। সবচেয়ে সহজ সমাধান হল এই ধরনের পানীয় থেকে দূরে থাকা, অথবা শুধুমাত্র ট্রিট হিসাবে মাঝে মাঝে চুমুক দেওয়া।আপনার স্বাস্থ্যকর হতে চান এবং ক্যান্সার এবং হৃদরোগের উচ্চ ঝুঁকি এড়াতে চান? এটা সহজ: শুধু পানি পান করুন।
আরো গবেষণা-সমর্থিত বিষয়বস্তুর জন্য, দ্য বিটের স্বাস্থ্য ও পুষ্টি নিবন্ধ দেখুন।
