লরেন টয়োটার ভেগান এবং গ্লুটেন-মুক্ত এক-বাউল ওটমিল কুকিজ

আমি এই সহজ ভেগান ওটমিল চকোলেট চিপ কুকিগুলি পছন্দ করি কারণ এগুলি এক বাটিতে একসাথে ফেলা খুব সহজ এবং বোনাস হিসাবে, এগুলি ময়দাবিহীন এবং গ্লুটেন-মুক্তও৷ এই রেসিপিটির সবকিছুই একজন ভেগান বেকারের প্যান্ট্রির জন্য খুবই সাধারণ এবং আপনি অল্প সময়ের মধ্যেই তাদের প্রতি আসক্ত হয়ে পড়বেন! এই ভিডিও টিউটোরিয়ালে সেগুলি কীভাবে তৈরি করবেন তা দেখুন।

হট টিপ,আপনি শণের বীজের প্রতিস্থাপন হিসাবে গ্রাউন্ড চিয়া বীজ ব্যবহার করতে পারেন বা তুষের সাথে নিয়মিত গ্রাউন্ড ফ্ল্যাক্স বীজ ব্যবহার করতে পারেন, যা সোনালি ফ্ল্যাক্স খাবারের চেয়ে বেশি সাধারণ। চূড়ান্ত বেকড পণ্যের নিরপেক্ষ স্বাদ এবং রঙের জন্য আমি সর্বদা গোল্ডেন ফ্ল্যাক্স খাবার ব্যবহার করি, তবে এটি কেবল আমার পছন্দ।আপনার শণের বীজ বা শণের খাবার ফ্রিজ বা ফ্রিজারে রাখুন দীর্ঘ শেলফ লাইফের জন্য!

সহজ ভেগান ওটমিল চকোলেট চিপ কুকিজ

16টি কুকি তৈরি করে

উপকরণ

• 2 টেবিল চামচ গোল্ডেন ফ্ল্যাক্স খাবার
• 4 টেবিল চামচ জল
• 2 পাকা কলা, ম্যাশ করা
• 1/2 C প্রাকৃতিক লবণবিহীন প্রাকৃতিক পিনাট বাটার (বা অন্যান্য বাদাম মাখন)
• 2 টেবিল চামচ নিরপেক্ষ উদ্ভিজ্জ তেল বা গলানো নারকেল তেল
• 2 টেবিল চামচ ম্যাপেল সিরাপ
• 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস (না থাকলে বাদ দিতে পারেন)
• 2 C পুরানো ফ্যাশনের গ্লুটেন-মুক্ত রোলড ওটস
• 1/2 চা চামচ সমুদ্রের লবণ
• 1/2 চা চামচ বেকিং পাউডার
• 1/2 চা চামচ দারুচিনি
• 1/2 সি ভেগান চকোলেট চিপস
• 1/2 C রুক্ষ কাটা পেকান (ঐচ্ছিক)

নির্দেশ

1. ওভেনটি 375°F-এ প্রিহিট করুন এবং একটি সিলিকন ম্যাট বা পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি বড় বেকিং শীট লাইন করুন।
2. একটি বড় মিক্সিং বাটিতে সোনালি ফ্ল্যাক্স খাবার এবং জল একত্রিত করুন এবং ঘন করার জন্য আলাদা করে রাখুন।
3. শণের মিশ্রণটি ঘন হয়ে গেলে ম্যাশ করা কলা, চিনাবাদামের মাখন, তেল, ম্যাপেল সিরাপ এবং ভ্যানিলার নির্যাস যোগ করুন। এটি সত্যিই ভালভাবে একত্রিত করতে একটি হুইস্ক ব্যবহার করুন৷
4. পাত্রে রোলড ওটস, সামুদ্রিক লবণ, বেকিং পাউডার, দারুচিনি, চকোলেট চিপস এবং পেকান যোগ করুন। মিশ্রণটি ভালোভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত ভাঁজ করতে একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন।
5. একটি স্তূপ করা টেবিল চামচ, প্রায় 2 টেবিল চামচ ব্যাটার নিন এবং এটিকে একটি বলের আকার দিন। এই বেকিং শীটে এক ইঞ্চি ব্যবধানে রাখুন। আপনার হাত দিয়ে কুকিগুলিকে সামান্য চ্যাপ্টা করুন এবং সেগুলিকে বৃত্তে আকৃতি দিন বা আপনি চাইলে ঢিবির মতো রেখে দিন। বেক করার সময় এগুলো বেশি ছড়াবে না।
6. ব্যাচে বেকিং চালিয়ে যান, মাঝের র্যাকে এক সময়ে একটি বেকিং শীট প্রতি ব্যাচে প্রায় 14 থেকে 16 মিনিটের জন্য বা একটি টুথপিক কেন্দ্র থেকে বেশিরভাগ পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত।আপনার কুকিজ কতটা আর্দ্র তার উপর ভিত্তি করে বেক করার সময় পরিবর্তিত হতে পারে, যা আপনার কলা কতটা পাকা তার উপর নির্ভর করতে পারে।
7. কুকিজগুলিকে বেকিং শীটে প্রায় 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন, ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য তারের র‌্যাকের উপর একটি স্প্যাটুলা দিয়ে সরিয়ে ফেলার আগে। এগুলি অভ্যন্তরে মোটেও কাঁচা দেখা উচিত নয়। ঠাণ্ডা হলে তাদের নরম-বেকড টেক্সচার থাকবে।
8. একটি পাত্রে সংরক্ষণ করুন যা ঘরের তাপমাত্রায় বা ফ্রিজে বায়ুরোধী নয়।

পুষ্টি

ক্যালোরি 149 | মোট ফ্যাট ৮.১ গ্রাম | স্যাচুরেটেড ফ্যাট 2.3g | কোলেস্টেরল 0mg | সোডিয়াম ৬০ মিগ্রা | মোট কার্বোহাইড্রেট 16.7 গ্রাম | ডায়েটারি ফাইবার 2.9g | মোট চিনি 5 গ্রাম | প্রোটিন 4.6g | ভিটামিন ডি 0mcg | ক্যালসিয়াম 22mg | আয়রন 1mg | পটাসিয়াম 138mg |