প্রায় ৮০ শতাংশ স্থলজ প্রজাতি বনে বাস করে এবং প্রধানত কৃষির কারণে বিশ্ব তার ষষ্ঠ গণ বিলুপ্তির অভিজ্ঞতা লাভ করে। খাদ্যের জন্য প্রায় 8 বিলিয়ন মুখের সাথে, ক্রমবর্ধমান জনসংখ্যার সাথে তাল মিলিয়ে চলতে কৃষি শিল্পগুলি দ্রুত প্রসারিত হয়েছে। এই সপ্তাহে, নতুন গবেষণা অনিয়ন্ত্রিত কৃষির বিপদগুলি তুলে ধরেছে, দাবি করেছে যে গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে সমস্ত বন উজাড়ের 90 থেকে 99 শতাংশের মধ্যে কৃষিকে দায়ী করা হয়েছে৷
চালমার ইউনিভার্সিটির গবেষকদের দ্বারা বিজ্ঞানে প্রকাশিত পর্যালোচনায় দেখা গেছে যে বৈশ্বিক কৃষি খাত উল্লেখযোগ্যভাবে ব্যাপকভাবে বিলুপ্তি এবং অন্যান্য প্রধান পরিবেশগত ক্ষতির দিকে পরিচালিত করছে।যদিও বিপুল বন উজাড়ের ফলে শুধুমাত্র প্রান্তিক সক্রিয় কৃষি সম্প্রসারণ ঘটে, যা আনুমানিকভাবে বিধ্বস্ত জমির অর্ধ থেকে দুই-তৃতীয়াংশের মধ্যে। বন উজাড় করা এলাকার অর্ধেক সয়া, পাম তেল এবং চারণভূমিতে বরাদ্দ করা হয়েছে, যা প্রকাশ করে যে মুষ্টিমেয় কিছু পণ্য পরিবেশগত ক্ষতির বেশিরভাগ ক্ষেত্রে অবদান রাখে।
"আমাদের পর্যালোচনা স্পষ্ট করে যে গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে সমস্ত বন উজাড়ের 90 থেকে 99 শতাংশের মধ্যে প্রত্যক্ষ বা পরোক্ষভাবে কৃষি দ্বারা চালিত হয়। কিন্তু যা আমাদের অবাক করেছে তা হল যে বন উজাড়ের একটি তুলনামূলকভাবে ছোট অংশ - 45 থেকে 65 শতাংশের মধ্যে - ফলে বন উজাড় করা জমিতে প্রকৃত কৃষি উৎপাদনের প্রসার ঘটে। চ্যালমারস ইউনিভার্সিটি অফ টেকনোলজির গবেষণার প্রধান লেখক ফ্লোরেন্স পেনড্রিল বলেছেন, বন উজাড় কমাতে এবং টেকসই গ্রামীণ উন্নয়নের জন্য কার্যকর পদক্ষেপ ডিজাইন করার জন্য এই অনুসন্ধানটি গভীর গুরুত্ব বহন করে।"
চালমার ইউনিভার্সিটির গবেষণা প্রকাশ করে যে কীভাবে অনিয়ন্ত্রিত কৃষি বৃদ্ধি, বিশেষ করে মাংস এবং দুগ্ধ খাতের মধ্যে, পরিবেশের মারাত্মক ক্ষতি করতে পারে।এই গবেষকরা আরও জোর দিয়েছিলেন যে কীভাবে জমি প্রায়শই কেবল অনুমানমূলক উদ্দেশ্যে পরিষ্কার থাকে, যার অর্থ এই যে পরিষ্কার করা জমিতে কখনও পশুসম্পদ বা পাম তেল উৎপাদন হয় না। গবেষকরা মনে করেন যে সরকারকে অবশ্যই পদক্ষেপ নিতে হবে যেগুলি অনুমানমূলক প্রকল্পগুলি বাস্তবায়িত হতে ব্যর্থ হয়৷
“আমাদের অধ্যয়ন যেমন দেখায়, উত্পাদক দেশগুলিতে বন এবং ভূমি-ব্যবহার শাসনকে শক্তিশালী করা যে কোনও নীতি প্রতিক্রিয়ার চূড়ান্ত লক্ষ্য হতে হবে। সাপ্লাই চেইন এবং ডিমান্ড-পার্শ্বের ব্যবস্থাগুলি এমনভাবে ডিজাইন করা উচিত যা অন্তর্নিহিত এবং পরোক্ষ উপায়গুলিকেও মোকাবেলা করে যাতে কৃষি বন উজাড়ের সাথে যুক্ত,” ডঃ টবি গার্ডনার, স্টকহোম এনভায়রনমেন্ট ইনস্টিটিউটের গবেষক এবং সাপ্লাই চেইন ট্রান্সপারেন্সি উদ্যোগের পরিচালক ট্রেস বলেছেন . "তাদের টেকসই গ্রামীণ উন্নয়নে উন্নতি চালাতে হবে, অন্যথায়, আমরা আশা করতে পারি যে অনেক জায়গায় বন উজাড়ের হার একগুঁয়ে বেশি থাকবে।"
ভূমি ব্যবহারের উপর পশু কৃষির প্রভাব
বিশ্বের মাত্র 18 শতাংশ ক্যালোরি প্রদান করা সত্ত্বেও, মাংস এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যের জন্য বিশ্বব্যাপী কৃষিজমির 83 শতাংশ প্রয়োজন৷বর্তমানে, পশু কৃষি শিল্প বিশ্বব্যাপী বেশিরভাগ গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন এবং বন উজাড়ের জন্য দায়ী, তবে, এই বলিদান সামান্য পুরস্কারের সাথে আসে। উদাহরণ স্বরূপ, গবাদি পশুর জন্য চারণভূমির উপর নির্ভরতার কারণে একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক ইম্পসিবল বার্গারের জন্য একটি প্রচলিত বিফ বার্গারের চেয়ে 78 গুণ কম জমির প্রয়োজন হয়৷
কৃষি সেক্টরের মধ্যে, গরুর মাংস কৃষি-সংশ্লিষ্ট বন উজাড়ের শীর্ষস্থানীয় অবদানকারী। গ্লোবাল ফরেস্ট ওয়াচের মতে, খাদ্য-সম্পর্কিত বন প্রতিস্থাপনের 36 শতাংশের জন্য একা গরুর মাংস উৎপাদন দায়ী।
একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে অণুজীব-ভিত্তিক বিকল্পগুলির সাথে প্রচলিতভাবে উত্পাদিত গরুর মাংসের মাত্র 20 শতাংশ প্রতিস্থাপন করা হলে 2050 সালের মধ্যে বন উজাড় 50 শতাংশ কমে যাবে৷ মাইক্রোবিয়াল গাঁজন গরুর প্রোটিনের গঠন প্রতিলিপি করতে মাশরুম সহ উত্স থেকে জীবাণু ব্যবহার করে৷ গবেষণায় আরও উল্লেখ করা হয়েছে যে এই ভূমি-ব্যবহারের পরিবর্তন কার্বন ডাই অক্সাইড নির্গমনের 56 শতাংশ কমাতে পারে।
গ্রহের জন্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য
বর্তমানে, মার্কেটর রিসার্চ ইনস্টিটিউটের গবেষকদের মতে, বর্তমানে বিশ্বের জনসংখ্যার 85 শতাংশ জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাব অনুভব করছে। যখন বিশ্ব টিপিং পয়েন্টের দিকে এগিয়ে যাচ্ছে, তখন জাতিসংঘ জোর দিয়েছিল যে জলবায়ু সংকট মোকাবেলা করার জন্য এখনও সময় আছে, সরকার এবং ভোক্তাদের উদ্ভিদ-ভিত্তিক নীতি এবং অনুশীলনগুলি গ্রহণ করতে উত্সাহিত করছে। উদাহরণস্বরূপ, এক বছরের জন্য সপ্তাহে দুবার উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়া বেছে নেওয়া 14 বিলিয়ন গাছ লাগানোর সমতুল্য।
এই নভেম্বরে, জাতিসংঘ COP27 জলবায়ু পরিবর্তন সম্মেলন আয়োজন করবে। গত বছর, জলবায়ু সম্মেলনটি জলবায়ুর উপর কৃষি শিল্পের প্রভাব উপেক্ষা করার জন্য এবং গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমনের ক্রমবর্ধমান অবস্থার মধ্যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্পগুলি অফার করতে ব্যর্থ হওয়ার জন্য নেতিবাচক সমালোচনার মুখোমুখি হয়েছিল। এই বছর, সম্মেলনটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়া এবং টেকসই কৃষির সুবিধার প্রচারের জন্য একটি Food4 Climate প্যাভিলিয়ন হোস্ট করবে।
আরো গ্রহ সংক্রান্ত ঘটনার জন্য, দ্য বিটের পরিবেশ সংক্রান্ত সংবাদ নিবন্ধগুলি দেখুন।
