আপনি যদি এমন একটি স্যুপ পান করতে চান যা বাইরে ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে আপনাকে উষ্ণ করে তুলবে, এই হৃদয়গ্রাহী, স্বাস্থ্যকর ফল হারভেস্ট স্যুপটি আপনার জন্য। স্কোয়াশ, গাজর এবং জুচিনির মতো সমস্ত পাকা ফল সবজি দিয়ে প্যাক করা, এই স্যুপটি আপনাকে পূর্ণ করবে এবং আপনাকে দ্বিতীয় বাটি খেতে বাধ্য করবে।
এই স্যুপটি স্বাদ এবং পুষ্টিতে ভরপুর - বাটারনাট স্কোয়াশে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম এবং ফাইবার রয়েছে যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। জুচিনি অনেক ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর, এতে ক্যালোরিও কম কিন্তু ফাইবার বেশি যা আপনাকে বেশিদিন পূর্ণ থাকতে সাহায্য করে। গাজরে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম এবং ভিটামিন কে থাকে যা হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।কিছু মটরশুটি যোগ করুন এবং এই স্যুপ একটি পাওয়ার হাউস স্যুপে পরিণত হবে!
ফল হার্ভেস্ট স্যুপ
প্রস্তুতির সময়: 10 মিনিট
রান্নার সময়: ৩০ মিনিট
মোট সময়: ৪০ মিনিট
সেভিং: ৬-৮ জন
উপকরণ:
- 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
- 1 হলুদ পেঁয়াজ, কাটা
- 3 লবঙ্গ রসুন, কিমা
- 1 মাঝারি জুচিনি, টুকরো টুকরো করে কাটা
- 2 গাজর, টুকরো টুকরো করে কাটা
- 2 ডালপালা সেলারি, টুকরো টুকরো করে কাটা
- 450g বাটারনাট স্কোয়াশ, টুকরো টুকরো করে কাটা
- 2 চা চামচ শুকনো তুলসী
- 2 চা চামচ শুকনো পার্সলে
- 2 চা চামচ শুকনো অরিগানো
- 1 চা চামচ শুকনো থাইম
- ½ চা চামচ জিরা
- 1 চা চামচ লবণ
- ১ চা চামচ গোলমরিচ
- 4 কাপ ভেজির ঝোল
- 28 Oz ডাইসড টমেটো, টিনজাত
- 19 Oz নেভি বিনস, টিনজাত
নির্দেশনা:
- একটি বড় পাত্রে, মাঝারি আঁচে আপনার তেল গরম করুন। গরম হয়ে গেলে, আপনার পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন এবং 3-5 মিনিট বা পেঁয়াজ স্বচ্ছ এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- আপনার জুচিনি, গাজর, সেলারি এবং বাটারনাট স্কোয়াশ যোগ করুন। অতিরিক্ত 5 মিনিটের জন্য ভাজুন তারপর আপনার তুলসী, পার্সলে, ওরেগানো, থাইম, জিরা, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। ১ মিনিট নাড়ুন।
- আপনার ভেজির ঝোল এবং কাটা টমেটোতে নাড়ুন। আঁচে আনুন তারপর 20 মিনিট বা বাটারনাট স্কোয়াশ কাঁটা নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। সমানভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত আপনার নেভি বিন্সে নাড়ুন।
- সিজনিং-এ যেকোনো সামঞ্জস্যের জন্য স্বাদ নিন এবং এখনই পরিবেশন করুন। আপনার প্রিয় পাউরুটির টোস্টেড স্লাইস দিয়ে পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন!
