ভেগান কোলাজেন কি?

কোলাজেন হল আজকাল সবচেয়ে উষ্ণ সৌন্দর্যের প্রবণতাগুলির মধ্যে একটি, স্বাস্থ্যকর চুল, নখ, ত্বক, হাড় এবং জয়েন্টগুলির জন্য এটির খ্যাতির দাবি৷ এবং যদিও কোলাজেন সাধারণত প্রাণীজ পণ্য থেকে পাওয়া যায়, ভেগান কোলাজেন বুস্টারগুলি রোল আউট হতে শুরু করেছে। তাই আপনার কি ভিগান কোলাজেন বৈশিষ্ট্যযুক্ত সম্পূরক কিনতে তাড়াহুড়ো করা উচিত? এত দ্রুত নয়, বিশেষজ্ঞরা বলছেন। এখানে কেন।

কোলাজেন কি?

কোলাজেন হল মানবদেহে সর্বাধিক প্রচুর প্রোটিন, যা আপনার শরীরের সমস্ত প্রোটিনের প্রায় এক তৃতীয়াংশ তৈরি করে, শার্লট মার্টিন, এমএস, আরডিএন, দ্য প্ল্যান্ট ফরোয়ার্ড সলিউশনের লেখক এবং বাল্টিমোরের ডায়েটিশিয়ান বলেছেন, মো.

এটি তরুণাস্থির একটি মূল উপাদান এবং আপনার হাড়, পেশী, টেন্ডন, লিগামেন্ট, চোখের বল, রক্তনালী, দাঁত এবং ত্বকের জন্য প্রধান বিল্ডিং ব্লকগুলির মধ্যে একটি।"কোলাজেন আসলে বিভিন্ন ফাইবারগুলির একটি সংগ্রহ যা আপনার শরীরকে শক্তি এবং নমনীয়তা দেয়, যা সংযোগকারী টিস্যু হিসাবে পরিচিত," বলেছেন জেসিকা ক্রান্ট, M.D., M.P.H., ব্রুকলিন, এনওয়াই-এর SUNY ডাউনস্টেট মেডিকেল সেন্টারের চর্মবিদ্যার সহকারী ক্লিনিকাল অধ্যাপক এবং নিউ ইয়র্কের লেজার ও স্কিন সার্জারি সেন্টারের সাথে বোর্ড-প্রত্যয়িত চর্মরোগ বিশেষজ্ঞ। কোলাজেন সম্পর্কে এক বিস্ময়? "জনপ্রিয় বিশ্বাসের বিপরীতে, কোলাজেন নিজেই সরাসরি আপনার চুলের স্ট্র্যান্ড এবং পেরেক প্লেটের অংশ নয় তবে এটি আপনার চুলের ফলিকল এবং নখের বিছানার স্বাস্থ্যের জন্য একটি বড় ভূমিকা পালন করে।"

কোলাজেন কোথা থেকে আসে?

অ্যামিনো অ্যাসিড পেতে আপনি যে প্রোটিন খান তা ভেঙে আপনার শরীর আসলে নিজেই কোলাজেন তৈরি করে। "একবার এটি হয়ে গেলে, আপনার শরীর কিছু ভিটামিন এবং খনিজ, বিশেষ করে ভিটামিন সি, জিঙ্ক এবং কপারের সাহায্যে অ্যামিনো অ্যাসিডগুলিকে কোলাজেন (এবং সারা শরীর জুড়ে অন্যান্য প্রোটিন) পুনঃউদ্দেশ্য দিতে পারে," মার্টিন বলেছেন৷

অবশ্যই, বেশিরভাগ লোকেরা মনে করে যে এই কোলাজেন তৈরির প্রক্রিয়াটিকে গিয়ারে লাথি দেওয়ার জন্য আপনাকে প্রাণী খেতে হবে, কিন্তু এটি সত্য নয়।প্রারম্ভিকদের জন্য, "শুধুমাত্র পেশী মাংসের একটি ছোট শতাংশ হল কোলাজেন," মার্টিন বলেছেন। বেশিরভাগ কোলাজেন কারটিলেজ, হাড়, টেন্ডন, লিগামেন্ট, স্কিন এবং হাইডের মতো সংযোগকারী টিস্যুতে পাওয়া যায়। একটি কারণ কোলাজেন সম্পূরকগুলি সাধারণত গরু, শূকর এবং মাছের হাড় এবং চামড়া থেকে প্রাপ্ত হয়। সুতরাং আপনি যদি এই প্রাণীদের চামড়া না খাচ্ছেন, আপনি খুব বেশি কোলাজেন পাচ্ছেন না। যদিও আপনি প্রোটিন পাবেন যা আপনার শরীর কোলাজেন তৈরি করতে ব্যবহার করবে।

তবুও মনে রাখবেন যে যদিও প্রাণীজ খাদ্য হল প্রমিত আমেরিকান খাদ্যের প্রোটিনের প্রধান উৎস, গাছপালা একটি কার্যকর - এবং অনেক বিশেষজ্ঞের সংজ্ঞা অনুসারে, স্বাস্থ্যকর - প্রোটিনের উৎস প্রদান করে। "অনেকটা গরু, গরিলা, হাতি এবং কোলাজেন পূর্ণ অন্যান্য শক্তিশালী প্রাণীর মতো, আপনি ব্যাপকভাবে বৈচিত্র্যময় উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য খাওয়া থেকে প্রচুর পরিমাণে কোলাজেন তৈরি করার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত বিল্ডিং ব্লক সহজেই পেতে পারেন," ক্র্যান্ট বলেছেন। উল্লেখ্য, অবশ্যই, তার উল্লেখ করা সমস্ত প্রাণীই তৃণভোজী যারা তাদের প্রোটিনের জন্য গাছপালা খায়।

যদিও? অনেক কারণ আপনার শরীরের কোলাজেন কমাতে পারে, বয়স সবচেয়ে বড় এক. "কোলাজেন উত্পাদন বয়সের সাথে ধীর হতে শুরু করে," ক্র্যান্ট বলেছেন। আরও কী, "কোলাজেনের গুণমান খারাপ হয় এবং আরও ভঙ্গুর হয়ে যায়।" ফলস্বরূপ, আপনার ত্বক পাতলা এবং স্যাগির হয়ে যায়, আপনার হাড়গুলি আরও ভঙ্গুর হয়ে যায়, আপনার জয়েন্টগুলি কম নমনীয় হয়ে ওঠে এবং আপনার চুল এবং নখও বাড়তে পারে না।

অন্যান্য কারণগুলি যেমন দূষণ, সূর্যের এক্সপোজার, ধূমপান, অ্যালকোহল এবং অন্যান্য বাহ্যিক বিষাক্ত পদার্থগুলি কোলাজেনের ক্ষতিকে ত্বরান্বিত করতে পারে এবং আপনার শরীরের আরও বেশি করার ক্ষমতা হ্রাস করতে পারে, ক্র্যান্ট যোগ করেছেন।

আপনার কি কোলাজেন নেওয়া উচিত?

কোলাজেনের এই স্বাভাবিক পতনের কারণে অনেক লোক পরিপূরকগুলির জন্য ঝাঁকুনি দিচ্ছে, এবং কোম্পানিগুলি সাড়া দিয়েছে, প্রাণী থেকে প্রাপ্ত কোলাজেন সম্পূরকগুলিকে পাম্প করছে৷ তারা কাজ করে কিনা তা এখনও গবেষণায় উত্যক্ত করা হচ্ছে। "যদিও আরও গবেষণা প্রয়োজন, এটি সম্ভব," মার্টিন বলেছেন।

এমনকি ক্রান্ট, যিনি বিশ্বাস করতেন কোলাজেন পরিপূরক একটি পৌরাণিক কাহিনী, মূলত কারণ সর্বভুক কোলাজেন নিজেই খেতে পারে, তার সহকর্মীদের গবেষণার পর্যালোচনার উপর ভিত্তি করে, নন-ভেগান কোলাজেন পরিপূরকের কিছু সুবিধা থাকতে পারে। তবুও তিনি দ্রুত লক্ষ্য করেছেন যে এটি এমন লোকেদের জন্য আরও সত্য হতে পারে যারা প্রচুর ফল, শাকসব্জী এবং বাদাম এবং বীজের মতো অন্যান্য "কোলাজেন সৃষ্টিকারী উপাদান" সহ বৈচিত্র্যময় খাদ্য খান না৷

ভেগান এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক কোলাজেন

পশু থেকে প্রাপ্ত কোলাজেন অবশ্যই, নিরামিষাশীদের এবং যারা কম প্রাণী খেতে চায় তাদের জন্য নো-গো, এবং ভেগান কোলাজেন কেবল বিদ্যমান নেই। এটি মোকাবেলা করার জন্য, কোম্পানিগুলি পরিবর্তে ভেগান কোলাজেন বুস্টার উত্পাদন শুরু করেছে, যেটিতে কোলাজেনের অনেক সাধারণ বিল্ডিং ব্লকের পাশাপাশি এটি তৈরি করার জন্য প্রয়োজনীয় কোফ্যাক্টর রয়েছে, যেমন ভিটামিন সি এবং জিঙ্ক এবং কপারের মতো খনিজ, ক্র্যান্ট বলেছেন৷

তারা কি কাজ করতে পারে? সম্ভবত, যদিও তাদের ব্যবহার সমর্থন করার জন্য ডেটা স্বল্প, তবে একটি সতর্কতা থাকতে পারে।"যদিও এই ভেগান 'কোলাজেন' সম্পূরকগুলি আপনার শরীরের প্রাকৃতিক কোলাজেন উৎপাদনে সহায়তা করতে পারে, তবে তারা সম্ভবত শুধুমাত্র তখনই উপকারী হবে যদি আপনার এই পুষ্টির অভাব হয় (যেমন ভিটামিন সি এবং জিঙ্ক), " মার্টিন বলেছেন৷

এই সময়ে, মার্টিন বা ক্র্যান্ট কেউই ভেগান কোলাজেন বুস্টার নেওয়ার পরামর্শ দেন না। পরিবর্তে, তারা আপনার শরীরকে নিজের কোলাজেন তৈরি করতে প্রয়োজনীয় খাবার দেওয়ার পরামর্শ দেয়। একটি মহান শুরু বিন্দু? ক্রান্ট বলেছেন, "প্রতি সপ্তাহে 30টি ভিন্ন উদ্ভিদের খাবার খাওয়ার জন্য ড. উইল বুসিইউকজের সুপারিশকে সম্মান করুন, যার মধ্যে রয়েছে বাদাম এবং বীজ, উজ্জ্বল রঙের ফল এবং শাকসবজি এবং গোটা শস্য৷"

কোলাজেন লোড করার জন্য কমলা, আঙ্গুর ফল খান। গেটি ইমেজ

"আপনি যদি বিভিন্ন ধরনের উদ্ভিদজাতীয় খাবার খান, তাহলে আপনি অ্যামিনো অ্যাসিড বিল্ডিং ব্লক এবং আপনার শরীরের কোলাজেন তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় অন্যান্য পুষ্টি উপাদানের চেয়ে বেশি পাবেন।"

কোলাজেন উৎপাদনের জন্য খাদ্য

• ভিটামিন সি: বেল মরিচ, সাইট্রাস, ব্রকলি
• জিঙ্ক: বীজ, বাদাম, পালংশাক, ওটস
• সিলিকা: সবুজ মটরশুটি, বাঁশ

নীচের লাইন: স্বাস্থ্যকর ত্বকের জন্য, কোলাজেন বাড়াতে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খান।

আপনার যদি প্রোটিন বা কোলাজেন উৎপাদনে সহায়তা করে এমন অন্যান্য পুষ্টির ঘাটতি থাকে, তাহলে আপনার রুটিনে একটি ভেগান প্রোটিন পাউডার যোগ করার কথা বিবেচনা করুন এবং এই পুষ্টির উৎসের খাদ্য গ্রহণের পরিমাণ বাড়ান, মার্টিন বলেছেন। তারপরে, ধূমপান না করে, সূর্যের এক্সপোজার এড়ানো এবং আপনার অ্যালকোহল গ্রহণ সীমিত করে কোলাজেনের কিছুটা হ্রাস রোধ করার জন্য পদক্ষেপ নিন।

আরো বিশেষজ্ঞের পরামর্শের জন্য, বীটের স্বাস্থ্য ও পুষ্টি নিবন্ধ দেখুন।