কখনও কখনও শৈশব থেকে একটি থালা খাওয়া আপনাকে আপনার ভাইবোনদের সাথে মজার সব সময় মনে করিয়ে দিতে পারে। হতে পারে প্রিন্স উইলিয়াম এবং হ্যারি তাদের প্রিয় ম্যাক এবং পনির, রয়্যাল শেফ দ্বারা তৈরি করা উচিত. এখানে, আমরা একটি দুগ্ধ-মুক্ত (স্বাস্থ্যকর) সংস্করণে থালাটি পুনরায় তৈরি করেছি, যা তিনটি ভিন্ন ধরণের পনিরের জন্য আহ্বান করে। শেফ ড্যারেন ম্যাকগ্র্যাডি, একটি সাম্প্রতিক ম্যাগাজিনের সাক্ষাত্কারে এই রেসিপিটি ভাগ করেছেন এবং আরও প্রকাশ করেছেন যে যুবক হিসাবে রাজপুত্রদের শাকসবজির প্রতি ঘৃণা ছিল৷
"সাবেক রয়্যাল শেফের মতে, অল্প বয়স্ক ছেলে হিসাবে, তাদের ন্যানি তাদের প্লেটে ব্রোকলি লুকিয়ে রাখতেন এবং তাদের সবুজ শাক খাওয়ার জন্য তিনি যা করতে পারেন তা করতেন।ম্যাকগ্র্যাডি স্মরণ করে বলেন, তাদের আয়া তাদের প্রবেশদ্বারে ডুব দেওয়ার আগে তাদের ব্রকোলির প্রতিটি টুকরো খেতে দিতেন, তাই, ছেলেরা যদি মুরগি পেতে চায় তবে তাদের ব্রকলি খেতে হবে। একজন শেফ হিসেবে, ম্যাকগ্র্যাডি রানী দ্বিতীয় এলিজাবেথ, প্রিন্সেস ডায়ানা এবং প্রাসাদে পনেরো বছর ধরে কাজ করেছেন।"
Vegan ম্যাক এবং পনির রাজপুত্রের জন্য উপযুক্ত, অথবা দুই
McGrady এর নিজস্ব YouTube চ্যানেল আছে, যেখানে তিনি আপনাকে সেই খাবার এবং খাবারগুলি তৈরি করতে শেখান যা দাম উইলিয়াম এবং হ্যারি ছোটবেলায় উপভোগ করেছিলেন৷ রাজকীয় রাজকুমারদের সর্বদা একটি বড় ক্ষুধা ছিল, ম্যাকগ্র্যাডি বলেছেন, তাই তিনি তাদের প্রিয় আরামদায়ক খাবার যেমন কটেজ পাই, রোস্ট চিকেন এবং হৃদয়গ্রাহী খাবার রান্না করেছিলেন। উইলিয়াম এবং হ্যারি গ্রেভির সাথে আলু উপভোগ করেছিলেন এবং তার ক্রিমি এবং আরামদায়ক ম্যাক এবং পনির পছন্দ করেছিলেন৷
সৌভাগ্যবশত, রাজকীয় শেফ এখন প্রকাশ করেছেন কীভাবে সেই ম্যাক এবং পনিরের খাবারটি তৈরি করতে হয় রাজকীয় ছেলেরা বড় হয়েও পছন্দ করত, কিন্তু যেহেতু এটি নিরামিষ নয় আমরা একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক টুইস্ট যোগ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।
"The Beet ম্যাক এবং পনিরের একটি ভেগান সংস্করণ তৈরি করেছে যা সমস্ত উদ্ভিদ-ভিত্তিক ম্যাক এবং পনির প্রেমীরা উপভোগ করতে পারে এবং রয়্যালটির মতো অনুভব করতে পারে৷ প্রিয় গুই সাইড ডিশ তৈরির রহস্য হল তিনটি ভিন্ন ধরণের পনির ব্যবহার করা। ম্যাকগ্র্যাডি মোজারেলা, পারমেসান এবং চেডার যোগ করে তারপর ময়দা এবং মাখন ব্যবহার করে একটি ক্রিমি পুরু রাক্স তৈরি করে। আমরা আমাদের প্রিয় উদ্ভিদ-ভিত্তিক উপাদান ব্যবহার করে একই রেসিপি তৈরি করেছি। ম্যাকগ্র্যাডি ব্যাখ্যা করেছেন যে কীভাবে তার রেসিপিটি দোকান থেকে কেনা ধরণের চেয়ে স্বাস্থ্যকর করা যায়, যোগ করে, আমাকে বলবেন না, আপনি এখনও বাড়িতে প্যাকিং মিশ্রণগুলি ব্যবহার করেন। পাশের উপাদানগুলো দেখুন! তাদের অনেকগুলি সংযোজন এবং সংরক্ষণকারী রয়েছে৷"
রয়্যাল ম্যাক এবং পনির তৈরি ভেগান
এখন কীভাবে রাজকীয় উদ্ভিদ-ভিত্তিক ম্যাক এবং পনির তৈরি করবেন। প্রথমত, পাস্তা সিদ্ধ করুন এবং এটিকে সামান্য আল দেন্তে রাখুন, যাতে আপনি পনির টপিং যোগ করার সময় এটি খুব বেশি চিকন না হয়ে যায়। মাঝারি আকারের কনুই ম্যাকারনি ব্যবহার করুন (উইলিয়াম এবং হ্যারির প্রিয়)। একবার পাস্তা বেশিরভাগ রান্না হয়ে গেলে, আপনি আপনার পনির সস প্রস্তুত করার সময় ড্রেন করুন এবং একপাশে রেখে দিন।একটি সসপ্যানে মাঝারি আঁচে, নিম্নলিখিত উপাদানগুলি একত্রিত করুন:
- 1 কাপ সর্ব-উদ্দেশ্যের ময়দা (এটি গ্লুটেন-মুক্ত করতে চালের আটা ব্যবহার করুন)
- ১ কাপ কাজু দুধ (আপনি চাইলে ওট মিল্ক বা বাদামের দুধ ব্যবহার করতে পারেন)
- 1/2 কাপ নারকেল ক্রিম (এটি বেধের জন্য অপরিহার্য
আপনি গরম করার সাথে সাথে মেশান, যতক্ষণ না সস ঘন হতে শুরু করে এবং তারপরে তিন ধরণের উদ্ভিদ-ভিত্তিক পনির, চেডার, পারমেসান এবং মোজারেলা সমান পরিমাপে যোগ করুন, প্রায় আধা কাপ।
- চেডারের জন্য, আমরা ভায়োলাইফ চেডার শেডস পছন্দ করি
- পারমেসানের জন্য, আমরা আপনার হার্টকে অনুসরণ করুন পারমেসান পনির পছন্দ করি
- মোজারেলার জন্য, আমরা পারমেলা ক্রিমারি মোজারেলা চিজ পছন্দ করি
- মিয়োকোর ক্লাসিক মাখনের অর্ধেক স্টিক যোগ করুন
- এক চিমটি লবণ যোগ করুন।
"শেফ বলেছেন, সসটিকে প্রায় 10-15 মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন যাতে এটি স্টার্চের দানাগুলি খোলে এবং তারপর আমি আমার কনুইয়ের ম্যাকারনি পেয়েছি যা আমি একটু আগে রান্না করেছি কিন্তু আমি সসে রেখেছি।এবং, আপনার কাছে উইলিয়াম এবং হ্যারির প্রিয় ম্যাক এবং পনিরের একটি সুস্বাদু উদ্ভিদ-ভিত্তিক সংস্করণ রয়েছে এবং আমরা ঐতিহ্যকে স্বাস্থ্যকর করে তুলছি!"
উপরের টেক্সচারে একটি সুন্দর ক্রিস্পি পেতে, ভেগান পারমেসান পনিরের আরেকটি আবরণ যোগ করুন এবং পুরো জিনিসটি 425-এ পাঁচ মিনিটের জন্য ওভারে ফেলে দিন। ঠান্ডা হতে দিন এবং পরিবেশন করুন।
রয়্যাল ভেগান ম্যাক এবং পনির
উপকরণ
- 1 কাপ ময়দা
- ১ কাপ কাজু দুধ
- 1/2 কাপ নারকেল ক্রিম
- 1/2 কাপ ভায়োলাইফ চেডার টুকরো
- 1/2 ফলো ইওর হার্ট পারমেসান চিজ
- 1/2 কাপ পারমেলা ক্রিমারি মোজারেলা স্টাইল পনির
- মিয়োকোর ক্লাসিক মাখনের 1/2 স্টিক
- এক চিমটি লবণ
নির্দেশ
- একটি বড় পাত্রে, মাঝারি আঁচে, ময়দা, কাজু দুধ এবং নারকেল ক্রিম যোগ করুন। ঘন হওয়া পর্যন্ত মেশান।
- তারপর, তিন ধরনের পনির যোগ করুন, এবং নাড়ুন।
- সসটি প্রায় 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।
- কনুইতে ম্যাকারনি পাস্তা যোগ করুন।
- ভেগান পার্ম দিয়ে উপরের অংশে ধুলো দিন এবং উপরে বাদামী হওয়ার জন্য 425 ডিগ্রিতে 5 মিনিটের জন্য আবার চুলায় আটকে দিন
