কি সস্তা? উদ্ভিদ-ভিত্তিক বার্গার বা মাংস?

মূল্য যুদ্ধ শুরু করুন: ভেগান মাংসের বিকল্পগুলিকে সস্তা এবং আরও লোভনীয় করার উদ্দেশ্যে একটি পদক্ষেপে, প্ল্যান্ট পাওয়ার ফাস্ট ফুড আমেরিকার প্রধান ফাস্ট-ফুড চেইনগুলির দাম কমিয়ে নিচ্ছে৷ বার্গার কিং এবং ম্যাকডোনাল্ডস সহ বেশিরভাগ ফাস্ট ফুড কর্পোরেশনগুলি নিরামিষ বিকল্পগুলির চেয়ে সস্তা বিকল্প সরবরাহ করে আমেরিকান ওয়ালেটে তাদের দখল ধরে রেখেছে। এখন, প্ল্যান্ট পাওয়ার একটি বড় জাতীয় সম্প্রসারণ শুরু করার সাথে সাথে এর দাম কমাতে এবং প্রবেশের জন্য কাজ করছে। সান দিয়েগোতে অবস্থিত আলফা ফুডস, প্ল্যান্ট পাওয়ারের সাথে টিম আপ করে, এইমাত্র একটি নতুন সাশ্রয়ী মূল্যের মটর-প্রোটিন বার্গার ঘোষণা করেছে যা এর দাম উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করবে।

ক্যালিফোর্নিয়ার ফাস্ট-ফুড বার্গার চেইন সেই গ্রাহকদের কাছে আবেদন করার চেষ্টা করছে যারা ফাস্ট-ফুড রেস্তোরাঁয় যাওয়ার সময় সস্তা খাবারের বিকল্প চান। যদিও 55 শতাংশ ভোক্তা টেকসইতার দ্বারা অনুপ্রাণিত বোধ করেন, মুদ্রাস্ফীতির হার 1981 সাল থেকে সর্বোচ্চ বিন্দুতে পৌঁছেছে (8.6 শতাংশ), যার ফলে আরও আমেরিকানরা সস্তা খাবারের বিকল্পগুলি সন্ধান করতে পারে৷ প্ল্যান্ট পাওয়ারের লক্ষ্য হল প্রথাগত এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংসের মধ্যে দামের ব্যবধান মেটানো।

"উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের মূল সমালোচনার মধ্যে একটি হল এটি ব্যয়বহুল, আমাদের লক্ষ্য হল সেই বাধা দূর করা এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক ফাস্ট ফুডকে একটি সহজ পছন্দ করা," প্ল্যান্ট পাওয়ারের সহ-প্রতিষ্ঠাতা এবং সিওও জ্যাচ ভাউগা বলেছেন৷"আলফা ফুডস এর R&D-এর সাথে সহযোগিতার জন্য আমরা প্রায় দুই বছর কাটিয়েছি নতুন রসালো, স্মোকি, এবং অত্যন্ত সুস্বাদু বার্গার প্যাটিকে নিখুঁত করতে এবং আমরা ফলাফল নিয়ে রোমাঞ্চিত৷"

প্ল্যান্ট পাওয়ারের মালিকানাধীন মটর প্রোটিন বার্গার হ্যামবার্গার এবং চিজবার্গার বৈচিত্র্যের মধ্যে $4-তে পাওয়া যাবে।যথাক্রমে 95 এবং $5.95। সাশ্রয়ী মূল্যের মেনুর দাম এখন প্রধান ফাস্ট-ফুড চেইনের প্রচলিত বিফ বার্গারের $1 থেকে $2 এর মধ্যে হবে। আরও উল্লেখযোগ্যভাবে, প্ল্যান্ট পাওয়ারের ভেগান বার্গার প্রধান চেইনগুলির দেওয়া ভেগান বা নিরামিষ বার্গারের চেয়ে সস্তা হবে। বর্তমানে, Burger King's Impossible Whopper-এর দাম $7.99, যা প্ল্যান্ট পাওয়ারকে নিরামিষভোজী গ্রাহকদের জন্য একটি সস্তা বিকল্প হিসেবে তৈরি করেছে।

"এই নতুন হ্যামবার্গার এবং চিজবার্গার যথাক্রমে $4.95 এবং $5.95 এ লঞ্চ করা এই লক্ষ্য অর্জনের দিকে একটি অসাধারণ পদক্ষেপ," বলেছেন সহ-প্রতিষ্ঠাতা এবং সিইও জেফরি হ্যারিস৷ “এই নতুন মূল্য পয়েন্টগুলি আমাদের জনসংখ্যাকে প্রসারিত করতে এবং আগের তুলনায় অনেক বড় গ্রাহক বেসের সাথে প্ল্যান্ট পাওয়ার অভিজ্ঞতা ভাগ করে নেওয়ার অনুমতি দেয়। এবং আরও বেশি মানুষ সুস্বাদু, টেকসই, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার খাচ্ছেন আমাদের মিশনের মূল অংশ।"

বর্তমানে, প্ল্যান্ট পাওয়ার পশ্চিম উপকূল এলাকায় 11টি অবস্থান এবং একটি খাদ্য ট্রাক পরিচালনা করে। গত অক্টোবরে, চেইনটি লাস ভেগাসে তার 10 তম অবস্থান খোলে, প্রথমবারের মতো কোম্পানিটি ক্যালিফোর্নিয়ার বাইরে একটি স্টোরফ্রন্ট চালু করে।কোম্পানিটি সম্প্রতি তার জাতীয় সম্প্রসারণকে ত্বরান্বিত করতে স্কেল এক্স 3 ম্যানেজমেন্টের সাথে অংশীদারিত্ব করেছে। কোম্পানী 2023 সালের শুরুর মধ্যে 15টি রেস্তোরাঁ রাখতে চায়।

ভেগান মাংসের দাম সমানে পৌঁছে যাচ্ছে

ভিগান মাংস বর্তমানে 2023 সালের মধ্যে প্রচলিত গরুর মাংসের সাথে দামের সমতা অর্জনের পথে রয়েছে, এই ফেব্রুয়ারিতে প্রকাশিত একটি প্রতিবেদন অনুসারে। এই ভবিষ্যদ্বাণীটিও অনেক দ্রুত ঘটছে কারণ প্রধান মাংস কোম্পানিগুলি মূল্যস্ফীতির হার বৃদ্ধির সাথে সাথে মূল্য নির্ধারণ অব্যাহত রেখেছে। দামের ব্যবধান বন্ধ হচ্ছে, এক পাউন্ড গরুর মাংসের জন্য $5.57 এবং এক পাউন্ড অসম্ভব মাংসের জন্য $7.57। ক্রেতারা শীঘ্রই ভেগান মাংস গরুর মাংসের দামের নিচে দেখতে পাবেন।

ভেগান মাংসের দামের ব্যবধান সত্ত্বেও, ক্রেতারা সাধারণত উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে স্যুইচ করার সময় খাবারের 30 শতাংশ সাশ্রয় করে। আমেরিকান ক্রেতারা পৌরাণিক কাহিনী দ্বারা নিরুৎসাহিত বোধ করে যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক বা স্বাস্থ্যকর খাবার তাদের বেশি অর্থ ব্যয় করবে। কিন্তু উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের জন্য কেনাকাটা প্রকৃতপক্ষে লোকেদের প্রতি বছর প্রায় $1, 260 মুদির জন্য এবং কিছু ক্ষেত্রে, অনেক বেশি সাশ্রয় করবে।

উদ্ভিদ-ভিত্তিক ফাস্ট-ফুড অন দ্য রাইজ

প্লান্ট পাওয়ার ফাস্ট ফুড জাতীয় মঞ্চে ঝড় তোলার জন্য অন্যান্য নিরামিষাশী ফাস্ট-ফুড রেস্তোরাঁর জন্য পথ তৈরি করছে। উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংস রেস্তোরাঁর মেনুতে উপস্থিত হচ্ছে 1, মহামারীর আগের তুলনায় 320 শতাংশ বেশি, এবং নিরামিষাশী ফাস্ট ফুড সেই সংখ্যা বাড়াতে সহায়তা করছে। ভেগান ফাস্ট ফুডের বাজার বর্তমানে 2028 সালের মধ্যে 40 বিলিয়ন ডলারে পৌঁছাবে বলে আশা করা হচ্ছে।

এই সপ্তাহে, আরেকটি ক্যালিফোর্নিয়া-ভিত্তিক ভেগান বার্গার কোম্পানি, Nomoo, ঘোষণা করেছে যে এটি দেশব্যাপী প্রসারিত করার পরিকল্পনা করছে। Fansmart-এর সাথে অংশীদারিত্ব করে, নিরামিষাশী ফাস্ট-ফুড রেস্তোরাঁটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে গ্রাহকদের কাছে তার উদ্ভিদ-ভিত্তিক মেনু আনতে চায়। ফ্যানস্মার্ট স্থানীয় এক-অফ রেস্তোরাঁগুলিকে বড় আকারের জাতীয় চেইনে নেওয়ার জন্য পরিচিত। প্ল্যান্ট পাওয়ারের মতোই, শীঘ্রই হতে আসা চেইনটি ভেগান মাংসের দাম কমিয়ে আনতে সাহায্য করবে যাতে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার সব গ্রাহকদের জন্য আরও সহজলভ্য হয়৷