"মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং বিশ্বব্যাপী উভয় ক্ষেত্রেই হৃদরোগ মৃত্যুর প্রধান কারণ। শুধুমাত্র এই বছর আমরা প্রায় 700, 000 আমেরিকানদের সরাসরি হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক এবং অন্যান্য মারাত্মক ঘটনা সহ হৃদরোগের সাথে সম্পর্কিত কারণে মারা যাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। নিয়মিত লাল মাংস (যাতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি) খাওয়ার ফলে হৃদরোগের আজীবন ঝুঁকি বাড়ে, আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন (AHA) চর্বিহীন লাল মাংসের বিক্রেতাদের প্যাকেজিংয়ে হার্ট-চেক লেবেল যুক্ত করার অনুমতি দিয়েছে। "
"AHA-এর ওয়েবসাইট বলে যে হার্ট-চেক ফুড সার্টিফিকেশন প্রোগ্রামটি ভোক্তাদের তাদের কেনা খাবার সম্পর্কে সচেতন পছন্দ করতে সাহায্য করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।এটি বর্ণনা করে যে কীভাবে খাদ্য প্রস্তুতকারকদের জন্য হার্ট সার্টিফিকেশন পেতে হয় এবং নির্দেশ করে যে যে কেউ স্বাস্থ্যকর খাওয়ার চেষ্টা করছেন তাদের এই লেবেলটিকে একটি সাইনপোস্ট হিসাবে দেখতে হবে যে এই খাবারটি স্বাস্থ্যকর৷"
"এই সপ্তাহে, পশু অধিকার গ্রুপ অ্যানিমেল আউটলুক AHA এর স্বাস্থ্যকর হিসাবে লাল মাংসের লেবেলিংকে আইনিভাবে চ্যালেঞ্জ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে"
আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন দাবি করে যে যে পণ্যগুলি হার্ট-চেক সার্টিফিকেশন ব্যবহার করতে পারে সেগুলি একটি শক্তিশালী সার্টিফিকেশন প্রক্রিয়া দ্বারা যাচাই করা হয়>"
মোকদ্দমায় বলা হয়েছে যে AHA কেবলমাত্র সরকারের ন্যূনতম মানগুলি অনুসরণ করছে এবং FDA ইতিমধ্যে প্রতিদিনের চর্বির মাত্রা হিসাবে গ্রহণযোগ্য হিসাবে যা উপস্থাপন করেছে তার চেয়ে AHA আরও কঠোরতা যোগ করছে না। মামলায় দাবি করা হয়েছে যে লাল মাংস খাওয়া সেই ভোক্তাদের স্বাস্থ্যের ঝুঁকি তৈরি করে যারা বিশ্বাস করে যে হার্ট চেক ইঙ্গিত করে যে খাবারটি "হৃদয়-স্বাস্থ্যকর" যখন তা নয়৷
"বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা লাল মাংস (যেমন গরুর মাংস, ভেড়ার মাংস এবং শুয়োরের মাংস) এবং প্রক্রিয়াজাত মাংসকে গ্রুপ 2A কার্সিনোজেন হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করেছে এবং স্বাস্থ্যের জন্য লাল মাংসের ব্যবহার সীমিত বা এড়িয়ে যাওয়ার সুপারিশ করেছে যাতে ক্যান্সারের ঝুঁকি কম হয়। হৃদরোগের বিষয়ে, ডাঃ জোয়েল কানের মতো কার্ডিওলজিস্টরা কার্ডিয়াক রোগীদের বলেন যে গবেষণায় দেখা গেছে যে উচ্চমাত্রায় স্যাচুরেটেড ফ্যাটযুক্ত খাবার বাঞ্ছনীয় নয় কারণ স্যাচুরেটেড ফ্যাট উচ্চ কোলেস্টেরলের সাথে যুক্ত এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়। পশুর প্রোটিন যেমন লাল মাংসে থাকে স্যাচুরেটেড ফ্যাট।"
এমনকি চর্বিহীন মাংস, যেমন যে ধরনের হার্ট চেক লেবেল পায়, তাতে এখনও 5 বা তার বেশি গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকতে পারে। AHA অনুযায়ী প্রতিদিন মোট স্যাচুরেটেড ফ্যাটের সীমা হল 13 গ্রাম, তাই একটি চর্বিহীন লাল মাংস পরিবেশন করা আপনার সম্পূর্ণ প্রস্তাবিত দৈনিক খাওয়ার অন্তত এক-তৃতীয়াংশ, AHA-এর নিজস্ব মান অনুযায়ী।
হৃদরোগ এবং সম্পর্কিত উপসর্গগুলি প্রতিরোধ বা বিপরীত করার চেষ্টা করার জন্য সর্বোত্তম ডায়েট আসলে স্যাচুরেটেড ফ্যাট এড়াতে এবং পরিবর্তে তেল মুক্ত একটি সম্পূর্ণ খাদ্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার খাওয়া।
"এখানে সমস্যা এবং প্রতারণার স্তর রয়েছে," অ্যানিমাল আউটলুকের নির্বাহী পরিচালক চেরিল লেহি প্ল্যান্ট ভিত্তিক নিউজকে বলেছেন। "আপনি যদি একজন ভোক্তা হন এবং আপনি দোকানে যান এবং আপনি এটি দেখেন, তাহলে এমন কোন উপায় নেই যে আপনি বিশ্বাস করবেন যে একটি সম্মানিত এবং সুপরিচিত দাতব্য প্রতিষ্ঠান কিছু হবে কিনা তা বিজ্ঞান এবং তথ্যের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা হবে। আসলে একটি দাতব্য হিসেবে তাদের মিশনের সাথে কাজ করে।"
ভোক্তা স্বাস্থ্যের জন্য হুমকিস্বরূপ মাংস
অ্যানিমেল আউটলুকের মামলায় দাবি করা হয়েছে যে AHA লাল মাংস খাওয়ার ফলে দীর্ঘমেয়াদী হৃদরোগের ঝুঁকি সম্পর্কে পুরোপুরি সচেতন, উল্লেখ্য যে AHA আসলে একটি প্রতিবেদন প্রকাশ করেছে যাতে দেখা গেছে যে উচ্চতর মাংস খাওয়ার সাথে উচ্চতর ঝুঁকির সম্পর্ক রয়েছে। হৃদরোগের. এএইচএ আরও দাবি করে যে উচ্চমাত্রায় স্যাচুরেটেড চর্বিযুক্ত প্রোটিন (যেমন লাল মাংস) হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
মোকদ্দমা দায়ের করার আগে, অ্যানিম্যাল আউটলুক AHA-কে একটি চিঠি পাঠিয়েছিল যাতে সংগঠনটি লাল মাংসের কিছু কাটাকে হৃদয়-স্বাস্থ্যকর হিসাবে প্রত্যয়িত করার সিদ্ধান্ত পুনর্বিবেচনার অনুরোধ করে। AHA এই অনুরোধ প্রত্যাখ্যান করেছে।
""আমাদের মনে, আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন সেই লোকেদের জন্য একটি বড় ক্ষতি করছে যাদের স্বাস্থ্য রক্ষার জন্য তারা প্রায় এক শতাব্দী ধরে এত পরিশ্রমের সাথে কাজ করেছে, লেহি বলেছেন৷ আমরা এই বিভ্রান্তিকর অর্থ প্রদানের অনুমোদন বন্ধ করার এবং এই প্রতারণামূলক বিপণন দ্বারা প্রতারিত গ্রাহকদের প্রতিশোধ করার জন্য সংস্থাকে আহ্বান জানাচ্ছি, ”লেহি বলেছেন। "প্রায় 100 বছর ধরে আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন ভোক্তাদের স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের বিষয়ে শিক্ষিত করা তার লক্ষ্য হিসেবে কাজ করেছে৷"
"এই কারণেই এটি এতটাই বেমানান যে তারা এখন এই পে-টু-প্লে হার্ট হেলদি সার্টিফিকেশন বিক্রি করছে যে মাংসের পণ্যগুলির বিরুদ্ধে তারা প্রকাশ্যে অবস্থান নিয়েছে।"
মাংস খাওয়া হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়
এই আগস্টে, নতুন গবেষণা মাংস খাওয়া এবং হৃদরোগের মধ্যে সংযোগ আরও ভালভাবে স্পষ্ট করেছে। গবেষণায় দেখা গেছে যে লাল মাংস খাওয়ার পর পরিপাকতন্ত্রে উত্পাদিত জৈব যৌগ টিএমএও কার্ডিওভাসকুলার রোগ হওয়ার সম্ভাবনা বাড়ায়।TMAO ব্লকেজের দিকে পরিচালিত করে, মাংস খাওয়াকে হৃদপিণ্ড এবং বৃহত্তর কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত বিপজ্জনক করে তোলে।
"হৃদরোগ হল বিশ্বের নীরব ঘাতক কিন্তু গবেষণার ক্রমবর্ধমান সংস্থা পরামর্শ দেয় যে খাদ্যতালিকাগত পরিবর্তন মারাত্মক রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। গত জুলাইয়ে, একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে লাল মাংসের ব্যবহার আপনার হৃদরোগের ঝুঁকি 18 শতাংশ বাড়িয়ে দেয়, উল্লেখ্য যে উচ্চ মাত্রার সোডিয়াম, TMAO এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট এই জটিলতার কারণ হয়৷"
লাল এবং প্রক্রিয়াজাত মাংসের ব্যবহার কমিয়ে। গ্রাহকরা ভবিষ্যতে হার্টের সমস্যাগুলি এড়াতে পারে। একটি প্রতিবেদনে দেখা গেছে যে 18 থেকে 30 বছর বয়সের মধ্যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক বা উদ্ভিদ-কেন্দ্রিক খাদ্য গ্রহণ করা 30 বছর পরে হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
আপনার খাদ্যতালিকায় হার্ট-স্বাস্থ্যকর খাবার অন্তর্ভুক্ত করতে চান? বিটের হার্ট-স্বাস্থ্যকর রেসিপি দেখুন!
আশ্চর্যজনক কারণ এই পাঁচ দেশের গায়ক মাংসমুক্ত হয়েছিলেন
গেটি ইমেজ
1. ক্যারি আন্ডারউড তার পরিবারের খামারের পশুদের ভালোবাসতেন
সাতবারের গ্র্যামি পুরস্কার বিজয়ী ক্যারি আন্ডারউড তার "বিশাল" কণ্ঠের পরিসরের জন্য প্রশংসিত হয়েছেন। যখন তার ডায়েটের কথা আসে, আন্ডারউড প্রাতঃরাশের বুরিটো এবং প্রচুর টফুর ভক্ত। তিনি কার্বোহাইড্রেট থেকে দূরে সরে যান না। চিট শীট অনুসারে, তার প্রিয় স্ন্যাকসগুলির মধ্যে একটি হল চিনাবাদাম মাখনের সাথে টোস্ট করা ইংরেজি মাফিন।
গেটি ইমেজ
2. ব্লেক শেলটন তার পুরোনো বান্ধবীর সাথে থাকতে চায়
গায়ক, গীতিকার, এবং "দ্য ভয়েস" প্রশিক্ষক, ব্লেক শেলটন, 43, তার দীর্ঘদিনের প্রেম, গোয়েন স্টেফানির সাহায্যে ফিট থাকার জন্য কাজ করছেন, যিনি একজন নিরামিষাশী এবং তাকে বলেছিলেন যদি তিনি চান তবে মাংস ছেড়ে দিন ফিটার বোধ করতে এবং কিছু ওজন কমাতে। শেলটন স্টেফানির চিত্তাকর্ষক ফিটনেস স্তরের সাথে তাল মিলিয়ে চলার চেষ্টা করছেন, স্টেফানি এই পতনের একটি সাক্ষাত্কার অনুসারে।প্রাক্তন নো ডাউট গায়িকা এবং হলব্যাক গার্ল একজন দীর্ঘকালের নিরামিষভোজী, বেশিরভাগই নিরামিষ খাবার খায়, এবং সুপার ফিট-- এবং 50 বছর বয়সে, দেখতে তার বছরের চেয়ে কম। একটি সূত্র গসিপকপকে বলেছিল, "গোয়েন তাকে বলেছিল যে এটি হারানোর উপায় হল মাংস এবং খারাপ কার্বোহাইড্রেট থেকে দূরে থাকা।" আমরা তার জন্য rooting করছি!.
গেটি ইমেজ
3. শানিয়া টোয়েনের কাছে সুন্দর ত্বকের চাবিকাঠি রয়েছে
ইতিহাসে সবচেয়ে বেশি বিক্রি হওয়া মহিলা কান্ট্রি মিউজিক গায়িকা পারফরম্যান্সের পর কোনো দামি স্টেক ডিনার কিনছেন না। "কুইন অফ কান্ট্রি পপ" 100 মিলিয়নেরও বেশি রেকর্ড বিক্রি করেছে কিন্তু বলেছেন যে তিনি তার মাংস-মুক্ত ডায়েট সহজ রাখেন। তিনি উভয়ই নিরামিষভোজী এবং খুব কম দুগ্ধজাত খাবার খান -- যদিও মাঝে মাঝে বলেছেন তিনি ডিম খান।
