সিজার সালাদ সত্যিই একটি প্রধান দিক। রাতের খাবারের জন্য বন্ধুদের হোস্ট করার সময় এটি আমি সবসময় তৈরি করি। এটা সত্যিই সব ধরনের মানুষের জন্য তার জায়গা আছে. আমার স্বাস্থ্য-সচেতন গার্লফ্রেন্ডদের জন্য যারা তাদের সবুজ শাক পছন্দ করে, এমন কোন শব্দ নেই যা আমাদের কানকে "কেল!" এর চেয়ে ভাল করে তোলে। কিন্তু এছাড়াও, এটি সেই সমস্ত নন-সালাড ভক্তদের খুশি করে যারা ক্রিমযুক্ত সিজার ড্রেসিংয়ে ঢেলে দিলেই কেবলমাত্র জিনিসটি স্পর্শ করবে। এই আশ্চর্য ভাল হারভেস্ট কেল সিজার সালাদ দিয়ে দুজন এক হয়ে যান।
এটি কেন স্বাস্থ্যকর: পালং শাক এবং কেল উভয়ই ভিটামিন সি এবং কে সমৃদ্ধ পুষ্টিকর সবজি। পাশাপাশি ক্যান্সার ও হৃদরোগ থেকে রক্ষা করুন।
স্বাস্থ্যকর উপাদান: ভিটামিন এ, ভিটামিন বি৬, ম্যাঙ্গানিজ, ক্যালসিয়াম, কপার, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফাইবার।
ফসল কেল সিজার সালাদ
প্রস্তুতির সময়: 20 মিনিটমোট সময়: 20 মিনিট 6 জনকে পরিবেশন করে
উপকরণ
কেল সিজার ড্রেসিংয়ের জন্য:
- 1 1/2 লেবুর রস
- 1/4 কাপ তাহিনী
- 2 লবঙ্গ রসুন ভালো করে কাটা
- চিমটি সমুদ্রের লবণ
- ফিল্টার করা পানি পাতলা করতে (আমি ২-৩ টেবিল চামচ ব্যবহার করেছি)
অন্যান্য উপাদান:
- 1 গুচ্ছ কেল (200 গ্রাম/7 oz)
- 1/2 কাপ কাঁচা কাজু
- 2 টেবিল চামচ হেম্প হার্টস
- 1 আপেল পাতলা করে কাটা
- 1/3 কাপ ডালিম বীজ
- 2 টেবিল চামচ শুকনো ক্র্যানবেরি
- 3 খেজুরের গর্ত অপসারণ এবং কাটা
- সামুদ্রিক লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
নির্দেশ
- আপনার কেল সিজার ড্রেসিং তৈরি করুন: একটি ছোট পাত্রে লেবুর রস, তাহিনি, কাটা রসুন এবং সামুদ্রিক লবণ যোগ করুন। একত্রিত করতে whisk. পছন্দসই ড্রেসিং সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত পাতলা করার জন্য জলের ছিটা দিন (আমি 2-3 টেবিল চামচ ব্যবহার করেছি)।
- কেল ভালো করে ধুয়ে নিন।
- ছেড়া পাতাগুলো ছোট ছোট কামড়ের আকারের টুকরো করে একটি বড় মিক্সিং বাটিতে রাখুন।
- কান্ডগুলো বাদ দিন। কেল পাতার উপর ড্রেসিং ঢেলে একত্রিত করতে টস করুন।
- মাঝারি আঁচে একটি সসপ্যানে কাজু ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন যতক্ষণ না কাজু বাদামী হয়, (প্রায় 6-8 মিনিট)।
- কাজুকে একটু ঠাণ্ডা হতে দিন তারপর কাটুন এবং কেল সালাদের উপরে ছিটিয়ে দিন। হেম্প হার্ট যোগ করুন এবং একত্রিত করতে টস করুন।
- কেল সিজার সালাদ একটি পরিবেশন পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং উপরে টুকরো করা আপেল, ডালিমের বীজ, ক্র্যানবেরি এবং কাটা খেজুর দিয়ে দিন।
- নুন ও গোলমরিচ দিয়ে পরিবেশন করুন।
নোট:কেল সিজার কয়েক ঘন্টা আগে বা এমনকি আগের দিন প্রস্তুত করা যেতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, সময়ের সাথে সাথে এটির স্বাদ আরও ভাল হয় কারণ ড্রেসিংয়ের পাতায় শোষণ করার সময় রয়েছে। সিজার ড্রেসিং দিয়ে কেলকে সাজিয়ে নিন, ভালো করে ঢেকে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন। পরিবেশনের ঠিক আগে, আপেল, ডালিমের বীজ, বাদাম এবং শুকনো ফলের সাথে টপ সালাদ।পুষ্টি নোট: তথ্য একটি মোটামুটি অনুমান। ক্যালোরি: 217kcal | কার্বোহাইড্রেট: 14 গ্রাম | প্রোটিন: 7 গ্রাম | চর্বি: 16 গ্রাম | স্যাচুরেটেড ফ্যাট: 2 গ্রাম | পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট: 3g | মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট: 5 গ্রাম | সোডিয়াম: 4mg | পটাসিয়াম: 73mg | ফাইবার: 3g | চিনি: 7g
