মাশরুমের সাথে ভেগান পোলেন্টা ফ্রিটাটা

আমি পোলেন্টা ব্যবহার করেছি ঠিক যেমন আমি ফ্রিটাটা রেসিপিতে ডিম ব্যবহার করি। শুরুতে সবজি ভাজুন, তারপর পোলেন্টা যোগ করুন এবং একটি শক্ত হলুদ সেঁকে বুদবুদ হতে দিন। শেষ ফলাফল ছিল সুস্বাদু আনন্দ! এটি আমাদের প্রিয় ডিমের ফ্রিটাটা বেক করার দিনগুলির সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ।

সুতরাং এটা অনুমান করা নিরাপদ যে আমি আর পরের বসন্তে আলমারির পিছনের পোলেন্টা বক্সটি ধুলো করব না। তবে সুস্বাদু সুস্বাদু ফ্রিটাটা বেক তৈরির জন্য এটি আমাদের রান্নায় অগ্রাধিকার পাবে।

এটি কেন স্বাস্থ্যকর: টমেটো রক্তচাপ কমাতে, স্ট্রেস কমাতে এবং আপনার হাড়কে মজবুত করে। টমেটোতে লাইকোপিনও বেশি থাকে, যা মূত্রাশয়, স্তন, সার্ভিকাল, কোলোরেক্টাল, এন্ডোমেট্রিয়াল, ফুসফুস, অগ্ন্যাশয়, প্রোস্টেট এবং ত্বকের ক্যান্সারের বিরুদ্ধে সুরক্ষা দেয়। একটি টমেটো আপনার প্রতিদিনের ভিটামিন সি এর ৪০ শতাংশ যোগান দেয়।

স্বাস্থ্যকর উপাদান: লাইকোপেন, ভিটামিন কে, পটাসিয়াম

Vegan Polenta Frittata

প্রস্তুতির সময়: ৩০ মিনিটরান্নার সময়: ১০ মিনিটমোট সময়:0 মিনিট

4 জনকে পরিবেশন করা হচ্ছে

উপকরণ

• 4 কোয়া রসুন কাটা
• 1 হলুদ পেঁয়াজ কাটা
• ১ চা চামচ নারকেল তেল
• 2 কাপ ক্রিমিনি মাশরুম কাটা
• 1/3 কাপ পুষ্টিকর খামির
• চিমটি পেপারিকা
• চিমটি লালচে ঐচ্ছিক
• 1/2 চা চামচ সমুদ্রের লবণ
• 1/4 চা চামচ মরিচ
• 1 কাপ পোলেন্টা
• 3 কাপ সবজির ঝোল বা জল
• 1 কাপ চেরি টমেটো কাটা
• 1/3 কাপ তাজা তুলসী কাটা

নির্দেশ

1. 1 টেবিল চামচ নারকেল তেল দিয়ে লোহার কড়াইতে পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন। মাঝে মাঝে নাড়তে নাড়তে মাঝারি আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না পেঁয়াজ স্বচ্ছ রঙ হয়ে যায় (প্রায় 10 মিনিট)। মাশরুম কাটা এবং স্কিললেট যোগ করুন। নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন (প্রায় 10 মিনিট)। বাটিতে স্থানান্তর করুন।
2. মিক্সিং বাটিতে আপনার পোলেন্টা, পুষ্টিকর খামির, পেপারিকা, লালমরিচ এবং লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। একত্রিত করতে মিশ্রিত করুন। মাঝারি আঁচে কড়াইতে ১ চা চামচ নারকেল তেল যোগ করুন এবং আপনার পোলেন্টা মিশ্রণে টস করুন।
3. ধীরে ধীরে সবজির স্টক ঢেলে দিন, গলদা রোধ করতে গেলে পোলেন্টা পিটান। পোলেন্টা মারতে থাকুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি ঘন হয় এবং বুদবুদ হতে শুরু করে। তারপর কড়াইতে রান্না করা সবজি যোগ করুন, একত্রিত করতে নাড়ুন এবং আরও সামুদ্রিক লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
4. তাপ থেকে প্যান সরান এবং কাটা চেরি টমেটো দিয়ে টপ পোলেন্টা। ওভেনে ব্রোয়েল চালু করুন এবং 5-10 মিনিট বা চেরি টমেটো উজ্জ্বল এবং ফেটে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
5. ওভেন থেকে পোলেন্টা ফ্রিটাটা সরান, তাজা তুলসী পাতা দিয়ে সামান্য ঠান্ডা হতে দিন।

পুষ্টি নোট: পুষ্টি তথ্য একটি মোটামুটি অনুমান। ক্যালোরি: 230kcal | কার্বোহাইড্রেট: 42 গ্রাম | প্রোটিন: 7 গ্রাম | চর্বি: 4g | স্যাচুরেটেড ফ্যাট: 3g | সোডিয়াম: 1004mg | পটাসিয়াম: 422mg | ফাইবার: 3g | চিনি: 5 গ্রাম | ভিটামিন A: 748IU | ভিটামিন সি: 12 মিলিগ্রাম | ক্যালসিয়াম: 26mg | আয়রন: 1mg