ভেগান স্টাফড ভেজি মরিচ এবং মাংসহীন চূর্ণ

গ্রীষ্মকে এই ভরা মরিচের মতো কিছুই বলে না। এগুলি দ্রুত, সহজ এবং সপ্তাহের রাত বা বাড়ির পিছনের দিকের বারবিকিউর জন্য নিখুঁত। রঙিন মরিচ এবং একটি হৃদয় ভরাট দিয়ে তৈরি, এটি আরামদায়ক খাবার স্বাস্থ্যকর হয়ে উঠেছে।

স্টাফিং মাশরুম, উদ্ভিদ-ভিত্তিক গ্রাউন্ড রাউন্ড, চাল এবং স্বাদযুক্ত মশলাগুলির মতো সুস্বাদু সবজি দিয়ে প্যাক করা হয়। বাগানের মধ্যে তাজা মরিচ পরিবেশন করা হয় এবং দুগ্ধ-মুক্ত পনিরের সাথে শীর্ষে, পুরো পরিবারটি এই রেসিপিটি কীভাবে পছন্দ করবে তা দেখা সহজ৷

বেল মরিচ হল ভিটামিন সি এর অন্যতম সেরা উৎস, যা আয়রনের সর্বোত্তম শোষণে সাহায্য করে। শুধু তাই নয়, এই স্টাফড বেল মরিচগুলিও উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন দিয়ে কানায় কানায় ভরে যায়৷

এগুলিকে একটি প্রধান খাবারের মতো পরিবেশন করুন, অথবা আপনি সেগুলিকে সাইড সালাদ বা স্যুপের সাথে যুক্ত করতে পারেন৷ আপনি যে পথেই যেতে চান না কেন, প্রত্যেকে দ্বিতীয়বার সাহায্যের জন্য অনুরোধ করবে!

প্রস্তুতির সময়: 10 মিনিটরান্নার সময়: 45 মিনিটমোট সময়:5 মিনিট

খরচ: $6.50 রেসিপি | $1.08 মরিচ

স্টাফড বেল পিপার

6 পরিবেশন করে

উপকরণ

• 6টি বড় গোলমরিচ, টপস মুছে ফেলা এবং সিড করা ($2.70)
• ½ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল ($0.06)
• ½ বড় সাদা পেঁয়াজ, কাটা ($0.12)
• 3 ডালপালা সেলারি, কাটা ($0.15)
• 8 মাশরুম, কাটা ($0.36)
• 3 লবঙ্গ রসুন, কিমা ($0.12)
• ১৪ আউন্স মাংসহীন চূর্ণ, টেম্পেহ বা টোফু ($২.২৭)
• 1 কাপ হিমায়িত কর্ন কার্নেল ($0.16)
• 1 ½ চা চামচ ইতালিয়ান সিজনিং ($0.03)
• ½ চা চামচ লাল মরিচ ফ্লেক্স ($0.02)
• 1 ½ কাপ রান্না করা সাদা বা বাদামী চাল ($0.20)
• 8 আউন্স টমেটো সস ($0.25)
• 3 টেবিল চামচ তাজা পার্সলে, কিমা ($0.04)
• স্বাদমতো লবণ ও মরিচ ($০.০২)

টপিং ঐচ্ছিক

• ½ কাপ কাটা ভেগান পনির
• অতিরিক্ত কিমা পার্সলে

নির্দেশ

বেল মরিচ

1. আপনার ওভেন 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন। জলপাই তেল দিয়ে একটি ক্যাসেরোল ডিশকে হালকাভাবে গ্রীস করুন। মরিচের উপরের অংশগুলিকে কেটে নিন, তারপরে ভিতরের বীজ এবং শিরাগুলি সরিয়ে দিন।
2. ক্যাসেরোল ডিশে মরিচগুলো উল্টো করে রাখুন। ডিশে প্রায় 1 কাপ জল ঢালুন, তারপর অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন। 20 মিনিটের জন্য মরিচ বেক করুন।

ভরান

1. এদিকে, একটি বড় কড়াইতে অলিভ অয়েল মাঝারি করে গরম করুন। পেঁয়াজ, সেলারি এবং মাশরুম 3-4 মিনিটের জন্য বা পেঁয়াজ স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। রসুন যোগ করুন এবং আরও 30 সেকেন্ড রান্না করুন।
2. মিটলেস ক্রাম্বল (বা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টেম্পেহ বা টফু), কর্ন কার্নেল, ইতালিয়ান সিজনিং এবং লাল মরিচের ফ্লেক্স যোগ করুন। আরও 5 মিনিট রান্না করুন, তারপরে চাল এবং টমেটো সস যোগ করুন। গরম করার জন্য আরও 2 মিনিট রান্না করুন, তারপরে কিমা পার্সলে যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্বাদ নিন এবং সিজন করুন।

স্টাফিং

1. ওভেন থেকে গোলমরিচ তুলে পানি ঝরিয়ে নিন। এগুলিকে উল্টিয়ে দিন এবং প্রতিটিকে ফিলিং দিয়ে স্টাফ করুন, এটি বেশ শক্তভাবে প্যাক করুন। প্রতিটি মরিচের উপরে ভেগান পনির ছিটিয়ে দিন (ঐচ্ছিক)।
2. ঢেকে আরও ২০ মিনিট বেক করুন। খুলুন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য বা মরিচগুলি কোমল না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
3. এগুলিকে কয়েক মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন, তারপর পরিবেশনের আগে অতিরিক্ত পার্সলে দিয়ে গোলমরিচ ছিটিয়ে দিন। উপভোগ করুন!

নোটস ক্রাম্বলড টফু বা টেম্পেহ এই রেসিপিতে দুর্দান্ত সংযোজন। আপনার স্বাদ পছন্দ অনুসারে মশলা মেশান: ওরেগানো, পেপারিকা, জিরা, লাল, ইত্যাদি।

পুষ্টি: 1টির মধ্যে 6টি পরিবেশনক্যালোরি 245 | মোট ফ্যাট 6.3 গ্রাম | স্যাচুরেটেড ফ্যাট 0.8 গ্রাম | কোলেস্টেরল 0 মিগ্রা | সোডিয়াম 550 মিগ্রা | মোট কার্বোহাইড্রেট 34 গ্রাম | ডায়েটারি ফাইবার 7 গ্রাম | মোট চিনি 10.9 গ্রাম | প্রোটিন 19.5 গ্রাম | ক্যালসিয়াম 95.2 মিলিগ্রাম | আয়রন 7.7 মিলিগ্রাম | পটাসিয়াম 710 মিগ্রা |