আমরা এই সপ্তাহান্তে যা রান্না করছি: ভেগান লাসাগনা স্যুপ

এই রেসিপিটি সেই সময়গুলির জন্য উপযুক্ত যখন আপনি লাসাগনা খেতে চান কিন্তু পাস্তা ডিশের একটি সম্পূর্ণ ট্রে তৈরি করার ঝামেলার মধ্য দিয়ে যেতে চান না। এখন যেহেতু দিনগুলি ঠান্ডা, এক বাটি গরম, হৃদয়গ্রাহী স্যুপ নিজেকে উষ্ণ করতে অনেক দূর যেতে পারে। এই রেসিপিটি আশ্চর্যজনক কারণ আপনি উভয় জগতের সেরাটি পান: লাসাগ্নার সুস্বাদুতা এবং বাষ্পযুক্ত স্যুপের আরাম৷

এই রেসিপিটি সম্পর্কে আমি সত্যিই যা পছন্দ করি তা হল সবকিছু একই পাত্রে করা হয়, তাই এটি রান্না করা সহজ এবং পরিষ্কার করা সহজ।এই রেসিপিটির প্রোটিনটি ছোলার জন্য আহ্বান করে, তবে আপনি যা পছন্দ করেন তা ব্যবহার করতে পারেন: চূর্ণ করা টোফু বা চূর্ণ টেম্পেহও দুর্দান্ত কাজ করবে, তবে আপনি যদি সেই লাসাগনার আরও বেশি অনুভূতি পেতে চান তবে আপনি সর্বদা উদ্ভিদ-ভিত্তিক স্থল "গরুর মাংস" খেতে পারেন ” যেভাবেই হোক, এই রেসিপিটি দারুণ হবে!

প্রস্তুতির সময়: 10 মিনিটরান্নার সময়: 20 মিনিটমোট সময়: 0 মিনিট পরিবেশন: 4-6 জন

ভেগান লাসাগনা স্যুপ

উপকরণ

• 2 টেবিল চামচ এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল
• 1 মাঝারি পেঁয়াজ, কাটা
• 3 লবঙ্গ রসুন, কিমা
• 28 Oz টিনজাত ছোলা, শুকিয়ে এবং ধুয়ে ফেলা
• 1 চা চামচ শুকনো অরিগানো
• 1 চা চামচ শুকনো পার্সলে
• ½ চা চামচ লবণ
• ½ চা চামচ স্মোকড পাপরিকা
• ¼ চা চামচ কালো মরিচ
• 1 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট
• 28 Oz টিনজাত চূর্ণ টমেটো
• 4 কাপ ভেজির ঝোল
• 8-10 লাসাগনা শীট
• ½ - 1 কাপ ভেগান ক্রিম, অথবা আপনার পছন্দের নন-ডেইরি মিল্ক
• ½ কাপ ভেগান পারমেসান

নির্দেশ

1. একটি বড় পাত্রে, মাঝারি আঁচে আপনার জলপাই তেল গরম করুন। আপনার পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন এবং পেঁয়াজ সামান্য বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আপনার ছোলা যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন। এটি টিনের স্বাদ থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করবে যা আপনি প্রায়শই টিনজাত মটরশুটিতে পান।

2. আপনার অরেগানো, পার্সলে, লবণ, স্মোকড পেপারিকা এবং কালো মরিচ দিয়ে নাড়ুন। 1 মিনিটের জন্য রান্না করুন যতক্ষণ না ভেষজ এবং মশলা সমানভাবে মিশ্রিত হয়। আপনার টমেটো পেস্ট যোগ করুন এবং সমানভাবে মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

3. আপনার গুঁড়ো করা টমেটো এবং ভেজির ঝোল যোগ করুন, এটি একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। একটা ফোঁড়া আনতে.সাবধানে আপনার লাসাগনা শীটগুলিকে রুক্ষ টুকরো টুকরো করে ভেঙ্গে পাত্রে যোগ করুন। আপনার লাসাগনা শীটগুলিকে 7-9 মিনিট বা আল ডেন্টে পর্যন্ত রান্না করুন। প্রয়োজনে লাসাগনা শীট প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।

4. একবার রান্না হয়ে গেলে, আপনার ভেগান ক্রিম এবং ভেগান পারমেসান নাড়ুন যতক্ষণ না মিলিত হয় এবং ভেগান পারমেসান গলে যায়। এখনই পরিবেশন করুন এবং অতিরিক্ত ভেগান পারমেসান এবং তাজা কাটা পার্সলে দিয়ে সাজান। উপভোগ করুন!